Todavía hay gente que a mediados de 2026 se cuestiona si merece la pena comprarse una freidora de aire o no. La verdad es que seguimos pensando que siempre dependerá de cada caso, pero nosotros, y tras casi 4 años de uso (verano de 2022) nos inclinamos en que es una estupenda compra básicamente por 3 razones. La primera, y más obvia, hace prácticamente las funciones de un horno, pero en un tamaño más pequeño, con todo lo que eso conlleva. Lo segundo, es que la airfryer ha sido la 'culpable' de que cambie nuestra mentalidad y optemos por 'hornear' (porque no fríe) en vez de preparar frituras, y oye, nos hemos adaptado muy bien. Por último, y lo consideramos muy importante, es un electrodoméstico ideal en nuestros veranos ya que podemos hornear sin caldear la cocina, ya que en nuestro caso podemos sacarla al exterior.

Añadir a estas tres ventajas, otras pequeñas pero que es verdad que para nosotros son menos importantes, igual para vosotros sí lo son. La primera es el lógico ahorro de aceite, la verdad es que de pasar a consumir unas 6-7 garrafas (5 litros) al año, hemos pasado a consumir en el orden de 4, es un dato cuanto menos interesante, pero puede ser clave para muchos. Por otro lado, destacamos la facilidad de limpieza, es más, cuando hacemos patatas fritas (por ejemplo) a veces basta con pasar un papel de cocina y queda lista para otro día. Por último, la facilidad de uso, tanto para personas mayores como para la chavalería, sobre todo por su gran seguridad. 

Con los años, hemos comprobado que no es mucho más rápida que un horno, aunque es verdad que llega a alcanzar la temperatura marcada mucho antes, y por ejemplo, en gratinar, es algo más rápido. Tampoco consideramos que haya un ahorro de energía tan evidente, ya que muchos platos que hacíamos en sartén, en la airfryer se lleva más tiempo. Además, tampoco veníamos usando mucho el horno grande.

Y acordaros que ya os contamos que nosotros éramos reacios a esta moda, éramos absolutamente conscientes que este aparato no era una freidora como tal, pero dimos el paso porque yo soy un entusiasta de las patatas fritas y en este aparato veía que quedaban bien. Todavía recuerdo cuando en el cumpleaños de mi sobrina me llevé a casa de mi cuñada unas patatas agrias para probar cómo salían en su freidora de aire. Cuando las hicimos, que además fue en menos tiempo del que yo creía, me encantaron. Crujientes, cremosas y muy blanquitas, sin emplear apenas aceite. Cierto que no quedan exactamente igual que fritas, pero el resultado era (y es) super positivo. Recuerdo que aquel día de regreso a nuestra casa, y en plena medianoche, compré online un primer modelo de marca desconocida y tamaño estándar (6,5 litros) que había de super oferta en una tienda online, y nos llegó a casa a los pocos días.

También, comentar que en lo referente al aparato, ya llevamos 3 modelos diferentes, y no porque se hayan roto, para nada, sino que nos mueve probar nuevos modelos y la familia los ha heredado. El último que teníamos se lo regalamos a mis suegros funcionando como el primer día, y de esta forma optamos por coger un modelo con ahumador, vidrio transparente (para ver el proceso) y 1 litro más de capacidad (que siempre es una ventaja) y lo que a posteriori más nos gustó es que es mucho más silencioso.

Y bueno, para no que nos tachéis de fanáticos o algo así, no hay que olvidar que el aparato tiene algunos contras, el primero es que ocupa encimera, sobre todo, si la compramos grande (que es altamente recomendable). El segundo, y en lo que se refiere a panadería / repostería, la airfryer va por detrás de un horno en cuanto a funciones y resultados ya que en casi todos los modelos no existen opciones sin ventilación, y esto en algunos casos es un contra. Por último, las rejillas, que su recubrimiento se va estropeando y eso las limpiamos a mano, y el precio de los repuestos, son muy caros en comparación con el precio de la máquina. 

También es verdad que, a raíz de esta fiebre por la airfryer, la gente ha empezado a comprar más productos procesados e hipercalóricos con la vaga idea de que, al no ir preparados en fritura con aceite, al horno son más saludables. Esto es un error absoluto, aunque te quites calorías te estás comiendo el mismo procesado que en muchos casos ya viene 'pre frito'. A nosotros nos ha pasado por ejemplo con algunos preparados de pollo comerciales, que antes no consumíamos y ahora hemos coqueteado con ellos.  

En resumidas cuentas, teniendo en cuenta todo lo dicho anteriormente solo queda analizar si este aparato os encaja. Para nosotros hay cosas que las borda, pero algunas preparaciones no quedan bien. También, absteneros familias numerosas, indudablemente el horno que tenéis os sirve, acordaros del post que publicamos de la función oculta de un horno para convertirse en airfryer. Todo sea que uno de los integrantes la quiera usar, pero normalmente no tiene buena capacidad para familias a partir de 4 integrantes. Y por último, si sois muy tiquismiquis con las frituras, jamás ha sido lo mismo hornear que freír. Tened esto en cuenta.

Carlos Dube.