13 jun. 2016

Potitos naturales sin apenas oxidación para nuestros desplazamientos ¿cómo?

Desde que Jorge cumplió seis meses, empezamos a darle fruta por la tarde como todo padre ha hecho con sus hijos. La historia es que si ese día salíamos fuera, no había forma de conservar intactas las vitaminas y frescura del puré, y por tanto se lo teníamos que dar un poco pasado. No pasa nada porque desde hace poco están diciendo que las vitaminas NO se pierden tan rápido, pero a nosotros no nos gustaba mucho el aspecto. Además, a él nunca le han gustado los potitos así que no quedaba otra que buscar alternativas.

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Buscamos en Internet soluciones y lo que más cómodo nos pareció fue un accesorio para la envasadora al vacío Foodsaver que ya teníamos por casa. Sólo lo vendían en EEUU, lo compramos en Amazon USA por unos 20€ gastos de envío incluidos. Ya sólo nos faltaba adquirir los míticos botes Ball Mason Jar para almacenar las conservas, también se podían adquirir por Internet pero el precio de la compra se elevaba en bastante pasta. No obstante, y debido a su popularidad dentro y fuera de EEUU, menuda interesante cultura hay con estos botes, optamos por buscarlos físicamente por aquí y al final, después de unos meses, los encontramos en una tienda de la cadena Muy Mucho a un precio realmente bueno de 1,80€ el bote de cristal con tapa.


A ver qué tal nos hace el vacío en los pures de frutas del peque #trastos #USA

No sabemos si otras envasadoras traerán este accesorio, nosotros los vídeos que hemos visto en internet lo hacen con la Foodsaver, pero ya os decimos, que no estamos seguros. Pues bien, una vez teníamos en casa todo era cuestión de empezar a probar. Estamos encantados, además de los purés del niño, se pueden hacer un montón de conservas, sobre todo si os gusta preparar salsas, mermeladas durante el año. Una recomendación que os vamos a dar es que si conserváis preparados mucho tiempo, esterilicéis los botes como siempre se ha hecho, y en lo que se refiere a cómo hacer el vacío, no os preocupéis, de eso va el post de hoy.

Veréis que lo que necesitamos es la propia máquina Foodsaver, el tubo de extracción del aire que viene con la misma, el accesorio vacuum sealing y un bote tipo Mason Jar. Para la demostración, el puré de frutas que le hacemos últimamente al peque.

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Aquí un primer plano del bote y accesorios. El mecanismo consiste en una tapa dividida en dos partes, una que es con la que se hará el vacío, una tapa plana rígida con un recubrimiento externo de una especie de silicona roja. Y una tapa o cierre externo, que servirá para proteger el cierre y que el bote tenga un aspecto de cierre normal. A estas tapas o estructuras le llaman los americanos dome lids y se pueden comprar por separado.

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El conector es muy sencillo de enganchar,  por un lado a la máquina...

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Y por el otro al aparato.

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Tan fácil como preparar el puré..

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Y echar corriendo en el bote donde haremos el vacío.

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Poner la tapa limpia.

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Y acoplar el accesorio ejerciendo un poco de presión.

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Enchufamos y encendemos la máquina.

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Veremos que se encienden los indicadores de activado.

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Y daremos al botón de aplicar el vacío.

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Tras unos 10 segundos aproximadamente la máquina dejará de extraer el aire, y por tanto de sonar, y será el momento de desenganchar el conector del accesorio, NUNCA retiréis antes el accesorio, perderíamos el vacío.

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Una vez desenganchado el cable, ya podremos quitar el accesorio y ¡voilà! el vacío hecho.

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Enroscamos la otra parte de la tapa y listo para llevar a donde queramos. Proteger siempre la conserva de la luz. Más o menos os aguantará unas 6 horas en perfecto estado y sin nevera.

Importante, para abrirlo solo necesitamos ayudarnos de la tapa externa del bote. Podéis verlo en el siguiente vídeo.


Lógicamente todo esto se puede orientar a la comida del adulto, para llevar gazpachos frescos al trabajo, conservar perfectamente y por unos días algunas salsas (mejor en nevera), guacamoles, especias, o algunos batidos de frutas naturales para adultos etc. Eso sí, tenemos que probar con zumos.

Salud y feliz semana.

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13 comentarios:

  1. Ay Carlos que me acabas de crear una necesidad terrible!!!!! Y como para tener hijos como que se me ha pasado el arroz, en cuanto averigüe para que me serviría a mi (a lo largo de la mañana lo descubro) me compro todo ese instrumental....

    Jorge es el niño que mejor come del mundo mundial, de eso no me cabe duda y con estos padres, el más afortunado!!!! Un abrazo familia,

    Begoña

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    1. ¿Otra necesidad más? jejeje, mira a ver otras marcas de envasadoras, igual todo lo venden por aquí, nosotros tiramos con lo que ya teníamos, y muy contentos, sin duda. Este mundo de los bote ball mason jar, y la posibilidad de la conserva en ellos, es algo adictivo...

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  2. Me viene muy saber de esta envasadora, estaba buscando algo similar para los potitos de mi nieta que acaba de empezar con las frutas y usamos el método tradicional y este me ha encantado, a parte del resto de aplicaciones para salsas y otras conservas.
    Queda apuntado, gracias por la demostración, saludos y buena semana!

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  3. Os sigo desde hace años aunque nunca he comentado. En otra ocasión ya dijistéis que habíais comprado el vacuum sealer de Foodsaver y he estado tentada a preguntaros sobre su funcionamiento, así que aprovecho ahora que sale a colación.
    Llevo un tiempo pensando comprar el vacuum sealer para conservar en mason jars, pero me echado para atrás el precio de los tarros y los gastos de envío de Amazon y también el hecho de que las tapas sean de un solo uso (al menos es lo que aconseja el fabricante), lo que encarece bastante este procedimiento de conservación. He visto que hay tapas reutilizables de la marca Tattler para los mason jars, que se pueden usar con la Foodsaver, se pueden comprar en Amazon.es y no salen mal de precio si funcionan realmente. ¿Conoces las tapas de Tattler? Te agradecería tu opinión, que considero muy fiable.
    Carlos, aprovecho para decirte que para mí ganaste puntos cuando, respecto del cocido maragato, dijiste que estaba muy sobrevalorado, que no es para tanto, lo que pocos se atreven a decir. Coincido plenamente contigo, y te lo dice alguien que es de origen maragato. Esa costumbre (reciente) de comerlo del revés es puro marketing para el turismo.
    Saludos,
    Amalia

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    1. Hola Amalia, pues no los conocíamos, pero vamos, tienen muy buena pinta aunque claro 12 tapitas 32€, un poco excesivo. Estos que te contamos en el post y que vienen con cada frasco, los estamos usando varias veces y no hay ningún problema. Los lavamos a mano, no en lavavajillas, y tiran muy bien sin ver deterioro. Si nos ponemos puristas igual lo recomendable es usarlos y tirarlos, pero vamos, para conservas de un día los vemos ideales.
      Gracias por seguirnos y gracias por tu comentario!! jejeje

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  4. Menuda idea. Si que le dais "al tarro" este post lo guardare porque cuando tenga un nieto, este post va directamente a mi hijo, que es como tu, todo lo investiga hasta que encuentra lo que quiere.
    Me ha parecido fantastico es post y de una tenacidad increible.
    Nunca he dudado lo bien que como Jorge pero esto lo corrobora mucho mas. !!! Que grande debe de estar ya!!!!
    Muchisimos bsss xa los3 y seguid cuidandolo asi de bien. Para mi tocaya un abrazo de madrre. Muaccck

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  5. Interesante, puede valer también para la mahonesa ¿Verdad? Nunca me atrevo a hacerla porque no la consumo en el día, y esto puede ser una gran opción para conservarla, al menos por unos pocos días

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  6. Vaya si me ayudáis con vuestros post, estoy super agradecida, soy una consumidora de botes de conserva ya que tengo huerto, y necesito "conservar" para el invierno.. hasta ahora, he utilizado los botes normales que para hacer el vacio, soluciono con el baño maria, pero es un engorro, gracias a vuestra información, ya compré los dos sealer jar en Usa, el regular y el de boca ancha, también compré los tarros en una empresa de Valencia que son los distribuidores de Mason Jar, por ahora, esperando el pedido, ya os comentaré..

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    1. Aún no me han llegado, pero salen más baratos que en Amazon, la empresa se llama
      Masonjarspain aqui os dejo el enlace
      http://masonjarspain.com/

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  7. Me parece una idea genial, yo la uso de diferente modo con una selladora de vacío de la marca española Lacor. La compré con tres contenedores de vacío, donde puedes meter alimentos o bien un bote con su tapa y te hace el vacío en el bote, su accesorio es también una gomita que se engancha en bote y selladora. Es algo "parecido" a lo que hacéis con la Foodsaver.

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  8. Bueno ya me llegaron los Mason Jar, y como ya tenia la tapa para hacer el vacío, hice mi prueba, y fenomenal, son muy serios, sirven muy bien, los recomiendo al 100%

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