MOUSSE DE TOMATE FRITO LA GERGALEÑA

Hay que reconocerlo, qué web tan amigable tiene esta empresa de conservas española que empezó hace poco su andadura como negocio familiar, concretamente desde el año 2001. Hacía tiempo que no disfrutaba tanto navegando tan cómodamente por una web en la que vas descubriendo gráficamente todos los intríngulis internos de una empresa que como comprobaréis si os metéis, se está abriendo al mundo y de la mejor manera posible, con una imagen excelente de su negocio (claro benchmarking) y un producto para el consumidor, que ojito qué maravilla. ¿Queréis saber cosas sobre este maravilloso mousse de tomate La Gergaleña?.

Antes comentaros que esta pequeña empresa mucho le debe a otra empresa mayor que en el año 2006 se unió a su estructura de negocio. Hablo de la conocida empresa almeriense Caparrós Nature con más de 20 años de experiencia y algún premio accésit como las mejor empresa exportadora nacional (2006). Por aquel entonces la empresa entró en el tejido interno de la pequeña Gergaleña aportando experiencia, sinergia y una selección de producto sencillamente excepcional. A esta gran empresa igual la conoceréis porque algunos de sus tomates más gourmet llegan desde hace tiempo al centro comercial Carrefour.

Bueno, pues en resumen, la web presenta una bellísima colección de conservas vegetales en tarros altos que mejor que enumerároslas, personalmente os invitamos a ojearlas. No incluye algunas nuevas variedades que sé que ya comercializan, como las que presentaron en una de las últimas feria gastronómicas de gourmets, como el tomate raf en conserva y varias confituras de la misma variedad de tomate (y con una pinta bárbara). Os he de decir que creemos que las vimos en un folleto reciente de productos varios gourmet de El Corte Inglés (que no del cdg).

Por último anotaros que la página nos linkea a dos sites diferentes sobre dos variedades de tomates y su posible compra online, una hacia la web de su tomate Raf y otra a una preciosa web sobre una variedad que hace dos años desconocía llamada tomate dulce Tigre Verde. Sobre el tomate Raf poco hay que decir que no sepáis ya, excepcional variedad de tomate que ya en su momento os contaba de él muchas cosas. Pero la del Tigre verde sí, según parece es un tomate relativamente nuevo, dulce y ácido que calma a los paladares más exigentes aunque a nuestro juicio no supera en dulzor y sabor al raf. El caso es que se puede encontrar en plena temporada del tomate de verano (y no pasa lo mismo con el Raf), y tiene la piel algo más dura que el raf, aun así, un lujazo en la mesa para el verano. Los podéis comprar a menos de 6€ el kilo, y de cuatro en cuatro kilos. Curiosa la información.

Y ya en lo referente a este mousse de tomate, fritada que se encuentra fácil en casi todas las grandes superficies, poco tengo que decir que no os imaginéis ya. Posee una textura suave, cremosa y de espesor agradable. Aunque posea ingredientes cien por cien naturales, el sabor para mi gusto parece normal y quizás con un leve regusto a reconcentrado, pero superior a otras marcas conocidas. Creo que en esto detalle se deberían de esmerar un poco más. Eso sí, el no llevar conservantes etc es de agradecer, y todo a un precio algo más caro que la media pero no tan exagerado como otras marcas consideradas de alto standing (1,65€ los 300gr).

Pues poco más que añadir. Qué espero que lo probéis pronto y os recomiendo utilizarlo en algunos de vuestros preparados porque tiene calidad. De todas formas chicos, ni cachopo, ni gergaleña, etc, no me apeo de mi teoría de que dónde esté un buen tomate frito natural...

Salud.