1 oct. 2013

Agua mineral St Georges, sin rastro de nitratos

Hace unos meses compramos el agua mineral St Georges, un agua mineral que teníamos fichada desde hace muchos años y que curiosamente Carrefour tenía a 1€, posiblemente por alguna liquidación de stock o porque la empresa cambia de envase o similar y vayan a recibir los nuevos. Nunca la habíamos comprado precisamente porque valía excesivamente cara, de hecho fue una de tantas aguas de importación que entraron en España hacia el año 2005 con aquella especie de hidro-burbuja que surgió de la nada con la que restaurantes y comercios se hacían con cartas y stand de aguas donde encontraba algunas realmente excéntricas. Ésta en concreto creemos recordar que valía cerca de 4€, sin lugar a dudas caro cuando aquí en España hay aguas minerales sin gas de calidad similar a ésta y por menos de 1€. Eso sí, llegabas a un punto en el que invertías en ellas por lo bonito del envase, pero no repetías ya que veías que no merecía en absoluto la pena.


Curiosamente siempre habíamos pensado que este agua se trataba de una marca inglesa, pero no, es una agua francesa concretamente de la Serra Cimaggia, en el sur de la isla de Córcega, en un paraje natural al parecer bellísimo y altamente protegido, de ahí la calidad de la misma. Y es que leemos que el terreno de granito sobre el que se encuentra el manantial actúa como un filtro natural extraordinario hacia la fuente, confiriendo al agua una pureza y unas características únicas con la ausencia completa de nitratos.



Los nitratos, para quién no lo sepa, son restos de abonos, fertilizantes y demás productos que utiliza el hombre para el campo y que en muchos casos irremediablemente suelen traspasar la tierra y calar en los acuíferos subterráneos proporcionando al agua una leve toxicidad, siempre y cuando supere los niveles permitidos. El umbral de los nitratos está en 80 ppm (partes por millón), todo lo que esté por debajo de esta cantidad es apto para el consumo, aunque dependiendo de la cantidad se recomienda su consumo apto para niños, o de una forma más o menos moderada.

Este parámetro lógicamente es una gran baza para cualquier empresa de aguas, porque casi todas las aguas poseen algo de nitratos en su composición y la ausencia de los mismos es un claro signo de pureza, de ahí que este agua francesa se haya extendido como la pólvora y sea ya muy conocida dentro y fuera de Francia.


En cuanto a su sabor el agua posee un gusto fino y delicado, muy agradable para los que no toleren las aguas gruesas, vamos, lo que es común en las aguas de mineralización débil o muy débil. Ojeando su composición vemos su escaso residuo seco (140mg/l), y por su bajísimo contenido en calcio y magnesio. El bajo sodio (19mg/l) es otra gran baza para lo que piensan que tomar sal en estas cantidades en el agua es perjudicial, algo que consideramos desproporcionado. Por último su ph es normal.


Por tanto se puede considerar más que ideal para que la tomen bebés en la preparación de alimentos infantiles o sola. Ahora bien, no nos queremos imaginar lo que podría salir preparar un cocido para 10 con este agua :) pero en fin, ya os decimos que hay aguas en nuestro país muy parecidas aunque casi siempre con presencia de algún pequeño rastro de nitrato.


Pues no hemos encontrado mucha más información en su web, nos ha gustado mucho la botella, porque además de conservar mejor el agua mineral y no aportar sabores, es ideal para llevarla al trabajo con agua fría porque su tapón es de rosca de plástico y no metálica, algo que no es muy frecuente de ver en las tiendas y que aguanta carros y carretas.

Salud.

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