Tan fácil como pelar y trocear los tomates, los sofreímos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva sin freír demasiado. El hacerlo sólo con tomate no provocaría textura gruesa en boca, que es de lo que se trata. Una vez rehogado, y obviando el paso de echar el tomate frito del vaso, se salpimienta y se echa el orégano. Partimos el queso feta en trozos menudos y los echamos junto con el huevo. Y bueno, ya sólo queda convertirlo en un revuelto. Cuando cuaje, espolvorearemos de cebollino y echamos una pizca más de aceite de oliva virgen extra.
Strapatsada, o revuelto griego de huevo y tomate
Tan fácil como pelar y trocear los tomates, los sofreímos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva sin freír demasiado. El hacerlo sólo con tomate no provocaría textura gruesa en boca, que es de lo que se trata. Una vez rehogado, y obviando el paso de echar el tomate frito del vaso, se salpimienta y se echa el orégano. Partimos el queso feta en trozos menudos y los echamos junto con el huevo. Y bueno, ya sólo queda convertirlo en un revuelto. Cuando cuaje, espolvorearemos de cebollino y echamos una pizca más de aceite de oliva virgen extra.
2 comentarios:
**** A T E N C I O N S I D E J A S U N C O M E N T A R I O ****
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Hace más de 70 años era la cena preferida de mi padre. Aquí en Cataluña lo llamábamos "revoltillo"solo tomate y huevos. Gracias por recordarme este plato sencillo rápido y saludable.
ResponderEliminarPues tiene muy buena pinta para comer en verano untado en pan como si fuese un hummus!
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