Gazpacho y Salmorejo La Huerta de Don Simón, nuestras impresiones
Todo a priori parece perfecto, un gazpacho de bonito envase para beber (sin pan), de color 'refrescante' e ingredientes sin sorpresas ni añadidos artificiales. Lo mismo pasa con el salmorejo. Pocos preparados de este tipo llevan en sus adentros 100% aceite de oliva virgen extra, que en este caso se presenta en una proporción del casi 4%, a priori algo escasa, pero ideal para satisfacer la gran parte de paladares. Para que os hagáis una idea, nosotros usamos en casa cerca de 150 ml de aceite por cada kilo de tomates, seguramente es algo más de un 8%.
La cata en cambio no supera las expectativas. Un color anaranjado, parece que es tendencia entre los nuevos gazpachos comerciales, aunque claro para usar supuestamente tomates maduros y nada de pan. Nuestra pregunta es ¿qué es lo que lo aclara tanto entonces?
La textura es de un puré muy procesado bien amalgamado, no de las peores del mercado, con una ligera sensación grasa final pero parece un aceite bien elegido por su suavidad al gusto. Pero lo peor de todo es que el regusto es ligeramente apagado, con la constante del sabor a recocido, a producto ligeramente oxidado, vamos, como ocurre en casi toda la oferta del mercado. Eso sí, no es demasiado dulzón, ni demasiado salado y solo por eso puede gustar a bastante gente.
El sabor del salmorejo tampoco se aproxima al que podemos hacer en casa por la misma razón, de nuevo el sabor a preparado recocido lo delata, aunque no dudamos que ambos en origen posean productos fresquísimos. No es tampoco dulzón, ni alarmantemente espeso, ni demasiado pesado. Es curioso que al dejarlo quieto un tiempo el aceite se vea tras el plástico, como si el puré supurara grasa, pero nos atrevemos a decir que se trata de una mejor emulación que el gazpacho, aunque sin caer en la afirmación de que se parece al salmorejo casero. Podría servir para una emergencia siempre y cuando se sirva muy frío y en poca cantidad, así lo vemos nosotros.
Vemos que en este caso contiene pan, pero no sabemos qué cantidad. Se echan de menos las proporciones de los ingredientes en ambos productos, algo que sería muy fácil especificar. Por el contrario muchos agradecerán que comenten en la etiqueta que el salmorejo contiene gluten de forma explícita. Estamos a favor de mencionar los posibles alérgenos o avisos a los intolerantes.
Las pruebas las hicimos con ambos productos con amplia caducidad y bien fríos.
Aquí os podéis hacer un poco la idea de la textura de ambos.
Los compramos en Hipercor a 3€ la unidad.
Salud.
4 comentarios:
**** A T E N C I O N S I D E J A S U N C O M E N T A R I O ****
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Para empezar porque suelen colarlos, con lo cual adiós a la fibra. Yo no tengo la Thermomix pero sí una batidora de vaso buena y aunque seguramente no quede igual, lo cierto es que no me importa notar algún trocito de semilla de pepino porque lo gano en salud.
ResponderEliminarEl gazpacho no se tarda nada en prepararlo con una batidora de vaso, se puede incluso congelar, y los envasados no son nada baratos. Vamos que no hay excusas.
Permíteme recomendarte las cremas de verduras del Aldi. Las tienes que probar.
ResponderEliminarCarlos, a mí de los comerciales el que más me gusta es García Millán ( no así su salmorejo), yo lo tomo casi a diario porque me hace el apaño
ResponderEliminarNunca he entendido lo de comprar gazpacho envasado. En casa se hace en un momento y más barato. O la gente es muy vaga o yo no se...
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