GAZPACHO ALVALLE GOURMET, LA ALTERNATIVA IDEAL

Hola amigos. Ya sabéis que todos los años evaluamos un gazpacho envasado o comercial de entre toda la oferta existente en el momento, y este año era de obligada compra el nuevo gazpacho Alvalle Gourmet. Y sí, es verdad, como un gazpacho hecho en casa no hay nada que se le parezca. Ojo, nuestra pretensión nunca ha sido sugerir con estos artículos que existan gazpachos comerciales que sean como los caseros, pero siempre nos ha gustado comprarlos y probarlos. Ninguno se parece en su sabor y aroma la auténtico gazpacho de temporada, sencillamente por la pérdida de esas notas y fragancias propias del gazpacho recién hecho, como la acidez natural del tomate, el licopeno (se oxida), la transferencia de los sabores propios del envase etc. Fijaros que con el gazpacho casero y tras dejarlo en la nevera un par de días, se oxida y se impregna también de olores, imaginaros entonces con las propuestas comerciales. Os imaginaréis entonces que en esto de la búqueda de un sustituto tiramos hace tiempo la toalla.

Pues a nuestro juicio la mejor alternativa al inimitable gazpacho hecho en casa es ésta, el gazpacho Alvalle Gourmet. Es una muy buena opción por varias razones, primero porque es como un gazpacho mejorado con almendras con un regusto amplificado de notas finales sorprendentes. No os podéis perder su textura, ese sabor impactante que tiene en su primer sorbo, su aroma y fragancia que está bastante cuidada; su punto extraordinario de aliño (aceite, sal y vinagre) y una aproximación exquisita al color de ese gazpacho de toda la vida hecho con pan. Para seros sinceros, esta propuesta la preferimos a todas la que existen en el mercado, incluída la que propone la estupenda empresa Santa Teresa, esa receta de hecha a base de tomate Raf de M. Berasategui mucha más cara que la opción Alvalle normal, de la que en boca no difiere tanto, teniendo en cuenta que el tomate raf empleado en ese gazpacho no dejaría de ser un tomate marmande madurado, algo más dulce que el de rama, sin ese toque ácido tan maravilloso que aporta el tomate raf en su punto de maduración.

El nuevo gazpacho Alvalle Gourmet no sabe al gazpacho comercial habitual, es más, es una receta que complica la fórmula habitual de gazpacho envasado. El toque de almendras ha logrado dar en el clavo. Es curioso, pero este fruto seco le aporta un sabor, una textura y un matiz final que disimula las carencias organolépticas del tomate exprimido y envasado resultando ser una bebida deliciosa, refrescante y con gran complejidad en boca. Eso sí, es una bebida más contundente para ingestas grandes de gazpacho y harta más que el gazpacho normal.

En este caso os recomendaríamos otras opciones, como el susodicho gazpacho de Santa Teresa si no sois mirados con el monedero, o en todos los casos el Alvalle regular. Si vais a mirar la pela, el de Auchán a nuestro juicio supera al resto de marcas blancas, pero vamos, en todos lo casos estaríamos hablando de gazpachos con sabores apagados, y oxidados, que los hueles y no huelen a verano, huelen a envase.

De todas formas no me queda más remedio que advertiros que tanto el Gourmet Alvalle como el Santa Teresa, os saldría el litro a 6€. Con ese dinero haríais gazpacho fresco de máxima calidad para aburrir.

Por si no lo sabéis, Alvalle es una empresa española fundada en el año 1992 en Murcia. Al parecer fue la primera empresa en envasar gazpacho envasado refrigerado en España. Ahora pertenece a Tropicana Alvalle, empresa de zumos envasados de máxima calidad. Alvalle siempre se ha desbancado de la competencia por ofrecer productos de máxima calidad a precios algo más caros que la media, pero claro, eso se nota.

Solamente para esas cenas improvisadas o para esos días de playa en los no sabes que bebida comprar para comer, o si nos apuráis, qué llevar a casa de unos amigos cuando no te apetece cocinar, es una propuesta muy digna. El precio es de 3€ el medio litro.

Salud.