20 agosto 2007

GAZPACHO ORLANDO, NO CONVENCE

Por fin compramos el gazpacho Orlando a un precio algo más razonable después de que pasaran un par de meses desde su lanzamiento. 3,25€ cuesta normalmente este preparado, cuando el reputado Alvalle (no es el que más nos gusta) te sale en pack a unos 3€ y con un 10% gratis. Nos sorprendía que un gazpacho que se encuentra fuera de los productos refrigerados costara este precio.

Nosotros casi nunca compramos gazpacho envasado, pero reconocemos que el gazpacho Alvalle es una solución envasada bastante lograda del gazpacho tradicional, y claro, un gazpacho que su precio de salida fuera algo superior que el auténtico número uno, podríamos estar hablando de un serio rival. Aunque resalto que ambos son caros, sobre todo cuando vimos en Paris el Alvalle y estaba a 3,80€, y en un supermercado en una zona de turistoide (lo comento porque suelto, y en algunos sitios se cobra casi a lo mismo).


Este gazpacho nos llamaba la atención porque entre sus ingredientes llevaba pan y vinagre de Jerez. Además de ser también 100% natural, era de Heinz y el hecho de que costara incluso algún céntimo más que el de Alvalle nos hacía pensar que realmente estaban pujando fuerte por conseguir estar ahí y competir directamente con la empresa Murciana.

Pues que bien, porque pasamos por Carrefour hace una semana y lo vimos a “segunda unidad a mitad de precio” y no dudamos en comprarlo pese a que ahora tenemos un montón de tomates en la nevera comprados a un precio extraordinario (1,00€ el kilo de tomates rama y 2€ tomates 100% ecológicos). Además hemos recibido más tomates desde Retamal de Llerena (Badajoz), maduros y perfectos para hacer pronto un gazpacho (ya os lo postearé).


Bueno, pues al tema. A nuestro juicio el sabor de este gazpacho nos decepcionó, aunque no su aspecto. El sabor no es correcto. No sé si vosotros alguna vez habéis probado algún gazpacho natural que lleve ya en la nevera más de 3-4 días. Yo sí, tiene un sabor apagado, plano, y también existe una ligera oxidación que hace que no sepa bien. Pues bien, esto es lo que le pasa a esta marca estando en las mejores condiciones, que sabe a algo parecido, sabe raro.

A lo mejor os estoy llevando a una confusión lo compráis y comprobáis que os gusta. Pues es posible, pero a gazpacho natural no sabe, eso os lo garantizo. ¿A lo mejor es la proporción de vinagre de Jerez?. No sé. Algo pasa en su proceso de elaboración que no ha sido optimizado, porque pese a ser natural 100%, sabe a una mezcla entre agrio y tomate frito. La verdad es que no os sé decir que puede ser, pero al de Alvalle (y a algunos otros) no les pasa tanto. A lo mejor el zumo de limón del Alvalle atenúa o 'cubre' ciertos sabores que irremediablemente se oxidan con el paso de los días (como le pasa a los zumos de naranja y su vitamina C).


Eso sí, la inclusión del pan entre sus ingredientes mejora el aspecto visual del mismo (y las texturas al paladar), convirtiendo la experiencia en una imitación casi perfecta del color y untuosidad del gazpacho universal y más artesanal. Desde luego no son para nada esas tonalidades rojas que fabrican otras marcas del mercado, muy parecidos al tomate frito y que además saben muy mal. En esto hay que decirles que se lo han trabajado, o por lo menos han acertado. Podéis ojear las fotos y verlo.


Pues poco más, ya sabéis que Orlando (Salvador Orlando) fue comprado por Heinz en el 1998. Esta empresa, española dónde las haya, mejoró su mercado cuando en 1968 sacó su tomate Orlando en un intento exitoso de producir conservas vegetales (Alfaro, La Rioja). Antes la empresa sólo hacía conservas de pescado en San Sebastián (desde 1922) y también en Alfaro desde 1961, de las cuáles exportaba principalmente anchoas al extranjero.


Pues nada, que espero que lo probéis y me digáis que tal. Para mí, sigue siendo Alvalle el rey absoluto porque he probado muchos y el que más me gusta es esa marca, pero ahora creo que debéis de sopesar, que con 1 kilo y medio de tomates, 1 pepino, 1/2 cebolleta, 1 pimiento verde, ajos, aceite, vinagre y sal, os puede salir un gazpacho de órdago por menos de 2€.


Aprovecharos de las temporadas.

Salud.

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