28 ago. 2016

Crema fría de lentejas, yogur y cilantro. Receta

Es impresionante la cantidad de mezcolanzas que le quedan a uno por descubrir. Esta sin ir más lejos, que vimos en la cuenta de instagram de Carlos Mateos (@espetoblog) y no dudamos en preparar. Sin querer la hemos hecho sensiblemente diferente porque usamos cilantro fresco y no en semilla, pero así quedó impresionante. Otro añadido extra, que tampoco lleva la receta original y que no aparece en la mise en place porque fue una improvisación, fue un golpe de Salsa de Habanero y Chirimoya de Salsas Sierra Nevada.  Este toque picante la convierte en algo sublime desde nuestra más modesta opinión. Si no podéis conseguir  la salsa os animamos a que le echéis un poco de chile fresco, vais a redondear la mezcla.

CREMA DE LENTEJAS, YOGUR Y CILANTRO-8

Sinceramente creemos que es una de las cremas frías que más nos han gustado de estos últimos años, y no exageramos, es tan nutritiva, tan sabrosa, tan refrescante y tan diferente que se queda en casa para siempre. Las presentación la dejamos a vuestra elección, nosotros la hicimos rápido y por falta de tiempo la decoramos con un poco de yogur, unas hojas de cilantro y un golpe de pimienta, pero podéis añadirle lo que queráis.



SALSAS SIERRA NEVADA 2016-2

Ingredientes para una crema de fría de lentejas, yogur y cilantro para 2 personas, 400 g de lentejas cocidas y escurridas, 8 cucharadas colmadas de un yogur de calidad, 10 g de cilantro fresco, el zumo de 1/2 limón grande, 1 cucharadita colmada de cominos en grano, pimienta y sal. Opcional, salsa de chile suave o un poco de chile fresco despepitado.

CREMA DE LENTEJAS, YOGUR Y CILANTRO-1

Para la receta elegimos una conserva que no conocíamos, La Cochura, y la elegimos porque se envasa en Tarancón (Cuenca), la lenteja será de fuera, estamos seguros de ello, pero es una gran conserva. Esta marca ya tienen 2 clientes nuevos. La adquirimos en un conocido hipermercado por 0,89€.

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Tan fácil como tras escurrir las lentejas, lavar el cilantro y partir el limón.

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Abrimos el yogur, éste nunca falla...

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Y ponemos todo en el vaso de batidora. Si queréis añadir el medio chile despepitado o el golpe de salsa picante, también sería ahora.

CREMA DE LENTEJAS, YOGUR Y CILANTRO-6

Batimos a conciencia y, si es necesario, rectificamos de salpimienta y zumo de limón. Tras darle el punto, lo metemos en la nevera a enfriar al menos 6 horas.

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Vais a alucinar.

Salud y feliz semana.

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23 comentarios:

  1. Que buena pinta!! me apunto la receta, estas cremas para el verano vienen muy bien

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  2. Has comentado q rectificas de limón. Tiene q estar un poco ácida?

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    1. Tiene que tener un matiz ácido presente, pero hazlo a tu gusto

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  3. Esto me lo hago yo esta noche, que pintaza! creo que echaré un poco de tabasco

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  4. Una crema muy interesante, sobre todo por el tema del yogur me interesa. Creo que la pruebo pronto. Saludos.

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  5. Una persona que no se interesa por la opinion que tiene la gente que le lee no se merece que le sigan.
    Este blog para mi era el mas importante de todos los que sigo de cocina, pero en vista del éxito que he tenido diciendote que no puedo copiar las recetas y estando en tu mano corregirlo te da igual...
    Y no solo yo. Cada vez que alguien te ha puesto un comentario diciendote que tampoco puede copiarlas, ni siquiera las has contestado. Asi que con mucha pena abandono.

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    1. Pilikina, me sorprende esta despedida porque si de verdad crees que no estamos interesados en los problemas que puedan tener nuestros lectores, creo que no te acuerdas de nuestras contestaciones. El problema que os ocurre a ti y a unos cuantos lectores más, se escapa a nuestro entendimiento, y nos sugerías que variáramos la plataforma de fotografía del blog que lleva activa desde el principio, no podemos hacerlo aunque queramos porque ahí tenemos todo. Además, y como te comenté, nosotros sí que podemos ver las fotos, sin estar logados en google, ni flickr, ni nada que pudiera facilitarnos la visulaización o gestión de las fotos, y podemos copiar sin problemas los post a Word y ver las fotos. Entonces, ¿cuál es el problema? está claro que algo os pasa que no podéis verlas, pero es algo ajeno a nosotros. Por favor, escríbenos al correo para que nos cuentes con detalle todos los pasos que haces, incluido pantallazos de las copias etc, a ver si podemos aclarar qué puede estar ocurriendo (info.arroba.mercadocalabajio.com).

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  6. Carlos, no podía dejar de preparar esta crema siendo tan fácil como es. Y además, está muy rica. La próxima vez la hago con semillas de cilantro, hoy lo he hecho con fresco pq tenía en la nevera. Gracias por la receta.

    Leo arriba lo del problema con las fotos. Te cuento lo q me pasa con vuestras entradas: en vuestro botón de printfriendly no salen las fotos (en esta entrada sólo la primera del chile). Pero si copio el link de la entrada y lo pego en la pagina web de printfriendly, allí me salen todas las fotos y puedo eliminar las que no necesito. No sé si esto te ayuda. También puede pasar que si la gente no limpia las cookies, las fotos no se cargan (también en mi blog a la gente le ocurre esto, y queda solucionado una vez eliminadas las cookies de sus pc).

    Un abrazo, Carlos

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    1. Gracias Sonia, ¿sabes lo qué pasa? que he probado en varios ordenadores diferentes y no me pasa nada de eso, pero parece ser que hay algún problema. ¿si borras las cookies ves bien las fotos?

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    2. Ya te he mandado un mail con pantallazo.

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    3. Ya he quitado las cookies, pero sigo sin poder copiar las fotos.
      Para mi el problema es flickr. Te lo comenté otra vez, no importa los ordenadores que pruebes, si las fotos son tuyas nunca vas a tener ninguna dificultad en copiarlas, pero como las fotos no son mias no deja que las copie.
      pregunta a la gente que te sigue para que haga la prueba a ver que nos cuentan.

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    4. Pilikina, veo que tienes claro que es culpa de flickr cuando yo revisando todo no lo tengo tan claro, es más, estoy seguro que no es flickr, es algo que tienes mal configurado u obsoleto. Te puedes hacer una idea que yo puedo conectarme como anónimo a mi página web, eso que comentas que yo lo veo porque 'las fotos son mías' no tiene mucho sentido, esa fue la primea prueba que hice, y sin conectarme a flickr, donde estan las fotos, y como anónimo en google (blogger), puedo verlas, copiarlas y descargarlas perfectamente.

      ¿No crees que este tipo de problemas merece un estudio mas concienzudo antes de echar la culpa a algo? hay decenas de parámetros que resolver o despejar sobre por qué no enlazas con las fotos.

      No obstante, el problema que tienes NO ES QUE NO PUEDAS VER LAS FOTOS, es COPIARLAS individualmente a tu PC, que es un problemas diferente y no es a lo que se refiere Sonia L'Exquisit.
      Un saludo.

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    5. Efectivamente, Carlos, tus fotos no se pueden copiar, pero no es necesario si quien quiere, guarda la receta (con fotos o sin ellas, o con una) en el PDF que te ofrece printfriendly. O imprime la receta.

      La gente que ha tenido problemas en mi blog por no ver las fotos, en cuanto ha borrado las cookies, les ha desaparecido el problema.

      Un abrazo,

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  7. Efectivamente, yo puedo verlas pero no copiarlas y pido perdón porque creia que Sonia se referia a copiarlas, por eso borré mis cookies.
    Nunca he tenido problemas en copiar tus recetas, me pasa a partir de que publicaras la receta de Ensaladilla de coliflor.
    Yo estoy muy segura de que es de Flickr porque si te fijas en los pantallazos que te he enviado, la foto Fl. no se copia y la que sale sin nada si la puedo copiar.^Por otra parte, si copio la receta por printfriendly tampoco me salen todas las fotos.
    Vamos a ver si con buena energia llegamos a la solución.

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  8. Hola! Si tengo comino molido, sirve? Y si es así, cuanto pongo?
    Muchas gracias.
    Lidia

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    1. Hola Lidia, perdona por no haberte contestado, se nos pasó. Con comino molido 1 cucharadita igualmente, pero sin colmar demasiado, sobre todo si el bote está recién comprado.

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  9. ¿yogurt natural o azucarado?

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  10. Hola!
    Me puedes resolver la duda del comino?
    Gracias

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  11. Qué tal congela? Cuánto tiempo aguanta en el frigo?
    Lo he hecho hoy y está espectacular.

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    1. Javier no te podemos decir, en principio debería de congelar bien, y si no fuera así se volvería a batir y ya está pero no te lo podemos asegurar. En el frigo no lo dejaría más de 48 horas.

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    2. Muchas gracias. No hemos llegado a congelar porque estaba tan bueno que lo hemos comido todo.otra vez probaré.
      Gracias por esta receta.

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