Llevamos haciendo pruebas con salsas bravas en casa ni se sabe, de hecho en el blog, solo tenemos publicadas las que nos han merecido más la pena (mirad aquí), pero ha habido algunas más. Es verdad que, en la gastronomia, el dónde y el cómo pruebes las cosas es clave para el disfrute pleno de muchas preparaciones, me explico. Aunque pueda parecer absurdo, no es lo mismo llegar a un bar y que te sirvan una ración de bravas con tu cerveza fría, y mejor aún, con apetito, a que, por ejemplo, la compres y la sirvas en casa, o bien, la prepares tú, haciendo el paso a paso, inhalando los olores de la preparación y probando constantemente su punto. ¿Es esto una tontería? para nada. Pasa lo mismo con otras muchas situaciones incluso de la vida misma. Una prueba la tenemos cuando compramos para llevar la famosísima salsa brava del bar Docamar, cuando la servimos en casa estaba muy buena, pero quien no la había probado antes, no dijo es la mejor que había probado, cuando realmente, esta salsa está en el TOP 3 de las mejores salsas bravas de Madrid.