El Sábado pasado probamos un vino en un restaurante del barrio Madrileño de la La Latina que nos dejó helados de lo bueno que estaba. Reconozco que en esto de los vinos y de las comidas, mucho tiene que ver el apetito, la sed, o la sugestión por ciertas presentaciones, olores, sabores o incluso charlas. Tuvimos el agravante y como no, el placer, de pedir el vino mejor que tuviera el restaurante (estábamos de celebración), y efectivamente nos el lugar nos sorprendió. Carlos, el sumiller de esta curiosa fonda nos recomendó dos vinos que, dentro de mi más modesta opinión, resultaron elecciones excelentes.


El primer vino, es lógicamente del que os voy hablar, el segundo vino fue un conocido Mas Perinet, denominación de origen del Priorato en Cataluña, del cuál sorprendentemente no nos mencionó nada de Serrat y de toda su promoción, además nos lo trajo tapado y nos dejó que lo adivináramos. Fue divertido porque no acertamos ninguno. Yo y mi novia dijimos que era un Ribera del Duero, el resto dijo que era de la Mancha. Pues no, pero el vino era también excelente.

El primero desde luego fue el más impactante, preguntaron nuestros amigos por otro, pero se les había acabado (no me acuerdo cuál fue), pero no hizo falta porque en seguida nos recomendaron éste, además, cómo lo sirvieron y la temperatura con que nos lo sirvieron fue excelente. Y ya, hablando del vino, éste tenía un sabor muy marcado en personalidad: afrutado, largo en boa y con mucha oscuridad. Quizás el sabor me recordaba mucho al Pesquera, para que veáis, pero cualquiera que me oiga puede decir que sencillamente estoy medio loco. Aunque claro, en estos de los vinos, en fin, son muchos parámetros, pero desde luego nadie tiene razón, un vino te gusta y punto.

Leo además en Internet que la puntuación obtenida en cata es bastante alta, y su precio está muy escondido entre las páginas que hablan de él. Se deja ver entre los 15€ y los 25€, dependiendo de las tiendas y de la añada. En Carrefour club de vinos te lo venden en su añada 2002 (añada más pobre) a 17€ la botella con portes incluidos, creo que es un buen precio para empezar a saborear el asunto, aunque claro, me diréis que hay muchos vinos con más prestigio en ese rango y de otras añadas, es verdad.

Elmundovino puntúa "Guinda picota muy intenso, casi opaco. Aroma de intensidad correcta, con fruta negra, un toque floral, también algún recuerdo lácteo y un fondo de madera tostada (turba). En boca muestra buena estructura, buena acidez, fresco, gran frutosidad, expresividad y un final largo y consistente. ". Y en la propia bodega comentan que efectivamente se trata de su producto estrella, primera calidad 100% "[..] AlfaSpiga, el primer vino de nuestra bodega, permanece aproximadamente 18 meses en barrica nueva todos los años y, al menos, un año en botella.".

La bodega empezó a funcionar en 1979, aunque es en el año 2000 cuando se ha elaborado un vino realmente con proyecto, solera y distinción. Su línea de vinos española (siete vinos hechos 100% a base de uva Tempranillo) emerge de la zona de Berlangas de Roa en Burgos. Son 105 hectáreas de pago de las que 60 son exclusivamente para viña. Sus barricas son de roble francés, aunque una cuarta parte es roble americano, en total unas 2000 barricas. Pone por último en su web que están aumentando el negocio (y la bodega), por lo que en breve te lo encontrarás mucho más a menudo en tus tiendas, restaurantes y bodegas favoritas.

Y no sé que más contaros, que si lo veis lo probéis, que no os va a defraudar, nosotros lo tomamos acompañando de una gran ración de patatas al horno con cabrales, una cucharas de verduras y tempuras, unas tostas de ibéricos y carne, de las que destaco las de foie con reducción al P.X. (Pedro ximénez), que me atrevería a decir que es el mejor foie a la plancha que he probado en años.

Pues nada, que felices vacaciones de Semana Santa, y que nos volveremos a ver el Lunes día 9. Si salís buen viaje y cuidado con el coche.

Salud.