Os advertimos que el reportaje es de mi hermano, y en resumen nos cuentan su última experiencia y lo que ellos normalmente piden, que como comentan lineas abajo, casi siempre van a lo seguro y jamás han salido defraudados. Eso sí, van metiendo pequeños cambios en lo que piden que unas veces son mejores y otras peores. De todas formas para los que no tengan ni idea de qué pedir, o se dejen llevar en probar muchas cosas, el restaurante tiene un menús degustación que según leo por la red, son muy variados y completos.
Desde el blog os vamos a recomendar sin duda este restaurante que pese a que lo conocemos de hace muchos años, no os lo publicamos antes porque carecíamos de las fotos. Mejor así que no sólo una mención ¿verdad?. Esperamos que si vais, os guste.
Mi hermano os cuenta...
De todos los indios que hay en Madrid -y hemos ido a unos pocos- nos quedamos sin duda con Himalaya. El local está situado cerca de la plaza de Santo Domingo en el centro de Madrid, y aunque su aspecto exterior no es muy atractivo, lo cierto es que lo tenemos entre esos sitios que son "seguros" y que nunca fallan. La atención es buena, y nunca hay problemas de mesa, por lo menos a la hora de comer.
Nada más sentarte en la misma te ponen un entrante consistente en poppadums (para quién no lo sepa son unas obleas de harina de lentejas extraordinarias) con dos salsas, a cuál mejor.
Lógicamente en un sitio así hay que pedir cerveza india: tienen la Tiger y la tradicional Cobra, que son similares en aspecto y fortaleza (ambas suaves).
El siguiente plato que solemos pedir es un Thali mixto ('Thali' significa bandeja), un conjunto de entrantes cárnicos fritos y vegetales muy atractivo. Consiste en pollo marinado con especias de color rojo, cigarros de carne picada y especiada de cordero, berenjenas en tempura y albóndigas de queso aplastadas. Todos están excelentes, habiendo mejorado en los últimos años.
Después se sirve el exquisito pan indio naan el cual lo hay con y sin queso. Aunque adoramos este último, preferimos el de sin queso, mas que nada para que no se haga muy pesado el menú.
Junto al arroz basmati llegan los segundos platos que en esta ocasión han sido el pollo Tikka Massala, y pollo con leche de coco, a cual mejor,. Montamos el plato combinado, y a comer. Os dejamos la secuencia de fotos.
La carta de postres en este restaurante es algo escasa en comparación con el mundo de los salados. Nosotros solemos pedir Kulfi (helado de pistachos cremoso). Para que os hagáis una idea es como si fuese un helado muy duro (hay que masticar) con sabor a Werther´s Original, con cierto tacto de fruto seco, toda una gozada para los amantes del dulce. También lo hay de chocolate pero no lo hemos probado. Se sirve con una platilla comestible, probablemente obedeciendo a a algún rito que desconocemos.
Para acabar, té moruno y de jazmín, muy aromáticos. No nos gustó que se sirvieran en las tazas sin las teteras correspondientes tal y como como sucedía antes. Pero globalmente siempre nos parece un buen sitio al cual volveremos.
Mercado Calabajío cierra sus puertas hasta el Lunes 15 por la festividad del Corpus. ¡Si os vais de puente que lo paséis genial!. Nos vemos a la vuelta. Si salís fuera con el coche, mucho cuidado con la carretera.
Salud.
9 comentarios:
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