Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Helados. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Helados. Mostrar todas las entradas

14 diciembre, 2015

Helado cremoso de jengibre para Navidad. Receta

La culpa de este helado que hoy os traemos es de mi cuñada Raquel. Ella se declara fan incondicional del jengibre, y hace unos meses nos confesó que había descubierto la confitura de jengibre de sus sueños en un supermercado en la playa donde suele frecuentar mucho extranjero. Nosotros que somos bastante clásicos con las mermeladas la compramos sólo por curiosidad, y caray, cuando la abrimos ya aquí en Madrid, se trataba efectivamente de una confitura que sabe genuinamente a jengibre, algo muy curioso de probar.

HELADO DE JENGIBRE-16

Los ingredientes de esta confitura de la conocida marca inglesa Robertson's son 25gr de fruta (jengibre) por cada 100gr, luego 66gr de azúcar cada 100gr y el resto otros ingredientes como gelificantes y diversos estabilizantes. A priori esta información no auguraba que fuera algo especial, pero al probarlo hay que decir que es una delicia, pequeños tropezones de jengibre y un dulzor justo que le va a la perfección. De verdad que a quién le guste el sabor de esta raíz tiene que comprarla de inmediato.

Print Friendly and PDF

03 agosto, 2015

Helado fácil de crema fresca (crème fraîche)

Ya os hemos contando en algunas ocasiones que siempre echamos de menos helados de nata de calidad en los puestos de helados convencionales. Hacen varios preparados con base de nata, pero uno no encuentra un helado excelso de nata pura. Anda que no pueden darle una vuelta de tuerca a este sabor tan básico, nata ecológica, nata de leche de orígenes selectos, de vacas diferentes etc. Hablaríamos de matices no de sabores. Quizás el culpable de todo esto sea el mítico Mini Milk de Frigo, del cuál nos declaramos fanses, pero es cierto que es un sabor básico riquísimo y muy refrescante para el verano, no digamos utilizándolo para batidos o café con nata.

HELADO DE CRÈME FRAÎCHE-12

Cuando vimos a la gran Miriam hacer un helado de crème fraîche o crema fresca en su cocina, nos acordamos de todo esto y aunque este helado no viene a ser exactamente lo mismo, nos apetecio hacerlo y no dudamos ni un momento en hacerlo. Curiosamente, teníamos guardada una versión de este helado de la página de recetas americana BBC Good Food pero queríamos prescindir del toque de vainilla y disfrutar de un helado con ese sabor ligeramente ácido de la crema que aderezado con algo de ralladura de limón le aportara a la crema fresca todo su esplendor.

Print Friendly and PDF

29 junio, 2015

Cómo preparar helados cremosos con frutas congeladas (sin heladora)

Hay recetas que por su complejidad nos descubren sabores o texturas nuevos, y en cambio hay otras tan sencillas que, aunque realmente no nos descubren gran cosa, son preparaciones absolutamente redondas. Este es el caso de los helados express hechos con fruta congelada, esos que se han hecho toda la vida con plátanos o fresas y una base láctea que puede ser leche normal, evaporada, yogur o nata, con un resultado cremoso y riquísimo.

HELADO EXPRESS DE MANGO-12

La verdad es que tenemos que reconocer que a nosotros nos está gustando mucho utilizar la leche evaporada para las recetas donde normalmente se usa nata, no ya porque tenga menos calorías y sea más saludable, que también, sino porque a la hora de paladear es menos cansino ¡con lo que nos gustan las salsas y helados con natas! Ya os hemos dicho en algunas ocasiones que no es tontería que tengáis alguna lata o brick de leche evaporada como fondo de despensa, se pueden hacer muchas cosas con este producto, muchas más de la que os imagináis, y todas la verdad es que quedan formidables. Pues para los helados de frutas no iba a ser menos.

Print Friendly and PDF

10 julio, 2014

Helado de Nutella® en 3 sencillos pasos

Hoy vamos a enseñaros a hacer un helado sencillísimo en base a la famosa crema Nutella. Lo hemos querido hacer con nuestra heladora de la Kitchen Aid, una buena adquisición para estos meses de verano, y la receta en cuestión se la vimos hace tiempo a Pam editora del blog Unodedos, aunque ya habíamos visto otras similares a Cristina de Kanela y limón o en el libro de Sandra Mangas 'Polos y helados' del que os hablamos recientemente.

HELADO DE NUTELLA-9

Ya os hemos comentado que en casa nos gusta la Nutella, y como nos hicieron llegar el bote aniversario de 1 kilo, decidimos elaborar con ella alguna receta. El resultado es realmente sorprendente para lo sencillo que es, como ocurre también con los helados hechos con mermelada. En este caso se trata de un helado con el regusto propio de la gianduja, es decir, a chocolate y avellanas que nos recordaba a aquellos clásicos cortes de helado de chocolate de la extinta marca de helados Avidesa, es decir, un sabor a chocolate con leche pero con un regusto marcado a avellanas.

Print Friendly and PDF
Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger