EL CULTIVO DE LA LECHUGA (PARTE II): DESARROLLO Y RECOGIDA

Continuando con el anterior capítulo dónde mi hermano nos mostraba cómo empezar a cultivar una lechuga de invierno, ahora os publicamos la segunda y última entrega, su desarrollo y recogida. Bueno, realmente quedaría una última entrega a esta saga, y es una alternativa de uso en cocina que no es ensalada. Por tanto en un capítulo afín os mostraremos de qué otro modo exprimir al máximo su sabor, vitaminas y sales minerales. No os lo podéis perder.

Os dejamos pues con mi hermano y su final de reportaje, esperamos os guste.

Se muestran las tarrinas una semana después. Se embalan unas pocas para plantar en terreno definitivo.

Se coge ya en el huerto un trocito de terreno y se cava, mullendo bien. Después se vierta abundante materia orgánica y se revuelve y alisa la tierra. Posteriormente se hacen hileras. Se enseña un bonito ejemplar de lechuga en una tarrina, y las raíces que tienen un vez extraídas de sus recipientes.

Se muestra una lechuguita recién puesta en tierra y el aspecto general durante el primer mes.

Se muestra el aspecto las semanas siguientes..

Fotos de las semanas previas a la recolección y la obtención de la primera lechuga de la temporada. Se muestran detalles para ver su tamaño.

Lechuga en la pila de casa. Tras coger la primera lechuga, se cogen el resto para repartir a los amigos. Estamos ya a finales de abril, justo antes de que empiecen los calores que harían que se espigasen rápidamente las lechugas

Se ven aquí las plantas cortadas y dispuestas boca abajo sobre el terreno y después de lavarlas con la manguera en la carretilla. Detalle de una partida por la mitad. Son destacables le ternura y el crujido al masticar

Nosotros en una primera prueba, la consumimos con dátiles, queso de cabra, huevos cocidos y atún claro. Regado de buen aceite de oliva y vinagre de Módena. Resultó estar exquisita.

Esperamos que os haya gustado.

Si queréis ver la receta que os proponemos, pinchar aquí.

Salud.