5 nov. 2014

Doña Carmen, los primeros tomates RAF de la temporada

Hace un par de semanas disfrutamos de los primeros tomates RAF de la temporada. En esta ocasión proceden de la empresa distribuidora Doña Carmen, la cuál vende el género que se cultiva en la Finca del Tío Juan, en la zona del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar de la provincia de Almería. Como ya sabéis esta zona es el epicentro del tomate RAF en nuestro país y por extensión en todo el mundo. Este año ha sido curioso probar los primeros RAF a unos 30 grados de temperatura exterior, algo que no le aporta nada bueno a este tomate. Menos mal que por fin podemos disfrutar de temperaturas más bajas y de un otoño como Dios manda, lo que ha pasado en este pasado mes de octubre es cuanto menos increíble. De hecho si os dais cuenta, muchos de los tomates llegaron sobremadurados a casa, aunque dio lo mismo, la calidad tanto de los más verdes como de los más maduros fue excelente y su sabor magnífico. Nos atreveríamos a decir que quizás un punto superior que la caja que compramos de tomates RAF a mediados de este año y que ya os enseñamos (mirar aquí), y eso que estamos sólo a comienzos de temporada.

TOMATES RAF OCT 2014-13

Veréis además otro detalle que nos parece superior, la caja en donde venían los tomates. Nos gusta mucho más que el envío en caja de cartón porque en esta caja el tomate 'respira'. Ya sabéis que el tomate es un producto climatérico y la velocidad de maduración fuera de la planta viene muy condicionada por las temperaturas y humedad. Si la temperatura dentro de una caja es alta y encima no circula el aire, el etileno que libera el tomate multiplica la velocidad de maduración y condiciona notablemente su calidad. Aunque claro, no sabemos si esto lo harán con todos los pesos o solo con los grandes, esta caja es la mayor, la de 5 kilos de tomates.
En cuanto a los precios, a nuestro juicio son buenos, hablamos de 29,90€ los 5 kilos pero hay otros formatos, 4 kilos por 24.50€, 3 kilos por 18€, 2,5 kilos por 15€, 1,5 kilos por 10€ y 1 kilo por 7€. Éste último formato no os lo vamos a recomendar porque, sinceramente, os va a saber a poco. Bien es verdad que para los más desconfiados no deja de ser una buena idea para probarlos sin demasiada implicación económica, pero ya os adelantamos que son excelentes.

Un dato a destacar si sois de Madrid, es que os beneficiaréis de los gastos de envío gratuitos desde el primer kilo, eso sí, las entregas son los martes y viernes. Para el resto de destinos consultad el coste del mismo.

TOMATES RAF OCT 2014-12

La familia de Juan y Carmen, los actuales propietarios de la finca, llevan ya más de 50 años de experiencia en el campo del tomate RAF, como para no fiarse de su género y de un producto que es de libro, a la vista está. Por si alguno no lo conoce, este tomate es único por sus increíbles características organolépticas y, sin ningún género de dudas, es una de las mejores variedades de tomate de invernadero de todo el mundo. Ya sabéis que sus características principales son que posee un tamaño pequeño, multilobular con un acostillado característico, un color verdoso con tintes rojizos muy atractivo, una textura exterior crujiente y un sabor dulce que lo hacen inconfundible.

TOMATES RAF OCT 2014-8

Ya os contamos que no todo el tomate RAF que venden en los mercados es auténtico y, sin embargo, sí se venden a precio de RAF, y no es justo. Estamos muy hartos de pagar a precio de oro unos tomates marmande mal seleccionados y sin los matices soberbios de esta variedad. Sin duda muchos estamos esperando como agua de mayo la regularización oficial de esta variedad, aunque el día que llegue no será la panacea y siempre uno tendrá que guiarse por la experiencia del agricultor o de la empresa que los venda.

Lo curioso es que este año hemos descubierto que con la compra online de este producto además de obtener las garantías necesarias, encima uno se ahorra unos euros. Si queréis ver algo entretenido, os dejamos un estupendo vídeo de cómo es una día en la empresa de la mano de Juan y Carmen, productores del tomate.

TOMATES RAF OCT 2014-10

Mirad que aspecto tan extraordinario.

TOMATES RAF OCT 2014-4

Si queréis hacer un pedido, por ahora sólo podéis hacerlos a través del teléfono 674 83 98. La tienda online no estará disponible hasta diciembre.

Salud.

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3 comentarios:

  1. Carlos no sabes como me alegra que hayáis podido probar los tomates Raf de Almería, en concreto estos d D. Carmen, a nosotros nos encanatan. Durante la temporada en mi casa no entra otro tomate si están rojo,,Salmorejo, nos da igual que no sea verano, apetece siempre, o para refritos, espero que te hayan quedado rojos y puedas comprobar como cambia el,sabor se las comidas.
    El post es muy bueno, ! No sabía toque entendías antonde agricultura !!!masombrada estoy.
    Espero que podamos , algún dia, comernos un buen plato de tomate Raf pero en Almería, juntos.
    Un beso para los3.desde la tierra de los Raf, el,sol y la playa.

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  2. Corregir el telefono esta mal es el 674839889

    ResponderEliminar

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