Bonito El Asalmonado, visita a Costco y la paradoja de la leche fresca

Hace unas semanas volvimos a reencontrarnos con las latas del bonito 'El Asalmonado' de la marca Albo, concretamente en los lineales del supermercado Sánchez Romero. Mi madre cuenta que este bonito lo lleva comprando desde hace décadas para rellenos, por ejemplo, empanadillas, huevos rellenos y sobre todo para las croquetas, que éstas son algo muy arraigado de nuestra infancia. Y es verdad que desde hace unos años no los ve tan fácilmente en los lineales de los supermercados, por lo menos aquí en Madrid, y es una pena, porque es una verdadera delicatessen de bonito al natural. 

Bonito 'asalmonado' o 'salmonado' no es un nombre que se haya inventado la empresa Albo, hay muchas conserveras que antaño sacaban a la venta una gama con este nombre dando a entender que es algo exclusivo de cada casa ¿Pero por qué lo llamaron 'asalmonado'? pues en verdad no lo sabemos, hemos investigado en la red y nada, incluso hemos preguntado a la conservera Albo y aún no nos han contestado, parece que, al cocerlo en agua y sal sin más, los lomos seleccionados pueden parecer algo sonrosados, pero de esto no estamos seguros. Porque otra subespecie de bonito no puede ser porque sigue siendo Thunus Alalunga, el bonito del Cantábrico, si alguien nos puede ayudar, que nos comente. 
El caso es que hoy en día existe una amplia oferta de atún y bonito en conserva al natural, pero para muchos ninguna conserva de este tipo alcanza la categoría del bonito del norte asalmonado. Si os topáis con estas latas, a un precio algo caro ya os lo adelantamos, veréis que hay 3 tipos de latas, las latas pequeñas (95 g), a algo menos de 3€ la lata, las latas clásicas rectangulares de 120 g, a más de 4€, y por último las latas grandes de 190g, a casi unos 6€. Si las veis, compradlas, porque no sabemos lo que durarán en el mercado y son de otra liga.

En otro orden de cosas, el sábado pasado visitamos el hipermercado Costco por primera vez desde que lo abrieron en Madrid en 2015 (1 año después que en Sevilla). Nunca hemos sido socios, ni nadie nos había dejado un pase (ni queríamos), pero nos enteramos que abrían 'ventanas' de acceso gratuito para realizar una compra y nos apuntamos. A todo esto, la última ventana de acceso gratuito acaba el 2 de octubre, estáis a tiempo de visitarlo si tenéis un Costco en vuestra ciudad, rellenad el formulario de acceso pinchando aquí

Pues nuestras impresiones os las resumimos rápidamente, el hipermercado tiene un paseo interesante, y algunas cosas son realmente curiosas, pero sinceramente, no hubo demasiado dónde rascar y no es un concepto de súper hecho para nosotros. En algunos aspectos nos recuerda a supermercados como el extinto Alcosto en Leganés, o a Makro, pero es verdad que no es lo mismo. En Costco venden, además de alimentación, juguetes, papelería, muebles, hogar, disfraces, tecnología y sin duda, mucho producto extranjero, además de la clásica oferta nacional. Pero no lo vimos con una gran oferta, ni tampoco mucho más barato en lo que nos interesaba. Hay mucha variedad de productos, pero dentro de cada categoría, hay pocas marcas. Además, yo personalmente eché de menos algunas cosas que pensaba que iba a encontrarme, salsas picantes, cereales, bebidas, snacks, en fin, tonterías que a mí me hubiera gustado ver.

Eso sí, hay stands enormes, como el de la bollería, las carnes, congelados, bebidas, chucherías, snacks o limpieza, pero sinceramente, no vimos nada disruptivo, nada con gancho, vamos, que hoy por hoy no nos seduce la idea de hacernos socios (36€ al año 2 tarjetas).

Y entre esos productos nos alegró ver la leche El Torrejón, una leche de la que ya os hablamos hace unos cuantos años cuando los supermercados Ahorramás la vendía bajo su marca Monte Abadía, y que recordábamos que nos encantó. Se trata de leche de vaca fresca de Totana en Murcia a un precio que estaba muy bien y que nos está dando ya mucho qué pensar. 2 botellas de litro y medio salían por 2,99€, es decir, a 1€ el litro. Estos mismos precios los estamos viendo en otras grandes superficies (Lidl, Carrefour, Mercadona) bajo su marca de distribuidor, incluso más baratos, es decir, existen ya leches frescas más baratas que algunas leches uht, algo que antes era impensable.

Pero no pasa con todas las leches, las leches madrileñas como Priégola o La Colmenareña, han pasado en 8 años a casi duplicar su precio, costando ahora 1,75€ y 1,39€ respectivamente cuando bajaban de 1€. Aquí sí que vemos una evolución lógica de los precios viendo como está el panorama, pero lo de las marcas blancas no llegamos a entenderlo porque no tiene mucho sentido que una leche de mejor calidad, más complicada de almacenar y transportar, sea más barata que la que dura 3 meses. 

Además el problema del aumento de costes, materias primas y el cierre de lecherías, es el mismo para todas las leches, así que este alineamiento de precios es un tanto extraño. Solo se nos ocurre una cosa, que haya entrado en juego la ley de oferta y demanda, es decir, que como ahora se demanda mucho más la leche de brick (por precio y conservación), la leche fresca se haya contenido más en la subida ¿Vosotros que opináis? 

Carlos Dube.

6 comentarios:

  1. Hola, este verano en la Feria de muestras de Gijón en el stand del Banco Sabadell exhibían una muestra sobre la industria conservera en el Cantábrico y al visitarla nos llamó la atención ver las latas de bonito asalmonado, había muestras de muchas marcas que existieron en su día en Galicia, Asturias, Cantabria... Pero tampoco se explicaba la elaboración. Creo que la exposición se va poder visitar próximamente en Candás. Si teneis la posibilidad de venir a Asturias, está expo bien merece una visita

    ResponderEliminar
  2. Curioso lo que comentas, no te sabría decir. Para cosas de repostería dicen que el Costco va fenomenal, por ejemplo, la crema kinder, que parece que allí la tienen y la necesito, pero, de momento, me quedo con tus impresiones. Del atún ni idea y de la leche, pues que es una locura, como todo. De todas formas, voy a fijarme más, que lo mismo, se puede ahorrar un poco por ahí. Iremos viendo que esto no ha hecho más que empezar.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sobre dulcería había muchísimo, ciertamente, mucho rollo americano y en cantidades importantes, tiene que ir a verlo. Hay un stand de repostería muy grande, muffins gigantes, bizcochos, hojaldres, cinnamon rolls, galletas, tartas industriales (sin refrigeración), y éstas sí que las hemos probado en celebraciones y bueno, muy biende precio pero muy artificiales con natas vegetales. Luego una sección de repostería y dulces refrigerados centrándose en tartas de cumpleaños, tartas con frutas y/o nata de vaca, postres y tartas de queso, pero no vimos nada que nos llamara la atención.

      Eliminar
  3. Yo me he vuelto un defensor de la leche fresca, porque está demostrado que el proceso térmico de la UHT mata el sabor. Generalmente compro la de Lidl, entera bio, que cuesta 1,41€. Ha subido pero mucho menos que la Colmenareña que se ha disparado en los últimos meses, y la del Lidl sigue estando muy rica y no es demasiado cara. Y las no bio también están bastante bien y a un precio contenido. Que la leche Pascual UHT la he llegado a ver más cara del euro, el colmo.
    La de El Torreón la venden en AhorraMás, al menos en Alcorcón la tienen, pero en su versión semidesnatada sin lactosa, que está buena aunque dulzona y al quitarle la mitad de grasa pues también tiene menos sabor(no venden nada más que esa). Eso sí, 1,5€ el litro y medio, y con lo caras que son las sin lactosa, me parece una ganga. Pero este país ya sabemos lo que es con los pobres lácteos...
    Felicidades por el blog.

    ResponderEliminar
  4. Hola, soy socia del Costco Sevilla desde hace unos años. Al principio compraba porquerías con la tarjeta de un amigo. Nos animamos a hacernos socios por el combustible. Pero lo que realmente nos gusta de allí es la fruta y la verdura con un sabor y un precio muy competente. Es increíble que hasta los kiwis cespri allí saben diferente. Creemos que es el gramaje. Las fresas de sabor y de duración; las manzanas de sabor; los aguacates precio sabor y duración, fruta exótica como papayas sabor y precio; etc. Lo malo es las cantidades porque allí todo es a lo grande, y no te puedes llevar una o dos manzanas sino la caja de dos kilos. Pero luego está tan buena... que os digo yo que en casa la fruta vuela. Y luego los pantalones vaqueros BUENOS están a la mitad que en otros sitios. Voy a probar los productos de los que hablas.
    Espero haberos ayudado

    ResponderEliminar

**** A T E N C I O N     S I    D E J A S    U N    C O M E N T A R I O ****

Muchas gracias por dejar un comentario. Puedes preguntar lo que desees y en el menor tiempo posible te daremos una respuesta.

Para evitar comentarios spam y de publicidad no consentida hemos activado un período de forma indefinida en el que los comentarios estarán pendientes de moderación.

Mercado Calabajío se reserva el derecho de publicación de comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores. .

También puedes mandarnos un correo a por la sección de 'Contactar' del blog y te contestaremos lo más rápido posible.

También puedes contestar cada post desde las plataformas de facebook o twitter accediendo desde los iconos superiores del blog.

Toda la información referente al correo electrónico y nombre y apellidos del comentarista, está amparada por la Política de Privacidad de Blogger, propiedad de Google INC.



Perdonad las molestias.