26 abr. 2011

Conservas Rosara, máxima calidad en tu despensa

Cada vez nos sorprende más la tienda online Mercado Artrana, ¿os acordáis de aquel concurso que organizó Laura de La Cocina de Mezquita con Mercado Artrana? pues tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano el servicio que ofrece al cliente esta tienda gourmet de la mano de Marcos Besada, y bueno, nos gustó tanto que hemos vuelto a comprobar su servicio exquisito y su buen hacer. Pues a colación de acabar escarmentados con aquellos pimientos del piquillo 'low-cost' que compramos hace unos meses para hacer los Pimientos del Piquillo rellenos de Brandada de Bacalao, le pedimos a Marcos hace un par de semanas los que creemos que están dentro de lo mejorcito del mercado, los pimientos del piquillo de la marca Rosara. Pues mirar, lo hicimos tal que un Lunes por la tarde y el Miércoles a las 9:00 de la mañana estaban ya en casa. ¿Alucinante verdad?, pues sí, así funciona esta tienda gallega de productos delicatessen, ideal si queréis sorprender con un regalo para vuestros amigos y familia, o con buenos productos para vuestras reuniones, sobre todo si algún acontecimiento os pilla por sorpresa, en 48 horas lo tenéis en casa.


Pues ya teníamos ganas de hacer un breve reportaje sobre esta marca y sus productos porque no sé si sabréis que las conservas Rosara son 100% artesanas y con una calidad fuera de lo normal. Por conservas artesanas se entiende que el factor humano está muy presente en ellas y solamente por esto y por la selección del producto, no hay más remedio que el cliente tenga que pagar más por ello. Si viérais el esfuerzo que cuesta seleccionar, elaborar, limpiar y embotar los productos de calidad que encontramos en muchas de las conservas del mercado, es algo que por desgracia la mayor parte de la gente desconocemos, que si no lo pagaríamos ¡vaya que si lo pagaríamos!.

Y sobre esto siempre nos acordamos de cuando estuvimos en Santoña, conocimos a un matrimonio que embotaba artesanalmente las famosas anchoas y ella y su marido nos enseñaron el garaje dónde la mujer pasaba horas y horas pelando y conservando las mismas. La pobre sufría de dolores terribles de espalda y cuello, y cuando la conocimos estaba recién operada de cervicales. La última vez que pedimos también la volvieron a operar de nuevo. Es más, algún año que queríamos pedirles género nos decía su marido que esa temporada no iba a embotar porque la mujer estaba mal y claro, ningún hijo quería seguir la tradición. Él tampoco podía hacerlo debido seguramente a alguna dolencia que desconocíamos. Pero caray, cuando era que sí, cuando la mujer las embotaba y las enviaba eran una delicia sublime para quién las probara, y claro, aunque 12€ costaba el frasco de 400gr (en el 2003) qué anchoas madre mía, sin pelillos, magrísimas y con un sabor alucinante. ¿Merece la pena entonces pagar en frío 12€ por un botecillo de mermelada llena de anchoas? pues muchos dirán que no y con razón, pero conociendo a la mujer y probando su género, sin duda se pagan.


Pues bien, la filosofía de Rosara es la misma, calidad, esfuerzo y oficio. Rosara es una empresa joven (1986) situada en Andosilla (Navarra), tierra fértil y productiva con una huerta excepcional que es conocida dentro y fuera de nuestras fronteras. Se fundó pensando en ofrecer eso, excelencia y sobre esta premisa se ha mantenido con los años engordando las despensas de los que exigen a su despensa algo más que botes de conservas sin más. En su web lo dicen claro "la calidad no sólo se consigue seleccionando aquellos frutos de reconocido prestigio y con denominación de origen como los espárragos de Navarra, los pimientos del piquillo de Lodosa o las alcachofas de Tudela, además se consigue con una esmerada elaboración artesana, con todo lo que ello implica: pelado a mano, envasado sin conservantes ni colorantes, asado con leña... etc.". Ahí es nada, una verdadera pasada.

Abstrayéndonos de sus platos preparados que no los hemos probado y que también vende Mercado Artrana, el secreto de las conservas Rosara volvemos a insistir es la calidad de todo el proceso, desde la recogida o siembra hasta el producto final, y los pimientos del piquillo por ejemplo son de categoría extra, con DO de Lodosa, asados con leña de haya para posteriormente pasan a ser pelados a mano y sin agua, ya que comentan en la web que desvirtuaría su sabor, y sin olvidar que no añaden al producto ningún conservante, colorante o estabilizante. Son además envasados en su jugo y enteros, algo que certifica que cumplen los requisitos de la denominación de origen y que provienen de fincas registradas por el consejo regulador (y son menos de 20). Su sabor y finura son únicos en el mundo. Os podréis imaginar que para los que no tenemos acceso a pimientos del piquillo frescos, debemos de apostar por una buena conserva y tenemos claro que jamás nos volverá a pasar lo de aquella vez.


Aprovechando el viaje pedimos también la salsa de tomate de Rosara la cuál pedimos por curiosidad porque muchos sabréis que hace años abordábamos algunas marcas de tomate frito del mercado en el blog, ya que es un fondo de despensa muy recurrido por la gente y nos llamaba la atención probar diferentes apuestas comerciales, aunque realmente no seamos usuarios de ellos. De todas formas ya os hemos dicho cientos de veces que la mejor conserva de tomate frito jamás superará a un tomate frito casero hecho incluso con tomates del montón, y mirar que en esta ocasión estamos hablando de auténticos monstruos de las conservas, pero volvemos a lo mismo, el sabor de la conserva de tomate frito casera, que a todo esto cien por cien congelable, nunca os va a defraudar. Independientemente de esta reflexión, para los cómodos con esta salsa de tomate volvemos a tocar techo, aunque se trata de una salsa con verduras, algo que nosotros no solemos comprar pero que ya hemos comprobado por otras conservas que las verduras aparte de nutrir la salsa, mejoran el bouquet de la conserva mitigando el sabor artificial de las mismas.


En definitiva, tener productos de estos en la despensa es muy útil y socorrido, y en este caso ya os adelantamos que es complicado acceder a estos productos en las tiendas habituales, por lo que su distribución es sólo posible en sitios especializados. Si en vuestra ciudad o localidad ni os suena siquiera haberla visto, tenéis ahora el canal online Mercado Artrana para adquirirlos. El precio de los pimientos del piquillo calidad Extra en Mercado Artrana son 8,35€ el bote de 370gr y 3,70€ el bote de 400gr de tomate frito, os subrayamos que ambas podrían estar entre las mejores conservas de tomate y de pimientos del piquillo de nuestro país, y también recordaros que si os registráis ahora en Mercado Artrana os saldría un 10% más barato, es decir, el pedido de estos dos super productos is saldría a 11€ + 5,2€ de gastos de envío, vamos, lo que vale una ración de los mismos con brandada de bacalao en cualquier restaurante, aunque claro, aquí la falta del bacalao se complementa con que vienen muchos pimientos para hacer varias raciones.

Podéis descargaros aquí el catálogo de Rosara y alucinar, es muy probable que si Marcos no lo vende ahora mismo en su página os ponéis en contacto con él y os lo pide lo más rápido posible, es un chico majísimo. Por último deciros que se nos olvidaba, nosotros además de estos productos, os recomendamos sin duda alguna los espárragos de Navarra de esta marca, impresionantes, algo excelso, y si no preguntar a Carmen Rico que siempre que publicamos una conserva vegetal, nos remite a esta empresa.

Salud.

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14 comentarios:

  1. Tomo nota Carlos, tiene una pinta estupenda. Cómo me gustan, de siempre tus post de análisis de productos.

    Gran entrada

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  2. Y a la larga lista de productos sensacionales de Rosara, añadir los garbanzos cocidos pedrosillanos. Esos botes nunca faltan en mi despensa!!!cuantas comidas rápidas me han solucionado...

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  3. Yo también las he probado Carlos y opino lo mismo que tú. Hay mucha diferencia entre una conserva del montón y una de este tipo.

    Un post estupendo.

    Un saludo a los dos!!
    Lau.

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  4. Soy una fans de los productos Rosara. Creo que al final es un ahorro comprar eso productos porque obtienes un plato de primera, sin desperdicio. Es comprar un buen solomillo. Estupenda entrada. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  5. TODOS LO PRODUCTOS LOS TENEMOS EN LA DESPENSA DE MI ABUELA EN LAS
    ROZAS, MADRID...

    Y EL DIA 7 DE MAYO TENEMOS UN DEGUSTACION DE PRODUCTOS ROSARA...

    ESTAIS TODOS INVITADOS..

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  6. La verdad es que muchas veces no se sabe el trabajo, cariño y dedicación que supone tener y distribuir productos naturales, artesanos y sin conservantes, casi directamente de las manos de la gente que trabaja el producto artesalmente. Por eso este tipo de reconocimientos son de agradecer.

    Con permiso, os invito también a conocer los productos de la marca Arancha, que lleva muchos años en el mercado y que ahora distribuimos y vendemos a través de nuestra tienda on line www.paladarselecto.com

    Muchas gracias Carlos por valorar y cuidar la imagen de los prodcutos artesanos y de calidad.

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  7. Pues si que pintan bien estas conservas Carlos. Anotadas para probarlas :D

    Besos.

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  8. Siempre está muy bien saber donde podemos adquirir productos de calidad y que no nos den gato por liebre. Desde luego que el trabajo bien hecho es el más caro, aunque tampoco siempre es todo lo bueno que uno piensa ...

    Besos

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  9. LA VERDAD ES QUE DOY FE DE LO BUENOS QUE SON, LOS COMPRO HACE AÑOS Y ME ENCANTAN.
    TODOS SUS PRODUCTOS SON REALMENTE FANTÁSTICOS PERO LO QUE NO SABÍA ERA QUE TENÍAN UNA TIENDA ON LINE.
    ME HA ENCANTADO SABERLO.

    UN ABRAZO

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  10. No conocía estas conservas, los pimientos tienen una pinta excelente, en cuanto a la salsa de tomate pienso lo mismo que vosotros, no hay nada parecido a la salsa casera. Si este año la cosecha de tomates es buena volveré a llenar la despensa y el congelador con mi salsa.

    Bicos

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  11. Para mí sigue siendo una de las mejores marcas de conservas que hay, los garbanzos los encuentro inmejorables.

    Petó

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  12. A ver cuando nos recomiendas unas buenas anchoas limpiadas a mano que sean como las que has comentado para poder comprar on line.
    Un abrazo

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  13. Aurora: De acuerdo, si nos enteramos de una anchoa excepcional te lo diremos.

    Un saludo.

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  14. Muy interesante que me hables de estos pimientos, tomaré buena nota.
    El servicio que ofrece Marcos es excepcional. A mí me llegó el envío en menos en 24h, una pasada comparado con otras tiendas.
    Lo que no sabía es que eran gallegos, creía que de Madrid que de ahí es donde vienen los productos.

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**** A T E N C I O N     S I    D E J A S    U N    C O M E N T A R I O ****

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