Restaurante Tándem (by Triciclo), nuestra experiencia

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Hace unas semanas estuvimos picando algo en el restaurante Tándem (C/ Santa María, 39 ), el hermano pequeño de Triciclo , en la misma calle...

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Bacalao confitado con parmentier de tomate seco. Receta

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Hace unas semanas quisimos preparar el  bacalao confitado , que sabemos que nos encanta,   para   darle así un protagonismo absoluto. Para e...

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Ensaladilla de coliflor. Receta

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Recuerdo cuando en los años  90 mi amigo Carlos Honrado me comentaba que en casa de sus abuelos eran mucho de coliflor con mayonesa , me ...

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Cómo preparar un agua de tomate de una forma muy fácil

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Hoy os vamos a enseñar una técnica de cocina que consiste en extraer de una forma limpia el agua de vegetación de unos tomates para poder us...

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Recetas de escabeches, nuestros diez favoritos

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Una de las técnicas de conservación más empleada dentro de la laureada cocina mediterránea es sin duda el escabeche . Pero hay muchas forma...

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Pastel de chocolate negro sin harina. Receta paso a paso

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Somos seguidores de Liliana Fuchs desde hace ya unos cuantos años. Durante este tiempo no ha dejado de compartir historias, viajes y receta...

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Cómo preparar en casa un té matcha

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Ya os advertimos que nos faltaba parte de la logística necesaria para cumplir con la famosa ceremonia japonesa del té o chanoyu .  Por ejem...

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Potitos naturales sin apenas oxidación para nuestros desplazamientos ¿cómo?

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Desde que Jorge cumplió seis meses, empezamos a darle fruta por la tarde como todo padre ha hecho con sus hijos. La historia es que si ese d...

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Croque madame, el famoso sándwich francés con huevo

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Los emparedados  croque-madame  o  croque-monsieur son dos sándwiches  típicos de los bistros parisinos que seguramente muchos de vosotros ...

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Agua de niebla, ideas que bien merecen ser conocidas

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Diréis ¿qué es esto del agua de niebla ? ¿Se trata de otro despropósito gourrnet? Pues para nada, no tiene nada que ver con tendencias o ex...

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El 'Americano', la famosa bebida del Quiosco Amalia (Almería)

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Antes de contaros nada queríamos advertiros que nunca hemos estado en el Kiosko Amalia ,  en la Puerta de Purchena ( Almería) , y jamás hemo...

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Fetuccini 'Pirata', la receta paso a paso del restaurante Ginos

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Muchos sabréis a qué plato nos referimos ¿a qué sí? Se trata de uno de los platos más populares del restaurante Ginos que si os somos since...

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Leche fresca Monte Abadía, la lechería de Totana (Murcia)

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A colación de que hoy es el #DíaMundialDeLaLeche os traemos una de las leches frescas que nos han sorprendido por su precio y calidad. En ...

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