21 nov. 2012

Magdalenas de calabaza con pepitas de chocolate

El domingo fue día de magdalenas, nos habían regalado un buen pedazo de calabaza y decidimos preparar algo dulce. Hará unos pocos días vimos a Ana de Cocinando entre olivos hacer unas magdalenas de calabaza, pero como ya teníamos apuntada anteriormente otra receta similar pero con pepitas de chocolate de Gema de En Mi Nube de Azúcar, nos lanzamos con ellas.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-17

La receta no puede ser más sencilla, harina, huevos, azúcar y algún gasificante, aunque en esta ocasión con dos añadidos extra, puré de calabaza y chocolate, que como no teníamos pepitas comerciales, echamos trocitos de una tableta. Y no tenemos mucho más que contar, todo salió correcto y el resultado bastante gratificante. Os podréis imaginar que las magdalenas no saben a calabaza, pero la carne de esta cucurbitácea hace que queden muy jugosas y agradables y con un color alucinante. Por lo demás, igual que una magdalena tradicional, y hablando de magdalenas tradicionales, para los que no lo hayáis visto os dejamos por aquí los valiosos consejos de Virginia de Sweet & Sour, ella nos cuenta qué hay que hacer para que una magdalena nos salga perfecta.



MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-20

Ingredientes para 16 magdalenas, 250gr de azúcar, 250gr de harina de repostería, 300gr de carne de calabaza, 3 huevos medianos, 2 sobres de gaseosas, 70gr de aceite de oliva virgen extra, 1 tacita de trozos de chocolate 70%.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-1

Partiremos un trozo como de 600gr de calabaza , le quitaremos la piel, las pepitas y lo coceremos en el micro durante unos 10-12 minutos envuelto perfectamente en papel film (prestad atención a que el papel film sea apto para microondas).

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-2

Una vez cocida, el aspecto será éste, y su peso unos 300gr. Si pesa algún gramo más o menos no pasa nada.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-3

Batiremos la misma con el azúcar hasta que quede un puré brillante.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-5 MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-6

Batiremos ahora la mezcla con los huevos. Nosotros utilizamos la Kitchen Aid. Batiremos hasta que integremos todo perfectamente.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-7
MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-8

Mientras batimos, pesaremos el aceite y lo echaremos al hilo hasta integrarlo en la masa.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-9
MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-11

Mezclaremos la harina con las gaseosas y lo iremos echando a través de un tamiz a la masa poco a poco removiendo bien.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-10
MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-12
MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-13

Aquí la masa lista.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-14

Será el momento de partir el chocolate con un cuchillo en trocitos, y echarlo a la mezcla, Intentad no echar virutas muy pequeñitas o polvo.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-15

Encenderemos el horno y lo pondremos a 200º. Rellenaremos los moldes de magdalenas hasta ocupar una tercera parte y cuando los introduzcamos bajaremos la potencia a 190º.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-16

Las hornearemos hasta que la masa dore o unos 15-20 minutos. Pinchad una por si acaso. ¿Fáciles verdad?.

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE-18

Salud.

Print Friendly and PDF

35 comentarios:

  1. mmmm....el otro dia hice yo de platano y pepitas de chocolate...en cuanto se terminen, pruebo estas!

    ResponderEliminar
  2. Tienen una pinta buenísima! Y esa combinación de calabaza con chocolate tiene que estar de muerte!!!
    Las tengo que probar!
    Un beso!

    ResponderEliminar
  3. Por favorrr, pero que deliciaaaaaaaaaaaaaaa!!!

    Me ha encantado la receta y tengo muchas ganas de probarla. Fijate que con lo que me gusta a mi la calabaza (la comemos muy a menudo en casa en forma de crema, asada o añadida en trocitos en los potajes), y nunca la he probado versionada en dulce. Así que voy a poner en práctica esta receta, porque se ven apetitosas y estoy segura que en mi casa gustarán.

    Besosssssss

    ResponderEliminar
  4. Madre mía!!.. Qué ricas y esponjositas.. Y qué bien deben de sentar a estas horas con un café.. Mmmmm!!.. Besos!!
    http://perfectodia.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  5. Ficaram tão lindas ,achei o interior uma delicia.
    bjs

    ResponderEliminar
  6. ¡Tenemos que meternos en harina!
    Después de ver esto, no retrasamos más el tema, es nuestra asignatura pendiente.
    Que ye voy a decir que no sepas... te han quedado de 10
    Yo pongo el te.

    ResponderEliminar
  7. Sencillamente sensacionales. Poco mas puedo decir.

    ResponderEliminar
  8. Que ricas! Yo hice unos muffins de calabaza y pepitas de choco y la verdad que el toque de calabaza le da un sabor especial!! Besoss

    ResponderEliminar
  9. El pas a pas que ensenyeu sempre és súper útil. Vaja, que no tenim excusa!!Boníssimes, quin color!! Petons

    ResponderEliminar
  10. Símplemente perfectas! El aspecto es fantástico y parecen facilitas; me tengo que animar a hacerlas. Un saludo.

    ResponderEliminar
  11. El otro día las hice de plátano y chocolate y éstas tienen una pinta estupenda así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  12. Tiene que ser una delicia de magdalenas, prometo hacerlas este fin de semana y te las enseño próximamente.
    Besos

    ResponderEliminar
  13. Bueno, la pinta que tienen es de lo mas...a mis hijos Carlos, la calabaza les encanta en todo tipo de elaboraciones y mi mujer hace bizcocho con chocolate, pero magdalenas no hicimos nunca...!!! Pero viendo estas te digo que queda poco...muy poco...
    Besos

    ResponderEliminar
  14. Me encanta utilizar la calabaza en recetas dulces (en saladas también) para los niños es una manera de que se familiaricen con esta verdura, tienen un colorcito precioso y el puntito de chocolate ese toquecito que se agradece.. las haces como yo dentro de flanes, asi quedan de bien formaditas je, je. Besitos

    ResponderEliminar
  15. Carlos, mil gracias por la mención. La verdad es que os han quedado unas magdalenas de lo mas jugosas, se ve en la fotos, la textura del bizcocho. Con la calabaza no es preciso añadir ningún tipo de miel o azucar invertido, la propia verdura le aporta ese punto de humedad. Y el sabor de la calabaza y el chocolate, tremendo.

    Yo tengo prendientes de probar unas magdalenas de calabaza con especies, tipo pumpkin bread, que me tiendan un montón, pero seguro que no saldrán con tanto copetillo como a la gente les apasiona.

    Las vuestras de lo mas apetitosas.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    ResponderEliminar
  16. No soy yo mucho de calabaza pero la verdad es que nos lo has puesto muy fácil. Pensé que el puré de calabaza iba a ser más engorroso.
    Desde luego el color es precioso.
    Un abrazo,
    María José.

    ResponderEliminar
  17. Bravo no, BRAVÍSIMO!!!! Este fin de semana... magdalenada!

    ResponderEliminar
  18. Tengo que probarlas porque a mí me gustn todas las magdalenas y estas me tienen que encantar.

    Saludos

    ResponderEliminar
  19. Carlos a mi me gusta muchísimo la calabaza en la cocina... y la descubrí hace relativamente poco, no te creas, pero me ha dado muy buenos resultados.
    En repostería me parece que queda que ni pintada.....
    El café en vuestra casa hoy, ¿no?
    Un bico!!

    ResponderEliminar
  20. Tienen una pinta buenísimas y dicen comerme, seven que tienen que estar muy jugosas,
    saludos. :-))

    ResponderEliminar
  21. Fáciles y ricas, suelo hacer bizcocho de calabaza, pero magdalenas no. Apuntadas quedan. besos

    ResponderEliminar
  22. mmmmm!!!! que buenas, ahora me pongo. Saludos.

    ResponderEliminar
  23. Fáciles y deliciosas. Ya sé lo que voy a hacer con el trozo de calabaza que me queda en la nevera!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  24. Pues me has leído el pensamiento, llevo varios días para preparar magdalenas de calabaza, será desde que se las ví a Ana María... Aunque yo está vez le voy a poner especias, me quedé con las ganas de ponérselas al bizcocho y ahora me voy a desquitar con las magdalenas. Como bien dices seguro que no saben a calabaza, pero ésta se nota en la textura que le aporta más que en el sabor, igual que en el bizcocho.
    Bueno, viene bien que veamos que de vez en cuando preparáis algo dulce, no?, sobretodo por lo bien que os queda siempre.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  25. mmm... riquisimas!! Me encanta la calabaza en todas sus versiones, pero es que a las masas dulces le aporta una jugosidad y saborcito delicioso!
    besoss

    ResponderEliminar
  26. Que magdalenas más ricas, con el toque de chocolate, me encanta!! Besos!!

    ResponderEliminar
  27. Que ricas se ven, y yo que antes no utilizaba apenas la calabaza estoy descubriendo lo maravillosa que queda en tantas preparaciones. Desde luego que estas magdalenas no me las pierdo. Un beso

    ResponderEliminar
  28. Tengo una calabaza preciosa adornando la cocina pero creo que este fin de semana se transformará en magdalenas.
    Que vuena pinta tienen!!!

    ResponderEliminar
  29. Acabo de descubrir vuestro blog.

    Me gusta mucho esta propuesta de magdalenas de calabaza y chocolate, versión en madalena de la tarta de calabaza pero además añadiéndole el choco para que sean aún más irresistibles. Si como dices las hicisteis el domingo, me imagino que hoy jueves ya no debe quedar ni una.

    Un abrazo,

    César
    www.homefoodmadrid.blogspot.com

    ResponderEliminar
  30. Menudo colorcico tienen vuestras magdalenas! Y qué ricos salen los bizcochos con calabaza!
    Un besico.

    ResponderEliminar
  31. Tienen un color precioso Carlos, seguro que las disfrutaron mucho.
    Cariños!

    ResponderEliminar
  32. Que pinta tan rica......están diciendo cómeme.
    Saludos

    ResponderEliminar
  33. Las magdalenas impresionantes, a las próximas les pongo unas pepitas de chocolate a algunas, que en mi casa hay a quien no le gusta el chocolate. Un millón de gracias por la mención :)

    ResponderEliminar

**** A T E N C I O N     S I    D E J A S    U N    C O M E N T A R I O ****

Muchas gracias por dejar un comentario. Puedes preguntar lo que desees y en el menor tiempo posible te daremos una respuesta.

Para evitar comentarios spam y de publicidad no consentida hemos activado un período de forma indefinida en el que los comentarios estarán pendientes de moderación.

Mercado Calabajío se reserva el derecho de publicación de comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores. .

También puedes mandarnos un correo a por la sección de 'Contactar' del blog y te contestaremos lo más rápido posible.

También puedes contestar cada post desde las plataformas de facebook, google+ o twitter accediendo desde los botones de la columna de la derecha del blog.

Perdonar las molestias.

Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger