Receta de ensalada de garrapatos
Bueno pues esta ensalada sigue un poco la línea de una clásica ensalada de judías verdes como se hace en cualquier casa, lleva la novedad del pan, que se puede echar frito, tostado o en crudo, y es cierto que le da un toque diferente. Epa dice que suelen tomarlo en casa con tomate, pimiento, cebolla y una vinagreta con un toque de pimienta, pero que puede llevar huevo, atún, pan, entre otros. Nosotros le añadimos todo, somos así de glotones.
La receta no puede ser mas fácil, ideal para los que os iniciáis en la cocina o queréis variar vuestro tupper del trabajo. Vamos pues con ella, para 2 personas necesitaremos 300gr de judías verdes bobby, 1 huevo, 1 lata y media de atún o bonito (en aceite o escabeche), 1 tomate hermoso, 1/2 cebolleta (usamos cebolla nueva), 1/2 pimiento verde, 1 rebanada de pan rústico, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y pimienta.
Cocemos al vapor las judías verdes bien lavadas. Las tuvimos en la olla rápida 1 minuto y dejamos 'bajar la pesa'. No nos gustan muy hechas. Eran muy finas.
Una vez cocidas, dejamos templar y vamos con el resto de ingredientes.
Cocemos el huevo, ya sabéis la técnica perfecta para cocer un huevo. Una vez cocido lo enfriamos con agua.
Pelamos el tomate (aunque es opcional) y pelamos la cebolla.
Tostamos el pan, pero como os hemos dicho, se puede echar en crudo o frito. Si es en crudo, os recomendamos hacer la ensalada unas horas antes de comer para que el pan se recale.
Vamos con el montaje, primero las judías.
Luego la cebolla.
Luego el pimiento, sin semillitas y previamente lavado.
Luego tomate, en trozos medianos.
El pan en crutons... Si os lleváis la ensalada al trabajo, llevarlo en un tupper aparte.
El huevo...
Y el atún, Ortiz, una muy buena relación calidad-precio, menuda publicidad gratuita que le hacemos desde que empezamos :). No obstante usad el que más os guste.
Listo.
Nosotros no lo añadimos del todo, primero añadimos un poco y lo metimos en la nevera una hora más o menos.
Luego aliñamos completamente y servimos. Manías.
Fácil y exquisito.
Salud y feliz semana.
8 comentarios:
**** A T E N C I O N S I D E J A S U N C O M E N T A R I O ****
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Perdonad las molestias.
!!Buenos días Carlos!!! No he soportado nunca las judías redondas o judías francesas, que es como las he conocido yo siempre, no se por qué. Y menos he soportado nunca las ensaladas de judías. Una manía que no he sido capaz de superar nunca.... creo que hasta hoy. Ejerces un poder sobre mi, que no se como describirlo.... jajajaja.... he ido leyendo la receta y sabiendo de antemano que no me iba a gustar, he acabado con unas ganas de probarla!!!! Tiene una pinta espectacular!!!
ResponderEliminarY lo de "garrapatos" también ayuda, me encanta esa palabra!!
Un abrazo familia,
Begoña
jajaja entonces con a los niños, que como me dijo una vez un amigo bloguero que a sus niños les decía 'crema de cocodrilo' para que se comieran la crema de guisantes :)
EliminarRecuerdo la entrada de Epa! Y es que no solo me encantan las ensaladas con judías verdes redondas (yo hago una muy similar en verano), el nombrecito me llamó muuucho la atención. Es que para mí las garrapatas son bichos feos que chupan la sangre de los animales, y he lidiado con ellos toda mi vida pasando tantos veranos en el campo, jajaja.
ResponderEliminarMucho mejor una ensalada con ese nombre masculino, por supuesto. Con el maldito veroño siguen apeteciendo mucho ;).
Un abrazo
Tienen una pinta excelente, que buena se ve. Saludos.
ResponderEliminarHola Carlos
ResponderEliminarLas judías me encantan, y en ensalada también. Estas tuyas tienen una pinta realmente estupenda. Curioso lo del nombre ;)
Besos
Ummm... qué ensalada más saludable y rica.
ResponderEliminarA mí me encantan las judías verdes, me parece una verdura muy agradecida, que da mucho juego. En ensaladas, en sopas, en guisos de carne o pescado, o simplemente solas aliñadas con aceite y limón.
Saludos.
www.rositaenlacocina.blogspot.com
Qué nombre tan simpático el de esta ensalada, que además promete ser muy rica!
ResponderEliminarUn beso de las chicas de Cocinando con las Chachas
Muy rica Carlos. Nueva receta para el recetario. Completa y sana.
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