HISC y su horchata concentrada de chufas 10, han dado en el clavo
Horchatas HISC (Hijos de Salvador Costa) es la tercera generación (nietos) descendiente de la mítica empresa familiar fundada por Don Salvador Costa en 1897. Nos cuentan que hasta los años 40 se dedicaban a la fabricación de vinos, licores y jarabes, y en su segunda generación Cayetano Costa empieza a hacer la primera horchata concentrada del país, ampliando el negocio y llegándola a distribuir a casi toda España con la marca de Concentrados Costa. El negocio fue creciendo hasta que no hace muchos años (2002) la empresa Costa se dividió en dos empresas, Costa Concentrados levantinos que se centró en la venta de leches vegetales (soja, almendra...), productos ecológicos y caldos preparados, y la que nos ocupa, HISC, que continua en exclusividad con la elaboración de la mítica horchata concentrada y condensada.
¿Qué diferencia hay entre horchata concentrada y condensada? pues la materia grasa de la horchata condensada está por debajo del 10%, mientras que en la concentrada supera este 10%, y esta diferencia la marca la cantidad de chufa empleada, casi un 50% superior en la concentrada y curiosamente sólo un par de calorías más cada 100ml.
La primera que probamos fue la concentrada pasterizada, que ellos llaman Horchata Selección 10, y nos encantó, es la mejor horchata envasada que hemos probado desde hace años. Una opinión muy positiva la que tenemos de ella, mucho más de lo esperado. Enhorabuena chicos por el producto, es efectivamente de 10. También hemos probado la horchata condensada normal, está buena, pero preferimos la 10 que además contiene auténtica chufa de Valencia.
Por si no lo sabéis este tipo de horchatas concentradas y condensadas sólo contienen concentrado de chufas, agua y azúcar y para su consumo sólo es necesario añadir agua. Es una horchata más natural que la horchata preparadas porque sólo contiene un estabilizante que no es más que goma xantana (E-415) para que el producto tenga una densidad estable y no se decante, además, este tipo de productos es muy longevo, otro pro importante si sois pocas personas en casa. Vamos pues con la elaboración de la Horchata 10.
Nosotros la hacemos con agua y hielo para así tomarla helada, pesamos medio kilo de hielo en una báscula de cocina.
Luego preparamos una jarra capaz, si la hacéis entera que sea de al menos 3 litros.
Echamos la horchata, mejor del tiempo. A todo esto, esta horchata nos olía ¡a leche condensada!. Una maravilla.
Calculad 4 partes de agua mineral por 1 de horchata, como ésta era de 1/2 litro, y además echamos 500gr de hielo, había que echar litro y medio de agua mineral. Queda mejor si echáis un pelín menos de agua, como 100ml menos, es una opinión. Batiremos a conciencia hasta disolver todo el concentrado.
Listo... ¡qué buena pinta!.
Con una cuchara larga o palo de madera, removemos manualmente y en los sucesivos minutos para disolver del todo el hielo y que no decante.
Esperamos cinco minutos para que se derrita un poco el hielo y listo. No os tenemos que decir que la horchata es una bebida vegetal 100%, sin colesterol, sin gluten, rica en ácidos grasos alto oleico, muy digestiva, muy nuestra, muy mediterránea, muy refrescante, muy tonificante ahora en verano... ¡lo tiene todo!, además es ideal para niños ya que es una fuente de energía muy saludable. :).
Estas horchatas las podéis comprar en la tienda online de la empresa.
Salud y feliz semana.
19 comentarios:
**** A T E N C I O N S I D E J A S U N C O M E N T A R I O ****
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Perdonad las molestias.
Que curioso, yo nunca he escuchado hablar de la horchata concentrada, nunca la he visto por aquí. En casa nos gusta mucho y normalmente compró las marcas que venden por aquí.
ResponderEliminarSaludos
Ostras, yo tampoco habia oido nunca q existiera la horchata concentrada....aunque mejor q me pille lejos, pq me encanta...este verano cuando bajé casi me puse mala de tanto beberla... :-)
ResponderEliminarPues para mí también es algo completamente nuevo. A buscarla toca.
ResponderEliminarSaludos.
Hola Carlos, un alto en el camino, mañana de nuevo, la caravana se pone en marcha.
ResponderEliminarTan solo saludarte y de paso, tomarnos una horchata de estasa, que buena falta nos hace.
Un abrazo y hasta pronto.
Tengo que reconocer que la horchata no me hace mucha gracia pero te agradezco mucho toda esta información porque a lo mejor algún dia se nos antoja o me vale para alguna receta, no conocia esta marca y me alegro la recomiendes si para ti es la mejor seguro que para mi también, tus criterios de calidad siempre son rigurosos. Un besito
ResponderEliminarNo sabéis lo que os agradezco toda esta extensa explicación. Me encanta la horchata, pero solo la compro cuando encuentro una horchatería, ya que la de supermercado, creo que no se puede comparar. Con lo que me acabáis de solucionar un problema y por lo que he entendido en el Corte Ingles la encontraré no?.
ResponderEliminarMuchas gracias y besos.
Te contesto con lo que me han contestado...
Eliminar"La horchata concentrada se puede encontrar en los siguientes establecimientos:
En todos los Consum, Masymas y Vidal de España. En los Alcampo de Zaragoza y la zona de levante: Barcelona, Castellón, Valencia, Alicante y Murcia. En cuanto a la Horchata 10, de momento, sólo se puede encontrar en nuestra tienda online. A partir del año que viene comenzará a distribuirse en tiendas gourmet. Si están realmente interesados en la 10 pueden encontrar la versión ecológica Terra i Xufa en cualquier herboristería o tienda ecológica de Cataluña."
Espero te sirva...
Muchísimas gracia por la información.
EliminarEste verano mismo lamentaba que ya no hubiese horchata concentrada..que alegría me has dado! Y que buenos recuerdos!
ResponderEliminar¡Qué curioso! Tendré que probarla y así reconstituirla con agua cuando tenga ganas de ¡horchata!
ResponderEliminarComo dices, útil para hogares con pocos habitantes, aunque si a todos les gusta tanto como a mí...
MMM... ES SUPER BUENA!
ResponderEliminarEN MI BLOG TENGO VARIAS RECETAS CON LA RICA HORCHATA DE CHUFA DE VALENCIA
De la horchata condensada no creo haber oído hablar nunca, aunque de la concentrada sí. ¿Sabes que la horchata es un gran reconstituyente cuando tienes el estómago delicado? Pero a los que nos gusta, la deseamos por lo refrescante que es. Lo que daría yo por un vaso de horchata en estos momentos, Carlos. Muchas gracias por presentarnos la marca.
ResponderEliminarUn beso.
Mmmm me trae buenos recuerdos. Mi cuñado nos trajo hace un tiempo horchata así en botellas de España, muy sabroso por cierto, nos encantó a todos.
ResponderEliminarTambién me enviaron chufas de Valencia y hice bien frío, mama mía, que cosa más buena!
besos
Gaby
Gracias por la información de tantos productos buenos.
ResponderEliminarMe llama la atención tu batidora de brazo, que pueda con el hielo. ¿Me puedes decir la marca y dónde la compraste?.
Hola jcavier, perdona la tardanza pero es de mi hermano y como está de vacaciones aún, me ha costado reunir la información. No es una buena batidora para partir hielo, y el hielo se deshacía con el movimiento de la misma sobre el líquido, pero la batidora es buenísima. Es una Bamix Gastro y la compró en Comercial Sirviella en Madrid, aunque me comenta mi hermano que ya no aparece en la web. Así que habrá que buscarla :). Me comenta también que para batir hielo a su juicio es mejor la Braun de 500W. Un saludo.
EliminarLos viernes por la noche,jugando en la calle,al entrar en casa,
ResponderEliminarvaso de horchata costa concentrada,año 1977-78 mas o menos,y a ver el un dos tres....
Recuerdos de infancia.
Horchata aguachada del super mas horchata condensada no hay horchateria en el mundo que la iguale. Cuando tomo horchata fuera de casa bueno refresca esta buena pero como la prepara en casa esta lejos
ResponderEliminarALguien ha probado al sin sacarosa de HISC? Que tal es? Se conserva mucho tiempo o hay que consumirla rápido? Es que tienen buena pinta los concentrados pero en casa somos pocos y hay diabéticos
ResponderEliminarIncreible, me he vuelto adicto y me tengo que contener.
ResponderEliminarCon el primer pedido, me bebí más de 5 litros en un día.
Ahora lo que hago es congelar la horchata y así al menos no me bebo más de un litro al dia.
No es que sea la que encuentro mejor del mercado, es que no he encontrado nada parecido en ninguna tienda, sólo cuando he ido a valencia y la he comprado en los puestos ambulantes u horchaterias.
De momento sólo he probado la horchata concentrada, no he probado ni la masterchuf ni la 10, pero al menos por el momento, no me hace falta.
Attm,