¿QUE PASA CON LAS BEBIDAS 'ZERO'?

No lo sé, pero Internet está revolucionada. El edulcorante que llevan es el ciclamato sódico (E-952) es un ingrediente artificial que está generando dudas acerca de su calidad, y ninguna sobre el recorte en gastos. Vayamos al grano ¿las bebidas Zero (y Light) de Coca cola en España contienen seguro este edulcorante? ¿o no?. Nos tienen hecho un lío de narices, porque en ciertos lugares de Internet dicen una cosa y en las latas lees otra. Además, hace poco han cambiado las explicaciones de wikipedia sobre dicho ciclamato por una explicación más escueta y generalista de la bebida en la que ya no se cita este componente y añade información confusa '...Coca-Cola Zero es endulzada con Aspartame y Asesulfame-K que combinados con otros ingredientes...', eso mosquea ¿verdad? ¿qué ingredientes?. La verdad es que yo no he sido muy consumidor de este tipo de refresco, pero aunque sí de la Coca Cola light (que también lo lleva), y me fastidia bastante que se esté jugando con la información o nos hagan el lío como siempre pasa cuando esta en juego el nombre (por una cagada), o la pasta (como siempre).

Pues bien han puesto lo de '...estos ingredientes' para cubrir expediente. Ahora os cuento. En el fondo, y por sentido común, ya os he comentado que no pasa nada si la bebida contiene este famoso edulcorante sintetizado llamado ciclamato (que lo contiene), porque si no se consume en mucha cantidad no debe de haber ningun tipo de problema. El clicamato sódico además, no sólo está presente en refrescos, si no que se añade a chucherías, lácteos, cereales, postres, edulcorantes de mesa, medicinas y otros productos que pretenden saber dulces sin recurrir al azúcar. Pero por favor, que no digan en muchos sitios que el ciclamato es cien por cien inócuo para el hombre (porque no lo sabemos seguro), o qué alguien me explique que es lo que ha pasado en México (y en algún otro país).

Veréis, hace un par de meses se ha cambiado el ciclamato de esta bebida (que lo llevará en mayor cantidad) por una mezcla parecida compuesta por el menos nocivo aspartamo (E-951) y el inócuo acesulfamo-K (E-950), es decir, lo que dice wikipedia, aunque ojo, la fórmula ya no es igual en todos los países. Esto al parecer ha sido debido a la presión social y mediática que ha sufrido esta bebida en México, uno de los mayores fabricantes y consumidores del mundo. No tiene sentido esta actitud porque si se cambia una fórmula con patente (Zero) lo suyo es que se haga efectiva en todos los países por igual, sobre todo con el altavoz de Internet por medio. En España los lleva también sí, pero junto con los 'otros ingredientes' que es sin duda el ciclamato, de ahí lo de 'otros ingredientes' que en España efectivamente es así (no mentirían), pero que en México se entendería que son la cafeína, el colorante etc..., es decir lo inócuo de la bebida.

¿Y por qué lo han hecho en México?. Pues muy sencillo, si México no consume una variante del refresco Coca cola paran de forma importante sus ventas, y hablaríamos de verdad de cifras muy importantes. ¿Las explicaciones que dió Coca cola a los mexicanos? Pues que el ciclamato es totalmente inócuo en los seres humanos pero que como la gente no lo quería, investigaron y vieron que la nueva fórmula daba mejor sabor. Leedlo porque es de juzgado de guardia.

Y que sepáis que Pepsi, guste o no guste, no usa en sus ingredientes el ciclamato, y usa esta nueva combinación desde hace bastante tiempo y he de reconocer que el sabor está logradísimo tanto en la Pepsi max como en la light. ¿La razón entonces? Pues que a veces algunas empresas se creen que somos idiotas por pensar que el renombre nos da garantías. Con que leas un poco al respecto del ciclamato en Internet, descubres que estudios hechos con este antiquísimo edulcorante demuestran que un consumo excesivo y prolongado del mismo tiene efectos adversos (al menos seguro en los animales), y ya sabemos que existen muchos adictos a este bebida de extractos, o grandes bebedores de combinados alcohólicos mezclados con refrescos de esta índole, y claro, cualquiera sabe lo que podría pasar.

Mirad, en resumen, en algunos países el ciclamato lo tienen prohibido desde principios de los setenta porque todavía no se sabe a ciencia cierta si a largo plazo consumirlo y sobre todo en bebidas refrescantes, pueda ser perjudicial para la salud (lo digo por ingerirse en cantidades más grandes). Y es que señores, la razón fundamental por la que se utiliza un edulcorante y no otro, es que el ciclamato es 100 veces más barato que otros edulcorantes que efectivamente son mejores, es decir, el acesulfamo-K, o el aspartamo, que además el primero es el edulcorante más dulce y logrado que existe (junto a la sucralosa) y el segundo un 'ayudante'. Lo que pasa es que el ciclamato se comporta de forma parecida al primero pero cuesta mucho menos dinero, y es que a esto hay que sumarle que otros edulcorantes más conocidos no son tan redondos como estos tres (hablo de comportamiento en líquidos). ¿Qué debe de estar haciendo entonces Coca Cola? Pues no lo sé, pero me da a mí que está añadiendo algo más de ciclamato para añadir menos acesulfamo-K, tanto en su bebida tipo Zero como en su bebida Light. Pero no lo tengo muy claro porque nadie parece decir la verdad. Lo que está claro es que la Zero contiene más edulcorantes.

En fin, que esto es un lío de narices pero yo no sé por dónde van a ir los tiros. Para que lo sepáis, que yo tampoco lo sabía, el ciclamato fue descubierto en 1937, aunque se utiliza como edulcorante artificial desde los años 50. Y ya os digo, desde 1970 y ante la sospecha de que pudiera ser cancerígeno o teratógeno, se ha prohibido su uso en varios países, entre ellos los Estados Unidos, Japón e Inglaterra.

Pues nada, de todas formas y como os decía al principio, no seamos alarmistas. Yo soy consumidor esporádico de esta bebida (incluído las nuevas naranjas y limones Zero), y no pasa nada, pero los datos acerca de su posible toxicidad al parecer son conflictivos. Leo que el supuesto efecto cancerígeno no es debido a la propia sustancia, sino a un producto derivado de él, la ciclohexilamina, cuyos efectos secundarios son también confusos. Y es que este derivado lo puede producir la flora bacteriana presente en el intestino. El grado de 'intoxicación' dependerá claro está de cada persona.

De lo que se cuestiona realmente la gente en Internet es de si es bueno para los niños o para las mujeres embarazadas (sumado a la fenilalanina), así que ante la duda no se recomienda ni éste ni en verdad ningún otro. Así que si se desea realmente tomar bebidas edulcoradas, existen otros edulcorantes alternativos cuyos riesgos son menores y se presentan en otras bebidas diferentes a las Zero.

Y en cuanto a acesulfamo-K cuentan algunos organismos oficiales "[..] el acesulfamo-K es un edulcorante aprobado en la Directiva 94/35/EC del Parlamento Europeo y del Consejo de 30 de Junio 1994, relativa a los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios. Esta Directiva entró en vigor para los Estados Miembros el 31 de diciembre de 1995. Acesulfamo K está autorizado para ser utilizado en diversas aplicaciones en más de 90 países a nivel mundial, entre otros los Estados Unidos, Suiza, Noruega, Canadá y Australia. La administración para alimentación y farmacia de los Estados Unidos (FDA) ha ampliado el pasado 6 de julio de 1998 la autorización, incluyendo el uso de acesulfamo-K también en bebidas refrescantes analcohólias. Otros países están estudiando las solicitudes para permitir el uso del acesulfamo-K y se espera que, en breve, se produzcan más autorizaciones. El acesulfamo-K está autorizado por el Comité Científico de la Alimentación de la Comisión Europea y por el Comité Conjunto de Expertos sobre Aditivos Alimentarios (JECFA) de la FAO/OMS1."

La web Sweeteners.org dice además que "[..] La Ingesta Diaria Admisible (IDA) de acesulfamo-K ha sido establecida en 15 mg por kilo de peso corporal (JECFA). En marzo 2000, el Comité Cientifico de la Alimentación de la Comisión Europea confirmó la IDA de acesulfamo-K de 9 mg por kilo de peso corporal."

Así que ya sabéis, cuando compréis bebidas edulcoradas o lo que sea, fijaros 'de reojo' en el tipo de edulcorante que lleva porque comprobaréis además que los productos más económicos llevan el sospechoso ciclamato, excepto raras excepciones. Como la dichosa Coca cola, que además no se saben las proporciones de cada edulcorante tanto en la Zero como en la Light, ya que ambas llevan exactamente los mismos componentes. Y... mirad también los endulzantes líquidos o sacarinas que adquirís, como el de Hacendado que es puro ciclamato sódico con sacarina (yo, me lo pensaría).

Y ya por último, os lanzo la pregunta, ¿la solución no será mejor beber menos refrescos, pero tomarlos con azúcar?. El azúcar es cien por cien saludable, y muy barato, pero claro el negocio es muy goloso y las bebidas light 'rompen', a veces damos más importancia a las calorías que a la calidad.

De todas formas, esto ha sido una sorpresa para los amantes de Coca cola como yo.

FANTA/COCA COLA ZERO/LIGHT: E-952, E-950, E-951
PEPSI MAX/LIGHT: E-950, E-951 (más calidad)

Algunas fuentes informan que la Coca Cola Light tiene estas proporciones de Acesulfame K (16mg/%) y Aspartamo (24mg/%) logrando en total 40mg/100% de bebida. La Zero tiene Ciclamato (27mg%), Acesulfame K (15mg%) y Aspartamo (12 mg%) 54mg/100% de bebida.

Salud.