22 dic. 2014

Crema de turrón de Jijona (en 10 minutos)

¿Os acordáis de aquellos vasitos de crema de galleta María que os mostramos hace tiempo? pues que sepáis que podéis hacerlos prácticamente igual pero con turrón de Jijona, y en tan solo 10 minutos. En esta ocasión no utilizamos cuajada, sino que hicimos unas natillas con el turrón como base. Se trata de una receta bastante popular en la red y queríamos enseñárosla por si alguno se le ha escapado y le puede dar una idea. Ya no hay excusa para no hacer un postrecillo estas fiestas, éste reúne todo lo necesario para triunfar, es sencillísimo, muy económico, está buenísimo y encima se tarda solo 10 minutos.

CREMA DE TURRON-12

La decoración que usamos fue muy simple, crocanti de almendras, pero podéis añadirle frutos rojos, chocolate rallado, incluso nata montada al estilo copa tipo Dalky, lo que se os ocurra, la imaginación al poder.




Vamos pues con estos vasos super sencillos. Para 2-3 personas, 150gr de turrón blando de Jijona, 150ml de leche semidesnatada, 110ml de nata 18% MG, 15gr de azúcar y 1 yema de huevo.

CREMA DE TURRON-1

Desmenuzamos el turrón groseramente en un cazo o cazuela pequeña.

CREMA DE TURRON-2

Añadimos la nata y leche y calentamos hasta ebullición y sin parar de remover. Se puede batir con batidora y no os encontraréis grumo alguno.

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La crema ya con el turrón desleído. Apagamos.

CREMA DE TURRON-4

Mezclamos en un bol la yema de huevo con el azúcar con la ayuda de una cuchara, sin blanquear, ni provocar aire a la mezcla.

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CREMA DE TURRON-6

Ponemos de nuevo la crema a fuego suave y, sin dejar de remover, añadimos la yema con el azúcar. Es importante que no llegue a hervir porque se cortaría, cuando espese será el momento de apagar.

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Lista.

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Servimos la natilla en los vasos con cuidado de no manchar las paredes....

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...y añadimos la cobertura elegida.

CREMA DE TURRON-10

Lo dejaremos enfriar un mínimo de 4 horas y listos.

CREMA DE TURRON-11

Salud y feliz semana.

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5 comentarios:

  1. Qué bueno Carlos. Yo voy a hacer algo parecido para Nochebuena, pero con base de bizcocho y una capita de chocolate por encima. Al menos esa es la idea jejeje.

    Qué tengas unas Felices fiestas con tu familia y amigos, y aun más con esa personita que ha venido a vuestras vidas este año.

    Un beso enorme!

    Laura

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  2. Ufff pero qué buena pinta! Perfecto para redondear una de tantas comidas navideñas que nos esperan, me la apunto! Me encanta este toquecito crujiente del topping, rico rico :)

    1 besazo y felices fiestas!

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  3. Vaya crema, se ve deliciosa y fácil. Felices Fiestas.

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  4. Hola, me ha encantado esta receta y he pensado en hacerla para Navidad, me surge una duda, para 14 personas ¿Debería poner 4 yemas?
    Muchas gracias y felices fiestas.
    Cris.

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    Respuestas
    1. Hola Cris, a ver, si esta receta es para 2 personas golosas, multiplica por 6 las cantidades, y si solo vas a servir un bocado dulce junto a otros, multiplica por 4.
      Mucha suerte!

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