20 ago. 2017

Receta de sandwich BLT, sencillez y pleno sabor

En casa somos mucho de bacon y este ingrediente se nos antoja imprescindible dentro del amplio abanico de fast food anglosajón. Y es que si el bacon es de calidad, es un bocado exquisito ¿o no? El sandwich que hoy os traemos ensalza este ingrediente hasta el punto de convertir el bocado en algo muy apetitoso. Se trata del sandwich BLT, siglas que hacen referencia a las iniciales de Bacon, Lechuga y Tomate. Un sandwich que conocimos gracias al cocinero David de Jorge y que, ahora en verano, es una gran opción para cenar por su sencillez. Una especie de sandwich Club con menos ingredientes aunque, como ocurre con el mítico sandwich mixto o bikini, es igualmente una delicia.

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Dicen que las primeras referencias de este sandwich se atribuyen a un tal Florence A. Cowles en el año 1929 que lo denominó 'Bacon Sandwich', aunque lógicamente se inventara muchos años antes, de hecho existen escritos de otros sandwiches muy similares. La clave de su éxito es sin duda esa sencillez que os comentábamos, pero es cierto que la mezcla del sustancioso y graso bacon rebajado con la frescura y ligereza de la lechuga y el dulzor del tomate, funciona muy bien. Además el corte es altamente atractivo ¿no creéis?


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Pues vamos pues con la preparación de este famoso sandwich BLT. Para 2 personas necesitaremos 4 rebanadas de pan de molde con corteza, 200 g de bacon ahumado, hojas de lechuga (usamos cogollos), 1 tomate y medio maduro, mayonesa comercial y sal. En cuanto al toque de sal, usamos una sal de chipotle porque ese toque ahumado casa muy bien con el bacon.

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Tan fácil como preparar primero el bacon. Nosotros ya sabéis que usamos el microondas porque el bacon queda muy bien y le liberamos de bastante grasa, pero si lo queréis hacer a la plancha es como se hace en la receta original.

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Ya sabéis que hay que poner papel de cocina abajo y arriba y hacerlo por tandas, 1 minuto y medio a toda potencia.

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Listo.

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Lavamos los cogollos y los tomates. Fileteamos estos últimos.

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Mientras vamos friendo unas patatas fritas.

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Tostamos el pan y le ponemos mayonesa en ambos panes solo por la cara interna.

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Colocamos la lechuga bien repartida.

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Y el tomate con un toque de sal.

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Luego el bacon, lo pusimos a cascoporro.

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Cerramos.

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Cualquier plano es bueno.

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Para que quede más jugoso y caliente, envolvemos con papel y lo metemos al microondas 30 segundos a toda potencia. Si os dais cuenta esto lo hacen en las hamburgueserías de franquicia para que no se enfríen pero a su vez se ablande un poco el pan, se fundan los quesos y los aromas.

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Ahora sí. Los cogollos o la lechuga iceberg es una buena opción porque el calor del golpe final de microondas, apenas le afecta. Lo que pasa es que la iceberg no nos aporta nada.

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Salud.

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10 comentarios:

  1. Ja,ja, a cascoporro, eso, eso..bacon a cascoporro..! Qué rico, Carlos !
    No sabía yo eso de B.L.T....
    Un abrazo.

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  2. Buenas, ya tengo la cena lista!!!, lo único que me quedo con la duda es lo del microondas. Por lo general todo lo que cocino en él sale blanduzco o duro como una piedra, en el caso de panes, pizzas... Lo pruebo esta noche. Muchas gracias, os voy siguiendo y es genial la forma en la que os dedicais. Un abrazo

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    Respuestas
    1. El microondas es un instrumento muy potente, rápido y limpio para la cocina, hay que perderle miedo.

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  3. Con qué tipo de papel lo envolvéis una vez hecho para meterlo al microondas

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    Respuestas
    1. Buena pregunta, papel de cebolla o el que viene con las camisas nuevas, aunque puede servir el de cocina.

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  4. Tengo la boca hecha agua ahora mismo. Buenísima alternativa al sándwich mixto. Me la apunto para el próximo. Y el toque final del microondas es excelente. Muchas gracias

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  5. Finalmente lo hice para cenar... la primera vez que frio el bacon de esa manera en el microondas : queda genial... el último paso ya me lo salté...la gula me pudo

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  6. Ummm, uno de esos me comería ahora mismo para almorzar!

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  7. Aquí ya es un poco tarde para ir al mercado, pero seguro que mañana me lo hago para la cena. Se ve muy bueno, lo tengo que intentar.

    Muchas gracias por compartirlo con nosotros, ¡un saludo desde el ahora lluvioso México!

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