7 jul. 2008

GAZPACHO SIN REFRIGERAR HIDA, PODER Y NO QUERER

Hola a todos amigos foreros. Todos los años por estas fechas me propongo probar un gazpacho envasado comercial para así descubrir nuevos productos y daros en un cómputo final, mi opinión sobre la mayor parte de la oferta existente. Os advierto que casi siempre me doy de morros con los gazpachos comerciales y no logro descubrir productos envasados de calidad, porque si os soy franco, como el gazpacho casero hecho en casa ¡no hay nada!.


Ahora me he acordado ahora del íncreíble video musical de los franceses Daft Punk sobre el proceso del tomate con su tema revolution 909.. os invito a verlo para así alucinar. Bueno, pues comentarios aparte, uno a veces descubre gazpachos nada más que 'apañaos', es decir bien oficiados, pero que bien valen la pena tener en el fondo de nevera por si algún día no tenemos tiempo o nos quedamos sin ingredientes para hacerlo casero. Y es que son tan socorridos y tan cómodos que muchas veces anteponemos estas virtudes a la que tienen que ver con el paladar.

También, y dentro de la gama comercial, encuentras gazpachos que pese a poseer un punto menor de calidad que otros gazpachos envasados indudablemente mejores, alcanzan un status de 'muy aceptable' dentro de una gama de precios muy bajos. A mi juicio uno de estos gazpachos es el refrigerado de la marca Alvalle, que en algunos momentos del verano lo encuentras a unidad a mitad de precio (y saldría por 2€) y que alguna vez no hemos dudado en comprar. Es un gazpacho logrado, de un agradable sabor y aunque inferior siempre al casero. A mi juicio otras marcas a destacar son Santa Teresa, o las mejores marcas blancas que conocemos, como la de Seleqtia de Eroski, la de Dia o la de Alcampo (Grupo AMC). Y ahora nos preguntamos ¿estará mejor que éstas la nueva versión del gazpacho de Arteoliva bajo la marca de Heinz?. Lo dudo.


Pues a lo que vamos, hace unos días adquirí un nuevo gazpacho de venta en nuestros mercados, tiendas y grandes superficies, este gazpacho sin refrigerar Hida al precio de 1,85€. Yo la verdad es que además soy un poco reticente a la hora de probar gazpachos que no sean frescos (refrigerados), pero al tratarse de la marca Hida me quise arriesgar para ver si realmente esta marca seguía destacándose del resto de la competencia (como es un eslógan). Pero efectivamente me equivoqué, mecachis. El gazpacho Hida pese a tener ingredientes de calidad, no es a mi juicio un gazpacho conseguido; huele a tomate frito, su sabor recuerda a conserva, es confuso porque su trago es denso pero el final es acuoso e insípido aunque es refrescante. El envase para mí es perfecto, y su color está realmente logrado.

En fin, que no nos convenció. Un tirón de orejas a esta veterana empresa que pese a que el precio reconozco que está muy ajustado, parece que no haya querido trabajar en serio la receta, porque por conocimientos, vamos seguro que no les debe de faltar. Y es que ya sé que Hida aunque destaque considerablemente en fritadas y sofritos y además desde hace muchos años, en el mundo del gazpacho le queda aún un largo camino. Creo sinceramente chicos que os habéis dado mucha prisa en comercializarlo, y no pasa nada, revisar la fórmula y sacarlo mejor el año que viene o al otro ¡qué vosotros podéis de sobra!.

Por si no lo sabéis Mateo Hidalgo S.A. o lo que es lo mismo Conservas Hida es una empresa murciana creada en Aljúcer en 1954 para la fabricación de conservas (todas vegetales) de alta calidad. La idea inicial era crear fritos indispensables para el ama de casa que se empezaba a incorporar al mercado laboral, que además tuvieran una calidad destacable y diferenciadora frente a la competencia existente (que antaño no era mucha) y efectivamente así ha sido, y así es. Con los años esta empresa se ha ido consolidando por si misma con el único marketing del boca a boca. Ahora es una de las mejores empresas de conservas española, aunque en sus principios sólo se la conociera localmente. Ahora se encuentra en todos los sitios sin dificultad.


Sobre la diversidad de productos que oferta, hay que reconocer que para los años que llevan esta es breve, pero esto no es malo, todo lo contrario. Según parece (y según veo opiniones) todos son de una calidad absoluta, y eso es meritorio. Hace muy poco ha sacado al mercado algunas variedades ecológicas a unos precios bastante asequibles (alrededor de 2€), y de los cuáles yo personalmente no he probado aún ninguna variedad. La web lo resume muy bien "Los productos Hida se caracterizan por proceder de la selección de los mejores frutos de la tierra, recolectados en su momento óptimo de maduración; una cuidada elaboración totalmente artesanal y la utilización de aceite de oliva virgen extra como elemento clave en una dieta sana, equilibrada y sin colesterol, características básicas de la dieta mediterránea. Así, los productos Hida se presentan como la alternativa más equilibrada, cómoda y de calidad para preparar una gran variedad de excelentes platos".


Y ya por último os diré que en casa de mis padres, mi hermano y yo elegíamos siempre la marca de tomate frito Hida como la número uno durante los 90 (tampoco tenía mucha competencia y porque era de las pocas que llevaba aceite de oliva), y creo recordar que ya existía en el Corte Inglés, en los desaparecidos supermercados Alonso y en los Alcampo. Pero no me hagáis mucho caso. En cuanto a este tomate frito, os lo recomiendo por supuesto, pero ya existen otras opciones prácticamente igual de buenas y más baratas. Qué se le va hacer.

Salud.

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7 comentarios:

  1. Hola Carlos, he conocido tu blog por un comentario que has dejado en el mío y ¡qué sorpresa más buena! Me ha encantado: las recetas, la información tan completa, las fotos... Enhorabuena de verdad. Ahora en verano tengo muy mala conexión a Internet. Justito para actualizar el mío y con paciencia, pero navegar es desesperante. Pero ya estás en mis favoritos para cuando vuelva a la "ciber-gastronomía".

    Con respeco a este post, yo también soy de Hida, es el tomate que tengo siempre para emergencias. Es una pena lo del gazpacho que nos cuentas. A pesar de que el casero no se puede sustituir, el envasado no deja de ser algo fresquito y agradable también para "emergencias", que en verano no son pocas. El de DIA como dices es muy aceptable y la relación calidad precio estupenda. Pero a mí el que me ha parecido mejor hasta el momento es el "Andaluz" de Mercadona. Acabo de comprar un par de brics de "Suave", pero todavía no lo he probado. Si puedo conectarme te contaré...
    Saludos!

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  2. Hola Spoom.

    Más alegría me he llevado yo al recibir un comentario tuyo!. Pues es que el de Mercadona lo hemos tomado tanto durante algunos veranos (hace tiempo) que ya le he etiquetado cómo habitual. Sé que desde hace tiempo hay varios tipos, pero no los hemos comprado y la verdad es que no tenemos motivo alguno.

    Todavía recuerdo esos bricks de 2 litros que vendían hace años ¡eran la solución de algunas jornadas playeras entre amigos!. ¿Siguen siendo de Garcia Carrión o ya no?. No me he fijado.

    Un saludo fuerte.

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  3. Hola Carlos, que bien nos vienen esos analisis que nos haces de las diferente marcas!!
    Cuando no he tenido gazpacho hecho,ocasionalmente he comprado Alvalle, pero creo que ha bajado la calidad, puede ser? O quizás es que el casero está tan rico...?
    En cuanto a las conservas Hida, sobretodo la de tomate, para mi ha sido un descubrimiento, está muy bien.
    En el Gourmet del C.I. hay un tomate frito marca "Kiki" que es estupendo, pero como todo lo de esa sección tiene un inconveniente: es carísimo.
    SPOON, no te arrepentiras de ser una asidua del blog de Carlos!!!! es genial.
    Un abrazo a los dos!!
    Carmen

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  4. Hola Carmen, un compañero compra uno también allí que se llama Mata. Está también muy logrado, pero como el tomate frito casero nada. Otra cosa, lo de Alvalle me ha dejado sorprendido. Lo compraré dentro de poco y te digo, porque hace mucho que no lo compramos. Un saludo.

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  5. Ahora no me acuerdo si es de Gª Carrión, pero me suena que sí.
    De lo que me acabo de acordar es de un gazpacho buenísimo, el mejor que he tomado de brick, que se llamaba algo así como Riofrío. Lo compré en Barcelona hará dos o tres años en un Caprabo, pero no lo he vuelto a encontrar, ni allí ni en ninguna parte.
    Saludos. Y a ti también, Carmen, que me encanta encontrarte por aquí.

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  6. Hola Spoom, pues no me suena de nada... Lo siento. Un saludo.

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