Hace unos años probamos este aceite de oliva onubense que mi hermano y mi cuñada nos compraron durante unos días de vacaciones en Huelva. Si os somos sinceros, éste fue nuestro bautismo en los aceites de oliva de esta comarca y se trataba de un buen virgen extra , no os vamos a engañar, muy fragante y bastante equilibrado. Su nombre es Olibeas y se elabora en la localidad de Beas, en el interior de la provincia. Una zona con una gran tradición olivarera que empieza a mover sus productos en algunas ferias fuera del municipio, lo cual nos parece un acierto, porque si el aceite es de calidad hay que darlo a conocer. Este en concreto es un coupage con escasísima información al respecto, pero con el tiempo y tras investigar un poco os traemos un pequeño resumen de su historia y nuestra nota de cata, esperamos que os guste.


Es curioso esto de la producción aceitera en Huelva, al parecer históricamente la zona tiene mucha tradición pero existen pocas cooperativas en la provincia. Eso sí, las más importantes se han agrupado en una marca de garantía que han denominado Aceite de Huelva - Marca de Calidad marca con la que están trabajando en la difusión de los aceites autóctonos pero sin poder haber conseguido aún la denominación de origen solicitada desde hace unos años. Una de las cooperativas inscritas es ésta, Cooperativa del Campo San Bartolomé creada en 1942.


Nos cuentan en la propia web de Olibeas que ya desde el siglo XVI el aceite oliva virgen extraído de las almazaras de la zona empezó a ser conocido fuera de nuestras fronteras y a exportarse a tierras americanas. Este dato confirma que en la zona ya existía desde hace siglos una gran experiencia en el cultivo y recolección de la aceituna. Támbién cuentan que esta localidad es una de las más profusas en olivo de toda la provincia.


Al parecer las variedades utilizadas en los aceites de esta empresa son principalmente verdial, picual y arbequina y precisamente el que probamos fue el coupage de las dos últimas. El color del aceite era de dorado transparente, en cata su frutado era intenso debido sin duda a la aceituna arbequina y su sabor era rico, con notas a hierbas verdes con un aroma sutil a tomatera. El equilibrio que os contábamos era debido a que notamos un dulzor medio, un amargor medio y un picante medio-bajo, estos últimos más apagados por ser un aceite de la cosecha del año pasado.


En resumen, es un muy buen aceite, pero echamos de menos muchas cosas, entre ellas información. La web y la página de facebook que tienen al uso (aunque no asociados), es un paso importante sin duda para captar clientes. Además otro pro es que desde la web se puede comprar su aceite y eso, no os lo vais a creer, pero aquí en España no es lo habitual. Pero habiendo hecho lo más difícil, echamos en falta información sobre la cooperativa y el aceite, fotos, detalles del proceso, datos sobre las proporciones aproximadas de los coupages, información de las cosechas anuales (parece que en facebook algo comentan), hablar de su acidez, poseer un newsletter (aunque se envíe una vez cada tres meses), notas de cata y también una sección de noticias o actualidad de la empresa. En fin, lo que es una plataforma online viva y no una herramienta de ventas al uso.

Salud.