La espelta o escanda, el cereal prehistórico

La espelta o escanda, el cereal prehistórico

Hola de nuevo, vamos a finalizar la semana hablando de una variedad de trigo desconocida por muchos de nosotros y que ahora comienza a poner...

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El San Jacobo, el cordon blue español ( y receta)

El San Jacobo, el cordon blue español ( y receta)

Hoy a todos, os voy a contar lo que el famoso san jacobo (o sanjacobo ) aporta a la gastronomía española y que nadie hemos caído, primero, ...

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Caldo Aneto, los caldos envasados a un nivel muy alto

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Bueno, si alguno es muy perezoso y le gusta tomar muchas tacitas de caldo calentito ahora que entra el frío, tiene dos opciones, una es arma...

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La famosa salsa chilindrón

La famosa salsa chilindrón

Hola de nuevo a todos. Hoy os voy a colgar una receta que creo que para muchos de vosotros ha pasado desapercibida todos estos años. Esta re...

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Loa calçots, disfrutar de las verduras en el campo

Loa calçots, disfrutar de las verduras en el campo

Hola a todos, empezamos la semana fuerte. Hoy os voy hablar de algo que me ha llamado poderosamente la atención desde ya algo algún tiempo, ...

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Todo lo que hay detrás del día de Acción de Gracias americano

Todo lo que hay detrás del día de Acción de Gracias americano

Hola amigos, algunos sabréis que hoy es el día de acción de gracias americano ( thanksgiving day ), y no sé a vosotros pero a mí siempre me ...

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¿Los marinados están moda?

¿Los marinados están moda?

Hola amigos, hoy volvemos a la carga con lo que probablemente será una nueva sección de este blog referente a técnicas de cocina que espero ...

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Sargo, recuerdos que vuelven del mar

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Hace bien poco y concretamente en Tazones (Asturias) probamos por primera vez un pez del que guardo muchos recuerdos y del que no pensaba q...

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La salvia, desconocida y exquisita (y receta)

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Hola a todos hoy voy a contaros alguna cosilla sobre una planta aromática que para muchos os será totalmente desconocida, se trata de la Sal...

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Gallina en pepitoria, tradición e historia

Gallina en pepitoria, tradición e historia

Gracias a Chefuri.com , he podido saber muchas cosas sobre este plato que ahora quiero invitaros a conocer. El Lobo , colaborador chileno a...

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Cebollas de Fuentes, punto de inicio

Cebollas de Fuentes, punto de inicio

Todavía me acuerdo que hará dos años mi hermano y yo buscábamos desesperadamente por Internet semillas de cebollas que fueran dulces y picar...

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Marmitako, el guiso de verano

Marmitako, el guiso de verano

Hola a todos, hoy os voy a hablar de uno de los iconos de nuestra gran cocina tradicional española, el marmitako o marmita de bonito . Mucho...

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Danone, todo empezó en España

Danone, todo empezó en España

Bueno hace bien poco me he llevado la frustrante sorpresa de que los yogures Danone no son españoles del todo, sí, sí, lo que oís, no tenía ...

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