27 ene. 2011

¿Qué propones para llevar una alimentación más saludable?

Es de todos sabido que para llevar una vida saludable lo más importante es no llevar una vida sedentaria, evitar malos hábitos de vida, dormir al menos 7-8 horas y como no, saber comer. No somos médicos ni aspiramos a ello, pero si cumpliéramos todas estas premisas sólo dejaríamos nuestra vida al amparo del entorno, la genética y por supuesto a la mala suerte. Pero como esto último sería otro debate, vamos a ir a lo referente a la buena alimentación.


Lo más importante de una buena alimentación es sobre todo saber comer, y no comer variado como dicen algunos, sí, es bueno comer variado pero sin más no significa que comamos bien, habría que puntualizar algunas cosas. Comer variado es importante por supuesto, pero siempre que ingiramos una gran proporción de alimentos frescos y naturales, porque aunque podemos incluir en nuestra dieta alimentos industriales, estos siempre hay que tomarlos en menor medida. Además la ingesta diaria es recomendable que sea escasa, sobre todo si se hacen labores de oficina, y si es posible distribuirla en varias comidas para que el metabolismo se nos 'duerma' y así no caer en el error del atracón, que de esto, mejor olvidarnos en la medida de lo posible.


Y lo mejor dicen que es escoger los alimentos correctos según horario e ingerirlos cada 3-4 horas, empezando (por ejemplo) a las 7:00am, y continuando a las 11:00, 14:00, 18:00, acabando a las 21:00, siendo la comida más fuerte la primera y la más escasa la última, y siempre estableciendo un margen antes de irnos a dormir.


¿Qué más hacer? pues muchas cosas, pero el objetivo de este post es éste, si os apetece podemos hacer aquí un pequeño foro para aportar hábitos saludables añadidos a los que ahora os enumeramos y así establecer una relación de propuestas sanas para llevar una dieta más saludable. Empezando por...

1. Evitar saciarse, quedarse siempre con un poco de hambre.
2. Reducir las grasas saturadas y eliminar las grasas trans de nuestra dieta, que a diferencia de las primeras además de aumentar el colesterol malo, disminuye el bueno.
3. Esto es muy bueno: "Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo", pero el desayuno sin pasarse (mirar aquí).
4. Reducir el consumo de productos industriales (salsas, conservas, refrescos etc) y sustituirlos por alimentos naturales que sean pobres en grasas y azúcares, y de bebida agua por supuesto.
5. Aumentar en nuestra dieta el consumo de verduras, frutas y legumbres.
6. Reducir el consumo de alcohol.

¿Nos ayudáis a añadir más cosas?.

Salud.

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36 comentarios:

  1. Todos los puntos son importantes, por supuesto, pero el punto 4, el evitar productos industriales ayuda a llevar una dieta mas sana y a evitar problemas derivados (alergias, molestias...). Hace unos años yo me hice un analisis alimentario y tengo una lista de 200 alimentos divididos en 3 colores...y puedo decir que va estupendamente conocer qué puedes y no puedes comer...

    y un consejo, para evitar llenarnos mas de la cuenta, beber un vaso de agua antes de comer...se engaña al estomago...

    y para terminar, desde q vivimos en Holanda, donde podemos cenar antes (aqui la jornada laboral se termina, como muy tarde, a las 17:30 h), la pesadez de estomago por la noche ya no la tenemos...

    Un abrazo, volveré más tarde a ver qué más consejos encuentro...

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  2. Muy interesante :)
    Yo procuro no coger el ascensor ni las escaleras mecánicas, así añado un poquito de movimiento a mi día a día

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  3. Se me ocurre consumir carne roja lo menos posible. Sustituirla por pescado fresco, preferiblemente cocinado al vapor, al horno o a la plancha.

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  4. Yo estoy pasando por este proceso de cambio de hábitos, que será a muy largo plazo. No es una dieta en sí, pero es una cambio grande de hábitos.

    Estoy haciéndolo con ayuda de una nutricionista que la manda e-mails todas las noches, y que ocasionalmente me acompaña a caminar..así que me veo apoyada constantemente

    Hay una cosa en la que no estoy nada de acuerdo con vosotros y es en el quedarse con hambre. Si te quedas con hambre, picarás entre horas y tu cuerpo te seguirá pidiendo comida. A pesar de comer cada tres horas..

    Otra cosa importante, es el ejercicio, caminar al menos 1 hora diaria, hará que esos excesos que cometamos sean menos.

    Yo estoy cortando en todo tipo de azúcares y limitando mi consumo de frutas a dos piezas diarias y eliminando los zumos de frutas totalmente, que aunque sanos tienen mucho azúcar.

    Beber más agua. En España no hay cultura de beber agua, solo bebemos cuando tenemos sed, hay que estar permanentemente hidratados, y esa sensación de hambre que podemos tener, en muchos casos es solo sed.

    No puedo seguir escribiendo.. me voy a trabajar... ya termino luego

    Bea

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  5. Bea, por alusión, lo que comentamos en el post es precisamente eso, hacer muchas comidas al día pero que sean escasas, mantener aletargado el metabolismo para que no se nos despierte el ansia, y vigilar esas 5 comidas siendo el desayuno la comida más fuerte. Por lo demás es como comentas.

    Un saludo a todos.

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  6. Estoy totalmente de acuerdo con todo lo que comentas. Intento llevar una dieta donde la fruta y verduras esten presentes, legumbres, pescadito, beber abundante agua, etc. Claro, siempre y cuando el trabajo me lo permita, que a veces me cuesta mucho comer en casa. Y de vez en cuando me doy caprichos que todo no va a ser vida sana.
    Besitos.
    ;-D

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  7. ¡Ah! Siempre subo y bajo los ocho pisos de mi casa andando. Mi fobia al ascensor me ayuda a estar en forma. Y los caprichos siempre durante la comida nunca entre horas.
    ;-D

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  8. Además de todos los consejos que habéis comentado, creo que también es importante optar por productos integrales antes que por los refinados (pan, pasta, harinas...).
    También quiero comentar que me parece increíble que en España salga mucho más barata una cesta de la compra con productos industriales, precocinados, etc, que una cesta en la que se incluyan verduras y frutas frescas.
    Felicidades por vuestro blog.

    Un abrazo

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  9. Pienso que la alimentación saludable SIEMPRE debe de ir acompañada de algo de ejercicio, aunque sea un buen paseo.
    Yo llevo varios meses aplicandome el dicho del desayuna como un rey, etc... y he notado mucha mejoría.
    Sobre todo intento consumir la mayoría de los hidratos de carbono por la mañana y suprimirlos totalmente por la noche.

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  10. Carlos, yo creo que lo primordial es conocer nuestras necesidades y nuestro ritmo de vida.
    Cada cuerpo es distinto y no es una regla para todos.
    Yo, en general, como poco, las dietas que se hacen para bajar de peso, para mi, son ingestas astronómicas de comida, en casa comemos la nada, sanísimo (jamás fritos, jamás embutidos, jamás comida industrial, jamás chatarra), hay muchas cosas que aqui no entran, mayonesas, azúcares refinados (casi nada), golosinas, etc.
    Pero como digo una persona es un mundo aparte.
    Yo tomo sólo fruta por la mañana y con el desayuno, acompañado de granos, ensalada a medio dia (sea invierno o verano), alguna merienda casera a media tarde o nada y cena tipo 19 horas y seria todo, pero eso para muchos es una huelga de hambre.
    Es todo un mundo....
    Besos.

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  11. El consumo de productos industriales no se debería solo reducir... se debería eliminar del todo. Pero claro, no a todo el mundo le gusta cocinar ni tiene el tiempo necesario. Pero no le damos la importancia que tiene, que es mucha... Lo de no saciarse es fundamental, hay un dicho japonés que dice algo así como que si te llenas al 80% nunca necesitarás al médico y puede que tengan algo de razón, porque los japoneses son los más longevos del mundo. Otro tema importante es evitar el azúcar... sabéis que antes de introducir el azúcar en la dieta los humanos apenas teníamos problemas dentales?

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  12. Pienso que, tanto vosotros en la entrada como en todos los comentarios que he leído, se exponen argumentos muy razonables y que todos deberíamos seguir. Desde luego no hay reglas fijas, ni dietas milagro. Hay que entender nuestro organismo como si fuera una cuenta corriente, de manera que lo que ingerimos debe salir en forma de energía. Pero también necesitamos azúcares, hidratos de carbono y un mínimo de grasa. Y ya de paso, menos sal, todos los alimentos ya la aportan en mayor o menor medida.


    Para mí la regla de oro sería la siguiente:

    Si estamos sanos, comer de todo (aquí no incluyo productos industriales, que son NOCIVOS), y lo más natural y variado que nos sea posible, porque si estamos sanos hay que comer de todo. La dieta mediterránea no es una moda, es una cultura que habría que adoptar.

    Comer sin excesos, ya no quedarse con hambre sino simplemente no esperar a sentirse lleno. Y despacio, muy despacio, así el propio organismo se sacia de manera natural en cuanto empieza la digestión.

    Comer lo menos refinado que nos sea posible y en menor cantidad conforme va avanzando el día. Como Kako, yo evito las cenas tan tarde. Una merienda-cena sobre las 7 para mí es lo ideal.

    Y lo más importante acostumbrarse a ir a pie, subir escaleras o dar un paseo con el perrito, es más que suficiente. A veces la visión de un gimnasio a muchos nos da pereza :-)

    Puede que aún así no todos los metabolismos reaccionen igual, pero para mí son buenos hábitos de base.

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  13. jajaja ... y justo yo hoy quejándome que la comida "sana" está carísima ¡¡

    Yo hay una cosa en la que no estoy de acuerdo, y es en la necesidad de comer varias veces poco o comer más en el desayuno que en la cena, en realidad el cuerpo gestiona todo lo que comemos, y no solo durante el día sino incluso a lo largo de la semana, es verdad que para no engordar estas recomendaciones son estupendas, pero realmente si ayunamos hasta las 10, por ejemplo, estamos dejando al cuerpo desintoxicarse, si cenamos abundante, siempre algunas horas antes de acostarnos, asimilamos mejor los nutrientes.

    Creo que cada uno tiene que escuchar a su cuerpo, cosa que hacemos muy poco, y ver como funciona mejor.

    Y sobre todo no hacer caso de los anuncios, que si desayunamos cereales, comemos abundante fruta, merendamos y cenamos en unos años nos ponemos con un sobrepeso estupendo.

    Un besazo

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  14. Pues yo estoy de acuerdo con los consejos de Bea y Kako, iba a repetirlos pero ya lo han dicho ellas, bueno, y también estoy de acuerdo con los tuyos.

    Cada persona es un mundo, pero para mi, la clave está en comer con moderación 'de todo' y variado(los azúcares y las grasas 'en su justa medida' también son necesarias) , e ir cambiando los malos hábitos adquiridos, poco a poco aunque sea a largo plazo.
    Importantísimo aprendernos de memoria esta frase : sólo nos engorda el exceso, sólo nos engorda el exceso, sólo nos engorda el exceso... y recitarla cada dia como una oración. No es broma. :o)

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  15. Hola de nuevo. Cuando he escrito antes mi comentario no estaba el de Maduixa y también estoy muy de acuerdo. En realidad todos los comentarios son muy coherentes, eso quiere decir que la teória nos la sabemos, ahora solo falta ponerlos en práctica. ¿no? ;o)

    Besos.

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  16. Mira yo creo que lo importante es estar sano y sentirse bien con uno mismo.
    Evidentemente mantener una dieta saludable, nosotros al vivir en la zona mediterranea tenemos la suerte de que tenemos al abasto todos los productos que dicen són ideales para mantener esta dieta de la que estamos hablando.
    Pienso que es importante de vez en cuando darnos un capricho, una buena comida regada con un buen vino y un buen postre de chocolate, no me direis que esto no vale la pena..y en buena compañía.
    Personalmente tengo un trabajo sedentario e intento caminar todo lo que puedo.
    Y sobre todo disfrutar de la vida, que són 4 días y tres están nublados.
    Vida sana si pero sin obsesionarse.
    Esta es mi opinión. Por cierto un debate muy muy interesante.
    besos

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  17. darle a los niños mas bocadillo para el colegio y no los bollos , pero claro es mas facil darle el bollo con chocolate ya hecho que no pararnos acerle un bocadillo....

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    Respuestas
    1. ¿Un bocadillo = entre dos panes? Como ya lo dijo un gran científico nutricional
      norteamericano, el Dr. Tilden, «la Naturaleza jamás ha producido un bocadillo».

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  18. A todo esto, una forma de beber agua con apetencia, que es cierto que debemos de beber siempre más agua de la necesaria (o de la acostumbrada), es echarle un buen chorretón de limón. A mí por lo menos me aparece más, y para nada esas aguas de sabores con regusto infecto.

    Un saludo y gracias por los comentarios, se aprende mucho con todos vosotr@s.

    Un saludo.

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  19. Angel (el granaino)27 de enero de 2011, 15:25

    Solamente quería hacer una pregunta:
    ¿Por qué esa manía a la carne? Es una buena fuente de proteinas.

    Todo el mundo habla de pescadito, legumbres frutas... que por supuesto deben de estar incluidas pero no eliminemos la carne aunque debemos de eliminar la grasa que tiene la carne.

    Comida sana no creo que sea sinónimo de dieta de adelgazamiento y creo que muchas veces lo confundimos. Tan malo es estar por debajo como por encima. En el término medio está la virtud.

    Todos hablan de eliminar los dulces y yo estoy en desacuerdo. Dulces no debe ser sinónimo de bollería industrial. Me parece que una tostada con mantequilla tiene que tener el mismo peso que un trozo de bizcocho casero con nueces por poner un ejemplo.

    Por otro lado, hay aspectos que hacen que la alimentación sea sana y que no están relacionados con lo que comemos (o bebemos). Algunos habláis del ejercicio que me parece acertadísmo. Yo incluiría algo que llamaría el estado emntal. Me explico. El estres, la tranquilidad, los problemas del día a día, las preocupaciones, la forma que tenemos de reaccionar ante los retos diarios... hacen que la comida siente mejor o peor y que condicionen el resultado de lo que comemos.

    No soy médico pero seguramente alguno que lo sea podrá indicar las razones fisiologícas que desconozco de esto.

    Bueno, un saludo y espero haber aportado algo a esta discusión.

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    Respuestas
    1. Puesto que la carne suele entrar en gran cantidad en las dietas occidentales, no estarán de más unas cuantas indicaciones taoístas respecto al consumo de la misma. El gran médico Sun Ssumo, de la época Tang, y otros dietistas taoístas han advertido siempre contra los efectos nocivos que a la larga conlleva el comer grandes cantidades de carne de animales domésticos, como el buey y el cerdo. El motivo de que los animales domésticos sean tan poco recomendables para el consumo radica en que sus propias dietas se componen principalmente de sobras de cocina, basura y paja seca. En la actualidad, la situación es aún peor, debido a todas las hormonas sintéticas, antibióticos y demás drogas que se añaden rutinariamente al pienso del ganado.

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    2. Sun Ssumo creo que se olvidó del pollo....

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  20. Creo que todo lo que has dicho es acertadísimo, aunque cómo han comentado algunos, cada persona es un mundo, y el mismo aporte de calorías puede engordar a una persona y a otra no, todo depende de la actividad física y mental que ésta realice y de cómo funcione el metabolismo de esa persona.
    Yo añadiría a lo que se ha dicho que hay que masticar despacio y disfrutar de los sabores y las texturas de la comida, ésto también nos hará saciarnos más rapidamente con lo cual comeremos menos y que la digestión sea más fácil, así nuestro cuerpo lo agradecerá.

    Un saludo!!!

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  21. Muy buenas reflexiones y consejos.

    Yo añado lo que ahora mismo se me ocurre:

    - No pasarse con la sal.
    - Evitar los productos refinados y optar más por los integrales (en panadería, pasta, azúcar, arroz...).
    - Usar aceite de calidad pero aún así, preferiblemente no comer "fritangas" a menudo.
    - No cocinar demasiado las verduras, y optar cuando se pueda por el método al vapor, para conservar mejor sus propiedades.
    - Optar por proteínas de calidad por la noche, los hidratos mejor por el día.
    - Evitar las "calorías vacías".
    - Procurar variar las verduras y frutas consumidas, y mejor si son "de temporada". Los colores fuertes en los vegetales suelen indicar las mayores fuentes de vitaminas.
    - No olvidarse de beber bastante agua a lo largo del día.
    - Como ya han dicho, disfrutar con cada comida, con cada bocado, no tener prisa y dejar que el estómago reciba todo antes de hincharlo demasiado.
    - Comer sin llenarse del todo; vamos, que no haya que desabrocharse el cinturón ;)

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  22. Que buen post. Yo creo que los productos industriales deberia de salir de nuestra dieta. Yo en casa lo intento. Todo o casi todo lo que puedo natural. Y muy importante caminar o intentar hacer ejercicio todos los dias. Bss.

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  23. Has tocado un buen tema, que ha generado un montón de opiniones, a cual mas ineresante.
    Es cierto que no hay reglas fijas, porque a unos nos va bien una cosa y otros, otra.
    Hay quien le sienta mal la fruta en ayunas, sin embargo, parece ser, que es la mejor hora para tomarla.
    Hay quien no puede desayunar, con un café ya van listos y hay otros (entre los que me encuentro) que es la comida del dia que se hace con mas gusto y mas apetito.
    Asi que, creo, en las 5 comidas diarias, en comer de todo moderadamente e intentar evitar, las comidas envasadas ó precocinadas, con su lista interminable en las etiquetas de los componentes que llevan.
    Hay que comer variado y sano y que no falten de nuestra dieta ni las proteinas, ni los carbohidratos, ni la fibra, todo es necesario para nuestra salud, pero repito, sin abusar.
    Otra cosa son las dietas para adelgazar, ahi ya hay que prescindir de algun as cosillas que nos suelen encantar. Pero ese es otro tema que nos trae de cabeza a mas de uno, bueno y de una!!
    Un abrazo Carlos.

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  24. Bueno, me parece que ya se han dicho muchas cosas saludables.... no me queda nada original. Me decanto por el ejercicio adecuado, caminar para mi es el más sencillo

    Y en cuanto a la comida, ahora estoy a dieta, señal de que he comido mal y he puesto peso. Creo que lo ideal es una dieta equilibrada

    Besos. Ana

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  25. Mi aportación: leer bien las etiquetas y enterarnos de lo que comemos. Aprender más sobre nutrición.

    Besos,
    Nik

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  26. Me gustaría poner un poco de chispa a todos estos comentarios tan saludables.
    Vamos a partir de la base que no soy ni médico ni nutricionista ni nada por el estilo, simplemente soy una persona a la que le gusta comer de todo lo que puedo y más.
    Realmente a parte de la comida que está bien gestionar la materia prima y las cantidades, lo más importante es HACER DEPORTE. Vivimos en una sociedad tan rápida que hemos aparcado esos momento para hacer funcionar a nuestro corazón. Yo lo siento pero tengo un lema, probablemente todo el mundo se me venga encima, pero, como de todo lo que puede, me dá lo mismo lo que sea, Y RECORDAD SEÑORES, EN ESTA VIDA ESTAMOS DE PASO. Disfrutala y si disfrutar es comer, pues come, pero haz DEPORTE.
    Espero no recibir muchos palos jajajjajjajajaja

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  27. Muy buen tema al que se han hecho interesantes comentarios que dejan poco margen a comentar sin caer en la repetición, es cierto.
    Puedo estar muy de acuerdo especialmente con algunas opiniones. Por ejemplo, en no confundir la dieta para adelgazar, con la dieta saludable. Hay un problema de obesidad, generalizado en el mundo desarrollado. Estos desórdenes, que se achacan al exceso o errónea alimentación, esconden en la mayoría de casos problemas afectivos en el que la alimentación no tiene tanto peso. Eso sin contar con la cultura que vivimos de unificación de los seres humanos. No se acepta lo que sale de la talla y esto en un amplio sentido. No se acepta que cada ser humano es de una manera física y psíquica. Ojo que esta cultura que yo llamo de los correctores, nos está enfermando muchísimo más que la comida.
    Si no gastas las tallas que marcan las tendencias, si tus dientes o tus pies no son derechos, si tu vocalización es diferente, si tus notas o tu ritmo es distinto, todo eso hay que corregirlo y bueno, eso tiende a desestabilizarnos, porque ante todo, somos seres individuales con necesidad de expresar esa individualidad.
    Pero bueno, centrándome en la alimentación, un segundo punto primordial, sería la moderación. Aunque también en este aspecto habría mucho que hablar, que cuando no somos moderados para comer es que no lo somos en la vida, es decir, ni para comer, ni para dormir, ni para sentir, intoxicarnos, trabajar o un largo etcétera. A lo mejor queremos asumirlo como parte de nuestra forma pasional de ser y dejar de fustigarnos, o a lo mejor queremos corregirlo. De nuevo cada uno tiene que elegir.
    Lo demás es coherencia pura, alimentos cuanto menos elaborados y más frescos mejor. Comida casera infinitamente mejor que cualquier preparado. Frutas y verduras por encima de carnes e incluso pescados y un ayuno anual aunque sea de tres días como una importante cura de salud.
    He aprendido de todos y te felicito Carlos por estimular estos debates siempre interesantes que nos convocan a todos.
    Un beso.

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  28. Para mi todo lo que se ha dicho es lo ideal, ahora bien yo añado el ingrediente de MUCHA FUERZA DE VOLUNTAD es lo que hace falta, a mi personalmente me encanta comer, eso si, para bien o para mal me gusta todo, y me da mucha pereza hacer ejercicio.

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  29. porque nunca se como publicar un comentario

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  30. Todas las aportaciones tienen su grado de certeza. De siempre es oído que la dieta tiene que ser sana y variada. Si uno se atiene a las recomendaciones de la pirámide alimenticia, podrá ver que al día hay que consumir cinco raciones de cereales, cinco de fruta y verdura, no sé cuantas veces a la semana legumbres, otras tantas de pescado o carne. Total: que según este planteamiento, nos pasaríamos todo el día comiendo. Está bien seguir estos paradigmas, pero como orientación. Es mi opinión.

    Por mi propia experiencia, los puntos claves para controlar el peso de un@ son comer la mitad, evitar la ingesta de dulces y alimentos ricos en harinas, beber más de dos litros de agua al día (aunque con este frío, y congelándose a un@ los dientes con cada sorbo, no apetece nada), y hacer ejercicio. Sé que eliminar dulces, cocinar con poca grasa, aunque sea de buena calidad, y practicar deporte, ayudan y mucho.

    Un beso

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  31. Viena: nos has dado un punto de vista diferente y con más motivo de reflexión, te lo agradecemos.

    Belén de Prada: anda que no.... ;)

    Anónimo: porque están sujetos a moderación, lo hacemos por el spam y a publicidad. Si te fijas lo anunciamos en el texto justo encima de la caja de escribir comentarios.

    Lo sentimos.

    Un saludo.

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  32. Hola de nuevo, gente!

    La verdad Carlos, te botaste con este post.

    De hecho, estoy de acuerdo con todo lo que se ha planteado aquí, y muy especialmente con lo de que cada quién es un universo aparte y no hay reglas inamovibles. Así como tenemos variedad en nuestros gustos, así nuestro prganismo tiene diferentes requerimientos nutricionales. En esto de "escuchar" a nuestro cuerpo he aprendido algunas cosas, como por ejemplo conocer la raíz de los "antojos".

    No es exclusivo de las embarazadas el antojarse de cosas extrañas, muchas veces el metabolismo requiere de ciertos elementos para efectuar determinada función vital, y los antojos salen del baúl de la memoria para inducirnos a ingerir aquellos alimentos que lo contienen. Es decir, si hemos comido "comida chatarra" durante un buen tiempo de nuestras vidas, la tabla de componentes de esa comida será archivada cuidadosamente. En el momento que el organismo requiera alguno de esos componentes, se disparará el mecanismo del "antojo" y nos veremos de improviso con unas ganas irresistibles de comer aquello que conocemos (inconscientemente) que lo contiene.

    Apoyo la moción por la variedad, así nuestros hábitos irán cambiando y renovaremos nuestros viejos archivos por unos nuevos menos tóxicos.

    De la carne roja, no opino, solo sé que la mayoría de lo que contiene como "nutrientes protéicos" se queda en la salsita, el caldo o en el aceite. Lo que terminamos ingiriendo es un trozo de fibra que nos hace sentir "llenos" por unas cuantas horas.

    Movimiento. La vida es movimiento y todo lo que se detiene se cristaliza. Es decir, si no ponemos en movimiento las calorías que ingerimos a diario, pués a algun lado van a ir a parar almacenándose. Por eso es importante también saber cuántas calorías necesitamos de acuerdo a nuestro ritmo de vida.

    Y me parece que lo que aportó Viena es lo más crucial de todo: A nosotros lo que nos engorda es la ansiedad, la angustia y el miedo. El hambre es un instinto primitivo que, aparte de mantenernos vivos, nos provee de las energías necesarias para protegernos de peligros repentinos sean infundados o no. El stress moderno o el estado de angustia permanente agota las reservas que el cuerpo tiene para mantener sus funciones vitales, y por ello nos vemos impulsados a comer desmesuradamente. Y a esto podemos añadir que la "gordura" es un acto subconsciente de crear barreras de protección para defendernos de un medio hostil o de presuntos enemigos... tan grande puede ser nuetro miedo y aún así no nos percatamos de él.

    Comer con placer, tranquilamente, sin ningúb complejo de culpa, sin contar cuántas calorías representa lo que estoy comiendo, agradecer cada bocado como si fuera maná del cielo (que realmente eso es lo que es, sea industrial o no), son estados anímicos muy positivos que ayudan a que aquello que no necesitamos, por los momentos, se elimine y que asimilimos en toda su pureza aquéllo que sí nos es beneficioso.

    Una cosa si que nonos aportaran los alimentos procesados, industriales o sintéticos: ENERGÍA VITAL, eso sólo lo puede transmitir otro ser vivo.

    Saludos a todos, ¡¡¡y que vivan todas esas sabrosas recetas!!!

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  33. El Dr. Paulo Ubiratan es el director médico del Hospìtal de Porto Alegre, en Brasil.

    Este es el extracto de una entrevista en la TV local, donde se le preguntaba sobre temas de alimentación y deporte...

    Pregunta: Los ejercicios cardiovasculares prolongan la vida ¿es verdad?
    Respuesta: El corazón está hecho para latir una cantidad de veces determinadas. No desperdicie esos latidos en ejercicios. Su período de vida se gastará, independientemente de su uso. Acelerar su corazón no va a hacer que usted viva más. Eso es como decir que usted puede prolongar la vida de su coche conduciendo más deprisa. ¿Quiere vivir más?. Échese la siesta.

    P: ¿Debo dejar de comer carnes rojas y comer más frutas y vegetales?
    R: Se necesita entender la logística de la eficiencia en alimentación. ¿Qué comen las vacas?. Hierba y maíz. ¿Qué es eso?. Vegetales. Entonces un filete es el mecanismo más eficaz de colocar vegetales en su sistema. ¿Necesita comer cereales?. Pues coma pollo.

    P: ¿Debo reducir el consumo de alcohol?
    R: De ninguna manera. El vino está hecho de fruta. El brandy es un vino destilado, lo que significa que se elimina el agua de la fruta de modo que usted saque mayor provecho de ella. La cerveza también está hecha de cereales. No limite demasiado su consumo.

    P: ¿Cuáles son las ventajas de un programa regular de ejercicios?
    R: Mi filosofía es: si no tiene dolor, no haga nada. Está usted bien.

    P: ¿Los fritos son perjudiciales?
    R: Hoy en día la comida se fríe en aceite vegetal. La verdad es que quedan impregnadas de aceite vegetal. ¿Cómo puede ser que más vegetales añadidos sean perjudiciales para usted?

    P: ¿La gimnasia ayuda a reducir la obesidad?
    R: Absolutamente no. Ejercitar un músculo lo único que hace es aumentar el tamaño del músculo.

    P: ¿El chocolate hace daño?
    R: Es cacao. Otro vegetal. Es un alimento bueno para ser feliz. La vida no debe ser un viaje para la tumba, con la intención de llegar sano y salvo, con un cuerpo atractivo y bien preservado. Lo mejor es emprender el camino, con una cerveza en la mano y un bocadillo en la otra. El mejor final es haber tenido mucho sexo y un cuerpo completamente gastado, totalmente usado, gritando: mereció la pena, qué viaje tan extraordinario...

    P: ¿Algún consejo más que nos pueda dar?
    R: Si andar mucho fuera saludable, los carteros serían inmortales. Las ballenas se pasan nadando todo el día, solo comen pescado y solo beben agua. Sin embargo están gordas. Las liebres corren, saltan y no paran, pero no pasan de 15 años de vida. La tortugas no corren y no hacen nada, pero viven 450 años.

    Ole sus cojones.

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