Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Bebidas y cócteles. Mostrar todas las entradas
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01 julio, 2016

Limonada con lavanda, la gran sorpresa

Algunas veces ocurren cosas en la cocina que sorprenden positivamente y que invitan a contarlo. Es el caso de esta limonada con lavanda, una preparación interesante que vimos por la red social Pinterest y que quisimos hacer en casa. El resultado a la vista está, una limonada muy colorista que tiene ese matiz a lavanda que la hace diferente y muy especial. Por otro lado la limonada es la receta clásica que se hace en tantas casas, os proporcionamos las medidas para que sea una preparación infalible para este verano. ¿Queréis saber cómo se hace?

LIMONADA DE LAVANDA-11

La lavanda es silvestre, la cogimos de unos jardines de nuestro barrio y los tallos más bonitos y altos, observando que estuviera en perfectas condiciones. La lavanda es una lamiácea, prima hermana de otras como la menta, hierbabuena o el poleo, aunque de distinto género, así que cuando cocinéis con ella el olor os recordará mucho al poleo. No obstante esta planta desprende un muy interesante color violáceo, no es muy intenso, pero mezclado con el amarillo-ácido del limón el resultado es muy efectista ¿a qué sí? Hay que aprovecharse de la lavanda que aún se ve por jardines o campos de nuestras zonas y que solo durará unas semanas.

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15 junio, 2016

Cómo preparar en casa un té matcha

Ya os advertimos que nos faltaba parte de la logística necesaria para cumplir con la famosa ceremonia japonesa del o chanoyu. Por ejemplo, carecíamos de un bonito bol chawan, creemos que es algo fundamental para disfrutar de uno de los tés más famosos de Japón. Tampoco teníamos paños o fukusas. Si en cambio teníamos un correcto té matcha, una tetera japonesa con un pase, la famosa espátula de bambú chazaku y ese curioso chasen o batidor, todos estos últimos accesorios regalo de mi cuñada en mi pasado cumpleaños.

TE MATCHA LQF-2

Ya os hablamos hace años de este de hojas tiernas y verdes en aquel helado de té matcha y chocolate blanco, y sinceramente, pese a tener un sabor muy peculiar, tanto a Lola y a mí nos agrada bastante, independientemente de propiedades y utilizaciones culinarias. El se toma sin azúcar, aunque tenemos que reconocer que en alguna ocasión hemos echado agua hirviendo azucarada, y creo que es un acierto si no sois muy dados a asimilar los sabores nuevos, porque os tenemos que decir que si nunca lo habéis probado os va a impactar. Su sabor es fuerte, pero no amargo, es a verduras frescas, recuerda a hierbas, a hortalizas como espinacas, acelgas... una verdadera curiosidad.

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06 junio, 2016

El 'Americano', la famosa bebida del Quiosco Amalia (Almería)

Antes de contaros nada queríamos advertiros que nunca hemos estado en el Kiosko Amaliaen la Puerta de Purchena (Almería), y jamás hemos probado sus especialidades, la más conocida ésta, el 'Americano'. Así que nos hemos lanzado a la piscina con todo el respeto que supone intentar imitar algo tan arraigado en la zona, porque aunque a muchos les pueda parecer exagerado, esto tan sencillo forma parte del patrimonio gastronómico popular de esta maravillosa tierra. Se trata de una especie de carajillo caliente, una especie de leche merengada pero con el famoso licor de cola, un licor que tuvo su momento hace décadas y que hoy por hoy es muy difícil encontrar en bares y tiendas. La verdad, todo sea dicho, no hay nada más trasnochado que los licores, pero no cabe duda que volverán y más conservando tradiciones como ésta.

CAFE AMERICANO OK-8

Nosotros no teníamos la crema de cola que utilizan en el quiosco, una crema mucho más moderna que el licor de cola que tenemos en casa que es el auténtico y originario de la localidad valenciana de Aielo de Malferit y del que ya os contamos un montón de cosas en aquel reportaje sobre si el origen de la Coca Cola pudo ser en Valencia.

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14 septiembre, 2015

Té 'moreno inglés', la alternativa exquisita al café con hielo

Este verano el negro con hielo ha sido la estrella de las sobremesas. Esto en principio no es ningún descubrimiento para nadie, pero la forma de prepararlo que hoy os vamos a enseñar, no tiene nada que ver con el con hielo que pedís en los bares, o ese  alimonado que se vende en los lineales de los supermercados. Éste preparado hecho en casa es sencillamente un trago estimulante, refrescante, goloso y noble, que se debe de apreciar en una gran copa o vaso largo con abundante hielo, saboreándolo poco a poco mientras el hielo se funde, y sin tener prisa ninguna que es como las cosas saben mejor. Lo hemos llamado 'moreno inglés' porque en su elaboración usamos azúcar moreno y té negro inglés, y segundo porque fueron unas palabras que se nos ocurrieron al momento, y como la cosa fluyó rápido eso siempre nos gusta.

MORENO INGLES-15

¿Qué se necesita para disfrutar de un moreno inglés? pues lo más importante obviamente es conseguir un  negro digno, puede ser de bolsita o de hoja 'en hebra', nosotros el que usamos es un Twinings de toda la vida, correcto pero los hay mejores. Luego hay que utilizar un azúcar moreno que sea integral y de calidad, nada de azúcares morenos de textura seca y refinada que venden las tiendas, eso no es más que azúcar refinado con un añadido de melaza. Nos referimos a un azúcar lo más puro posible, es decir, ese llamado también azúcar mascabado o azúcar negro, un azúcar con características muy diferentes al resto. Hablamos de jugo de caña evaporado y su consiguiente molienda, ahí es nada. Es un azúcar más denso, húmedo, pegajoso, es muy aromático con claros matices torrefactos y regaliz, lo dicho, muy diferente al azúcar refinado normal.

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