6 ago. 2012

Restaurante El Jardín en Guardamar del Segura

En una de nuestras visitas a la playa de Guardamar descubrimos un nuevo restaurante en la parte más al sur de la localidad del que nos hicimos clientes. El restaurante se llama El Jardín, y pertenece al Hotel Meridional sito en la localidad. El primer día probamos un par de platos de la carta y el segundo encargamos un Arroz al caldero, sin duda uno de los platos fuertes de estas vacaciones y, como muchos sabéis, uno de los platos más sabrosos y auténticos de toda la gastronomía de esta Vega baja del Segura.

RESTAURANTE EL JARDIN III

Poca información viene en la red, pero el restaurante El Jardín debe de haberse inaugurado hará un par de años porque no nos suena haberlo visto cuando empezamos a ir por esta zona. El local posee un corte moderno, muy cómodo en general, con un comedor externo y otro interno con AAC. Sirve a su clientes cocina de mercado, mediterránea y con una cierta dedicación a los arroces y los productos locales. El caso es que al llegar la carta nos gustó, y además, el camarero que atendía fuera nos pareció muy simpático.


RESTAURANTE EL JARDIN XIX

Una vez probados un par de platos, y salir de allí más que satisfechos, volvimos a la semana y repetimos con un plato muy especial, el susodicho arroz al caldero. Un plato típico de esta vega que aquí se sirve de una forma un tanto peculiar y que se pide por encargo, consiste en cocinar en un caldero o marmita un sofrito con ñoras y una vez listo añadir agua y cocer morralla (gallinacintas, cabracho, pargos, arañas etc) y varios pescados elegidos por el chef, en este caso nos tocó cogote de atún dorada. Ahora veréis que el restaurante echa opcionalmente patatas, no es lo normal, pero nos gustó. 

RESTAURANTE EL JARDIN XIV

Una vez cocinada la patata y los pescados se sirven en una fuente los más lustrosos napados de una salsa hecha con una emulsión del propio caldo y algo de all i oli, o sólo con el propio caldo como es lo más típico. Por último, con el caldo resultante se cocina el mágico arroz al caldero que puede llevar de forma también opcional alguna gamba o calamar aunque esto lo hacen sólo algunos restaurantes. Una anotación, éste se puede preparar en el mismo caldero o sacarlo a una paella, nosotros preferimos sin duda que se cocine en esta última, porque así hemos comprobado que sale exquisito, más seco y el arroz nada pasado. En el propio caldero ser sirve más caldoso. ¿El orden es éste, es decir, primero el arroz y luego el pescado? da igual, primero el arroz y luego el pescado o al revés, es más inteligente servir primero el pescado recién cocido y además antes del arroz, que sino la gente se llena con esto y el pescado se tira. Una pena.

RESTAURANTE EL JARDIN II

Pues además de este plato emblemático, y justo en ese mismo almuerzo, tomamos de primer plato una rica ensalada que quizás fuera la mejor ensalada tipo 'mixta' que nos hayamos comido fuera de casa. Mirad que es raro que todos los ingredientes estén aceptables, te den para el aliño aceite de oliva virgen extra de verdad (Jaime Rosell) y vinagre real, y para colmo, ni hojas de lechuga mohínas ni agua residual al fondo ¿no es esto genial?. De verdad, no es fácil hoy por hoy conseguir esto, y si te lo sirven así de bien, uno disfruta muchísimo.

Vamos primero con la primera jornada, y disculparnos por las fotos están hechas con el móvil. Nos recomendaron que pidiéramos una cerveza alemana (Maisel's Weisse) de medio litro para compartir porque nos iba a gustar su calidad y nos salía mejor que pedir dos cervezas de grifo, así que así hicimos y  efectivamente además de estar muy rica salía a 3€ la botella.. Os lo recomendamos.

RESTAURANTE EL JARDIN I

El pan bien.

RESTAURANTE EL JARDIN IV

Nos pusieron unas patatas fritas caseras de aperitivo.

RESTAURANTE EL JARDIN XV

Como entrante para compartir pedimos un Pulpo confitado al vino blanco con aceite de ñora que era mantequilla, de verdad que si vais por allí pedirlo, no os va a defraudar en absoluto.

RESTAURANTE EL JARDIN XVI>

De segundo plato un Arroz del senyoret (o señoret), estaba realmente muy bueno, todo peladito, con un sabor bastante conseguido y en la cantidad justa. Si no hubiera sido por el arroz del caldero que nos tomamos a la semana siguiente, hubiera ocupado la primera posición en arroces este verano.

RESTAURANTE EL JARDIN XVII
RESTAURANTE EL JARDIN XVIII

De postre un Coulant de chocolate, siempre se nos antoja, bastante bueno todo hay que decirlo.

RESTAURANTE EL JARDIN XX
RESTAURANTE EL JARDIN XXI

Fueron unos 50€ entre los dos, bastante razonable. Nos fuimos encantados y obcecados con el arroz al caldero.

Aquí en el segundo día, veréis la gran ensalada... Muy recomendable.

RESTAURANTE EL JARDIN V

Para empezar nos trajeron el pescado con unas patatas, la salsa es mortal. Está buenísima pero ojo que llena (avisamos). Fijaros que tras tomarla no pudimos pedir más all i oli para el arroz, estábamos hartos.

RESTAURANTE EL JARDIN VI

Aquí el atún.

RESTAURANTE EL JARDIN VII

Y otro pescado, suponemos que la dorada.

RESTAURANTE EL JARDIN VIII

Y por fin el arroz, nos lo enseñan, nos lo remueven y sirven ¡y a comer!

RESTAURANTE EL JARDIN IX

De los mejores que me he comido.

RESTAURANTE EL JARDIN X

Suelto, riquísimo.

RESTAURANTE EL JARDIN XI
RESTAURANTE EL JARDIN XII

Y luego el postre, un tatín de manzana no recordamos con qué más. No lo pidáis.

RESTAURANTE EL JARDIN XIII

Este día pagamos unos 70€, el arroz al caldero cuesta 20€ por persona + IVA.

Luego a dormirtar bajo la sombrilla de la playa, ufff madre mía, que estrés. Qué no nos falte nunca de esto, agradecidos estamos... :)

RESTAURANTE EL JARDIN XXII

Salud.

Print Friendly and PDF

12 comentarios:

  1. Una pinta exquisita la de los arroces, si señor. El pescado servido aparte con esa salsa, una pasada. La foto del atún me encanta.

    Abrazos.

    ResponderEliminar
  2. De verdad que esto es estresante, Carlos, me has agobiado de una manera con tu relato,je,je, que voy a pasar directamente a la sombrilla.... Bueno, realmente fascinante el Restaurante. Me encanta esa decoración y la comodidad de esos sofás exteriores. Y en cuanto a la cerveza, otra reseña para apuntar, seguro que estupenda, y muy bien de precio. Esas patatas fritas caseras quitan el hipo y el pulpo ya ni te cuento, con lo fanática que soy yo del pulpo, je,je. Y ese arroz del señorito para comerlo con los ojos cerrados, tienen una pinta hasta pecaminosa. Es difícil encontrar una ensalada mixta que no lleve horas preparada en las cocinas de los restaurantes, así que suerte que tuviste con ésta. Nunca he probado el arroz al caldero, pero por aquí, en la zona del puerto de Motril, se prepara mucho la caldereta, como la llaman ellos, aunque no se preparara con arroz, sino con fideos (y tampoco es igual a la fideúa), se preparara con "morralla", aunque nunca la he visto con patatas. Te sirven el pescado y el aliolí junto con la caldereta, aunque es una tradición más de gente de mar que de los propios restaurantes de la zona.
    Una buena referencia para probar los arroces de la zona. Apuntado queda el restaurante.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  3. El arroz en caldero tengo la suerte de haberlo comido aunque no fue en Guardamar sino en Aguilas (Murcia) y lo recuerdo como un manjar .. este que nos presentas tiene una pinta maravillosa con solo ver el atun y el alioli sobran las palabras, en cualquier caso estoy convencida que tu, en breve vas a hacer uno aqui en tu blog que pasará a la posteridad, je, je la receta seguro que te la traes puesta..un besito

    ResponderEliminar
  4. Me alegra saber que abren cosas interesantes por la zona,que no hay muchas.El caldero que yo recuerdo con pasión es el de Tabarca.
    Ummmmmmmm por favor que aun es pronto para empezar a segregar jugos gastricos

    ResponderEliminar
  5. Solo he comido una vez el caldero y todavía tengo el regusto del sabor del pescado con la salsa (en este caso con alioli)con patatas y el arroz después. Impresionante. Fue en la isla de Tabarca, donde dicen que se hace el mejor caldero de Alicante. Hay un paseo en barco precioso (se puede ir desde Alicante o desde Santa Pola) y la visita de la pequeña isla de punta a punta es fabulosa.

    El caldero llevaba un pescado entero típico de la zona, que ahora mismo no recuerdo. Nuestra amiga Viena sabrá cómo se llama, que ella es la culpable de que lo haya probado.

    La verdad que todo lo que nos has enseñado del restaurante se mete por los ojos. La ensalada jolín, qué rica, y los arrobes por supuesto.

    Un beso!

    ResponderEliminar
  6. Pues nosotros no pensamos ir, eaaaaa!!! Ni me gustan las papas, ni el arroz, ni el pulpo, ni la cerveza, ni la playa, ni estar en sitios preciosos, ni los sobas exteriores tan comodos, ni el atún, ni el coulant, ni la dorada...no me gus-ta na-da, na-daaaaaaa!!! Vale....!!!Jajajaja como os lo montais...
    Un beso lleno de envidia que me corroe por dentro!!!

    ResponderEliminar
  7. Pues en vista de tu recomendación, voy a buscar la dirección del restaurante y en cuanto pase el verano, cuando la carretera se pone infernal, un domingo nos acercaremos a probar el caldero, más que nada por comparar con los que se hacen por aquí, que no sé si sabrás que es más o menos nuestro plato "nacional".
    Desde luego tiene una pinta excelsa, pero nosotros siempre empezamos por el arroz y tengo que reconocer que luego casi nunca tomamos el pescado, que por aquí suele ser mújol.
    Yo la verdad es que en casa ya que nadie se come el pescado lo hago con morralla y sale sabrosísimo, a ver si pronto lo pongo en el blog.
    Bueno, solo decirte que cuando queráis probar el caldero del Mar Menor, O de Cabo Palos, estáis invitados!
    Un besico.

    ResponderEliminar
  8. Los arroces me pierden, pero un Arroz al Caldero me resultaría un plato imperdible en cualquier carta o menú.

    Seguir disfrutando, :D

    Bss

    ResponderEliminar
  9. Vaya pinta tienen, tanto uno como otro y la ensalada... me acaba de entrar un hambre horrible :)

    Saludos!

    ResponderEliminar

**** A T E N C I O N     S I    D E J A S    U N    C O M E N T A R I O ****

Muchas gracias por dejar un comentario. Puedes preguntar lo que desees y en el menor tiempo posible te daremos una respuesta.

Para evitar comentarios spam y de publicidad no consentida hemos activado un período de forma indefinida en el que los comentarios estarán pendientes de moderación.

Mercado Calabajío se reserva el derecho de publicación de comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores. .

También puedes mandarnos un correo a por la sección de 'Contactar' del blog y te contestaremos lo más rápido posible.

También puedes contestar cada post desde las plataformas de facebook, google+ o twitter accediendo desde los botones de la columna de la derecha del blog.

Perdonar las molestias.

Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger