Recetas con bonito del norte, ahora en su mejor momento

Recetas con bonito del norte, ahora en su mejor momento

Los túnidos  esos grandes pescados del verano. Los  bonitos, albacoras, melvas,  atunes , qué manjar de dioses. No nos negaréis que junto co...

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Gazpacho de tomate asado, ajo negro y soja tamari

Gazpacho de tomate asado, ajo negro y soja tamari

Cuando probamos no hace mucho este ' gazpacho japonés ' del restaurante  Chifa ,  en la concentración de furgonetas de comida rápida...

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Rocambolesc, el carro de helados de Jordi Roca (Madrid)

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Muchos ya sabéis que en enero de este año aterrizó en Madrid la heladería  Rocambolesc , la heladería artesanal de la familia Roca  con Jor...

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Revuelto de huevo y tomate frito. Receta tradicional

Revuelto de huevo y tomate frito. Receta tradicional

Queríamos rendirle un pequeño tributo a una de esas preparaciones que han marcado historia en las casas españolas hace unas décadas, nos ref...

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Chef del Mar, el inolvidable documental gastronómico de Ángel León

Chef del Mar, el inolvidable documental gastronómico de Ángel León

Cuando hace unos siete años conocimos al chef gaditano Angel León,  no nos llamaba demasiado la atención lo que estaba gestando tras las pue...

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