Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Recetas para niños. Mostrar todas las entradas
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06 abril 2011

Recetas para niños, puré de verduras

Hoy vamos con otro puré para niños (y no tan niños), puré que mi hermano nos envió hace unos días para que lo vierais. Ya os comentamos que el propósito de esta pequeña sección que empezamos con aquél Fácil puré de guisantes no es descubriros platos innovadores o técnicas o juegos para que vuestros hijos coman, si no daros ideas para elaborar un menú rico para ellos, sobre todo si os desespera pensar o planificar las comidas o cenas semanales de vuestros hijos dentro del estrés al que estamos sometidos a diario. Este puré de verduras que hoy os traemos es sencillísimo y está realmente exquisito, probablemente hagáis en casa uno parecido y a vuestros niños ya les guste, pero si no es así, apostar fuerte por esta versión porque su tiene muy buen sabor, y su aporte nutritivo es su gran baza, y en nuestra experiencia particular con mi sobrino ha sido todo un éxito ya que a partir de probarlo aceptó sin problema comer verduras. Os dejamos pues con las palabras de mi hermano, que es quién lo ha preparado este puré unas cuantas veces, y quién os va a decir correctamente los pasos a seguir.

Una sugerencia de menú, el puré de verduras que ahora haremos, bacalao con tomate, naranja y yogur

Continuando con la breve saga iniciada recientemente con el puré de guisantes se expone a continuación otra idea que busca el mismo objetivo del modo mas agradable posible: hacer que los niños coman verduras. Se trata de una versión algo más suavizada del clásico puré multiverduras para adultos que se ha preparado de siempre en mi casa (cuando digo “mi casa” me refiero al mejor restaurante del mundo que es la casa de mi madre no mi actual casa). Mi hijo de tres años se come este puré con cierto agrado, cosa que no ocurre con las verduras cocinadas en trozos, las cuales rechaza sistemáticamente.

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28 marzo 2011

Pizza capricciosa con masa de pan, ideal para los niños

Hace tiempo descubrimos los nombres que utilizan los argentinos para denominar a las pizzas, uno de los tantos platos traídos por la inmigración italiana al país, veréis, a las que son finas y crujientes le llaman "a la piedra", a la pizza de corte algo más grueso de lo normal que más o menos es de unos 2 cm de grosor (igual ésta que os traemos es de este tipo) le llaman "de molde" (suelen hacerla dentro de un recipiente), y por último la pizza de media masa, que es la clásica gruesa precocinada de los supermercados. Pues de entre las gruesas hay dos importantes, una creada en Argentina y que llaman fugazza y otra también de allí pero más italiana que llaman fugazzeta. La primera lleva cebolla arriba y no lleva queso gratinado (pero puede llevar queso cuartirolo en el medio), y la segunda es igual pero con queso mozarella gratinado. ¿Interesante verdad?. ¿Por qué os contamos esto? porque desde que empezamos el blog hemos visto decenas de masas tipo pizza y cientos de formas de prepararla, está claro que es un plato que se presta a miles de variaciones y que todas gustan, es como una receta que cada vez tiene más éxito.


No es la primera vez que a un niño no le llama la atención un bocadillo de jamón y queso, y sí una pizza con los mismos ingredientes. Pues bien, pensando en los niños aquí os traemos una masa de pizza gruesa, un tipo pan-pizza, con una base resistente de pan ideal para que los peques jueguen mientras se la comen, les alimente y les parezca un bocado más gustoso y menos crujiente. Y para los padres algo cómodo e hacer en reuniones de niños, cumpleaños etc. En grosor es parecida a una focaccia pero redonda como una pizza. Aprovechamos para recordaros dos focaccias que hemos hecho que también nos parecen ideales para que ellos acompañen embutido o simplemente se la coman, la Focaccia al ajo y romero y la más reciente la Focaccia de bacon, aceitunas y parmesano.

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07 marzo 2011

Recetas para niños, fácil puré de guisantes

Hoy comenzamos una nueva sección en el blog que esperamos os guste, se trata de comidas y preparaciones infantiles sencillas, sanas y nutritivas que teníamos en el tintero desde hace tiempo. No sabemos aún cómo la desarrollaremos, pero sólo pretendemos dar ideas a los padres para preparar platos infantiles muy sencillos y ayudarles en variar un poco el menú que ya les están dando a los niños. Haremos lo posible para tener al menos una docena de recetillas y así ayudaros un poco más, la receta de hoy por ejemplo, es traída por mi hermano, el precursor de esta sección y uno de tantos padres preocupados por hacer del menú variado y sencillo introduciendo cada vez nuevos ingredientes en la siempre complicada dieta infantil. Es un puré de fácil factura para niños (no para bebés) que a nosotros personalmente nos ha gustado, y que además el hecho de que los guisantes sean envasados, soluciona bastante la elaboración, aunque sin duda alguna estos guisantes sean los mejores del mercado. Os contamos por partes.

Sugerencia de menú para el puré de guisantes

Todo el mundo conoce a estas alturas la marca Bonduelle, Bonduelle entró en nuestra casa en los años 80 precisamente por la calidad de sus guisantes en frasco. Y es que menuda diferencia había con otras marcas también excelentes como los Rombo D'oro, Martínez, Cidacos etc, todos eran buenos sí, pero estos eran espectaculares, ¡mantequilla pura!. Y sí, aunque tengan ese inevitable sabor final a conserva, estos una vez lavados y cocinados saben bien poco a guisante comercial, y en su textura son una auténtica maravilla para tomar en crudos, yo sin ir más lejos me los comía a cucharadas y me encantaban, o así en crema o puré. Si os somos sinceros, no han cambiado nada desde entonces.

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