Recetas de Navidad

Consulta nuestro recetario navideño del blog, tenéis todo tipo de platos, asados, entrantes salados, postres, cocina sencilla... Esperamos que os gusten porque es una de las secciones más visitadas de nuestra web. ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Bebidas y cócteles. Mostrar todas las entradas
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09 octubre 2013

Tónica Indi&Co, notas frescas y especiadas

Creo que ya tenemos en muchos de los stands de nuestros centros comerciales más de 10 tónicas diferentes para acompañar nuestro gin tonics. Pero independientemente de este combinado la verdad es que a los que les guste la tónica esto es una gran noticia porque caray, si antes sólo teníamos marcas como Finley, Kas Scheweppes, hoy la foto es muy diferente. Existe un elenco muy amplio de tónicas de gran calidad, y casi todas naturales, con matices muy logrados y un gran sabor, algo que sin duda hay que agradecer a esta moda que continua. De todas formas ¿no os pasa qué tantas combinaciones posibles entre las decenas de tónicas y cientos de ginebras existentes llega un poco a desconcertar? A nosotros sí, pero entre todo esto ocurre algo curioso. Cuando un día llegas a un pub y pides una tónica sola siempre te traen la baraja típica de tónicas, es decir SchweppesNordic Mist etc o más bien con la que trabaje la compañía de refrescos que tienen contratada. Pero cuando pides un gin tonic salen a relucir otro tipo de tónicas de propiedades increíbles y botellas espectaculares, ya no solo las típicas Fever Tree, Q-Tonic o Nordic Mist Blue, otras muchas que están surgiendo en estos años y que la gente está empezando a conocer. ¿Problema con esto? bueno, no es realmente un problema, es que muchas veces las pides y curiosamente no saben qué cobrarte, y en algunos casos te cobran una barbaridad. Deberían de ser en esto un poco más serios, ofrecer una carta de combinados y una carta aparte de tónicas, con una lista rigurosa de precios, y no por ser todas 'premium' ponerlas a 4€ cuando hay una importante diferencia de precio entre unas y otras, y no digamos de calidad. Creo que los que somos 'toniqueros' eventuales deberíamos de presionar de algún modo para que cuiden esto.


Bueno, Indi&co es una de esas nuevas tónicas que en cuanto a sus ingredientes no se aleja de las tónicas de gama alta a la que el mercado nos ha acostumbrado en estos últimos años, pero que nos trae sin duda algo diferente. Además de estar elaborada 'artesanalmente' (o eso dicen) a partir de ingredientes 100% naturales, su sabor marca la diferencia con gran parte de la oferta actual. Posee ligeros matices especiados con notas a cardamomo y un dulzor realmente logrado y equilibrado. Nada que ver con la encandiladora sosería de la Q-tonic, el punto amargo de la Schweppes, que por otro lado nos encanta, o el dulzor de la Fentiman's. Otro punto importante es su estupenda burbuja creemos que es bastante potente, y que nos ha convencido de lleno. Nos atreveríamos a decir además que ha sido la pionera en nuestro país en tónicas con toques de especias.

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18 septiembre 2013

Ron Francisco Montero 50 Aniversario, ron nacional de calidad superior

Cuando estuvimos este verano en las bodegas Montero en Motril (Granada) no dudamos en comprar este ron gran reserva especial llamado Francisco Montero 50 aniversario. Se trata de una edición limitada y numerada de 7.000 botellas anuales con el nombre del fundador de la bodega, y que sólo se vende en la propia bodega o de forma online. Al llegar allí y escuchar a la guía descubrimos que fue una elaboración muy cuidada que empezó a oficiar en vida el mismísimo tío Paco (Francisco Montero) hará aproximadamente unos 10 años. Se trata pues de una edición única que no podíamos dejar pasar y más veraneando tan cerca de esta emblemática bodega.

RON MONTERO ANIVERSARIO-4

Ya sabíamos desde mediados de año que íbamos a ir por allí para comprarlo, pero queríamos antes de llevárnoslo preguntar in situ algunas cosas sobre este ron. Y no podemos quejarnos, Caridad la guía de la visita era un encanto y nos resolvió todas las dudas que nos surgieron no solo con la elaboración de este ron sino con todo el mundo que rodea la caña de azúcar. Una de esas preguntas era si este ron 50 aniversaio llevaba muchos años envejecido en las criaderas, y no, es un ron madurado durante 3 años en unas barricas con madres de 50 años y mediante el sistema de soleras y criaderas empleados en el resto de sus rones (ya os lo explicamos en aquel post sobre la visita a Bodegas Montero). Pero es que la pregunta tenía una intención, teníamos esperanzas de volver a probar un ron Montero hecho con melaza de caña local, y fue una pena, porque llegamos tarde. La caña de azúcar producida en la Vega de Guadalfeo desapareció en el 2006 y con ella cualquier melaza producida en la zona, no obstante, ellos ya importaban melaza años antes.

A colación de este detalle y estas fechas, caímos en la cuenta que en Madrid teníamos una botella de Ron Pálido la cual compramos hará unos 8 años, creíamos que podríamos tener un ron de melaza local, pero en vista de lo visto, tampoco.

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12 septiembre 2013

Té chai, nuestro bautismo en los tés especiados

El té chai no es más que un indio con especias y algunas aromáticas, que generalmente se sirve con negro o té verde (dependiendo de las zonas del país), y que en cuanto a los aderezos cada maestrillo le aporta su particular combinación de especias y aromáticas como si de un curry o ras al hanout se tratara, confiriéndole a la bebida una personalidad propia. Añadir que el brebaje puede llevar leche, aunque nosotros no se la añadimos, y puede tomarse caliente o frío, nosotros lo preferimos caliente. Por otro lado mencionar que hemos visto algunas recetas de té chai que llevaba cítricos, y esto nos ha gustado mucho así que es el que hoy os mostramos y os aseguramos que es un éxito.

TE CHAI-5

Dicen que el té chai debe de incorporar unas especias fijas como clavos, anís estrellado, cardamomo, pimienta, canela y jengibre, pero en el fondo no hay nada establecido, no hay más que darse una vuelta por los libros y la red para comprobar que es una bebida abierta a añadidos diversos. Dicen también que es un brebaje que además de ser estimulante y reconfortante, posee muchas propiedades beneficiosas para la salud, pero tampoco os lo podemos ni confirmar ni desarrollar. No deja de ser un y como tal le corresponden todas las propiedades que se le han atribuido en estas últimas décadas, no sabemos si por los añadidos la cosa cambia.

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20 agosto 2013

Ginebra Monkey 47, el gran descubrimiento

Probamos hará casi un año la ginebra Monkey 47, una ginebra de tipo london dry pero alemana (lo que oís) que no conocíamos y que nos sorprendió a todos por su aroma y sabor. De hecho, y sin que exageremos lo más mínimo, es una ginebra que si la oléis tiene matices de perfume de altos vuelos y esto es sólo debido a que en su interior descansan los aromas y sabores de 47 botánicos y de ahí que su nombre sea Monkey 47 (tenéis un buen resumen de los botánicos en la web del sitio). Desde luego que cuando la probéis muchos vais a descubrir una ginebra de sabor diferente, algo único dentro de la oferta existente, su calidad y sabor os convencerá, y es que de hecho muchos dicen que es una de las mejores ginebras del mundo. ¿Será esto cierto?

GINEBRA MONKEY 47-4

Cuenta la historia, aunque a nosotros nos ha parecido difícil de creer, que esta ginebra y su nombre vienen de las andanzas de un alto cargo militar inglés llamado Montgomery Collins el cuál en 1945, y viendo el deterioro que sufrió Berlín la ciudad tras la Segunda Guerra Mundial, decidió colaborar en la reconstrucción de la ciudad con especial hincapié en la rehabilitación del zoo, sitio que el consideraba que se tenía que poner en marcha cuanto antes para animar a los ciudadanos. Él con toda su buena intención, apadrinó con su dinero un macaco llamado Max. Cuando acabó su estancia en el ejército en 1951 decidió quedarse en Alemania y mudarse a la preciosa Selva Negra donde acabó inaugurando una especie de apartamentos rurales a los que llamó 'Zum Wilden Affen' algo así como 'El mono salvaje'.

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