Desde hace muchos años llevamos pidiendo online cajas de verduras, frutas, conservas, legumbres etc para tomar un pulso a la oferta nacional existente y de paso echar una mano al pequeño productor. Todavía recordamos cuando hacia el año 1999 pedimos telemáticamente a la empresa de cítricos Naranjas Lola la primera caja de naranjas valencianas, una empresa en la que un señor llamado Federico nos llamaba y nos proponía que primero nos enviaba su género, y que cuando lo probáramos añadiendo que si nos gustaba se lo pagáramos, algo que en aquellos años nadie hacía y que presagiaba el comienzo de un masivo e-commerce. La naranja la verdad es que era normalita, es verdad carecían de ceras, sin cámaras, y recién cogida, pero no por ello eran mejores a las del súper ni más baratas, aunque claro, era todo tan cómodo y tan seguro... qué tiempos aquellos.

 

Y es que hay que reconocer que tras estos años nos hemos encontrado de todo y pocas veces nos ha decepcionado, aunque es verdad que hemos conseguido muy pocos productos únicos o diferentes a los que venden en las tiendas, y eso es algo que al final nos hace seguir probando otras tiendas online y paralelamente seguir comprando en los supermercados.

Lo último que recordamos como algo muy especial fueron unos limones 'cascarúos' en la tienda online granadina de Naranjas Lecrín, un limón que sólo se produce en una época concreta del año y del que tengo muchos recuerdos de mi infancia. También hemos comprado algunos tomates mini-raf excepcionales, concretamente a la empresa de tomates Pepe Raf, quizás unos de los mejores tomates de invierno que hayamos comido. O también, unos garbanzos madrileños (Daganzo) de una calidad excepcional, o también, un aceite fresco de primera extracción de la variedad picudo, que en el 2007 marcó un antes y un después en nuestra forma de interpretar la compra de aceite, la almazara de Almedinilla (Córdoba). Pero si os somos sinceros, pocas cosas fuera de lo normal. 

Pero como os hemos comentado al principio, en las compras online entra en juego otro tipo de motivaciones o reclamos que van desde la ayuda directa al agricultor, al que se le proporciona un pago justo por el producto, hasta el poder evitar que algunos productores tiren un género que no pueden dar salida, como vimos que pasó en la pandemia con un montón de empresas que, de servir sólo a la hostelería, tuvieron que dejar de hacerlo. Pues tuvieron la estupenda idea de abrir nuevos canales de venta hacia el sector residencial y de ese modo evitaron tener pérdidas gravísimas. 

Pues bien, paralelamente a este precedente se lleva trabajando desde antes y muy en serio con todo esto de no tirar la comida sobrante de los restaurantes, de las tiendas o bien aprovechar los descartes de subastas de pescado o agricultura, y empresas como TooGoodToGo, o la que hoy os traemos (TalKual), están haciendo lo posible para que adquirimos productos en perfectas condiciones que de otra manera acabarían en la basura.

Pues hoy os hablamos de Tal Kual, una empresa que nace en Lleida en 2019 y que su finalidad es hacer llegar al consumidor producto descartado por los intermediarios por no reunir esos absurdos 'cánones de belleza' establecidos con las frutas y verduras que normalmente consumimos. Los responsables de esta idea son dos chicos llamados Oriol y Marc y han hecho posible que podamos acceder a ellos mediante la famosa 'caja de verduras' a través de su plataforma online en la que es muy sencillo contratarlo. Nosotros nos enteramos de esta iniciativa por un padre del colegio y no dudamos en probarlo.

En la tienda online se pueden pedir cajas sueltas o inscribirte para recibir una caja cada semana o cada dos semanas con el producto que pueden rescatar. Todas las semanas nos informan por correo de qué productos recuperan y nosotros decimos si alguno no nos interesa, aunque sólo tenemos un máximo de 6 productos. El precio de las cajas varía, la pequeña que es de 6-7 kg cuesta 20€ y es para 1-2 personas. La caja de 9-10 kg es para 3-4 personas y cuesta 25€, y por último, la caja de 14-15 kg que es para 5-6 personas cuesta 32€. Cuando más peso, mejor nos sale de precio. 

En nuestra primera caja (mediana) nos vino una berza (kale), un manojo de espinacas, 3 granadas grandes, 3 aguacates bacon de Granada (con algunas estrías externas), 1 kg de mandarinas, 6 zanahorias pequeñas, 4 cebollas rojas (de Urgell), 3 berenjenas muy chatas, 1 calabacín muy grande, 3 limas amarillentas, 1 boniato grande, 4 peras decanas, 3-4 tomates rama y un par de manojos de tomates cherry. 

¿Estaba todo bueno? Pues sí, quizás alguna mandarina estaba un poco blanda, o algunos cherries un poco ácidos, pero el resto estaba bastante bien destacando sin duda los aguacates. También es cierto que hay productos en la caja que en condiciones normales no hubiéramos comprado y que hemos tenido que consumir, pero esto último no nos parece algo negativo, todo lo contrario. 

Y que los productos sean más grandes, amorfos o decolorados no nos importa en absoluto, además, hoy por hoy la compra no nos parece cara. Hace 2 años podríamos decir que el precio por kilo (2,5€ el kilo de fruta/verdura por la caja mediana) sería elevado, pero ahora que todo está por las nubes y todo puesto en casa, está en precio de mercado y además, con la idea de que no acaban en la basura.

Probaremos hasta fin de año ya que, como os hemos contado al principio, no tendremos más remedio que salirnos para probar más cosas y enseñaros otras opciones cosas. Ahora bien, queríamos hacernos eco de esta genial iniciativa y animaros a apuntaros, sobre todo a los que comen poca fruta y verdura, de esta forma, también gana un cuarto actor, vuestra salud :).

Carlos Dube.