19 abr. 2010

RESTAURANTE ARGENTINO BUFFET KNIFE

Hola amigos. Hace unas semanas estuvimos tomando un menú del día en uno de los buffet con mayor éxito de la zona norte de Madrid, nos referimos del restaurante argentino Knife (Avenida Juncal c/v Luis Pasteur) en San Sebastián de los Reyes. Teníamos ganas de ir a conocerlo, y por fin nos acercamos con unos compañeros de trabajo a degustarlo por un precio realmente interesante, 13,90€ el menú con bebida. ¿Las impresiones?. Os lo contamos lineas abajo.


El restaurante Knife lleva menos de un año abierto (20 Julio de 2009), y desde que se inauguró en nuestra zona de trabajo, el boca a boca ha corrido como la espuma hasta que por fin decidimos visitarlo. Knife es una franquicia importada de Argentina que lleva funcionando desde 1986, teniendo cinco locales en USA y al parecer un éxito rotundo allá dónde se ha instalado. La empresa posibilita además el poder más franquicias en España, poniéndote en contacto con ellos a través de su restaurante o su web. La idea de negocio es dar a conocer en todo el mundo un concepto de buffet "all you can eat" basado en cocina cien por cien argentina, en un local bonito, bien atendido y trabajado mayoritariamente por argentinos, con una estupenda degustación de cortes de carne asados todos a la brasa, en parrillas con carbones de calidad reposados estos 'sin humo', como sólo ellos saben preparar en su tierra.


La idea es bien sencilla, para empezar, un buffet frío (ensaladas, platos argentinos, pastas. embutidos, etc) y de segundo un grill bastante amplio de carne (cerdo, ternera y pollo), acompañado éste por quesos y verduras a la parrilla. En ambas partidas puedes comer lo que gustes, acompañarlo con salsas, varios tipos de guarniciones de patatas (a elegir) y la verdad, será por variedad, no te aburres de probar cosas ricas.


Nosotros pedimos el menú especial de diario, es el más barato todo sea dicho, pero si sois zampones hay un menú ejecutivo que te incluye postre y bebidas más variadas por sólo 5€ más. Los fines de semana el menú es el mismo, pero suba a 26€ por persona con bebida. En nuestro menú había un sorprendente re-fill de refrescos ó 1 botella de agua o copa de vino/ cerveza, pero ya os decimos que podías optar por otros menús y por una carta de vinos bastante cuidada que incluía referencias que iban desde vinos argentinos hasta champagnes franceses.


Aquí os vamos dejando tres panorámicas de la zona de entrantes fríos, de verdad que había muchas cosas, la cuestión es que algunas no sabíamos qué eran. Había desde ensaladas sencillas, o de verduras, pasando por escabeches, quesos, enrollados de carne, lengua a la provenzal etc. ¿Nuestra opinión de esta partida? aceptable, porque lo fuerte viene ahora.


Antes de nada algunos de nuestros primeros platos en la mesa.


Pero parar, no os hinchéis. Aquí hay que ir a probar el máximo número posible de cortes de carne, además, puedes repetir de lo que sea sin cortarte porque los cocineros son simpatiquísimos. ¿Lo malo? que luego había que ir a trabajar. Aquí dichos cocineros en sus puestos.


Si la carnes de pollo eran excelentes, los costillares de cerdo, verduras y los quesos provolones también, imaginaros las carnes de novillo argentino congelado. Aquí es dónde tenéis que 'darlo todo', como quién dice. Aunque no eran las mejores que nos hayamos comido nunca, tenían muy buen pase y os las vamos a recomendar sin duda.


Aquí el corte de la picaña y de la entraña, ambos espectaculares y en su punto de cocción y sal. Abajo el vacío y la entraña.


El detalle de la jugosidad de la entraña.


Las french fries de guarnición no podían faltar, las sirven a demanda y en la mesa, y podéis elegir entre sólas (tal cuál) o con ajo perejil, quisimos variar esta vez y las pedimos con este aderezo. Pedirlas sólas o asadas, que también hay.


El queso provolone, ufff, que bueno que estaba mezclado con todo esto.


¡Ah! y os avisamos que entre todas las carnes el vacío que nos tocó era un pelín menos jugoso que otros que hayamos comido en otros sitios, pero quizás fuera el día, la pieza no sé... tenéis que probarlo y nos decís.


Otro detalle es que un comensal pidió un trozo de costillar de cerdo el cuál probé yo mismo y aunque estaba sabroso, era más seco que las otras carnes, nada comparado con las baby back ribs de la famosa cadena Tony Roma's. Esto saltároslo.


Por último, podíais acompañar todo con dos salsas, una de ajo perejil normalita, y otra con el famoso chimichurri, una versión muy aconsejable, aunque si luego no tenéis ninguna reunión ;).


Al final pedimos cafés, infusiones y nos fuimos. La verdad es que merece la pena probar este menú al precio que tiene, y por 2,5€ más con postre. ¡Ah!, y si váis ir prontito.

Salud y feliz semana.

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15 comentarios:

  1. Carlos, qué espectáculo!!!!!
    Me he quedado impresionada, la verdad es que se ve todo impresionante. Y si además está bien de precio, creo que el sitio es ideal.
    Lo apuntaremos... no se para cuando, pero nunca se sabe.
    Un saludo, Begoña

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  2. Bueno, os pillaría retirado del centro, pero por si os pillara de paso, es una buena opción, si vas prontito. Un saludo.

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  3. y porque mientras viví en Madrid nunca hablaste de este sitio??? ainsssss....
    Con lo que me gustan los restaurantes argentinos...

    Un abrazo

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  4. Estupenda sugerencia, si la calidad es tan aceptable como dices, a ese precio puede solucionar muy bien un plan en día de diario.

    Es como el Rodizio, pero con mejor calidad, según deduzco de tu entrada.

    Un abrazo y gracias por la pista, Carlos.

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  5. Me encantan esos reportajes tan detallados que haces. Qué suerte tener sitios así cerca del curro. A nosotros llevan años envenenándonos en el comedor de empresa, así que al final acaba uno de tupper.

    Un saludo.

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  6. Jose: Hola, la verdad es que casi nunca salimos a comer fuera, siempre vamos a comer en el trabajo comida de casa en tupper, y de verdad, no nos arrepentimos en absoluto.

    Eso sí, cuando en otras ocasiones no tenía más remedio que salir a comer fuera a diario, lo pasaba fatal. Empachos, ardores, más peso, y lo peor de todo, mal comía, vinito, me zampaba todas las guarniciones, los postres más pesados, pan a mansalva. Muy bien si es fin de semana, pero si es todos los días y encima vuelves a trabajar, sobremesas muy pesadas y cabezadas (literal).

    Un saludo.

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  7. Que gusto ver las carnes asándose, es un espectáculo.
    Da gusto ir a comer donde la relación calidad - precio es magnífica y además por lo que cuentas de una gran calidad las carnes.

    Postres? para que ... con una infusión para poder digerir todo lo comido más que suficiente.

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  8. Que bueno , como pusieron este restaurant! Por lo que mostrás, aquí hay muchos lugares en donde se sirve de esa manera. Y es muy común que el parrillero te corte lo que vos le pidas ahí mismo adelante tuyo. Decime lo que no sabías que era . Capáz te puedo ayudar.
    Muy lindo tu relato del lugar y muy objetivo también.
    Cariños

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  9. Un reportaje fabuloso, el local es realmente bonito y el buffet se ve muy cuidado. Claro que lo mejor es la relación calidad-precio.

    Bicos

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  10. Pedazo de restaurante!!Y por ese precio, madre mia!!
    He flipado con el surtido de carnes!!

    Un besazo y mil gracias por deleitarnos con un sitio así!!

    Vanesuky.

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  11. Mira que comen bien los argentinos ¿Eh? y gracias a ellos nosotros también. El restaurante se ve especial, un sitio muy recomendable.

    Besos.

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  12. Hola carlos,
    Sólo por ver esa parrillada merece la pena ir.
    Estoy contigo con lo de las costillas de Tony Roma's. Las últimas veces que he ido a Madrid he terminado almorzando o cenando allí. Las mejores costillas que he probado.
    Saludos desde Córdoba

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  13. Menuda fiesta para la vista, el olfato y el paladar.

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  14. Gracias por el dato, estos restaurantes en Argentina se llaman "tenedor libre" y en brasil "rodizios" y tienen esa mécanica con la calidad enfocada a las carnes. Las fotos tienen una pinta barbara!!!.
    Vi cosas "muy argentinas" como pionono dulce con relleno salado, garbanzos en vinagre, lengua a la vinagreta, verduras a la parrilla y un clásico: las papas a la provenzal, eso sí mejor después entre el chimi y las papas llevarse el cepillo de dientes!!! muchas gracias por el dato, por tus fotos y por toooooodas tus recetas que guardo en pdf como un tesoro.
    carolina
    pregunta: había a parte de carne morcilla, chinchulines, mollejas..??? gracias!

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  15. Carolina: la verdad es que había tantas cosas que no sabría decirte, pero muy probablemente sí. Cuando vuelva por allí te lo confirmo. Gracias a ti por visitarnos.

    Un saludo.

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