30 abr. 2014

Goiko Grill, excelentes hamburguesas en Madrid

Pedazo de hamburguesas las de este local llamado Goiko Grill sito la calle María de Molina,16, en Madrid, muy cerca de la Avenida de América. No os comentaríamos nada por aquí si no fuera porque es una de las mejores hamburguesas que hemos probado en Madrid, sin duda, y creemos, vamos estamos seguros, que tras un año desde la apertura del local, va a ser un éxito rotundo en la capital. Conocimos el restaurante por las redes sociales, y es que además de servir estupendas hamburguesas, han explotado muy bien este canal, y eso sin duda ha tenido que ver con la rápida difusión de su propuesta, algo que parece que aún no explotan muchos locales y es un tren al que hoy en día hay que subirse. La hamburguesería la regenta un joven médico venezolano de padre vasco llamado Andoni Goicoechea,con la ayuda inestimable en la cocina de su familia (padres y hermana), y dentro de la sala por un gran séquito de camareros que atienden bastante bien y rápido las mesas. Aunque eso sí, el comedor no medirá ni 50 m2.

GOIKO'S GRILL-7

El ambiente de la hamburguesería es muy juvenil, lleno de grupos de estudiantes entre semana, mesas muy juntas, ofertas 'calientes' por interactuar con el local en las redes sociales, refrescos en lata y por supuesto comida rápida, es decir, hamburguesas (11 tipos), sandwiches (3 tipos), algunas ensaladas (3 tipos), buen aspecto las que vimos, y algún corte asilado de carne a la parrilla, entrecôte y pollo campero. Aunque hay que destacar que en lo referente a las burgers, podemos crearnos nuestra propia hamburguesa, incluso cambiando la carne de ternera (100% nacional) por pollo o por un preparado vegetariano. Aunque os tenemos que decir que si no pertenecéis a este grupo alimentario, merece la pena que probéis el sabor y jugosidad de la carne de ternera, es una preparación propia y está exquisita, es para nosotros el gran diferenciador de este local.


No obstante si queremos ir a lo fácil, tenemos 11 tipos de hamburguesas seleccionados por el propio local y que abarcan muchos gustos. Todas las hamburguesas son del mismo tamaño 190gr, aunque podemos añadir más pisos de carne (algo que creemos innecesario). Dentro de los tipos que ofertan podemos elegir desde una hamburguesa convencional con queso y bacon, hasta una con Idiazábal y aceite de trufa (Aita Burger, en honor a las raíces vascas de Andoni), otra con foie a la plancha (foie burger) o alguna con salsas secretas, como la salsa Maho Goiko (Pigma Burger) que nos quedamos con las ganas de probar y de saber que es, aunque dicen en la carta que se puede preguntar.

GOIKO'S GRILL-1

En cuanto a los entrantes o platos para picar hay 6, uno puede pedir varios clásicos como unos nachos de la casaaros de cebolla, chili de carne o unos chicken tenders (delicias de pollo rebozadas) o algo original, como unos teques venezolanos (masas rellenas de queso). Nosotros optamos por unos chicken tenders que resultaron ser bastante naturales y muy crujientes por fuera, aunque un plato bastante contundente, ya os avisamos, lo vemos ideal para compartir entre 3 ó 4 comensales porque entre dos te dejan un poco KO para la hamburguesa. Casi todos los platos vienen acompañados con unas riquísimas patatas rústicas caseras que también hacen en este local.

GOIKO'S GRILL-2

Y entrando en materia con las hamburguesas, yo me pedí la hamburguesa La Puchi, la que es quizás la bacon cheeseburger del local, ésta llevaba champiñones, bacon crujiente, queso cheddar muy abundante (se agradece) y una suave salsa barbacoa. Espectacular de sabor, muy recomendable. El punto de la carne era perfecto (la pedí al punto), con un sabor a grill fantástico y lo mejor de todo, muy jugosa. Además otro detalle que la hace diferente, el pan es de diez, mullido y tiernísimo por fuera, según parece los panes se los hacen a ellos expresamente y la verdad, en esta linea el triunfo es seguro.

GOIKO'S GRILL-5

Lola se pidió la Chipotle Burger, la única hamburguesa picante del local. Se la pidió muy hecha, por si se quedaban cortos, y no, estaba bastante hecha y pese a estar más seca estaba muy buena. La carne de nuevo con un excelente sabor a grill y con el acompañamiento de un guacamole hecho por ellos y la salsa chipotle, que sirven aparte, estaba muy rica. Lo de servir la salsa protagonista aparte es muy interesante porque de esta forma puedes graduar la cantidad de picante a tu criterio ajustándolo al gustos de cada uno. De todas formas no es tan picante como pudiera parecer.

GOIKO'S GRILL-4

Por la gran cantidad de pollo del entrante a compartir, y después del hamburguesote, no fuimos capaces de pedir postre, ¡no podíamos más! Así que no os podemos decir nada al respecto. Os tenemos que decir que no tienen mucha variedad, fresas con nata, fondant y lemmon pie, pero como repetiremos la visita pronto, ya os diremos.

En definitiva, para la calidad que ofertan los precios nos parecen muy buenos, salimos por 20€ por barba con 3 bebidas, no obstante aquí tenéis la carta y su relación de precios. Varias cosas a tener en cuenta, si vivís en Madrid capital se puede pedir Goiko Grill a domicilio, aunque verificar antes si efectivamente sirven por vuestra zona, o comida para llevar en el local. Pero si vais al mismo local, conviene que reservéis antes, se pone hasta arriba en los horarios punta, y la espera puede ser una tortura. Están abiertos de 13:00 a 23:30 menos los domingos que está cerrado, y bueno, añadir que por la zona es complicado aparcar, ir con tiempo.

Salud.

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8 comentarios:

  1. Gracias por el post. Ya había leido bien de esta hamburguesería en el blog siguiente :
    http://profundidad.net/blog/goiko-grill-fantasticas-hamburguesas-en-madrid
    E indicar que igual merece la pena, al menos con hamburguesas, incluir una foto del "corte"...
    Saludos,
    Ilse

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  2. Carlos y Lola!! Sois la bomba! Gracias por informarnos. Gracias por vuestro tiempo compartiendo toda esta información que es tan importante para la gente!!! Millares de besitos y os deseo un gran fin de semana feriado dentro y/o fuera de Madrid... NOSOTROS NOS QUEDAMOS!!!
    IDania

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  3. Voy saliendo de la escuela muerta de hambre y ver estas hamburguesas! Se ven exquisitas!!, lastima que me queda lejos...
    saludos

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  4. pues la verdad es que tiene una pintaza... teela!
    me lo apunto para cuando me pase por Madrid!! Un besito

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  5. Carlos nosotros conocimos Goiko a través de @luisete y mis niñas quedaron encantadas, bueno también quedaron encantadas con el New York Burger mucho mas caro que Goiko ¡¡con diferencia¡¡ también son diferente las hamburguesas. Buen post y es verdad si vas a pedir una gran Hamburguesa mejor pedir pocos entrantes.
    Por cierto el Lemon pie, esta muy rico.
    Saludos desde Almeria para los2

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  6. Una duda, ¿cómo pudo costaros 10€ por cabeza? Vengo de revisar su carta online y los precios de las hamburguesas ya son 9,90€ c/u... ¡Gracias!

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    Respuestas
    1. Javi tienes razón, ya lo hemos corregido. Se nos fue la tecla, fueron unos 38€

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  7. Muchas gracias Carlos, aun así el precio está fenomenal, se ven hamburguesas de calidad, con buena relación calidad-precio y unas raciones generosas :) ¡A ver si podemos ir a probarlas en persona el próximo fin de semana!

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**** A T E N C I O N     S I    D E J A S    U N    C O M E N T A R I O ****

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