QUESO GRAN CAMPO REAL, QUESO VIEJO DE OVEJA DE MADRID

Hay una expresión que dice, "eso no lo compro porque estoy pagando la publicidad" ¿verdad?. Pues bien, aquí tenemos un ejemplo de todo lo contrario, "no lo compro porque no sé que existe". Y es que no lo neguemos ¿conocíais esta variedad de queso de Campo Real?, ¿A qué no? Conoceríais el semicurado o incluso no teníais ni idea de qué existía. Pues normal. Nosotros seguimos sin lograr encontrar apenas información sobre este queso, y sobre los quesos de Campo Real de nuestra comunidad de Madrid. Lo sentimos muchísimo pero no hemos podido encontrar nada importante que contaros, y es que toca hablar de él, porque si vivís en Madrid, podéis encontrarlo durante unos días fácilmente ¿queréis saber cómo?.


Pues ahora os contamos, antes deciros que no es la primera vez que nos hemos llevado una desagradable sorpresa buscando algún producto conocido en nuestra región, y siempre pasa lo mismo, no hay páginas que hablen de ello y que sean de fácil localización. Estas páginas serían un documento importantísimo dónde se explicaría una parte fundamental de nuestra historia, nuestra mesa y de nuestra tradición, algo que para algunas empresas parece que no es tan importante. Y es que parece que no saben que sin costarles apenas nada, que esto es lo más paradójico, les podría servir para vender y promocionarse, creemos verdaderamente que es algo de lo que no se dan cuenta. No estamos seguros de si lo quieren es captar mercado estando de brazos cruzados, o que en el canal web es algo que no ve nadie. Si supieran la que se está montando por estos canales...

Pues sí, con este queso nos hemos dado de nuevo con la puerta en las narices, un queso tan conocido por todos los madrileños y un queso que pertenece a una región con cierta tradición comercial debido a sus famosas aceitunas de Campo Real, unas aceitunas que sí que son conocidas en toda España por su calidad y su denominación de origen.


Nuestra pregunta es ¿y cómo un queso que viene de una cooperativa de más de 600 integrantes y con más de 20.000 ovejas distribuidas por toda la región, Internet prácticamente se ha olvidado de él?. Pues lo primero que uno piensa es porque no han tenido ayudas, o porque carece de una IGP o denominación de origen. ¿Y? vamos a ver, si hay una producción, se conoce bastante, el queso es una delicia y es incluso más barato que otros similares con DO, ¿por qué no ha invertido alguna empresa de capital privado en ello?, y lo más curioso de todo, no tendremos DO pero ¿hemos sabido explotar que tenemos 2 razas autóctonas en nuestra comunidad como lo son la Negra Colmenareña y la Rubia del Molar? ¿Las conocíais?. Pues por la cola vamos siempre.

Pero vamos, sólo estamos reivindicando información, algo, una página de fácil acceso, con información al consumidor al menos como la página que han hecho de las aceitunas ¡qué menos!, sería un primer paso importante para que se conociera el producto. Caray, mirad tres ejemplos reales que nos han vuelto locos con la situación actual de la oferta culinaria madrileña. El primero es que mandamos un correo a la desactualizadísima página de quesos de Campo Real y... ¿sabéis que nos pasó? que nos lo devolvió el servidor al momento debido a baja, inactividad etc. Esto creemos que es algo bastante grave sobre todo porque la página sigue en activo, y el ofrecimiento para cualquier consulta es patente. El segundo y peor aún, estas pasadas navidades nos acercamos a la tienda de Alimentos de Madrid, tienda que podéis ver en este enlace que sigue vigente y en activo, pues al llegar ¿sabéis qué nos encontramos?, pues que estaba cerrada a cal y canto, no quedaba ni el maniquí desnudo como quién dice. Y el tercero fue ayer mismo, fuimos a la feria de Alimentos de la Comunidad de Madrid que tienen en Alcampo a por dos aceites que había traído para nuestra sorpresa, y que ya os comentamos que estábamos detrás de ellos en el post sobre el estupendo aceite de oliva virgen extra Vega Carabaña, pues bien, ¿sabéis que pasó al llegar allí?. No sabían nada. Suponemos que será un problema puntual, lo queremos suponer, pero esto es un despropósito total.


Pero, por favor, que nadie se moleste, todo esto es una queja, nosotros estamos enamorados de los productos madrileños y nos da rabia que los saquemos a la venta sin peinar, que no sepamos promocionarlos y que vayamos siempre por detrás siendo Madrid una comunidad autónoma productora como lo es. Suponemos que sobre los quesos y demás productos habrá ferias con información física, folletos en stands, literatura en las librerías etc, pero volvemos a lo mismo, no hay nada visible a golpe de buscador, lugar que nos guste o no se ha convertido en la enciclopedia del siglo XXI.

Pues bien, corramos un tupido velo. Aquí venimos nosotros a ponerle una tirita a esta absurda herida, bueno al menos, a intentar que algunos sean profetas en su tierra. Pues si vivís por Madrid estáis de suerte, los supermercados Alcampo han traído de nuevo, y sólo a alguno de sus centros, una nueva feria de productos de la Comunidad de Madrid, y por supuesto este queso lo han traído, queso que por otra parte, no es fácil de encontrar en nuestra región. Así que hemos decidido escribir corriendo este artículo para que os animéis a comprarlo, porque está buenísimo y encima a precio muy razonable. Si te llevas medios quesos o quesos enteros te salen el kilo a 11,75€, impresionante, y si son cuñas al vacío de unos 350gr a 4,23€. Yo creo que ya no hay excusa.


Quizás ahora mismo Gran Camporeal sea (para nosotros) el buque insignia de los quesos de oveja de pasta prensada en nuestra comunidad. Ojo, no hemos probado todos, pero sí que creemos que pocos puedan dar la talla como éste. Nos lo descubrió nuestra cuñada Rosa, y desde entonces lo hemos buscado. Al final lo encontramos en otro sitio a un precio similar al que os hemos comentado, lo compramos y aquí tenéis la muestra.

El queso tiene una textura muy mantecosa y sustanciosa y un sabor extraordinario, con una curación óptima de 9 meses y un punto de sal que nos parece perfecto. Su bouquet no tiene nada que envidiar a sus primos los quesos Manchegos, y su parecido es debido a que como es un 'queso antiguo', es decir, hay más de 60 años de oficio en la zona, tanto el rebaño como las técnicas de elaboración son de herencia castellana.


El queso Gran Camporeal pertenece a la cooperativa Castellana Ganaderos, una asociación de pequeños ganaderos repartidos por casi toda la comunidad (Campo Real, Valdelaguna, Chinchón y Navalcarnero entre otras). Se asociaron en los años 50, y reunieron razas tan variadas como la Manchega, la Assaf y cruces entre ellas, y también adquirieron algunas de las razas autóctonas que os hemos citado anteriormente.


Creemos sinceramente que es una compra acertadísima, y desde Mercado Calabajío os lo vamos a recomendar no porque sea de Madrid, para nada, aunque ha sido esta circunstancia por la que hemos accedido a él, os lo recomendamos por su calidad y precio que son irrefutables. Desde ayer y hasta el 16 de Mayo lo tendréis en este centro comercial, y para los que no viváis por aquí, que sepáis que muy posiblemente esta feria esté itinerante por toda España.

Salud.