Recetas de Navidad

Consulta nuestro recetario navideño del blog, tenéis todo tipo de platos, asados, entrantes salados, postres, cocina sencilla... Esperamos que os gusten porque es una de las secciones más visitadas de nuestra web. ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Gazpachos comerciales. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Gazpachos comerciales. Mostrar todas las entradas

30 octubre 2014

La Gazpachería Andaluza, nuestras impresiones sobre su gazpacho

A finales de verano nos acercamos a la conocida calle Ferraz de Madrid a probar el producto de los chicos de La Gazpachería Andaluza, una tienda que conocimos a través de ellos mismos en twitter y que vende gazpacho y salmorejo de elaboración propia y sin pasteurizar. Todo el mundo hablaba muy bien de este local, propiedad de una empresa sevillana que ya lleva más de 30 años vendiendo estos productos y que hoy por hoy tiene varias sucursales en la capital andaluza y desde hace un año en Madrid.

LA GAZPACHERIA-2

Nuestra primera sorpresa fue que al ir un sábado por la tarde el local estaba cerrado, bueno, no nos importó porque el vending de sus productos es muy moderno, totalmente automático y funciona perfectamente. Por tanto, el mal fue menor aunque nos hubiera gustado entrar a echar un vistazo a su tienda. Comentaros que la máquina expendía sus productos estrella, el gazpacho y el salmorejo en formatos de 1 litro y 500ml, su precio entre 5€ y 4€ con el aliciente de tenerlo disponible durante las 24 horas. Dentro de la tienda creemos que venden otros formatos mayores y algunos productos más como patatas fritas, yogures y postres lácteos.

Print Friendly and PDF

14 agosto 2013

Gazpacho Solfrío, un gazpacho comercial aceptable

Llevamos mucho tiempo sin publicaros algunas revisiones de gazpachos comerciales, la verdad es que hace tiempo decidimos que si no nos gustaban no íbamos a hablar de ellos, y hemos hecho bien, porque hemos probado auténticos despropósitos que hablar de ellos hubiera sido algo hiriente. Desde aquel gazpacho comercial de La Huerta de Bertinhabremos probado algunas 3 ó 4 marcas nuevas, y todas ellas abominables, bien es cierto que algunas ya han desaparecido del mercado (curioso) pero otras inexplicablemente siguen dando coletazos en los stands. Y os preguntaréis ¿qué hacéis probando gazpachos de bote con lo pro-tomates naturales que sois? pues es verdad, pero ya os hemos reconocido en otras entradas que nos da cierto morbo probar los avances en el mercado en materia de gazpachos y salsas de tomate. Es cierto que no existe nada parecido a un gazpacho casero o a una salsa de tomate casera, pero si estos formatos existen es porque hay gente que los consume, lo de menos son los motivos, y por esto intentamos aportar nuestro granito de arena para que la gente elija de toda la oferta algo con cierta calidad, aunque luego también que para gustos los colores.

GAZPACHO SOLFRIO-1

Pues bien, hace unos días compramos en un supermercado Dia un gazpacho que nunca habíamos probado, el caso es que creemos haberlo visto con otro formato, pero no sabemos si era el mismo. El caso es que este gazpacho no nos desagradó demasiado. Su nombre Sol Frío, su precio 2,40€ los 750ml, y su sabor, decente, que no es poco, y de verdad que no es tarea fácil viendo la oferta existente en los lineales. Pero vayamos mejor por partes.

Print Friendly and PDF

31 agosto 2010

Gazpacho gourmet Don Simón, hay que mejorarlo

Hace unos días compramos este nuevo gazpacho de la marca Don Simón en el Hipercor. La verdad es que no hemos visto que lo vendan en otros sitios, y cuando lo vimos en un catálogo de este centro comercial no dudamos en ir a comprarlo. El caso es que lo compramos con muchas esperanzas e ilusión porque además de sentir un cariño especial a esta empresa sita en Jumilla (Murcia), creemos que hace productos envasados de mucha calidad y a precios bastante ajustados. Ahora bien, una cosa es lo que hayan hecho y otra cosa es lo que estén creando. Bien es verdad que sus gazpachos pese a estar bien elaborados no alcanzan puntuaciones muy altas en cata y en su trayectoria no han aportado matices diferentes a la competencia, por eso pensamos que podrían haber llegado a un producto realmente gourmet. Y no fue así.


Sinceramente el sabor de este producto nos ha decepcionado bastante, y os sinceramos que con este post sólo queremos intentar comunicarles que sabemos que pueden, que su departamento de I+D siga investigando y que preparen uno con mejor bouquet y a ser posible más original. Si lo compráis y lo probáis os daréis cuenta que ni sabe a gazpacho (algo que en parte esperábamos), ni a hortalizas frescas, ni para nosotros es un producto gourmet. Además no han querido arriesgar mucho y han sacado al mercado un producto muy parecido al gazpacho Alvalle Gourmet, un producto del que ya en su día os comentamos cosas y que para nosotros generó un halo de esperanza al mundo de los gazpachos envasados.


Don Simón Gourmet nos sabe demasiado a recocido, tiene una textura parecida a la crema, un color interesante pero con un olor que no nos convence. Contiene los mismos ingredientes que el Alvalle, aunque la propuesta de Don Simón no lleva especias. No sé qué ingredientes o proporciones habrán originado el resultado de su sabor y textura, pero creemos que si quieren competir de verdad con toda la competencia existente, tienen que trabajar más al respecto. Y de verdad que os decimos que no nos importaría pagar más (el medio litro cuesta 2,60€).


Y poco más que añadir. No pensábamos haberlo publicado, ya se lo comentamos hace relativamente poco a Futuro Bloguero en un post que hablaba de algunos zumos que tiene la compañía, pero la verdad es que queremos compartir impresiones con vosotros y que si fuera posible lo modificaran para la siguiente temporada. Don Simón es una compañía muy asentada en el mercado, lleva 30 años con nosotros con toda la experiencia acumulada de generaciones anteriores, y es un claro referente a nivel nacional e internacional en zumos exprimidos.


A todo esto, el gazpacho gourmet de los supermercados Dia es el mismo que Don Simón Gourmet. No descubrimos diferencia alguna en cata y además los ingredientes son los mismos y son ellos los que lo producen (A-08267403).


Deseamos que la gente de Don Simón saque algo único. Para nosotros ellos son los elegidos.

Salud.

Print Friendly and PDF

18 agosto 2010

Gazpacho La Huerta de Bertín, pocas novedades pero calidad

Los gazpachos envasados siempre nos decepcionan. Creemos que hemos probado casi todas las marcas del mercado, gazpachos que compramos en situaciones de emergencia, el que adquirimos en los vending del trabajo y en alguna que otra ocasión. Siempre esperamos ingénuamente que alguno nos sorprenda gratamente para comprarlo como fondo de nevera y así evitar tener que hacerlo, por ejemplo nada más llegar de un viaje, o en situaciones en las que el estrés laboral te desalienta en la cocina. Pero está demostrado que ningún gazpacho da la talla de verdad como para confundirlo con un reconfortante y refrescante gazpacho casero, así que esto sigue siendo un despropósito.


Es quizás el 'gazpacho' Alvalle gourmet el que se aproxima curiosamente al clásico sabor del gazpacho casero hecho con pan y buen tomate, aunque ya os dijimos en el post que le dedicamos, que es curioso que tenga un sabor tan logrado y en su composición lleve almendras y un suave toque de especias sin definir. Sabemos que este detalle puede provocar reacciones contrarias en la gente porque este ingrediente se aleja de la receta tradicional del gazpacho, pero curiosamente este ingrediente debe de jugar un papel muy importante al encubrir de forma natural ese sabor desagradable a cocido o a oxidado que impera en absolutamente todos los gazpachos comerciales. La almendra y las proporciones empleadas deben de engañar al paladar y convierten a este producto en una opción interesantísima que nos animó a comprarlo en otras ocasiones y a abrirnos algo más la mente en este sentido. Gracias a este descubrimiento creímos que se podría encontrar una opción atractiva de gazpacho envasado con sus ingredientes originales, porque os podemos asegurar que hace 2 años habíamos tirado totalmente la toalla. Por otro lado lo malo de este original gazpacho es que no se encuentra fácilmente en tiendas de barrio o super de playa.

Este año para cambiar de tercio y seguir con nuestra prueba de gazpachos anual hemos probado uno nuevo gazpacho llamado La Huerta de Bertin (Bertin Osborne Alimentación), un producto comercial bien pensado en el que este conocido personaje público presta su imagen a lo Paul Newman ofreciendo al consumidor un producto de calidad muy demandado en nuestro país y fuera de él, aunque también presta su imagen a un aceite de oliva, caldos y dentro de poco vinos. Además esta empresa asociada con Oleomasía del grupo Ybarra destina parte de lo recaudado a la fundación Bertín Osborne y en concreto a un centro de rehabilitación para niños de hasta 3 años con minusvalías cerebrales y neurológicas.


Nuestra opinión a grandes rasgos, es que es un producto que alcanza un aprobado alto en su versión ecológica (no hemos probado la normal), ya que posee 4, una normal, otra suave, otra light (no creo que la probemos) y ésta. Su cata es simple, posee un color sugerente, un sabor bastante cuidado, a nuestro criterio un nivel muy parecido al Alvalle 'regular' o al famoso Santa Teresa de tomate Raf, ambos eso sí bastante más caros que éste de Bertín sin aportar apenas diferencias en su sabor. Para que os hagáis una idea del precio, nosotros lo compramos en Carrefour en un 3x2 y nos salió por 1,80€ aunque fuera de oferta no llega a los 2,60€ el litro. ¿Conocéis algún gazpacho ecológico a este precio (el litro)?, nosotros no. Es más, éste es el primer gazpacho ecológico que compramos porque este precio tan competitivo nos llamó la atención.

Muchos dirán que los gazpachos envasados están bastante logrados, y sobre todo las marcas que hemos citado, y bueno, no les falta razón. Un extranjero o gente que recurra a este producto envasado por motivos varios, pueden llegar a decir que les vale, pero estamos totalmente seguros que si probaran un buen gazpacho casero bien proporcionado, condimentado al gusto de cada uno, libre de especias y con un buen aceite de oliva entenderían lo que os queremos decir.

Y es que como os contamos en el post de las tortillas, la historia reciente nos dice que hay productos muy arraigados en nuestro país que han sido industrializados para la exportación, hostelería de oficina (vending) y el fast food, y aunque son muy difíciles de reproducir con calidad, están ganado el pulso peligrosamente al slow food y acapara la atención de un público que olvida que por el mismo precio puede hacerlo 100% natural y de excelente calidad. Con esto no estamos diciendo que no se compren, en absoluto, a la vista está que han encontrado un hueco en la industria, incluso nosotros los compramos en ocasiones puntuales, a lo que nos referimos es a intentar no caer en el error de que las nuevas generaciones se olviden del bouquet y fragancia de un refresco tan popular y económico como es el gazpacho casero en sus diferentes versiones, con ese aroma a huerta y verano inconfundible, refrescante, nutritivo y saludable como él mismo, icono de la cocina mediterránea aquí en España y muy fácil de hacer. Una conserva que en algunos casos apesta a tomate frito y que organolépticamente es peor que el hecho en casa, aunque los ingredientes sean de calidad.


Por último resumir que aunque el gazpacho que respalda Bertín Osborne no ha llegado a aportar nada nuevo con respecto a la competencia, se trata de un producto industrial de calidad a mejor precio que la competencia. Además el hecho de prestar su imagen en los envases para apoyar a un fin benéfico es algo inédito en productos de alimentación, al menos aquí en España. No sabemos lo que esta empresa aportará, pero sea lo que sea bienvenido sea. Creemos sinceramente que es así como se debería de explotar una popularidad.

Salud.

Print Friendly and PDF

23 junio 2009

GAZPACHO ALVALLE GOURMET, LA ALTERNATIVA IDEAL

Hola amigos. Ya sabéis que todos los años evaluamos un gazpacho envasado o comercial de entre toda la oferta existente en el momento, y este año era de obligada compra el nuevo gazpacho Alvalle Gourmet. Y sí, es verdad, como un gazpacho hecho en casa no hay nada que se le parezca. Ojo, nuestra pretensión nunca ha sido sugerir con estos artículos que existan gazpachos comerciales que sean como los caseros, pero siempre nos ha gustado comprarlos y probarlos. Ninguno se parece en su sabor y aroma la auténtico gazpacho de temporada, sencillamente por la pérdida de esas notas y fragancias propias del gazpacho recién hecho, como la acidez natural del tomate, el licopeno (se oxida), la transferencia de los sabores propios del envase etc. Fijaros que con el gazpacho casero y tras dejarlo en la nevera un par de días, se oxida y se impregna también de olores, imaginaros entonces con las propuestas comerciales. Os imaginaréis entonces que en esto de la búqueda de un sustituto tiramos hace tiempo la toalla.


Pues a nuestro juicio la mejor alternativa al inimitable gazpacho hecho en casa es ésta, el gazpacho Alvalle Gourmet. Es una muy buena opción por varias razones, primero porque es como un gazpacho mejorado con almendras con un regusto amplificado de notas finales sorprendentes. No os podéis perder su textura, ese sabor impactante que tiene en su primer sorbo, su aroma y fragancia que está bastante cuidada; su punto extraordinario de aliño (aceite, sal y vinagre) y una aproximación exquisita al color de ese gazpacho de toda la vida hecho con pan. Para seros sinceros, esta propuesta la preferimos a todas la que existen en el mercado, incluída la que propone la estupenda empresa Santa Teresa, esa receta de hecha a base de tomate Raf de M. Berasategui mucha más cara que la opción Alvalle normal, de la que en boca no difiere tanto, teniendo en cuenta que el tomate raf empleado en ese gazpacho no dejaría de ser un tomate marmande madurado, algo más dulce que el de rama, sin ese toque ácido tan maravilloso que aporta el tomate raf en su punto de maduración.


El nuevo gazpacho Alvalle Gourmet no sabe al gazpacho comercial habitual, es más, es una receta que complica la fórmula habitual de gazpacho envasado. El toque de almendras ha logrado dar en el clavo. Es curioso, pero este fruto seco le aporta un sabor, una textura y un matiz final que disimula las carencias organolépticas del tomate exprimido y envasado resultando ser una bebida deliciosa, refrescante y con gran complejidad en boca. Eso sí, es una bebida más contundente para ingestas grandes de gazpacho y harta más que el gazpacho normal.

En este caso os recomendaríamos otras opciones, como el susodicho gazpacho de Santa Teresa si no sois mirados con el monedero, o en todos los casos el Alvalle regular. Si vais a mirar la pela, el de Auchán a nuestro juicio supera al resto de marcas blancas, pero vamos, en todos lo casos estaríamos hablando de gazpachos con sabores apagados, y oxidados, que los hueles y no huelen a verano, huelen a envase.

De todas formas no me queda más remedio que advertiros que tanto el Gourmet Alvalle como el Santa Teresa, os saldría el litro a 6€. Con ese dinero haríais gazpacho fresco de máxima calidad para aburrir.


Por si no lo sabéis, Alvalle es una empresa española fundada en el año 1992 en Murcia. Al parecer fue la primera empresa en envasar gazpacho envasado refrigerado en España. Ahora pertenece a Tropicana Alvalle, empresa de zumos envasados de máxima calidad. Alvalle siempre se ha desbancado de la competencia por ofrecer productos de máxima calidad a precios algo más caros que la media, pero claro, eso se nota.


Solamente para esas cenas improvisadas o para esos días de playa en los no sabes que bebida comprar para comer, o si nos apuráis, qué llevar a casa de unos amigos cuando no te apetece cocinar, es una propuesta muy digna. El precio es de 3€ el medio litro.

Salud.

Print Friendly and PDF

07 julio 2008

GAZPACHO SIN REFRIGERAR HIDA, PODER Y NO QUERER

Hola a todos amigos foreros. Todos los años por estas fechas me propongo probar un gazpacho envasado comercial para así descubrir nuevos productos y daros en un cómputo final, mi opinión sobre la mayor parte de la oferta existente. Os advierto que casi siempre me doy de morros con los gazpachos comerciales y no logro descubrir productos envasados de calidad, porque si os soy franco, como el gazpacho casero hecho en casa ¡no hay nada!.


Ahora me he acordado ahora del íncreíble video musical de los franceses Daft Punk sobre el proceso del tomate con su tema revolution 909.. os invito a verlo para así alucinar. Bueno, pues comentarios aparte, uno a veces descubre gazpachos nada más que 'apañaos', es decir bien oficiados, pero que bien valen la pena tener en el fondo de nevera por si algún día no tenemos tiempo o nos quedamos sin ingredientes para hacerlo casero. Y es que son tan socorridos y tan cómodos que muchas veces anteponemos estas virtudes a la que tienen que ver con el paladar.

También, y dentro de la gama comercial, encuentras gazpachos que pese a poseer un punto menor de calidad que otros gazpachos envasados indudablemente mejores, alcanzan un status de 'muy aceptable' dentro de una gama de precios muy bajos. A mi juicio uno de estos gazpachos es el refrigerado de la marca Alvalle, que en algunos momentos del verano lo encuentras a unidad a mitad de precio (y saldría por 2€) y que alguna vez no hemos dudado en comprar. Es un gazpacho logrado, de un agradable sabor y aunque inferior siempre al casero. A mi juicio otras marcas a destacar son Santa Teresa, o las mejores marcas blancas que conocemos, como la de Seleqtia de Eroski, la de Dia o la de Alcampo (Grupo AMC). Y ahora nos preguntamos ¿estará mejor que éstas la nueva versión del gazpacho de Arteoliva bajo la marca de Heinz?. Lo dudo.


Pues a lo que vamos, hace unos días adquirí un nuevo gazpacho de venta en nuestros mercados, tiendas y grandes superficies, este gazpacho sin refrigerar Hida al precio de 1,85€. Yo la verdad es que además soy un poco reticente a la hora de probar gazpachos que no sean frescos (refrigerados), pero al tratarse de la marca Hida me quise arriesgar para ver si realmente esta marca seguía destacándose del resto de la competencia (como es un eslógan). Pero efectivamente me equivoqué, mecachis. El gazpacho Hida pese a tener ingredientes de calidad, no es a mi juicio un gazpacho conseguido; huele a tomate frito, su sabor recuerda a conserva, es confuso porque su trago es denso pero el final es acuoso e insípido aunque es refrescante. El envase para mí es perfecto, y su color está realmente logrado.

En fin, que no nos convenció. Un tirón de orejas a esta veterana empresa que pese a que el precio reconozco que está muy ajustado, parece que no haya querido trabajar en serio la receta, porque por conocimientos, vamos seguro que no les debe de faltar. Y es que ya sé que Hida aunque destaque considerablemente en fritadas y sofritos y además desde hace muchos años, en el mundo del gazpacho le queda aún un largo camino. Creo sinceramente chicos que os habéis dado mucha prisa en comercializarlo, y no pasa nada, revisar la fórmula y sacarlo mejor el año que viene o al otro ¡qué vosotros podéis de sobra!.

Por si no lo sabéis Mateo Hidalgo S.A. o lo que es lo mismo Conservas Hida es una empresa murciana creada en Aljúcer en 1954 para la fabricación de conservas (todas vegetales) de alta calidad. La idea inicial era crear fritos indispensables para el ama de casa que se empezaba a incorporar al mercado laboral, que además tuvieran una calidad destacable y diferenciadora frente a la competencia existente (que antaño no era mucha) y efectivamente así ha sido, y así es. Con los años esta empresa se ha ido consolidando por si misma con el único marketing del boca a boca. Ahora es una de las mejores empresas de conservas española, aunque en sus principios sólo se la conociera localmente. Ahora se encuentra en todos los sitios sin dificultad.


Sobre la diversidad de productos que oferta, hay que reconocer que para los años que llevan esta es breve, pero esto no es malo, todo lo contrario. Según parece (y según veo opiniones) todos son de una calidad absoluta, y eso es meritorio. Hace muy poco ha sacado al mercado algunas variedades ecológicas a unos precios bastante asequibles (alrededor de 2€), y de los cuáles yo personalmente no he probado aún ninguna variedad. La web lo resume muy bien "Los productos Hida se caracterizan por proceder de la selección de los mejores frutos de la tierra, recolectados en su momento óptimo de maduración; una cuidada elaboración totalmente artesanal y la utilización de aceite de oliva virgen extra como elemento clave en una dieta sana, equilibrada y sin colesterol, características básicas de la dieta mediterránea. Así, los productos Hida se presentan como la alternativa más equilibrada, cómoda y de calidad para preparar una gran variedad de excelentes platos".


Y ya por último os diré que en casa de mis padres, mi hermano y yo elegíamos siempre la marca de tomate frito Hida como la número uno durante los 90 (tampoco tenía mucha competencia y porque era de las pocas que llevaba aceite de oliva), y creo recordar que ya existía en el Corte Inglés, en los desaparecidos supermercados Alonso y en los Alcampo. Pero no me hagáis mucho caso. En cuanto a este tomate frito, os lo recomiendo por supuesto, pero ya existen otras opciones prácticamente igual de buenas y más baratas. Qué se le va hacer.

Salud.

Print Friendly and PDF

20 agosto 2007

GAZPACHO ORLANDO, NO CONVENCE

Por fin compramos el gazpacho Orlando a un precio algo más razonable después de que pasaran un par de meses desde su lanzamiento. 3,25€ cuesta normalmente este preparado, cuando el reputado Alvalle (no es el que más nos gusta) te sale en pack a unos 3€ y con un 10% gratis. Nos sorprendía que un gazpacho que se encuentra fuera de los productos refrigerados costara este precio.

Nosotros casi nunca compramos gazpacho envasado, pero reconocemos que el gazpacho Alvalle es una solución envasada bastante lograda del gazpacho tradicional, y claro, un gazpacho que su precio de salida fuera algo superior que el auténtico número uno, podríamos estar hablando de un serio rival. Aunque resalto que ambos son caros, sobre todo cuando vimos en Paris el Alvalle y estaba a 3,80€, y en un supermercado en una zona de turistoide (lo comento porque suelto, y en algunos sitios se cobra casi a lo mismo).


Este gazpacho nos llamaba la atención porque entre sus ingredientes llevaba pan y vinagre de Jerez. Además de ser también 100% natural, era de Heinz y el hecho de que costara incluso algún céntimo más que el de Alvalle nos hacía pensar que realmente estaban pujando fuerte por conseguir estar ahí y competir directamente con la empresa Murciana.

Pues que bien, porque pasamos por Carrefour hace una semana y lo vimos a “segunda unidad a mitad de precio” y no dudamos en comprarlo pese a que ahora tenemos un montón de tomates en la nevera comprados a un precio extraordinario (1,00€ el kilo de tomates rama y 2€ tomates 100% ecológicos). Además hemos recibido más tomates desde Retamal de Llerena (Badajoz), maduros y perfectos para hacer pronto un gazpacho (ya os lo postearé).


Bueno, pues al tema. A nuestro juicio el sabor de este gazpacho nos decepcionó, aunque no su aspecto. El sabor no es correcto. No sé si vosotros alguna vez habéis probado algún gazpacho natural que lleve ya en la nevera más de 3-4 días. Yo sí, tiene un sabor apagado, plano, y también existe una ligera oxidación que hace que no sepa bien. Pues bien, esto es lo que le pasa a esta marca estando en las mejores condiciones, que sabe a algo parecido, sabe raro.

A lo mejor os estoy llevando a una confusión lo compráis y comprobáis que os gusta. Pues es posible, pero a gazpacho natural no sabe, eso os lo garantizo. ¿A lo mejor es la proporción de vinagre de Jerez?. No sé. Algo pasa en su proceso de elaboración que no ha sido optimizado, porque pese a ser natural 100%, sabe a una mezcla entre agrio y tomate frito. La verdad es que no os sé decir que puede ser, pero al de Alvalle (y a algunos otros) no les pasa tanto. A lo mejor el zumo de limón del Alvalle atenúa o 'cubre' ciertos sabores que irremediablemente se oxidan con el paso de los días (como le pasa a los zumos de naranja y su vitamina C).


Eso sí, la inclusión del pan entre sus ingredientes mejora el aspecto visual del mismo (y las texturas al paladar), convirtiendo la experiencia en una imitación casi perfecta del color y untuosidad del gazpacho universal y más artesanal. Desde luego no son para nada esas tonalidades rojas que fabrican otras marcas del mercado, muy parecidos al tomate frito y que además saben muy mal. En esto hay que decirles que se lo han trabajado, o por lo menos han acertado. Podéis ojear las fotos y verlo.


Pues poco más, ya sabéis que Orlando (Salvador Orlando) fue comprado por Heinz en el 1998. Esta empresa, española dónde las haya, mejoró su mercado cuando en 1968 sacó su tomate Orlando en un intento exitoso de producir conservas vegetales (Alfaro, La Rioja). Antes la empresa sólo hacía conservas de pescado en San Sebastián (desde 1922) y también en Alfaro desde 1961, de las cuáles exportaba principalmente anchoas al extranjero.


Pues nada, que espero que lo probéis y me digáis que tal. Para mí, sigue siendo Alvalle el rey absoluto porque he probado muchos y el que más me gusta es esa marca, pero ahora creo que debéis de sopesar, que con 1 kilo y medio de tomates, 1 pepino, 1/2 cebolleta, 1 pimiento verde, ajos, aceite, vinagre y sal, os puede salir un gazpacho de órdago por menos de 2€.


Aprovecharos de las temporadas.

Salud.

Print Friendly and PDF
Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger