El chutney, la confitura agridulce

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Hola a todos, ¿no estáis ya acostumbrados a ver en algunos menús (un tanto sofisticados claro) la palabra chutney y preguntaros una y otra ...

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En la cocina nunca sobra nada

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Mirad, por mucho que nos demos de cocinillas y de personas cualificadas para vestir una mesa con delicias y suculencias varias, si no aplica...

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Muslos rellenos de trufa y foie (receta)

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Este fin de semana me llevé para mis adentros un suculento plato que ya tenía ganas de hacer desde hacía mucho tiempo. La verdad es que empe...

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El jarrete de ternera, el ossobuco pero a la moda

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Hola de nuevo. Llevo ya un tiempo escuchando la palabra jarrete en conversaciones sobre restaurantes con amigos y compañeros, además por co...

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Salsa especial para verduras al horno (improvisando)

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Hola amigos. Hoy os voy a recomendar que probéis una salsa que me inventé hace un par de años para acompañar unas ricas verduras al horno ah...

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