Ya estamos viendo los precios de salida del aceite de oliva virgen extra de esta campaña 2024-2025, y os vamos a ser sinceros, no nos están gustando nada. Los que nos seguís sabéis que nos encanta el mundo del aceite de oliva y llevamos muchos años hablando de cooperativas y de aceites, pero os habréis dado cuenta que este último año no hemos hablado de un sólo aceite en el blog, y esto es por una razón, y es porque el año pasado no era el momento. 

Todos sabéis que el aceite de oliva casi duplicó su precio en el 2023 por la poca producción de aceituna en toda España, y esto, provocó que llegáramos a una crisis en el sector que empujó a la gente a reducir drásticamente el consumo optando por aceites de oliva de menor calidad e incluso por otros aceites de consumo humano. Y por esto, y porque sabemos por otros años que cuando publicamos aceites de cierta selección, es decir, en formatos pequeños, bonitos envases y en definitiva de gran calidad, tenemos comentarios del tipo 'cómo se os ocurre recomendar aceites de 15€ el litro'. Pues imaginaros si lo hubiéramos hecho este año, hemos llegado a ver en tiendas y por la red aceites a 45€ el litro, formatos pet de 5 litros a más de 70€, botellas de aceite 'fresco' de 500ml a casi 25€... No tenía ningún sentido mostraros nada porque estaba el ambiente muy tocado.

Pues bien, estos pasados meses muchos habíamos leído las buenas expectativas del sector para esta campaña 2024-2025, con noticias como que la producción en algunas zonas ha subido más de un 70%, o que en las zonas más secas había subido la producción un 25% con respecto a otros años, o que la aceituna de mesa conseguía superar un 20% más que la campaña anterior. Es decir, más o menos ha habido una media de subida de producción de un 50%, y es más, como en este otoño está lloviendo, la previsión dice que la aceituna será más gorda de lo esperado. 

Pues pese a todo esto, los precios de inicio se están comportando prácticamente igual que el año pasado, y no tiene pinta que ese incremento de la producción repercuta en el maltrecho bolsillo de los consumidores. A las cifras oficiales nos remitimos, el aceite está costando más menos un 15% menos que el año pasado, pero cuesta un 43% más que la campaña de hace dos años, y un 49% más que la media de los últimos cuatro años (fuente: Boletín Semanal del AOVE). Esto no debería de ser así.

¿Y cómo es posible que hayamos llegado a esto? Pues buena pregunta, la verdad es que no podemos encontrarle una explicación más allá de que en estos primeros meses quieran seguir compensando las pocas ventas del año pasado. Y oye, que parece que se han puesto todos de acuerdo para que el aceite cueste casi lo mismo en todos los sitios. Para que os hagáis una idea estamos viendo el aceite nuevo a una media de 9 euros el litro en formato grande, y no digamos en pequeño o el deseado aceite 'fresco' o de primera prensada, entre 12€ y 17€ la botellita de 500ml.

Pues tenemos claro que en estos meses vamos a comprar poco aceite de oliva nuevo, de hecho, ya hemos comprado en una almazara nueva unas pocas garrafas para ir tirando. Queremos pensar que el sector está tanteando un poco el mercado, sabiendo su gran margen de maniobra, y dependiendo cómo se comporte el mismo moverán ficha, aunque esperamos que vean que la demanda sigue siendo más baja de lo normal y acaben bajando el precio en los próximos meses. 

Y sentimos deciros que, si el aceite de este año acaba costando lo mismo que el año pasado, seguiremos con el bloqueo de catas de aceite de oliva en el blog. Estamos cabreados, no lo podemos disimular, y un poco sorprendidos por todo esto. Parece mentira que se pase por alto el esfuerzo que hicimos el año pasado pagando un montón más de dinero por un litro de aceite siendo conscientes de las limitaciones que hubo la campaña pasada. Pero no tiene sentido en esta, y siempre el esfuerzo lo hace el consumidor. Parece mentira que España sea el principal productor de aceite de oliva del mundo. 

Carlos Dube.