Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Curiosidades. Mostrar todas las entradas
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28 agosto 2014

Tomates exóticos, hortalizas insólitas y alguna fruta sorprendente (nuestra valoración)

Hoy os venimos a contar las cosas tan interesantes que venden Miguel y María, matrimonio afincado en Almedinilla (Córdoba), en El Huerto de Lola. Nos hacía ilusión probar las variedades de hortalizas que estaban cultivando en la zona, que es además la tierra que vio nacer a mi suegra Dolores, localidad en la que hemos estado en un par de ocasiones y en la que seguimos comprando todos los años de forma online su excelente aceite picudo. Da gusto ver como algunos emprendedores han buscado en este sector una salida profesional dentro de la situación actual en este país y siempre al margen de la agricultura extensiva, apoyado por grupos de consumo y por un segmento de clientes con un nivel de exigencia alto. No olvidemos que además nacen como negocios globales, hoy por hoy una apuesta más que acertada a todos los niveles comerciales.

EL HUERTO DE LOLA-12

Efectivamente para poder llevar esto a cabo hay un gran trabajo detrás, y en todos los casos tiene que existir pasión, algo que siempre admiramos y apoyamos. El Huerto de Lola lo trasmite, y a nosotros nos sedujo su programa de cultivos heirloom con productos importados de fuera, quizás de EEUU, UK o Francia, países donde el mercado hortícola se mueve en muchas más direcciones de las imaginables, dando la importancia que se merece a la recuperación de semillas antiguas y al slowfood. Además nos hemos dado cuenta que esta pareja se mueve cómodamente y con cierta base, ya que percibimos calidad y bastante variedad. Les auguramos un futuro prometedor.

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13 agosto 2014

15 recetas con tomates, ahora en temporada

Sin duda uno de los reyes gastronómicos del verano es el tomate. Y como ya sabéis que en esta casa adoramos el tomate, hemos querido traeros una pequeña recopilación de nuestras recetas favoritas con esta hortaliza como protagonista. Seguro que muchos de vosotros os topáis con una gran producción de tomates este verano en vuestro huerto, en el huerto de vuestros padres o del cuñado, y claro, no sabéis que hacer con tantos, pues bien os dejamos cuatro opciones para que las sopeséis. La primera es trasfundiros por vena y diariamente dos litros de gazpacho y de cena salmorejo, ¿qué tal el plan? Y eso todos los días durante estos meses y aún así veréis que os sobrarán kilos y kilos. La segunda idea es embotar, las conservas de tomate natural son para nosotros uno de los fondos de despensa más útiles en la cocina junto con las del bonito en aceite. Tercero, enviárnoslos a nosotros, es sin duda la opción que vemos ideal pero lógicamente menos os va a apetecer :) Y cuarto lo dicho al principio, echar un ojo a estas preparaciones que os recordamos, a ver si compaginándolas con las vuestras, podéis dar salida a una de las grandes estrellas del verano.

Collage

Vamos a allá con ellas y os explicamos por qué la hemos elegido.

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04 agosto 2014

Tartas Cristina, repostería como hecha en casa (Granada)

Qué sorpresa nos llevamos estando de vacaciones en Almuñécar cuando supimos que Cristina Ocete, una emprendedora granadina que regenta una tienda de tartas y pasteles artesanales en Granada (capital), nos había dejado a través de Lola de Almería y en la tienda de Helena del Valle una tarta y unos pasteles traídos directamente de su obrador. Raudos nos desplazamos a por ello y nada más llegar nos encontramos con una impresionante tarta blanca (tarta nevada) y un gran surtido de pasteles

Tartas Cristina
Foto cedida por Tartas Cristina

La tarta poseía un aspecto que se aleja de perfeccionismo geométrico y un tanto esnob que impera en las tiendas de todo el país, con un olor y sabor totalmente familiar y con un sabor riquísimo. Y en cuanto a los pasteles, estaban muy bien presentados, sin demasiadas florituras pero muy bien surtidos y, lo mejor de todo, con un sabor también espectacular. Así que podemos decir que la sorpresa nos la llevamos doblemente, porque además de tener este gran detalle con nosotros, todo lo que nos regaló estaba de 10.

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30 junio 2014

Sobrasada vegetal, una alternativa sorprendente. Receta

Ya sabéis que hay platos vegetales que no es que nos gusten, es que nos privan, platos como las acelgas esparragás, el puchero arroz amb bledes, la ensalada vinegret, la crema de alcachofas con setas, o salsas como la del mojo picón canario, espectacular, o la lasaña de verduras, la clásica escalivada o por qué no la ensalada de pasta con salsa piñonesa, una pseudo mayonesa hecha con piñones que curiosamente sabe muy parecida a la hecha con huevo ¿aún no la habéis probado? Bueno a lo que íbamos, cuando vimos la receta a la gran Lola Homar, del blog de Lola en la Cocina, que a su vez tomó de mi tocayo Carlos de Vegetal y tal, no dudamos en hacerla un día, y por fin llegó el momento.

SOBRASADA VEGETAL-11

Riquísima, evidentemente no clava a la sobrasada mallorquina pero es un sustituto super fiel, ideal para vegetarianos o veganos, embarazadas, niños y gente problemas con el colesterol. Se trata de una pasta rojiza de sabor concentrado y sabroso, muy untable y con un sabor que os va a sorprender. Deberíais de probarla hoy mismo, aguanta en la nevera bien tapada muy bien y se puede congelar.

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