Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Aguas Minerales. Mostrar todas las entradas
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28 mayo 2014

Libro 'La mesa del pecado', salsas de chiles Lol Tun y agua mineral Acqua Panna

Por fin tenemos en nuestras manos el nuevo libro 'La Mesa del Pecado' (978-84-15785-85-9) de la editorial Laroussedonde se reunen varias propuestas gastronómicas referentes a los siete pecados capitales de la mano de siete conocidos blogueros gastronómicos, algunos de los que ya sabéis que nos declaramos auténticos fans. Con esta magnífica carta de presentación, no puede ser jamás un mala compra, se trata de un libro de robusta encuadernación con 260 páginas de recetas y propuestas a todo color, todas ellas muy 'pecaminosas' debido a la 'im-pecable' fotografía realizada por sus autores y lo mejor de todo, recetas exquisitas y de fácil factura aptas para todos los niveles.

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Todas las recetas giran alrededor de los pecados capitales que ya sabéis que son siete, sin duda todos ellos son el hilo conductor del libro, aunque la gula está presente en todas las recetas pese a que no se indique :). Hay que destacar un buen detalle de la editorial, y es que incluye notas de maridaje del sumiller Esteve Esteve en cada receta, con propuestas muy interesantes y bastante económicas a las que os recomendamos prestar atención. Y bueno, destacar también, además del trabajo realizado por parte de estos chicos, que se nota la maestría adquirida por cada bloguero en estos últimos años, gente a la que admiramos desde sus comienzos y que ha alcanzado un nivel realmente elogiable.

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05 marzo 2014

Aceite de oliva Living & Olive, agua mineral San Joaquín y leche fresca Leyma

Hace unas semanas nos hicieron llegar desde la almazara Molino Alfonso en Beltiche (Zaragoza) este aceite de oliva virgen extra de la variedad local empeltre bajo la marca Living & Olive. El aceite resultó ser suave y elegante al paladar, muy filtrado a la vista y de un color amarillo dorado vivo con una textura liviana que lo hacen realmente peculiar, luego ya su aroma a fruta fresca con notas verdes y un gusto suave a almendra hicieron el resto. En cata resulto poseer un amargo bajo, picante medio-bajo y dulzor medio, hacen de este virgen extra ideal para crudo y para todo uso en la cocina, con un guiño especial (a nuestro juicio) para la repostería y para la elaboración de algunas salsas, ya que su sabor es mucho más suave que el resto de variedades que nosotros hayamos probado.

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Leemos que esta almazara no empezó a producir aceite hace poco, lleva produciendo aceite de oliva desde el año 1907 destacando sin duda la variedad local empeltre, variedad de aceituna pequeña y de color negro que reconoce la denominación de origen del Bajo Aragón y que nunca habíamos probado. Pues para descubrir las bondades de la misma no ha estado nada mal empezar por los aceites de esta cooperativa, los premios que atesora son muchos y variados, desde el 2008 al 2013 su aceite ha sido elegido como uno de los mejores aceites de oliva del bajo Aragón y también ha sido reconocido en algunos certámenes internacionales. Sin duda esto era garante de un aceite que no podía defraudar.

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17 diciembre 2013

Agua Borjomi, el agua con gas caucásica

Georgia es un destino muy olvidado por aquí en España quizás por el precio, quizás por la falta de información. Hemos visto fotos de algunas zonas del país y de verdad que es algo grandioso. Sabréis que el Cáucaso es la frontera entre Europa y Asia, delimitado por el mar Caspio y el mar Negro. Georgia se encuentra ahí, en la parte más cercana a Europa, y entrar en el país es descubrir un vergel de naturaleza y contrastes. Se pasa de una estepa árida y casi sin vida a cumbres nevadas alucinantes, bosques misteriosos, rutas históricas (como la ruta de la seda), valles frondosos, manantiales milenarios, pueblos y monasterios tallados en las rocas (Uplistsikhe, Vardzia) y sin olvidarnos del extraordinario clima subtropical de la costa y playas del mar Negro. Allí además se encuentran los asentamientos de pueblos cristianos más antiguos del mundo, y una infinidad de poblaciones habitadas por gente de muchas etnias, según cuentan muy hospitalarias y con una seguridad en el país total.

AGUA BORJOMI-3

Pues en estos parajes tan peculiares surge un pueblo con una gran cultura gastronómica fiel reflejo de la situación y de la diversidad de culturas que asediaron la zona durante siglos. Allí también se encuentra una zona de manantiales única en el país, y de entre ellos surge el agua Borjomi, unas fuentes descubiertas en 1829 por unos soldados. En 1837 se declaró agua medicinal y desde 1890 una fábrica local comercializa el agua mineral. Actualmente lo hace Georgian Glass and Mineral Water Co. N.V fundada en 1997 por inversores europeos y georgianos. La empresa es líder de mercado en Rusia y Georgia, sobre todo en las regiones urbanas de Moscú y San Petersburgo.

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01 octubre 2013

Agua mineral St Georges, sin rastro de nitratos

Hace unos meses compramos el agua mineral St Georges, un agua mineral que teníamos fichada desde hace muchos años y que curiosamente Carrefour tenía a 1€, posiblemente por alguna liquidación de stock o porque la empresa cambia de envase o similar y vayan a recibir los nuevos. Nunca la habíamos comprado precisamente porque valía excesivamente cara, de hecho fue una de tantas aguas de importación que entraron en España hacia el año 2005 con aquella especie de hidro-burbuja que surgió de la nada con la que restaurantes y comercios se hacían con cartas y stand de aguas donde encontraba algunas realmente excéntricas. Ésta en concreto creemos recordar que valía cerca de 4€, sin lugar a dudas caro cuando aquí en España hay aguas minerales sin gas de calidad similar a ésta y por menos de 1€. Eso sí, llegabas a un punto en el que invertías en ellas por lo bonito del envase, pero no repetías ya que veías que no merecía en absoluto la pena.


Curiosamente siempre habíamos pensado que este agua se trataba de una marca inglesa, pero no, es una agua francesa concretamente de la Serra Cimaggia, en el sur de la isla de Córcega, en un paraje natural al parecer bellísimo y altamente protegido, de ahí la calidad de la misma. Y es que leemos que el terreno de granito sobre el que se encuentra el manantial actúa como un filtro natural extraordinario hacia la fuente, confiriendo al agua una pureza y unas características únicas con la ausencia completa de nitratos.

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05 septiembre 2013

Agua mineral Volvic, calidad y apuesta por la ecología

Tenemos un poco abandonada la sección de aguas minerales, ya sabéis que este mundo siempre nos ha llamado la atención, y ocurre algo curioso. Pese a que sabemos que no es una sección interesante para la mayor parte de nuestros lectores, paradójicamente es de la sección que más contactos recibimos pidiendo información, opiniones e incluso pedidos de aguas a diversas partes del mundo, sí, sí, lo que oís, algo que no sabemos ya como evitarlo porque es casi semanal. ¿De verdad parecemos una tienda o un espacio de anunciantes? :) Bueno, pues os contamos cosas de una nueva agua mineral. Hace unos meses nos topamos con el agua mineral Volvic en el supermercado El Corte Inglés, otra agua mineral que no conocíamos y que ipso facto nos llevamos para casa. Hemos leído cosillas sobre esta compañía propiedad del grupo Danone, al parecer desde Diciembre del 2011 han cambiado las botellas par reducir el impacto en el medio ambiente, reduciendo el peso e integrando en su composición el nuevo bioPET, un material que comentan está hecho a partir de residuos de caña de azúcar. Al parecer son pioneros en producir este tipo de botella a gran escala, y el resultado está gustando mucho. Estos bioPET los produce la empresa Indian Glycols y son los únicos proveedores a escala industrial de este material. Creemos que lo están haciendo en el 40% de todos sus envases, pero aún así esto es una buena noticia desde todos los puntos de vista porque entre este nevase y el PET tradicional no hay diferencias a nivel gustativo, por tanto el usarlo o no depende de la buena voluntad de la compañía.


El agua Volvic se origina en Puy de Dôme (Francia) en 1958, en las inmediaciones del volcán en el Macizo Central del Sur de Francia. La empresa produce más de 1 billón de botellas anuales y más del 50% de la producción de agua Volvic se envía a más de 60 países de todo el mundo. Como ya os hemos comentado desde el año 1993 la compañía forma parte del Grupo Danone y el agua destaca porque pertenece a una región donde precisamente el agua mineral ha sido muy famosa por sus propiedades beneficiosas para la salud y desde la antigüedad.

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17 octubre 2012

Especias y salsas Sierra Nevada, agua Gerolsteiner y vino La Rioja Alta 904

Vamos hoy con una nueva revisión de artículos comerciales que hemos descubierto en nuestro día a día. Para empezar queremos hablaros de las especias y salsas que Carlos Carvajal nos envió desde Granada para que probáramos, se trata de una salsa hecha con chipotle y varios sazonadores de carne que ahora os enumeramos, y ¿la verdad? nos han dejado encantados. La empresa es española, se llama Salsas y Especias Sierra Nevada y, sita en la localidad de Cenes de la Vega (Granada), se está abriendo camino en el complicadísimo mercado de las especias y las salsas aquí en nuestro país.

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Se puso en contacto conmigo y me explicó que me mandaba unas muestras para que las probara y si nos gustaban hiciéramos algo con ellas. Ya os hemos comentado que nos han encantado, y Lola y yo hemos decido trabajar con ellas en varias recetas, además de usarlas para nuestras planchas y BBQ con amigos. Simplemente os diremos que Carlos lleva sólo todo este proyecto, pero la ilusión y el buen hacer mueve montañas.

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09 junio 2011

Agua mineral Teleno, ligereza en boca máxima

¿Os gustan las aguas minerales muy ligeras al trago, bajas en mineralización y que sólo sepan a agua?. ¿Sí? pues aquí os traemos el agua mineral Teleno, un agua procedente del manantial de Luengo en la pequeña población de Palacios de la Valduerna (León). La verdad es que vamos a insistir en esto, este agua es ligerísima y muy liviana y desde hace unos años la gente de Madrid tenemos la suerte de poderla adquirir fácilmente en los centros comerciales. Este envase azulado que os traemos, es al parecer una nueva reedición de la marca (edición especial), muchos que la hayáis comprado en estos años os acordaréis de la edición clásica, que además, se conseguía fácilmente en los centros comerciales de Alcampo.


El agua del manantial de Teleno, anteriormente llamado manantial de Luengo, se declaró agua mineral natural en 1998 parece ser que promovido por un promotor llamado Esteban Luengo Mendaña. Este manantial se encuentra al parecer en una chopera cercana a la nacional VI y se puede acceder hasta el mismo por la carretera que lleva al pueblo. Suponemos que el agua ya se conocería desde hace mucho tiempo en la comarca, pero una vez declarada como agua mineral natural el ayuntamiento de Palacios empezaría a plantearse la idea de explotarla como recurso económico. El cambió de nombre se produjo en el 2007, justo después de la instalación de la planta embotelladora que ahora mismo lo explota muy cerca del manantial. La empresa que lo propuso se llama Lands and Buildings S.L. y se lo llamó así por entender que el origen del agua está en la sierra del Teleno.

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28 abril 2011

Agua mineral Hamidiye, agua turca en España

Hace unas semanas mi hermano nos sorprendió con una agua mineral de manantial que jamás habíamos visto, se trataba del agua mineral Hamidiye la cuál la adquirió en El Corte Inglés en esas innumerables ferias de alimentación foráneas que llevan haciendo desde hace muchos años, y cuando me la enseñó en casa de mi madre, nos quedamos gratamente sorprendidos porque nunca habíamos tomado un agua mineral turca. Concretamente es un agua mineral sin gas nativa de Estambul y creemos que aquí en España es un producto que no se había visto jamás, así que en esta ocasión, nos encontramos no sólo con un agua mineral nueva sino con una auténtica rareza. ¿Queréis saber algo más sobre ella?.


Cuenta en su web, que durante el Imperio Otomano el frondoso paraje de Belgrad Ormanlari se extendía hasta un total de 13.000 hectáreas alrededor de las inmediaciones de Estambul, y aunque con los años ha disminuido su extensión a menos de la mitad, sigue guardando la hermosura de un paraje único en la zona que según cuenta muchísima gente es algo realmente digno de ver. Este bosque es una de los pulmones de la toda esta península y por supuesto, uno de los principales suministradores de agua de gran parte de los alrededores. Existen innumerables manantiales y arroyos en todo el bosque y conforme fueron pasando los siglos se fueron aprovechando para el abastecimiento a las localidades más cercanas. Uno de ellos es el manantial Hamidiye, un manantial cuyo agua proviene de 200 metros bajo tierra, emergiendo de forma espontánea, como todas las aguas de manantial, y recogiendo a su paso toda la mineralización de esta tierra.

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24 marzo 2011

Agua con gas Badoit, una agua con gas que nunca habíamos probado

Hace unos días vimos este agua mineral llamada Badoit en el supermercado Hipercor a poco más de un euro. Nunca jamás habíamos visto esta marca en los lineales de aguas, e investigando un poco hemos descubierto que es un agua mineral con gas conocidísima en gran parte de la Europa occidental y en su país, Francia. Bueno, el caso es que sin conocerla compramos unas botellas para probarla, y realmente nos ha parecido un agua con gas de gran calidad. La botella veréis que reune características ideales para el consumo, ideal para tomarla 1 ó 2 personas porque es de 1 litro, y segundo porque el material es de vidrio, algo que se agradece enormemente a la hora de degustar una agua mineral sea de la variedad que sea. En resumen os diremos que el agua posee gas carbónico natural, muy suave al paladar y con una aguja muy leve que nos recordó a otras aguas minerales nacionales como Cabreiroá. Desde luego los amantes del gas van a echar de menos un poco de fuerza pero los que lo sean más bien detractores la van a adorar.


De nuestras indagaciones hemos conseguido además la historia de Badoit, realmente es la historia de tantas y tantas aguas minerales antiguas del mundo, así que imaginaros, se descubrió por accidente en una región rica en recursos naturales, se declaró al poco tiempo agua mineromedicinal, enseguida se empieza a vender en farmacias y boticas y por último se acaba exportando a otras regiones y al final a medio mundo, sobre todo desde que pertenece al grupo Danone. Pero vamos por partes, en 1778 varios científicos y médicos franceses trabajaron en las propiedades medicinales de las aguas de Francia y uno de ellos, un tal Richard Marin de Laprade consejero médico para el rey Luis XVI, ya hablaba por aquel entonces de las propiedades de las aguas de la comarca de St Galmier. Entre ellas citaba que eran aguas digestivas y estimulantes del apetito, buenas para cuadros de dolores de riñón, úlceras estomacales etc etc. Pero no fue hasta que llegó el año 1837, cuando un tal Auguste Badoit investiga en los alrededores de St Galmier y descubre una fisura por dónde brota una fuente de agua con gas. Enseguida bautiza la fuente con su propio nombre y aprovechando la fama de las aguas de esta localidad decide empezar a comercializarla en botellas pequeñas, en vez de botellas de gran tamaño. El éxito es tal que al poco tiempo empieza a vender en farmacias y en tiendas de lujo, hoteles y bares etc de todo el este de Francia (curiosamente cuando Badoit murió en 1958 la empresa vendía 1,5 millones de botellas al año, ahí es nada).

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16 febrero 2011

Agua mineral Corconte, Cantabria en una botella

Hace un par de días compramos en el Alcampo de Parque Sur en Leganés (Madrid), un agua mineral totalmente desconocida para nosotros, se trata del agua cántabra Corconte. Es curioso esto de que los centros comerciales, pese a pertenecer todos a la misma empresa o cadena, están todos franquiciados. Cada uno tiene sus particularidades, es cierto, y también sus productos, liquidaciones y lo más sorprendente de todo, distintos precios. Sólo tienen en común los precios vigentes de los folletos, y si os dais cuenta, a veces cambian las ofertas según la zona. Pues bien, sólo hemos visto este agua mineral aquí, y por supuesto la compramos. Pero nuestra pregunta es la siguiente ¿por qué un Alcampo de la zona sur de Madrid la tiene, y uno (por ejemplo) de la zona norte no? ¿es que (no sé) en Leganés hay demanda de agua cántabra? ¿o son sólo shares o pruebas de mercado?. Es curioso, pero en fin, aquí os traemos el resultado de esta nueva adquisición.


Hace tiempo os publicamos el reportaje de una de las aguas grandes de Cantabria Agua de Solares, pues bien, ahora va la segunda agua mineral más conocida en esta comunidad uniprovincial, el agua Corconte. Según la web del propio balneario homónimo "[..] cuenta la tradición que un pastor de Reinosa que poseía un caballo al que tenía gran cariño decidió dejarle en libertad sus últimos días por los pastos de la zona porque ya estaba muy viejo. Su gran sorpresa al cabo de unos días fue ver a su caballo con un aspecto lozano. Buscando la causa de aquella sorprendente recuperación averiguó que bebía las aguas de un manantial, al cual se atribuyeron tales propiedades regenerativas, de manera casi milagrosa. Y es allí en esos manantiales donde se ubicó el Balneario de Corconte (1850), junto al pueblo de este nombre". Es curioso también que el balneario esté situado en territorio burgalés (Valle de Valdebezana) aunque la empresa tiene su sede en Cantabria porque efectivamente el manantial es de allí.

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12 enero 2011

Agua mineral Monte Pinos, el agua embotellada de Soria

Hace unos día adquirimos el agua Monte Pinos en un supermercado, nos hizo ilusión conseguirla gracias a la promoción del sector agroalimentario de Castilla y León, Tierra de Sabor. Habíamos probado este agua hace años, pero hacía mucho tiempo que no la veíamos por Madrid. Este agua mineral realmente no tiene ningún misterio, es una agua ligera, muy baja en sodio y a muy buen precio, nada que destacar frente a sus competencias que no sea que es un agua mítica en nuestro país.


Detrás del agua Monte Pinos está la empresa Carbónicas Navalpotro, S.A una compañía que debe su nombre a su fundador Dionisio Navalpotro que en el año 1934 inicia su andadura, como tantos otros por aquella época, en el mundo de las bebidas gaseosas. Por aquel entonces, quién iba a pensar en el giro que ha dado la empresa con los años, porque en principio el objetivo de la misma era producir eso, refrescos y gasesosas, y al final todo torna en la explotación del agua mineral. Fue su hijo (Pedro) el que primeramente transformó la empresa y la convirtió en lo que hoy se conoce como Carbónicas Navalpotro, S.A, con el paso de los años (1974), la compañía compra unos terrenos en los cuáles se encuentra el manantial Monte Pinos y se procede a la construcción de una planta para seguir embotellando de las bebidas refrescantes y agua mineral con o sin gas, aunque con los años se pasó a producir sólo agua embotellada. Un dato curioso es que desde hace poco se está envasando una gaseosa que ellos mismos denominan gourmet, probablemente por estar hecha con agua del manantial, y una gasesosa de limón. No hemos probado ninguna de ellas y tampoco el agua con gas. Ahora pertecene al grupo Vichy Catalán.

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02 diciembre 2010

Agua mineral Fuentes de Lebanza, el agua que beben los osos pardos

Hace unas semanas nos topamos con este agua mineral en un stand del Hipercor con motivo de la promoción Tierra de Sabor de Castilla y Leon de la que ya os contamos cosas en el post de las patatas fritas Meléndez. Se trata del agua mineral Fuentes de Lebanza, un agua mineral originaria de Palencia con la que nos llevamos una grata sorpresa, pensábamos que esta provincia carecía de agua envasada, es más, cuando estuvimos por allí hace unos años (coincidió con la feria de la tapa Picata Minuta) nos interesamos en buscar aguas locales, y claro, hemos comprobado que la empresa empezó a comercializarla el verano del 2008, mucho más tarde que aquella visita. De todas formas hasta un compañero de trabajo nuestro que es palentino tampoco la conoce, así que lo mejor que ha podido esta empresa es apuntarse a esta asociación de promoción de productos (con fecha de caducidad) para que nosotros y ahora todos vosotros la conozcáis.


Comentaros en primer lugar que este agua procede del manantial La Cueva y pertenece al término municipal de Lebanza en el parque natural Fuentes Carrionas (valle de Lebanza) limitando con Cantabria y en pleno corazón del parque. Aquí habita el segundo núcleo más importante de osos a nivel nacional y esto es un claro indicador de naturaleza a flor de piel y calidad medioambiental "Según las autoridades la existencia del oso pardo cantábrico es un indicador biológico de primer orden que demuestra la riqueza natural y la pureza del ambiente en donde se ubican los manantiales proveedores de la planta envasadora" (dicta la web de Fuentes de Lebanza). Y hablando de su web, nos encontramos ante un site muy dinámico que cuida al detalle los datos históricos, los orígenes de la fuente, sus propiedades, dónde adquirir el agua etc. Es ante todo informativa, que es lo que nos interesa, pero también está muy bien hecha. Leemos además que la envasadora se encuentra en La Pernía, en el valle de San Salvador de Cantamuda, al lado de la bonita carretera de Cervera a Potes carretera que conocemos.

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18 noviembre 2010

Agua Mineral Vilajuïga, el agua con gas natural de Girona

En nuestro reciente viaje a Girona descubrimos un agua mineral que nos llamó poderosamente la atención. La vimos junto a varios envases vacíos en el porche del El Bulli, en zona dónde los camareros sacan las cajas vacías para que el camión de bebidas o de reciclaje se las lleve, y allí estaban, en el exterior del que sin duda es históricamente el mejor restaurante del mundo. Hablamos del agua de Vilajuïga, un agua mineral cuya existencia desconocíamos totalmente, y con razón, porque parece que sólo se distribuye en Cataluña, aunque sí es posible su adquisición online. El caso es que quisimos probarla, y como nos alojábamos en una casa rural en Palau-Saverdera, localidad muy próxima a Vilajuïga, nos acercamos a conocer la fábrica e intentar adquirir alguna botella. Ahora os contaremos nuestra experiencia.


Ya sabréis que Girona es famosa por sus aguas minerales carbónicas, aguas tan conocidas como el agua de Vichy Catalán, el agua Fonter, Aguas de Malavella, el agua San Narciso y alguna más que nos dejaremos en el tintero, seguro. El caso es que, si la memoria no nos falla, todas ellas son con carbónico añadido aunque de la mayor parte de sus manantiales emerge agua a alta temperatura y con una leve aguja carbónica que han explotado reforzándola. Pues bien, en Vilajuïga, aunque también existe una versión más gasificada, se envasa el agua tal cuál, y eso la hace única. Este agua ha trascendido con los años, y no sólo se vende muy bien en la zona, sino que ha sido y es el agua con gas preferida de muchos personajes ilustres como el mismísimo Salvador Dalí.


Cuenta su web que el agua mineral de Vilajuïga nace al pie de la Sierra de la Verdera parte del macizo del Cabo de Creus. El manantial y la envasadora están situados en pleno centro de la población de Vilajuïga, comarca del Ampurdán. Esta empresa fue fundada en el 1904 por seis familias, las cuáles movieron los hilos parar declararla agua minero medicinal y de utilidad pública por la Real Orden del 15 de Julio de 1904. Añaden que ganaron el diploma de honor en la Exposición Universal de Barcelona celebrada el año 1929.


Nos hubiera encantado hacer una visita por la envasadora, pero sólo tuvimos acceso al almacén que hacía las veces de despacho de venta. No vendían botellas sueltas ni envasaban en botella de plástico, pero ¿dónde íbamos con 6 botellas de litro de vidrio en una caja y en el coche los pocos días que nos quedaban?, pues mal asunto. Nos comentaron que en el supermercado del pueblo las vendían sueltas pero que estaba cerrado por ser miércoles por la tarde. Como al día siguiente nos íbamos hacia Girona, nuestro gozo en un pozo. Así que nos marchamos a Palau y en el supermercado más grande del pueblo la encontramos por sorpresa al precio de 0,90€ (muy buen precio). La compramos y nos fuimos a la habitación; la gasificada la encontramos en Empuriabrava al día siguiente en otro supermercado, pero estaba caliente y no la compramos.


Pues esa tarde-noche nos entretuvimos un rato con la cata, observamos que el agua viene presentada en un formato de litro en una bonita botella de vidrio azulado, formato que nos parece ideal para el consumo de cualquier tipo de agua mineral envasada. Vemos que al abrirla no emite mucho gas aunque en la composición química veamos que contiene un número elevado de bicarbonatos, eso sí, un 30% menos que otras marcas (lo dice su web). En cata es un agua mineral ácida, con un gas muy suave en boca. Es rica en sales minerales y entre ellas destaca un porcentaje elevado de magnesio, calcio y que posee pocos fluoruros, como también apunta su web. Como contra, y es algo que ocurre frecuentemente en este tipo de aguas, posee mucho sodio y mucho residuo seco (la sensación de cuanto más bebes más sed tienes), pero en general es más suave que la media y es un agua digestiva y buena para el organismo.


Es sin duda algo único y con mucha calidad, creo que no hay nada en la zona parecido, pero no se acerca a nuestra agua mineral con gas favorita, Vichy Catalán. Nosotros ya sabéis que somos amantes de la burbuja, y estas bebidas muy bicarbonatas se hacen más desagradables para nuestro gusto con una aguja muy suave. Por el tipo de aguja, nos recordaba el agua Vichy Celestins que os mostrábamos hace tiempo, aunque en boca ésta es más suave y menos salada que la francesa.

Salud.

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26 agosto 2010

Agua Mondariz con gas, y dos reflexiones

Hace casi 2 años os contamos en este post cosas sobre la famosa agua mineral de Mondariz, pues bien, esta empresa Aguas de Mondariz acaba de lanzar al mercado una gama nueva de botellas de vidrio verde que según su web, recuperan los rasgos modernistas del siglo XIX, época de mayor esplendor del balneario de Mondariz, y bueno, hemos aprovechado para enseñárosla. ¿No nos digáis que no es chula?, retro, de buen cristal (os lo garantizamos) y de un tamaño ideal para una cena. Se la encontró mi hermano en una gran superficie al precio de 1€.


Ya os comentamos que el agua de Mondariz es un agua antiquísima y fina que hace las delicias de todo el que la prueba. Su versión con gas es muy conocida a lo largo de toda nuestra geografía, aunque para nosotros no es el mejor agua con gas que hayamos probado para ser además de carbónico añadido. El tener una burbuja 'pequeña' como dice su publicidad, le hace pecar de una sensación en boca más abicarbonatada y densa, y esto nos gusta poco. Al menos no tanto como otras aguas más conocidas del mercado como la Vichy Catalán o la Borsec.


Y sobre el tema de las aguas con gas ocurre algo curioso que nos invita a reflexionar un poco con todos vosotros. Es una bebida que a muy poca gente le gusta y nos extraña mucho porque son demasiadas personas las que no la toleran. A nosotros el agua con gas tampoco nos vuelve locos como para preferirla a otras bebidas, pero consideramos que algunas aguas envasadas son muy refrescantes y una opción ligera y natural con muchas propiedades mineromedicinales y reconstituyentes con lo que todo ello supone. Después de recordar esto y saber que hay mucha gente que adora el gas, realmente no entendemos porque hay tanto rechazo a esta forma de beber algo muy parecido al agua, bebida por antonomasia de la humanidad. Curiosamente es repudiado por gente que además es bebedora de otros refrescos carbonatados, la verdad es que nos cuesta entenderlo.

Lo que sí que tenemos claro es que el gas gusta cada vez menos, además, la industria es la primera que está llevando las burbujas a un segundo plano comercial. Veréis, os habréis dado cuenta que los chavales jóvenes de ahora a la hora de decidir beber algo diferente al agua optan por zumos vitaminados, isotónicos variados, refrescos de frutas a base de extractos, aguas de sabores etc, todos ellos sin burbujas. Nosotros parece que debemos de pertenecer a la generación de la burbujita, o bueno, algunos nos llaman la generación de la Coca cola, como de forma divertida esta misma empresa nos enseñó hace tiempo en un spot de TV. El caso es que entre nuestras amistades de nuestra misma edad, las bebidas con gas gustan mucho y esto lo corrobora, pero nos llama la atención lo que antes os decíamos, ¿por qué no les gusta el agua con gas?.


Por tanto allá va la primera pregunta ¿por qué el agua con gas no os va?.

Y ahora la segunda pregunta o reflexión ¿acaso la industria no se ha dado cuenta de que las aguas minerales con gas no se han innovado absolutamente nada en estos últimos años?, ¿por qué no han hecho algo enfocado a la gente joven como por ejemplo aguas minerales gasificadas con aditivos naturales? ¿o combinaciones con otros productos?. No sabemos si han caído en la cuestión de que existen muchos amantes de la gaseosa, de los mojitos o incluso del agua con gas con una rodajita de limón etc. La única diferencia entre la gaseosa y el agua con gas (o soda) son los edulcorantes y un leve aroma a cítricos. Pues bien, ¿no se les ha ocurrido que por ahí pueden ir los tiros?. Esos aromas y sabores podrían ser productos que se encontraran en la zona del manantial como por ejemplo, se puede hacer agua con gas Fuensanta con un toque de zumo de manzana de sidra. O un agua de Lanjarón con gas con notas a naranja amarga; o esta misma agua de Mondariz con un leve maíz a mosto de uva albariño.


Segunda pregunta ¿Cambiaríais algo de este modelo comercial de agua envasada?.

En fin, que espero que si lo leéis aportéis experiencia, opiniones e ideas.

Os dejamos con una muestra de las uvas que recogimos ayer miércoles en el pueblo, uva perlette, moscatel, Alphonse Lavallee, sultaninas etc... Casi todas ligeramente prematuras pero buenísimas (podéis saber algo más de ellas en un viejo post). Y nos hizo muuuuucho calor, vamos, que no lo pudimos hacerlo hasta última hora.


Salud.

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08 junio 2010

AGUA DE SOLARES, EL AGUA MINERAL MAS DIFICIL DE ENCONTRAR

El Agua de Solares es un agua mineral que hemos bebido muchísimo en bares e incluso en casa durante muchos años, y es una pena porque hoy por hoy ya no es fácil de encontrar en Madrid a no ser que algún lugar de comidas que se haya molestado en traerla. Es curioso pero hace unos 6-7 años en mi lugar de trabajo la vendían en botellas de medio litro, y de la noche a la mañana fue sustituida por otras aguas más comerciales y pertenecientes a grandes grupos. Una pena porque creemos que aguas envasadas como Mondariz, Solán de Cabras, Lanjarón, Vichy Catalán y esta Solares han sido las aguas quizás más emblemáticas en nuestro país, y de nuestra modesta historia entorno a las aguas minerales en botella.


Fue mi hermano el que la encontró hace poco en una feria de productos cántabros que hay en el Hipercor, ferias que nos traen cosas muy interesantes de muchos puntos de España y que conviene no abstenerse de visitar. Pues bien, al llegar a casa de mis padres nos la dio para que la probáramos y como no, nos hizo muchísima ilusión. Y vaya que si la probamos, la abrimos en una cena informal y volvimos a comprobar que Solares es un agua deliciosa, gruesa, muy natural, llena de pureza y con unas características muy especiales en cuanto a su mineralización. Un lujo que además cuesta poco dinero, mi hermano no recuerda su precio pero ya os lo decimos nosotros, unos 65 céntimos el litro y medio. Un regalo.


Pues leyendo algo de su historia (en solaresamigo.es), historia que además desconocíamos, vemos que antes del actual balneario de Solares, y desde el siglo XIX, había una Casa de Baños que empieza a erigirse como un importante foco de turismo a nivel local pese a que el propio manantial de agua caliente ya se conocía desde hacía varios siglos (primer documento en 1753 en el Catastro de Ensenada). Fue en 1827 cuando se construyó la primera Casa de Baños sobre el manantial y un año más tarde el manantial Fuencaliente fue declarado de utilidad pública. Debido a su éxito, se amplió en 1832, construyendo algo más acorde con la demanda, varias instalaciones para el disfrute y comodidad de los clientes.

Posteriormente no fue la cosa tan bien como se esperaba, y no fue hasta 1876 cuando se decide volver a ampliar el negocio teniendo en cuenta que la clientela ya no sólo acudía por el beneficio curativo innato de sus aguas, aguas a todo esto indicadas para cuadros de artrosis, patologías diuréticas, digestivas y respiratorias y como sedante y tónico del sistema nervioso, sino también para el disfrute del complejo como zona de reposo y veraneo. Tal era la demanda que en los alrededores empiezan a surgir posadas, casas de familia y fondas para dar cobertura a los turistas del balneario, suponiendo una importante inyección en la economía de la localidad.


En 1892 se construye la linea de ferrocarril Santander-Solares y su posterior prolongación a Lierganes, lo que favoreció al rotundo éxito del balneario desde el principio del siglo XX y hasta la guerra civil, de ahí parte de la cantidad de diplomas y medallas que tiene el acuífero en su haber. Es en 1902 cuando se construye el Gran Hotel Balneario.

Con la guerra comienza el declive del balneario, coincidiendo con la caída del consumo de balnearios en toda España. El Gran Hotel Balneario de Solares se cierra al público en el año 1976. Paralelamente, la empresa embotelladora cae en picado y el agua del manantial de Fuencaliente, envasada bajo la marca Agua de Solares S.A., empieza a desaparecer de la restauración y tiendas. No fue hasta el año 1986 cuando sería sucedida por la actual marca, Manatial de Fuencaliente S.A, y tras distintas reformas y actualizaciones técnicas, vuelve a resurgir teniendo hoy por hoy una de las mayores ofertas del mercado tanto en España como en el extranjero. En 2006 se inaugura el actual Hotel Balneario de Solares, reconstruyendo y ampliando el antiguo Gran Hotel.

Por último contaros brevemente nuestras sensaciones con este agua. El agua de Solares emerge caliente a 29,8º (agua termal), de ahí el nombre del manantial Fuencaliente, estas aguas presentan un alto contenido en sales minerales por su gran recorrido subterráneo, de ahí las cualidades medicinales y terapéuticas del agua en bruto. Una vez embotellada es un agua densa (gruesa) pero digestiva debido a sus bicarbonatos (252mg/l), es sódica (139-150mg/l) y cloruros (15mg/l). No es muy rica en metales alcalinotérreos (calcio y magnesio), pero lo suficiente para ser un agua en conjunto dura. También se lee en la etiqueta que el agua posee un bajo contenido en fluoruros (0,1mg/l), y eso que es un agua muy bicarbonatada (lo habitual), por tanto es ideal para la gente que consume mucho agua al día.

Así que los que no os guste el agua con 'sabor', esta Solares no es vuestra agua mineral, pero a los que sois unos enamorados como nosotros de esas aguas que saben a manantial natural, a agua fresca que emana de una fuente de piedra etc, esta es la vuestra. Ahora mismo no recordamos la calidad del agua con gas, pero sabemos que es carbónico añadido y que existe en el mercado, es más, estamos seguros que haberla probado hace años.


Si alguien conoce un sitio dónde las vendan en Madrid, que por favor se pongan en contacto con nosotros. En estos momentos, y hasta el 13 de Junio, se puede adquirir en la feria Cantabria Infinita que tienen en Hipercor y Supermercados El Corte Inglés.


Salud.

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10 febrero 2010

AGUA MINERAL SIERRA DE CUENCA ¿IGUAL QUE SOLAN DE CABRAS?

Es curioso lo de este agua mineral, se muestra en sociedad, al menos aquí en Madrid, con el nombre impreso en la etiqueta de Sierra de Cuenca, sin embargo, en su web, aún en construcción, y en Internet en general sólo se habla de Aguas de Beteta. ¿Por qué entonces esta dualidad comercial?, pues si os somos sinceros, no lo hemos podido averiguar con certeza, pero ambas botellas son de la misma empresa y el agua de la misma fuente, la Fuente del Arca en la finca la Colmenilla en Beteta (Cuenca).


Según hemos leído, la empresa Agua de Beteta S.A es una filial de la toledana Aguas de Valtorre. Al parecer la empresa la compró en Mayo de 2008, con el propósito de explotar esta fuente de gran calidad, es una hermana de la de Solán de Cabras, y expandirse internacionalmente. Está información nos confunde un poco, primero porque en la web de Valtorre no comentan ninguna información al respecto, aunque eso en verdad no signifique nada, y segundo, desde hace muy poco, quizás desde el 2009, la vemos en los stands con la marca Sierra de Cuenca, aunque si os somos francos sólo en Carrefour y creo que Mercadona. Algo raro está ocurriendo porque en todo este tiempo la marca no ha trascendido demasiado, y no hay apenas información.


Pero qué duda cabe que este agua es de gran calidad, nos ha convencido desde que la probamos, hace relativamente poco. Es un agua que se queda a mitad de camino de ser cálcica (66mg/l/150mg/l), pero que al tener el sodio tan bajo la convierte en un agua muy apta para alimentos infantiles. Posee pocos cloruros (menos que la Solán de Cabras), y es menos salada y dura que la Solán, así que para muchos les será más agradable si cabe, pero para otros (nosotros) no. Por tanto, y pese a ser extraída del mismo manantial, ¿es un agua igual a la de Solán de Cabras?, no. No obstante y siendo objetivos, es una opción que volveremos a comprar.


¿Su precio?, 0,19€ el litro y medio. Baratísimo, sin duda, es más, no conocemos nada igual. Y la verdad, nos parece una de las mejores opciones dentro de este rango de precios. También desconocemos si existen otras variedades o formatos, o si se vende en más sitios. Así que con este post hemos querido aprovechar para animar al equipo de Valtorre a que brinden la informarción que el cliente necesita para estar totalmente informado. Muchas empresas creen que cuando compramos agua, compramos agua sin más, y sólo es necesario hacer publicidad cuando sacan agua de sabores, pero no. Nosotros que amamos este mundo queremos saber, y queremos comparar.


Salud.

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28 enero 2010

AGUA MINERAL FONT D'OR, AGUA FINA DE CALIDAD

Un agua mineral que las pasadas navidades probamos con atención, fue el agua sin gas Font D'or. Nos la compró mi hermano en El Corte Inglés, y teníamos muchas expectativas puestas en la misma, aunque ya la habíamos probado en algún restaurante o comprado en alguna tienda, creemos que por el litoral levantino. Pues la verdad, no nos acordábamos muy bien de su sabor y no conocíamos al detalle sus propiedades, y qué mejor oportunidad para recordar todos sus matices ahora que la venden en este formato de envase de cristal, al que la casa Vichy ha llamado Maximum.


Yo creo que para todo el que disfrute con el mundo de las aguas minerales, sabe que todas estas aguas envasadas no son iguales. La distinción más sencilla y obvia y entre dos aguas 'sin gas' de diferente procedencia, es su grado de concentración de sales, o lo que muchos llamamos a la ligera 'gordura'. Por tanto, y atendiendo a esta característica hay una clasificación de aguas muy general, las aguas gruesas (duras) y las aguas finas. Y en esta caracterísitica vamos hacer hoy especial hincapié.

Ya sabéis que nosotros nos decantamos siempre por las aguas más gruesas, pero hay que reconocer que las aguas finas son mucho más populares y valoradas, y aunque dentro de cada grupo existen tipologías, las que se llevan la palma son las aguas minerales. Os preguntaréis, ¿es que acaso venden otras?, sí, las que son agua del grifo tratada o destilada. El caso es que este conjunto de aguas gustan muchísimo, sobre todo por sus bajos contenidos en sodio, mineral que a muchas personas les parece un horror, incluso aunque no tengan prohibida su ingesta (por la tensión, o por los nitratos etc). Ya ves tú, como si el sodio les fuera a retener todo el agua que se beban, al contario, al beber mucha agua eliminan sodio. También, mucha gente elige estos tipos de aguas finas porque busca un sabor parecido al agua del grifo de algunas ciudades con un agua de gran calidad, como Madrid, y no a minerales y bicarbonatos.


Y otra cosa, beber agua es buenísimo, eso sin duda, pero siempre que se haga moderadamente (como todo en la vida). Os recordamos que una ingesta descontrolada de más de tres o cuatro litros de agua diaria nace una moda moderna orientada a saciar el hambre, o mejorar la piel y no a hidratarse o adepurar el cuerpo a diario. Y esto es peligroso. La gente con cuadros graves de ingesta compulsiva de agua a diario se le ha diagnosticado una enfermedad llamada potomanía. Y es que el principal problema de beber mucha agua al día implica que los riñones trabajen muchísimo y al ser eso, una moda moderna no sabemos a la larga las consecuencias. También sufriríamos cuadros de hiperhidratación y alteraríamos la composición de la sangre, el correcto equilibrio de electrolitos, sin olvidar la exclavitud de ir al baño cada treinta minutos.

¿Qué cantidades de agua serían las correctas?, nosotros no somos quién para aconsejaros, pero creemos que lo mejor es beber lo que el cuerpo nos pida, y algo más. Hemos leído que sin exponernos a altas temperaturas dos litros de agua de media al día es algo coherente, pero ojo, os recomendamos visitar al médico para que os oriente correctamente sobre este hábito. Además que sepáis que tanto el agua embotellada como del grifo contiene un número importante de bacterias y de pesticidas que en cantidades moderadas es inócuo para nuestro organismo, pero que en ingestas abundantes y durante grandes temporadas, el cuerpo podría digerir mucha porquería. Además si el agua que ingerimos es del grifo, ingeriríamos mucho cloro.


Pues el agua Font D'or es un agua mineral fina de gran calidad. Y nos atreveríamos a decir que quizás sea una de las aguas 'finas' mejores de España. Pertenece al grupo Vichy Catalán, y procede del macizo del Montseny-Guilleries, a 1.000 m de altura. Al parecer en el paraje del Pla de les Arenes se encontraba una finca llamada Cortals de Tarrés formada por tierras de cultivo y de bosque. Esta propiedad se extendía a dos municipios, Arbúcies y Sant Hilari. Es en este último, dónde se encontraba una fuente llamada popularmente Fontdor, una fuente de agua que manaba directamente de la roca con un salto de agua que nunca se secaba y que era famoso en los alrededores. Y no fue hasta mediados de los 50 cuando D. Florenci Serras Thos se planteó la posibilidad de explotar el agua. En 1956 D. Florenci, inició las obras para la explotación de aquellas aguas, y no fue hasta el 1 de enero de 1957, cuando ya tenía todo en regla. La actividad empezó con una pequeña planta de embotellado donde sólo llenaban garrafas de vidrio. En Marzo de 1971 se constituyó Fontdor, S.A. y aparecieron más socios, más capital, y una planta de embotellado más moderna con los consiguientes nuevos envases. Ya en los 80, se incorporan nuevos miembros a la sociedad, y en 1986 acabó formando parte del Grupo Vichy Catalán. En 1992 fue elegida, entre otras muchas, como agua oficial de la celebración de los XXV Juegos Olímpicos de Barcelona.

Leemos por último que el agua Fontdor destaca por ser un agua natural pura con una mineralización débil que favorece la digestión, que es muy recomendada para la preparación de alimentos infantiles, y que es muy fina al paladar. Efectivamente. Demasiado fina, diríamos nosotros. Es muy pobre en bicarbonatos, de las proporciones más bajas que hemos conocido, y sólo destacamos que es rica en cálcio.

Nosotros cuando la probamos nos gustó, por supuesto, pero no se convirtió en nuestra agua mineral favorita. El agua eslovena Costella, o la artesiana Jana siguen siendo nuestras aguas minerales sin gas inbatibles a día de hoy.


Salud.

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18 noviembre 2009

AGUA MINERAL LOS RISCOS. LA BADAJOZ HUMEDA

Hace un par de meses compramos este agua mineral extremeña llamada Los Riscos. La volvimos a comprar este año en la feria de Extremadura que organiza anualmente el Alcampo el cuál da a conocer algunos productos que para muchos son desconocidos y que se lógicamente venden en esta comunidad. Uno de ellos es siempre éste, se trata de un agua mineral muy agradable y equilibrada, bastante barata y en el formato más demandado, el pet de 1,5l. Supondréis que es una agua mineral que se conoce muy poco fuera de Extremadura (25% de su producción) y nos atrevemos a decir que quizás sea, dentro de las aguas minerales ligeras, una de las mejores que hayamos probado aunque no la mejor. ¿Queréis saber algunas cosas más sobre ella?.


Pues aquí en Madrid desde luego no se ve mucho en tiendas (que sepamos), pero en cambio lo hemos visto en algunos bares y hemos leído en la web que se distribuye en Castilla y León, Madrid, Castilla La Mancha y Murcia. Si por favor sabéis dónde se vende en Madrid, decírnoslo. No digamos ya si encontráis su agua con gas, que aunque suponemos que contendrá carbónico añadido, nunca la hemos probado y a la feria ni llegó. Queremos pensar que es porque sólo se distribuye en hostelería y dentro de la Extremadura porque se habla poco de ella y tiene toda la pinta, pero es una pena no haberla probado nunca.

Leemos que se embotella en el término municipal de Alburquerque, uno de los pueblos más famosos de la provincia de Badajoz por su conocido castillo. También hemos visto que la distribuye la sociedad limitada Manantiales de Extremadura, y lo hace como agua mineral natural comercial (que no embotellada) desde hace muy poco, concretamente desde el año 2003. Este dato es curioso porque pensábamos que lo hacía desde hacía mucho más tiempo, y no. Lo que ha hecho ha sido embotellarla para uso público y de forma local desde 1987, pero sin distribución. Hoy por hoy llega a producir más de 50 millones de litros. Todo un logro empresarial y comercial, porque es junto con el agua mineral Fondetal (Talarrubias), las dos únicas aguas minerales embotelladas de todo Badajoz (que sepamos).


Y hablando de este agua mineral y su origen, el nombre que se le ha otorgado proviene de la zona dónde emerge la fuente que lo produce, los Riscos de la Higüela. Estos peñascos que nosotros hemos visto de paso con el coche pero que nunca hemos parado, están en un enclave dónde la naturaleza explosiona y ofrece un marco realmente sorprendente dentro de la provincia. Es muy recomendable que si algún día os pilla de paso lo veáis, sobre todo después de períodos de lluvias porque de verdad que aunque lo vimos desde lejos, es impresionante.

Leemos por último, que la fuente fue descubierta cuando los propietarios de la finca buscaban agua para el ganado de la zona. Cuando la descubrieron la analizaron y efectivamente vieron que con estas propiedades había que comercializarla. Comentan que lo hicieron respetando los alrededores en un marco totalmente sostenible. Ya como curiosidad, el agua al parecer es captada mediante un sondeo de 90 metros de profundidad a una temperatura de surgencia de 17 grados.


Y por último en cuanto a su sabor, éste es poco grueso (salado) aunque presente (baja mineralización). Vemos que es una agua fina y equilibrada, con un buen balance de sulfatos, sodios y cloruros. Nada destacamos en su sabor que no sea a agua limpia y clara, y algo importante, posee propiedades interesantes para la salud, media en sodio, baja en sílice y con un aporte leve de calcio. ¿Se puede pedir más por 0,29€ la botella?.


Pues en definitiva, es un agua que os vamos a recomendar. Este verano hemos probado varias marcas de aguas nuevas sin que apenas nos llamaran la atención, y por fin, este mes, hemos aprovechado para volver a comprar esta agua para nosotros inaccesible, y volver a disfrutar de una agua de calidad. Muchas veces merece la pena lo viejo conocido.

Salud.

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30 junio 2009

AGUA CON GAS VICHY CELESTINS

Hemos probado recientemente el agua Vichy Celestins en casa, y la verdad es que nos ha gustado bastante. Puestos a compararla con su homóloga española Vichy Catalán (V.Cat), seguimos prefiriendo nuestra Vichy no tenemos duda. ¿Por qué? pues porque aunque el Vichy Catalán posea carbónico añadido y características similares, ésta se hace más agradable en boca, además es más barata y viene más cantidad. Pero que duda cabe que el Vichy Celestins es una agua interesante, posee mucho menos gas (regasificada) que V.Cat pero éste es natural. Su escaso carbónico nos recordó a la San Pellegrino italiana en botella de plástico (algo realmente curioso), o a la conocida Firgas canaria. Al gusto es algo más gruesa y salada que la catalana, por lo que se hace algo más pesada y recargada. Pero posee un gusto con gran personalidad que seguro que los que por general no encuentren agradable el agua con gas, tenga más detractores que adeptos.


Tenemos por otra parte muy claro que hoy por hoy Celestins, a su llegada a España, no es un competidor firme del agua carbonatada catalana desde todos los puntos de vista, a nuestro juicio. Alcampo lo está trayendo a 1,09€ el 1,25l, curioso lo que hacen para no disparar el precio, y V.Cat viene en botella de cristal, algo más sugerente al consumidor, e idóneo para la óptima conservación del agua, algo que hemos echado de menos en dos de las mejores aguas del mundo, la sin gas embotellada eslovena Costella, y la rumana carbónica Borsec.

No sé si sabréis que Perrier (la propietaria de Vichy Celestins) y V.Cat se han visto en un juicio hará algo más de 15 años, precisamente por la introducción de la marca Celestins en España. El caso es que V. Cat no quería que la firma entrara en nuestro territorio porque ya existía una agua de tipo Vichy en nuestro país, y otra marca productora de un agua de las mismas características, atentaría contra las ventas. Finalmente V. Cat no pudo con la firma francesa, y al final los tribunales no les dieron la razón. De todas formas no había que preocuparse, ¿quién ha visto esta marca en España estos últimos años?, muy poca gente. V. Cat tenían claro que en el fondo no se deberían de preocupar. En mi familia desde luego tienen un buen número de adeptos, y desde nuestro blog el máximo de nuestros apoyos. Siempre les hemos comprado y saben que es una de las mejores y más emblemáticas aguas con gas de España, y si no que se lo digan a los que saben sumillers del agua y restauradores más importantes de todos nuestro país. Y a nosotros, que hemos probado unas cuantas aguas.

No se si sabréis que en 1890 se consiguió el registro de la marca Vichy por parte de la firma española, y un año más tarde se aprobó (y adjudicó) el nombre de “Vichy Catalán”. Os explicábamos en un antiguo post que el nombre comercial de 'Vichy' se puso por razones exclusivamente publicitarias basadas en dos premisas; una las semejanzas existentes entre Girona y la localidad de Vichy; y la segunda, por las características finales de este tipo de agua mineromedicinal que ya fueron estudiadas en esta legendaria y preciosa ciudad francesa. Un agua que en resumidas cuentas, es ideal para la sed, la cocina y para combatir enfermedades digestivas y reumáticas.


Y como culturilla general que sepáis que la turística ciudad de Vichy se convirtió a mediados del siglo XVII en uno de los principales destinos turísticos para los franceses, los cuáles querían disfrutar de la hidroterapia local más importante de por aquél entonces, con sus baños, tomas etc. Gracias a las excelentes propiedades de las aguas termales, sus fuentes y de su precioso complejo de balnearios, el sitio se convirtió pronto en todo un referente a nivel nacional y europeo. Y aunque Vichy ya empezó a explotarse por los romanos que fueron los que descubrieron la calidad del agua instándose en la zona, no fue hasta este siglo XVII cuando se empezara a hablar en serio de los beneficios mágicos de las aguas. Y pronto se empezaron a producir los famosos “milagros” de Vichy, los cuáles asombraban hasta a los escépticos. El más famoso es el que se produjo con la escritora Madame de Sevigné, a la que al parecer las aguas le curaron una parálisis crónica en sus manos. Después de esto, aquello empezó a ser un chorro de personalidades importantes de la burguesía y reinado de la época, como el propio Napoleón III y su mujer.

Y fue sobre todo la preciosa Fuente de Célestins (Source des Célestins) la que tuvo la culpa de tantos peregrinajes, allí es dónde la gente se servía (y se sirve) de botellas vacías para rellenarlas con agua “milagro” y llevárselas a sus casas u hoteles. El agua, para que lo sepáis, emana de las profundidades a 22º de temperatura acompañada de un preciado gas natural que en su día resultaría ser mágico, todo esto sumado a la alta concentración de sales minerales que posee y a la eliminación del hierro.

Poco que añadir a lo dicho ya. Firmeza, grosor, sensaciones importantes a bicarbonatos, sales minerales a doquier (se mastican) y sensación a solución digestiva. No sé si sabréis que estas aguas al contener 1172mg/l de sal, con un litro de este agua habremos consumido el 25% de la sal necesaria o recomendable para un día. Cuidado.

Pues sin duda el agua nos gustó, seguramente la volveremos a comprar, para poder disfrutar de una agua original e histórica, pero si somos realistas, V. Cat sigue siendo el Vichy imbatible en todos los sentidos, y más si se compra aquí en España.


Salud.

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27 mayo 2009

AGUA MINERAL AQUABONA Y SU NUEVO MENSAJE

Aquabona propiedad de la marca Coca cola posee una de las campañas publicitarias más interesantes del momento, con un original mensaje de sostenibilidad y medio ambiente, un nuevo formato (PET más ligero con micro curvas), una nueva impresionante página web (quizás una de las mejores webs que hayamos visto jamás para un agua mineral) y unos precios en tienda de locura (aunque sólo sea de 'lanzamiento'). También, y como no, posee un controvertido spot de televisión el cuál podéis ver durante este mes en TV o en la misma web, que pese a estar muy bien realizado parece ser que al sector del agua mineral no le ha gustado mucho. ¿La razón? pues que según la competencia destruye de forma sutil mensajes propios de la competencia como que la calidad del agua tiene que ver con el precio, o que beber mucha agua mineral realza la figura. La empresa desde luego ha emprendido un ataque de cara a los contrincantes con el lavado de cara de un viejo producto que desde 2002, fechas en las Coca cola se sumó a la fiebre emergente del agua embotellada, se vende en todo tipo de tiendas y supermercados (es decir, en todas partes).


Detallando un poco más sobre el famoso spot de Aquabona, os contamos que las perlas que lanza son exactamente éstas "[..] es tan bueno beber agua del grifo como de la botella más cara del mundo", echando al traste con todo ese elitismo que existe hoy por hoy con el agua (elitismo que tampoco compartimos); o por ejemplo "[..] puedes beber cinco litros al día, que no serás más guapo ni más inteligente", haciendo alusión a las campañas de aguas muy vendidas en España como Fontvella o Lanjarón. Pues la verdad es que guste o no, la campaña ha conseguido obtener los efectos deseados, y es lo de siempre, que todo el mundo hable de ella. Aunque ojo, será el consumidor el que finalmente decida.

En el anuncio además, se pretende sensibilizar a la población sobre varios aspectos. Uno es sobre la escasez de agua, y otro es poner en conocimiento de nuevo de la importancia del reciclado, algo que por otro lado está bien enfocado. Asegura además que el agua extraen sus factorías es sólo aquella que garantiza el suministro, es decir, toda gota que sale del manatial se puede renovar de forma natural, de ahí que Coca cola utilice varios manantiales. Por tanto, ha reducido un 22% el consumo de agua y un 5% el consumo eléctrico de todo el proceso.

Por último os dejamos con esta frase de libro que dicta Pedro Antonio García, director de relaciones institucionales de la marca en España, para una web "[..] Coca-Cola se marcó un objetivo en junio de 2007 de devolver a la naturaleza y las comunidades cada gota de agua empleada en la producción de nuestros productos. Para ello, no solo se reducirá y reciclará el agua utilizada en la elaboración, sino que también se trabajará en la educación y concienciación de la sociedad sobre la importancia del cuidado del agua, haciendo especial énfasis los jóvenes". Ojalá sea así.

También destacamos (que se nos olvidaba) que Aquabona ha organizado un concurso en colaboración con la Cruz Roja y para jóvenes universitarios, los cuáles deberán aportar ideas para garantizar aún más la sostenibilidad de los bienes naturales empleados en el proceso. Quién gane, se lleva un viaje.

Pues de su historia hay poco que contar. Es una agua mineral comprada en 2002 por esta multinacional, la cuál empezó a envasar su agua bajo el nombre de Bonaqua, pasando a ser en el 2005 la marca Aquabona. El agua proviene de los tres manantiales que citábamos antes, uno el Santolín en Burgos, otro el Fuenmayor en Teruel, y por último el Fontoira en Lugo. Todos estos manantiales producen una agua bicarbonatada con un ph muy atractivo, partiendo del 7,5 y llegando al 7,8. Ya sabéis que un agua alcalina es aquella que tiene alto este parámetro, y por tanto, el agua es absorbida por nuestro organismo más rápidamente, algo muy beneficioso para nuestra salud. Por si lo queréis saber el valor medio es 7, y puede llegar de forma natural hasta el 9.


Nosotros la hemos probado antes y ahora, y tatachán, es la misma agua (era de esperar). Aquabona no está mal, es un agua aceptable organolépticamente, con un bajo índice de sodio y mucho cálcio (90mg/l), algo que la hace saludable, pero al igual que otra marcas. De sabor poco que destacar, una agua rica y fresca, no hay unas diferencias importantes con otras aguas. Al final va a ser lo que dicen en el spot, se han limitado a envasar agua mineral normal, sin más.


En fin, que Coca cola pretende con lo que algunos llaman el lovemark, conseguir captar aún más clientes y situarse con las polémicas en el candelero de las aguas minerales con una inversión que ya quisieran muchos. Si espera rentabilidad a corto plazo, no sé yo que puede pasar, y más con los tiempos que corren, pero no sabemos con el tiempo que pasará. Creemos que han tomado una dirección que aunque comercialmente es ideal, su éxito dependerá de su precio final, por lo menos por ahora, y ya luego si gusta o no, ya veremos. Tiempo al tiempo.

Salud.

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