9 may. 2012

Diez productos gastronómicos de Madrid para regalar

Muchas veces nos hemos preguntado cómo es posible que en Madrid, con la cantidad de gente que somos y lo grande que es nuestra comunidad, haya tan pocos productos conocidos autóctonos de excelente calidad para regalar a amigos o familia. ¿Cómo vamos a corresponderles cuando de otras zonas de nuestro país nos regalen exquisitezes tales como chacinas, vinos, conservasfrutas y chocolates?. Pues bien, hoy os vamos a traer productos gastronómicos de mucha calidad con origen en Madrid, y de los que los madrileños nos deberíamos de sentir muy orgullosos. Pero ¿acaso los conocemos los propios madrileños?. Pues si no es así, éste es el momento, y por supuesto, aprovechando que se acerca las Fiestas de San Isidro 2012, y que Madrid de nuevo se va a vestir de gala (mirad el super programa aquí), igual muchos de vosotros venís por aquí y os interesa adquirir algunos para llevaros o regalar, ¡pues qué mejor que enumerar de mostraros un elenco de diez super regalazos!.


Foto cedida por Torrearte

Se trata de una selección nuestra en base a productos que hemos probado, no obstante esperamos que vosotros aportéis algunas joyitas más y así, entre todos, podremos confeccionar una lista mucho mayor... ¿llegaremos a 20?, ¿30?, ¿¿¿40??? lo comprobaremos en un tiempo :).

Podéis hacernos llegar vuestras aportaciones también por twitter (@mcalabajio), google+ y facebook, tenéis los links en la columna de la derecha. Lo que añadáis en las redes sociales lo colocaremos a continuación de este decálogo de compras. Y atención, insistimos en que esta selección se basa única y exclusivamente es nuestra opinión personal y os garantizamos que por ellos no hemos cobrado un duro, son lo que son, y son los que más nos gustaron.



También comentaros que la mayor parte de estos productos no se encuentran en los supermercados, pero muchos de ellos se pueden adquirir online.¡Vamos con ellos!:


Diez productos gastronómicos de Madrid para regalar (selección Mercado Calabajío):

1. Carnes La Finca de Jiménez Barbero. La carne de buey que vende esta finca en Colmenar de Arroyo la descubrimos en el mercado mensual de Día de Mercado de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. Se vende aquí, y para quién no lo conozca es de las pocas carnes de bueyes españoles auténticos que se venden en nuestro país, con la garantía de calidad de una familia dedicada a la ganadería generación tras generación, y con una web bastante clara y concisa. Se pueden hacer pedidos a domicilio accediendo a su tienda virtual ¡si es que les queda!.


2. Cerveza Cibeles. El mismo día del encuentro con el stand de Jiménez Barbero, nos topamos con una de las cervezas que han revolucionado el panorama de cerveza artesana en Madrid, se trata de la gran cerveza Cibeles. Os acordaréis de que os hablamos de ella en este post, os contamos nuestra impresión con las variedades que probamos, y realmente todas nos gustaron muchísimo (se puede acceder a ella en estas tiendas). También deciros que hay algunas otras nuevas cervezas artesanas de Madrid que deberíais de probar como La Virgen.


3. Queso de oveja Gran Campo Real. Otra de las grandes apuestas de Madrid por los grandes quesos curados tipo manchego de nuestro país. Lo bueno que tiene este queso del que ya os hablamos en un viejo post, es que tiene la misma calidad que muchos manchegos de alta gama, pero aquí en Madrid se encuentra muy bien precio. Desde que lo descubrimos lo hemos visto a precios fluctuantes, cierto, pero quizás el sitio más barato sea en algunos Alcampo a 12€ el kilo.


4. Cafés La Mexicana. Los que todavía os resistís a la fiebre de las cápsulas monodosis, no estaría mal que os pasarais por alguna de las tiendas de La Mexicana en Madrid, y mejor aún a la tienda más antigua en Preciados, 24. Ya no es una tienda exclusiva para madrileños, han salido fuera de nuestra comunidad hacia León, Salamanca y Toledo, pero Cafés La Mexicana ha creado historia en nuestra capital desde 1890. Os recomendamos probar el Arábiga premium aunque cualquiera de su 11 variedades os van a encantar, eso si no caéis en las garras de alguna que otra rareza como el Nariño Supremo El Tambo, no os contamos más. Pasaros y lo veis.

Foto propiedad de Dartmaster y extraída de salir.com

5. Caranelos la Pajarita. Sin comentarios. Venir por aquí y no comprarlos, al igual que los famosísimos caramelos de violeta de la Plaza Canalejas, que creemos que no hace falta presentación, es olvidarte de parte de la historia de Madrid, y ojo, conseguir los de la Pajarita ya no es tan sencillo porque vienen tan a mano como antes, ahora hay que ir a las inmediaciones de la Plaza de Colón. En un viejo post publicamos detalles al respecto de estos caramelos, Madrid y sus famosos caramelos de La Pajarita, allí os hablamos de cómo conseguirlos, precios etc. Creemos que si llamáis por teléfono a la bombonería os los envían a domicilio (91 495 74 54).


6. Vino El Regajal. Es quizás es uno de los vinos coupage más buscados y valorados hoy por hoy de nuestra comunidad, sí sí, el de la mariposa roja en la etiqueta, esos caldos que nacen en las inmediacciones de Aranjuez. Ya os lo decimos, si lo encontráis compradlo porque toda la crítica le ha hecho la alfombra roja y su precio no es muy elevado 13€. Nosotros no teníamos dudas de que el mejor vino de nuestra región era el syrah y garnacha llamado El Rincón del Marqués de Griñón, no habíamos probado un vino de Madrid tan rico como éste, hasta que apareció este caldo llamado El Regajal. Su buenísima prensa ya lo dice, es una de las grandes apuestas de nuestra región ¿cambiaremos nuestra opinión sobre cuál es el mejor vino de nuestra región y nos declinaremos por él?. Tiempo al tiempo.


7. Embutidos La Madrileña. No lo dudéis, si vuestro viaje es breve, lo conserváis bien y os gusta el mundo de las salchichas y embutidos artesanos, no dudéis ni un instante en comparar en este local de la familia de Carlos Schwab las salchichas tipo Frankfurt y excelentes embutidos, especialidades alemanas que seguramente nunca habréis visto y por supuesto, la famosa morcilla de lengua una exquisitez. No es un regalo al uso, pero si os gusta este mundillo aquí acertaréis, ya os dijimos que las mejores salchichas que nos hemos comido tipo Frankfurt y Viena son de aquí. Podéis ver aquel artículo en el que os lo contábamos. Aviso a navegantes, curiosamente cierran el sábado por la tarde, algo que no entendemos, pero creemos que se pueden encargar envíos telefónicamente.


8. Planchas de Hojaldre de Pastelería del Pozo (C/Pozo, 8). Es nuestra debilidad, una de las pastelerías con más antigüedad de Madrid (1830) produce unas planchas de hojaldre hechas a mano y rellenas de varios ingredientes como crema o cabello de ángel que han hecho las delicias de madrileños y visitantes durante años. Son también muy famosos sus roscones de Reyes pero no hemos tenido el placer de probar entre otras cosas por las colas que cuentan que se forman (nos comenta Jesús en comentario a pie de post, que se pueden comprar todo el año). También (Jesús) en un comentario nos sugieren la tarta de yema tostada. En este caso no hay forma de comprar online, pero al estar en pleno centro de Madrid, hay que pasarse a verlo y probar su hojaldre sí o SÍ.

PASEO MADRID NOV2012-14PASEO MADRID NOV2012-18 PASEO MADRID NOV2012-20

9. Aceite de Oliva Royal de Carabaña. Ya os hablamos de él hace unos meses, es un aceite diferente, lleno de matices y de una calidad extraordinaria. Podéis ver el artículo completo aquí. Os recomendamos probarlo, es diferente a muchos de los aceites a los que estáis acostumbrados.


10. Queso de Cabra La Cabezuela. Unos quesos de cabra procedentes de la localidad de Fresnedillas de La Oliva que están dando muchísimo que hablar en la hostelería dentro y fuera de Madrid desde que ganaron la medalla de broce en World Cheese Award este pasado 2011 (semicurado). No hemos tenido todavía el placer de probar ninguno de sus tipos, pero todos dicen lo mismo, su sabor y cremosidad convencen por completo y eso lo aporta la calidad de la leche que da la cabra guadarrameña, una cabra autóctona que la asociación de criadores de cabra de Guadarrama lleva recuperando desde hace ya varios años. Los quesos yogures los podéis comprar por Internet o en las tiendas que nos enumeran en su página web, página que, como consejo nuestro, deberían de retocar estéticamente. Otro queso conocido hecho con esta raza tan peculiar, es quesos Santo Mamés, estos sí que tienen tienda online. También merecen mención otras dos razas autóctonas de la Comunidad de Madrid, en este caso ovinas, que son la colmenareña y la rubia de El Molar)

**** PRODUCTOS FAVORITOS DE LOS LECTORES ****

Productos propuestos por los lectores en comentarios y redes sociales ¡animaros!.

11. Queso de Suerte Ampanera (C/Naedos, 14): quesos y yogures de Colmenar Viejo. (Miriam).

12. Dulces  'Cojonudos' de pastelería El Nani: en Montejo de la Sierra (Pl. Mayor, 3) (Miau).

13. La Rosca de la Almudena (sólo en el mes de la festividad): varias pastelerías de Madrid (Horno de San Onofre, Riojano etc) (Miau)

14. Dulces de San Isidro, tontas, listas, Santa Clara, Rosquillas de Alcalá. Sólo de venta en mayo y algunos días de junio. Las listas se venden durante todo el año en muchos obradores. (Miau y Unknown)

15. Casa Mira (Carrera de San Jerónimo, 30) : dulces variados, muy típicos los turrones y mazapanes en temporada los cuáles tienen mucho éxito en la capital. (Eva Royo)

16. Vino Tagonius, Madrid. Vinos tintos coupage y vinos blancos. Nuestro favorito el crianza (Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 5%, Tempranilllo 45%) (Pedro)

17. Almendras garrapiñadas del Convento de Clarisas de San Diego en Alcalá de Henares. Abierto de 9:00 a 14:00 y de 16:30 a 19:30 (José Felix Ponce).

18. Embassy (varias ubicaciones): Desde 1931 en Paseo de la Castellana, 12. A destacar Los Infantines (suflé de merengue con frambuesa) o los sandwiches (Guillermo Campoamor @campoamor).

Foto propiedad de Lauren Heineck extraída del estupendo blog Sobremesa in Spain

Y antes de despedirnos aprovechamos la tesitura para deciros que los días 18, 19 y 20 de este mes, Alimentos de Madrid (Cámara agraria y varios patrocinadores) celebra la I Feria de Cerveza Artesanal con maridajes. La entrada es libre, pero para poder tomaros unas cervezas tenéis que comprar el vaso oficial por 4€, que luego os podéis llevar a casa de recuerdo. También han preparado un pack de bienvenida por 5€ que incluye el vaso, una guía y una consumición. Podéis consultar aquí todas las cervezas a probar, cada cerveza entre 2€ y 3€. Yo de ir, iría en metro :). Más información en AMCA, o en twitter o en Facebook.



Salud.

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40 comentarios:

  1. Bueno... que me dan ganas de probarlo todo!!
    Algunas cosas sí las he probado (los caramelos mmm, el queso Gran Campo Real mmmm, los embutidos mmmmm) pero me quedan muchos otros, y tengo especial interés en probar el aceite.

    Nosotros, mi familia, hacemos aceite (riquísimo por cierto, que si queréis os mando para que lo probéis porque dentro de poco lo pondré en mi blog -estaba esperando a que terminasen de imprimir las etiquetas traseras-), y este la verdad es que no lo conocía.

    Muy interesante entrada...
    Saludos

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    1. Rosella, encantados!! ;), tenemos en marcha nuevos posts de aceite de oliva. Tenemos muchas referencias que publicar que nos han gustado y que algunas no son muy conocidas.

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    2. OK, ya me pongo en contacto con vosotros.

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  2. Genial artículo, Carlos, me ha encantado! Y no sabía lo de la cerveza y los maridajes, a ver si hago un hueco y me paso, aunque yo no soy de cerveza. Añado a tus productos los quesos de Suerte Ampanera, en Colmenar Viejo, ecológicos y con premios: http://www.suerteampanera.com/main/inicio.asp

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  3. Muy interesante Carlos,

    Es verdad que cuando he leído el título de vuestro post he pensado "Cierto, ¿cuales son los alimentos típicos de Madrid?

    Genial, como siempre.

    Un besote.
    Lau.

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  4. pues está genial Carlos, me encanta que nos des a conocer cosas ricas :)

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  5. Acabo de conocer el vino...en Galicia y es buenísimo.

    Los hojaldres me esperan...

    Graicas, Carlos, por estas ideas tan apetitosas.

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  6. Me quedo con los quesos y ese café mejicano.Claro que también me tomaría una cervecita....
    Gracias por tus recomendaciones, todos los años hacemos una escapada a Madrid y se agradece mucho este tipo de entradas.
    Un abrazo,
    maría José.

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  7. Muy interesante, ese queso tiene muy buena pinta y el hojaldre casero se me hace la boca agua de pensarlo.
    Yo lo que más demando a los amigos que van a Madrid son los caramelos de violetas y las violetas confitadas que aquí son imposibles de conseguir, pero veo que ya los has nombrado.

    Bicos

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  8. Puedes probar los roscones del Horno del Pozo cuando te apetezca porque los tienen todo el año y a mi son los que más me gustan
    Fdo.: Una adicta a los roscones

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    1. Pues no lo sabíamos!, mil gracias Jesús!

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  9. Después de años leyéndoos,me animo a escrbir por primera vez.
    Recomiendo la cerveza Calvins,menos conocida,pero la primera microcervecería madrileña.Los cojonudos,unos bollitos parecidos a los miguelitos de La Roda de Montejo de la Sierra que,como su propio nombre indica,están cojonudos.También las rosquillas del consejo,la corona de la Almudena,las rosquillas de San Isidro,la miel de la sierra,los caramelos de violeta,,el anís de chinchón...

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  10. Jejejeje, los caramelos sí , eso si lo he probado.

    Estupendas sugerencias

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  11. Bueno aunque me queda lejos, tomo nota, todas estas cosas me gustan!!!! bss

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  12. Ya estamos introduciendo las propuestas que nos sugerís justo a continuación de las nuestras ¡GRACIAS!

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  13. Hay algunos productos que no conozco, pero otros, madre mia, cuantos recuerdos. La de veces que habré ido a la calle Arenal a comprar -casi siempre- jamón de york, mi madre decía que el mejor de Madrid, mi casa estaba. Ahora habrá que probar ese aceite "distinto" y el queso de Guadarrama, me encantan los quesosde cabra!!
    Cmo disfruto leyendo posts sobre productos!

    Un beso

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  14. ¡Que delicia! Estoy deseando darme una vuelta por mi Madrid para visitar esos establecimientos y comprar esas exquisiteces.
    Algunas ya las conozco, claro, pero otras muchas no.
    Es una pena que no puedan llevarse unos churritos como regalo, en muy pocos sitios los he comido mejores.
    Conozco unas rosquillas glaseadas de yema que son una bendición, mi suegro siempre nos las traía cuando venía a Barcelona, creo que las compraba en Arturo Soria. Tengo que buscarlas también. Como regalo / recuerdo de Madrid me parecen perfectas.

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    1. Creo que te refieres a las Rosquillas de Alcalá ¿verdad? )mira aquí. Una maravilla (las añadimos).

      Un saludo.

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  15. ¡Qué entrada más interesante! La guardo para mi siguiente viaje a Madrid. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  16. Me parece una entrada interesantísima!! Qué bien estaría que hiciéramos una recopilación de todos esos productos menos conocidos de nuestra zona y que además son una delicia. He tomado nota para la próxima vez que vaya a Madrid :)
    Un beso!!

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  17. ¡Qué bien el resumen Carlos! Muchísimas gracias por la mención. Sabes, llevo casi un año en Madrid sin probar los caramelos de violeta o el hojaldre, ¿este finde? Anoche cenamos con anguila y una Cibeles castaña...fenomenal! Y siempre recomiendo tener cerca los quesos de La Cabezuela. ¡Ahora a encontrar el aceite! Buen trabajo!

    Un saludo.
    Sobremesa in Spain

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  18. Gracias por el post, pues aunque soy de Madrid desconocía muchos productos. Tengo que probar esas planchas de hojaldre!
    Un saludo
    Ana

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  19. ¡Estupenda entrada Carlos!

    En mi próxima visita a Madrid, me pasare por alguno de los establecimientos que citas.

    Por cierto, recuerdo que hace muuuchos años (40 mas o menos), mi padre solía traerme de Madrid unos caramelos en que eran como cerezas, con su “rabito” y todo. ¿Sabes si aun existen y donde comprarlos? Es por motivos puramente sentimentales.

    Gracias, y enhorabuena por tu magnifico blog.

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    1. Hola Fernando, Maria José de Pasen y Degusten nos lo contó también en el post de los caramelos de la Pajarita, y bueno, no suenan pero no te podemos decir si son los mismos o no, y menos dónde los venden.

      Desde luego si fueron un regalo habitual antaño, igual los vendía alguna tienda que no existe actualmente porque recientemente no los he visto. Típicos de Madrid creemos que no son, aunque ya sabes, en todo esto... TODO es relativo :).

      Lo he preguntado en twitter a ver qué nos dice la gente.

      También hemos abierto un post nuevo en Mercado Calabajío Forum para ver si alguien responde a Fernando.

      http://mercadocalabajioforum.blogspot.com/2012/05/alguien-conoce-unos-caramelos-de-cereza.html?spref=tw

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    2. Hola Fernando, una lectora nuestra llamada Malú nos ha contestado en el forum. Las venden en las tiendas Mallorca. Un saludo.

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    3. Un millon de gracias, a ti y a Malu.
      Un saludo.

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  20. Enhorabuena por la entrada Carlos!!

    ME encantan estas cosas, que no todo en Madrid es vino! xD

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  21. Gran entrada, especialmente recomendable el queso de La Cabezuela.
    Otras pequeñas joyitas a descubrir son los aceites de Oleollano y las cervezas Yria (que son elaboradas en Ocaña por dos madrileños).
    El Regajal es un grandísimo vino, probablemente el mejor de la región, de todas formas no perdería de vista las Garnachas de Gredos de Bernaveleba o el Tagonius de la zona de Tielmes-Carabaña

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    1. Hola Pedro, muchas gracias por tu aportación. No conozco ni el aceite de Oleollano, ni esta cerveza que comentas, al menos, que recuerde. Con respecto a las garnachas hemos probado Las Moradas de San Martin, no sé si te refieres a esta zona, y el Tagonius, tenemos experiencias variadas, probablemente la culpa no la tenga el vino sino la tienda, nuestra conservación etc.

      Un saludo, lo apuntamos luego en el post!

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    2. Carlos, el aceite Oleollano lo elaboran varios agricultores de la zona de Morata que se han juntado para comercializar. La Yri se elabora en Ocaña (cuidado que en twitter ponéis Madrid, los Toledanos se van a enfadar!!!), eso si la elaboran Ernesto y Ani, dos madrileños. Las Garnachas son de la zona de San Martín, allí hay un pequeño grupo de bodegas que lideran un proyecto llamado Garnachas de Gredos, con bodegas de Madrid, Toledo y Avila.
      Saludos

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  22. La almendra garrapiñada delConvento de las Clarisas de San Diego en Alcala de Henares.

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    Respuestas
    1. No teníamos ni idea.... Ya está añadido!

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  23. La tarta de yema tostada del Horno del Pozo

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  24. Anda que si antes hablo sobre este tema ...

    Una entrada muy interesante y de apreciar, porque nos acerca a productos de la tierra y a rincones donde adquirir lo mejor de nuestra comunidad.

    Pero aún así, ¿qué productos podríamos clasificar como típicos de aquí, de esos con solera? Tal y como te he comentado en la entrada que he visitado anteriormente: solo sé de los callos y de las rosquillas de Santa Clara. Nada más.

    ¡Feliz domingo!

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  25. Hola Fernando acabo de indagar en internet buscando esos mismos caramelos de los que hablas,porque recuerdo que me encantaban de pequeña.Los compraba el marido de una amiga de mi madre,el trabajaba en Madrid en una marisqueria centrica muy conocida y creo que los compraba en una de las pastelerias muy conocidas también,las pastelerias Mallorca de toda la vida,que hay en muchos puntos de la ciudad.Pero el año pasado pregunté en una de ellas y no las vendian. Ya no vivo en Madrid,pero la proxima vez pueda ir,seguiré buscando,me encantaban,eran únicas,Que recuerdo:-)

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  26. Excelente guía. Aprovechare el puente de Diciembre para visitar estas tiendas de Madrid.

    www.sognaliaeventosymoda.com

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  27. Me ha encantado el post. Se que es de hace tiempo,pero he estado en Madrid varias veces y hubo un sitio que me encanto,llamado "Los Artesanos 1902" donde hacen unos churros caseros con chocolate riquisimos.

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