28 may. 2014

Libro 'La mesa del pecado', salsas de chiles Lol Tun y agua mineral Acqua Panna

Por fin tenemos en nuestras manos el nuevo libro 'La Mesa del Pecado' (978-84-15785-85-9) de la editorial Laroussedonde se reunen varias propuestas gastronómicas referentes a los siete pecados capitales de la mano de siete conocidos blogueros gastronómicos, algunos de los que ya sabéis que nos declaramos auténticos fans. Con esta magnífica carta de presentación, no puede ser jamás un mala compra, se trata de un libro de robusta encuadernación con 260 páginas de recetas y propuestas a todo color, todas ellas muy 'pecaminosas' debido a la 'im-pecable' fotografía realizada por sus autores y lo mejor de todo, recetas exquisitas y de fácil factura aptas para todos los niveles.

collage

Todas las recetas giran alrededor de los pecados capitales que ya sabéis que son siete, sin duda todos ellos son el hilo conductor del libro, aunque la gula está presente en todas las recetas pese a que no se indique :). Hay que destacar un buen detalle de la editorial, y es que incluye notas de maridaje del sumiller Esteve Esteve en cada receta, con propuestas muy interesantes y bastante económicas a las que os recomendamos prestar atención. Y bueno, destacar también, además del trabajo realizado por parte de estos chicos, que se nota la maestría adquirida por cada bloguero en estos últimos años, gente a la que admiramos desde sus comienzos y que ha alcanzado un nivel realmente elogiable.


Loa autores son Pamela Rodríguez del blog Uno de DosMargot Serrano de Margot, Cosas de la VidaMiriam García de El invitado de invierno, Miguel Ángel Roque de Pimientos Verdes, Patricia Sánchez de Dime que es viernes, Raquel Carmona de Los Tragaldabas, Luisa Morón de Cocinando con mi Carmela y Patricia García de Sabores y MomentosY por supuesto, les deseamos mucha suerte con este  libro.

LIBRO LA MESA DEL PECADO-1

Nosotros tras hojearlo una primera vez sentimos debilidad por algunas de las recetas que vienen publicadas y que no cabe duda de que haremos. Sólo nos queda animaros a todos los que nos leéis a 'pecar' con ellos, ya os lo avisamos, para los que os gusta la cocina cercana y sencilla, va a ser sin duda una opción elegir, es más, nos atreveríamos a decir que será una de las lecturas culinarias de este verano que está a la vuelta de la esquina.

El precio del libro es de 19,95€ y se puede encontrar en todas las librerías físicas y online del país. También está disponible de forma digital al inmejorable precio de 11,50€ (kindle, epub).

LIBRO LA MESA DEL PECADO-4

NOTA (29/01/2015): La Mesa del Pecado es finalista de los GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2014. Les deseamos mucha suerte!

En otro orden de cosas, hace un tiempo compramos 3 estupendas salsas de chiles pincantes en la feria de México de El Corte Inglés, y tras probarlas os tenemos que decir que nos han convencido por completo. Se trata de 3 super salsas hechas con distintos pimientos, ideales para acompañar algunos de nuestros platos favoritos, barbacoas, fast food o reuniones entre amigos o familia. La empresa Lol Tun es mexicana y fue fundada en 1979 en la ciudad de México, aquí por desgracia es bastante desconocida.



Compramos las tres que veis, no sabemos si tendrán más a la venta por aquí. La de habanero rojo (chile habanero naranja, zanahoria, cebolla, vinagre y condimentos) que fue sin duda la más picante, la de habanero verde (chile habanero verde, zanahoria, cebolla, vinagre condimentos) y por último quizás la menos picante, la de chile de árbol (chile de árbol, cebolla, vinagre y condimentos). Todas ellas están realmente conseguidas y a quién le guste el picante va a descubrir un condimento ideal para su despensa.



Si tenemos que decantarnos por una de las tres, nos quedamos con la habanero verde que nos pareció más suave y exquisita, nos encantó tras diluir en un bol, una chucharada de la misma, un golpe de limón y un poco de aceite. Con ella aliñamos una ensalada de aguacatearroz, cebolla morada y tiras de pollo que nos encantó. En cambio la salsa roja de habanero nos pareció ideal para darle un toque infernal a una pasta con boloñesa, unas alubias rojas o simplemente un zumo de tomate. Creo que ya os lo había confesado en alguna ocasión, pero a mí personalmente me encanta el picante en los platos que llevan matices rojos, es decir, salsas con tomate, guisos de legumbres, pizzas, fajitas, estofados con pimentón.

El precio cada una de las salsas ronda los 3€ y algunas se pueden conseguir aquí en España de forma online, físicamente no las hemos vuelto a ver.



Por último comentaros que por fin hemos podido probar el agua mineral italiana Acqua Panna de mineralización débil, un agua que aquí en España no encontrábamos en los supermercados y que por fin la podemos adquirir en Carrefour Planet. Acqua Panna pertenece al grupo italiano San Pellegrino y se trata de una agua mineral sin gas extraída de un acuífero en el corazón de la bella Toscana, zona turística y rural del centro-norte de Italia y conocida en todo el mundo por la belleza de sus pueblos y parajes, y como no, por su exquisita gastronomía la cuál, paradójicamente, es bastante desconocida en los restaurantes italianos de todo el mundo.

Es quizás una de las aguas minerales italianas más conocidas fuera y dentro de Italia y no tuvimos oportunidad de probarla o comprarla en nuestro pasado viaje Roma, pero la habíamos visto hasta en películas. Aquí desde luego no había forma de conseguirla, al menos a un precio razonable, por internet era carísima y siempre optábamos por renunciar a la compra. El precio de venta fue de 1,50€, la verdad es que el precio es bastante justo, y muy probablemente la volveremos a comprar.

AGUA PANNA V

El agua mineral se comercializa como tal desde principios del s.XX, primero por la familia Bonacossi y posteriormente por San Pellegrino. Vemos que en la botella hay una etiqueta superior la cuál ilustra la Villa Panna, una bella finca en la parte más norte de la Toscana Apeninos Tosco-Emiliano donde cuenta la leyenda que en pleno renacimiento la conocida familia florentina Medici pasaron algunas de sus vacaciones. Hoy es una villa de lujo recientemente redecorada y reformada y funciona como un lugar de encuentro eventual para eventos y conferencias de prensa. Y en la etiqueta principal aparece la fuente con el florentino león Marzocco, antiguo símbolo de poder popular y después utilizado hasta la saciedad en arquitectura, nos evoca a la época del renacimiento, configurando en general una botella llena de historia y con el atractivo de su solera y procedencia.

AGUA PANNA II

En la excelente web de la compañía, y cuando se refieren a las características organolépticas del agua, hablan del terroir como si de un vino se tratara. La verdad es que nos parece acertado, de hecho es cierto que cada terreno tiene unas características propias que hacen que cada agua sea diferente y que contribuyen a la personalidad y a las cualidades únicas de la misma. En este caso el terroir dependerá directamente de la naturaleza del acuífero y de la geología que comprende todo el recorrido natural del mismo.

AGUA PANNA I

Se trata de una agua muy recomendable, muy fina, ligera y agradable al paladar, con una presencia escasa de sales minerales y una proporción muy equilibrada de bicarbonatos, magnesio, calciosodio. Ideal para tomar en todas las ocasiones y para dar una nota de distinción a la mesa ya que al venir en un envase de vidrio, su conservación es ideal. El vidrio no degrada en absoluto el sabor del agua con el paso del tiempo.

Salud.

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6 comentarios:

  1. muchas gracias por vuestra mención, y me alegro que os haya gustado. Ahora os toca pecar con nosotros. Bss

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  2. Muchas gracias Carlos. Esperamos que disfrutéis mucho con las recetas.

    Un besote.

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  3. Muchas gracias por tus palabras Carlos, deseo que disfrutes del libro junto a nosotros.
    Ha sido un placer hacerlo.

    un beso !!
    Patricia.

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  4. Mil gracias Carlos!! Esperamos que lo disfrutes y te animes a "pecar" con nosotros!! Un besote!!

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  5. Carlos muchísimas gracias, espero que te guste y peques con nuestras recetas, besotes.

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  6. Para cuando un libro vuestro, porque tenéis un buen recetario!

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