8 ago. 2013

Kit de arroz caldero El Mosqui, tomate asado Pepejo el Labrador y roscos de Vélez

Estamos últimamente apostando fuerte por los productos comerciales nacionales de excelente calidad, hechos con ingredientes naturales, y que seguramente son bastante desconocidas en la mayor parte del país. Hoy os traemos tres de ellos a ver si os gustan, todos ellos los adquirimos en nuestras recientes vacaciones, y de ellos queremos destacar, además de su calidad como os hemos dicho, el gran trabajo y empeño de quienes los fabrican para abrirse paso entre la muy dura competencia que existe ahí fuera y por aguantar el tipo ante esta descomunal globalización. Eso sí, les vamos a pedir que se involucren en la plataforma 2.0 y monten tiendas online, o proporcionen en su web una relación detallada de puntos de venta donde poder conseguir sus productos, porque estos que os traemos no lo tienen, y como no tomen pronto esta vía, y siempre desde nuestra modesta opinión, se van a anquilosar.

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Vamos con el primero. En nuestra reciente estancia en La Mata (Alicante) tuvimos la oportunidad de comprar este conserva de arroz al caldero de la marca gourmet El Mosqui, marca que surge del mítico restaurante de arroces y calderos situado en Cabo de Palos, población que pertenece al municipio de Cartagena (Murcia). Muchos sabréis que esta preparación es muy típica en toda la comarca del Mar Menor, y por la proximidad, estos productos y preparaciones también se ven y se ofician (similares) en tiendas y restaurantes del sur de Alicante. Lo compramos lógicamente para probarlo, pero porque sabíamos que el momento ideal para prepararlo sería en Almuñécar ya que allí tenemos pocos apaños para cocinar y nos podría resolver una comida en casa en uno de esos días que uno no quieres ninguna complicación.



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Se trata de una caja con las breves instrucciones de preparación en un lateral, y en su interior viene arroz para dos servicios y un rico y natural caldo concentrado de pescado envasado al vacío, con un sofrito hecho con ñoras para preparar un genuino arroz caldero de una forma cómoda y en una cazuela cualquiera. El preparado líquido está elaborado artesanalmente (agua, pescado para caldo, ñoras, tomate, pasta de ajo, aceite de oliva y sal) y pasteurizado, éste se debe de mezclar con la misma cantidad de agua (no hace falta medidor) y una vez hierva echar el arroz ¿fácil verdad?

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El sabor no llega a la excelencia del caldero que nos podamos degustar en un restaurante dentro de esta comarca, pero el resultado es dignísimo. No es igual porque se nota levemente la pasteurización del producto confiriéndole un leve matiz a conserva, pero muy poco. De verdad que para 6€ que vale este kit de arroz caldero, y dónde comen 2 personas, es una idea más que fantástica. El pseudo all i oli lo pusimos nosotros.

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En otro orden de cosas, probamos esta conserva de tomate la cuál también compramos en Alicante, y de la que sacamos también buen partido un día que hicimos una sencilla pasta durante nuestra estancia en Almuñécar. Ahora no es el momento de probar estas conservas, mucho mejor es probarlas cuando la temporada del tomate haya acabado, pero no pudimos esperar para probarlo. La marca es también murciana (El Raal), y nos ha sorprendido su excelente calidad. Su nombre es Conservas Pepejo el Labrador y la lista de productos es ésta.

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Veréis que no hay género de dudas con respecto a la naturalidad del mismo, de hecho en sus ingredientes sólo tienen tomate y sal ¿y por qué llevar más? Recomiendan en su web tomarlo para crudo, nosotros no tanto porque sabe a algo recocido, es normal, pero lo vemos ideal para freír con un poco de cebolla y aceite de oliva. El resultado junto con la marca Cirio, es de lo más digno que hemos probado en mucho tiempo.

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El precio de estos 720ml es 2,25€, un precio elevado, bien es cierto que lo adquirimos en un super de playa que siempre es más caro, pero vamos, creemos que pese a esto, es una conserva de tomate magnífica que nos puede solucionar una salsa de tomate express de maravilla, y ya sabéis que hemos probado unas cuantas :).

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Por último algo dulce, os mostramos unos roscos de Vélez de Benaudalla. ¿No conocéis los dulces que tienen en esta localidad? ¿los pestiños? pues no sabéis lo que os perdéis, si sois golosos tenéis que probarlos porque simplemente están deliciosos. Vélez de Benaudalla siempre ha sido conocida dentro y fuera de la provincia por la elaboración de estos dulces de clara procedencia árabe, nosotros cuando bajábamos a Almuñécar de vacaciones, comprábamos siempre los pestiños, el dulce más típico de la zona y que a mí particularmente me gusta pero en pequeñísimas porciones, todo lo contrario que Lola, que este tipo de repostería le priva.

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Pues vimos estos roscos en un supermercado de Almuñécar Lola no dudó en comprarlos para deleitarse en un par de desayunos. Su precio de 2,50€, un precio razonable comparado por ejemplo con los minidonuts que comercializa Panrico. No recordamos la marca, creemos que por el RGSEAA eran del famoso obrador de Conchita, pero no estamos seguros.

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La textura de los roscos es más liviana que la del pestiño, más ligeros, pese a no serlo, y su aroma y sabor son exquisitos. No llevan matalahúva, ni vino, ni anís, en cambio llevan leche y un toque muy leve a limón. La verdad es que no son dulces comparables entre sí si no es por ese glaseado que llevan por encima, que en ambos casos es el mismo, o porque también en ambos casos son totalmente artesanales, y por último, por la calidad que tienen, que es a nuestro juicio insuperable.

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A todo esto, si queréis una buena receta de pestiños como los de Vélez pinchad aquí

Ojalá os hayan gustado.

Salud.

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14 comentarios:

  1. El caldero tiene una pinta bárbara..., cuando publique la receta del caldero me escribió una empresa murciana que también comercializa un kit con caldo y arroz de calasparra que luego me envio, está muy conseguido, por ello y con tu permiso, como tienen página web os dejo el enlace porque ellos si tienen venta on line y te aseguro Carlos que el producto tiene calidad son : http://www.caldosmediterraneo.com/

    Por otro lado no conocía esos dulces de Velez de Beaudalla, siempre aprendo cosas contigo.., los buscaré!! Se ven unos roscos muy naturales.

    Respecto al tomate que nos sugieres es más dificil de encontrar, no suelo utilizar casi nunca tomate industrial frito sólo compro las latas de tomate natural pero aún asi siempre me gusta tener una lata de tomate frito para un imprevisto compro la marca Gilda que me parece rica.En cualquier caso me quedo con tu sugerencia por si la encontrase.

    Feliz Finde y un besazo para los dos!!

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  2. Es estupendo esta selección de artículos de calidad que nos propones. Tengo que buscar ese kit de arroz, tiene una pinta estupenda

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  3. Qué bien que vayas descubriendo buenos productos murcianos que a veces ni nosotros mismos conocemos la suficiente. Ese tomate lo tienen en mi carnicería y nunca se me ha ocurrido probarlo pero la próxima vez me traeré un botecico.
    Respecto al caldero, hoy mismo he comprado un kit que creo que es de la marca que dice Helena, me han dicho que sale aún mejor que el del Mosqui, es para llevárselo a unos amigos de Tenerife que vamos a visitar. Yo la verdad prefiero hacerlo en casa, pero ya estoy pensando en mandar unos cuantos para Alemania, que a mis nietos les encanta y eso allí es imposible hacerlo.
    Un besico.

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    1. Hola Lolah, acostumbrada a una buena salsa de tomate casera ningún tomate conserva puede llegar a ese summum, pero para los que no quieren liarse y quieren tener un fondo de despensa en condiciones, es una compra obligada.

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  4. Que roscos, jeje, soy muy goloso, voy a ver si encuentro la receta.

    Saludos

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  5. MIra que nos explicaron muy requetebién como se hacia un caldero en el Rst de Cartagena pero aun no he tenido tiempo de ponerme manos a la cazuela. Es verdad que estos productos a veces vienen bien para unas prisas y parecen casi caseros. lo tendremos como fondo de despensa como bien dices con el tomate.
    Aunque a mis hijos si es de bote el tomate es Mata, de cabecera .... viaja hasta filipinas, jaaaaa y mi hijo encuentra la marca Hida allí.
    Bss para2 desde Almeria

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  6. Soy una enamorada de probar productos que nos puedan ayudar en la cocina. Asi que, Gracias!!!

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  7. Y yo sin saber porqué hoy me entraban tantas visitas a la receta de los pestiños, je,je...No los he vuelto a hacer desde que los publiqué, no soy fan de los pestiños....sólo un poquito para probar, pero mi suegra si que los hace con mucha frecuencia. En cambio este tipo de rosco no es el mismo rosco frito que hacemos por aquí, es otra variedad autóctona de Velez, yo creo que alguna vez los he probado, pero no soy muy dulcera, por lo que tampoco me convence mucho.
    En cuanto el caldero he tenido el privilegio de probarlo en el mismo Cabo de Palos, por lo que cuando pruebe otro puedo comparar, no soy yo muy amante de estos kits, pero para ocasiones como ésta de estar fuera y no tener mucho a mano para cocinar, es una buena opción, así como para principiantes en la cocina. Yo tengo pendiente hacer la versión de Helena, que me encantó, y no quiero terminar el verano sin hacerlo, pienso que es la época del año ideal para comerlo.
    Las conservas de tomate tampoco suelo comprarlas, mejor hacerlas, pero es bueno tener referencias de productos de calidad para una emergencia.
    Como siempre me encanta venir por aquí para descubrir productos tan buenos, y con la certeza de que son de calidad, puesto que han sido probados por vosotros y han pasado la prueba.
    Un beso.

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  8. Excelente blog culinario. Ya tienes, a aprtir de ahora, dos seguidores más. Un saludo,

    Franzl.

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  9. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    1. Doy fe a la calidad de el tomate de pepejo pero soy mas asidua a su cebolla caramelizada, mmmmmmmmm , nunca falta un bote en mi casa, saludos, aunque nunca escribo te sigo desde hace tiempo.

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  10. Geniales recomendaciones, en tu linea habitual Carlos. Yo conozco lo del Mosqui, pero ha cambiado por lo que veo. Cuando yo estuve, solamente se comercializaba el concentrado pero no vendían el caldo ni el arroz.

    Coincido contigo en que el resultado es dignísimo. Un abrazo veraniego.

    (PD. Voy a buscar ese tomate de pepejo, qué bueno parece)

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  11. Hola me gustaría saber donde puedo comprar el preparado para caldero El Mosqui en la provincia de Alicante. Me podríais ayudar?

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    1. A ver si alguien nos puede dar la información concreta, nosotros lo compramos en La Mata (Torrevieja)

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