Papas con choco, tradición de la mar al plato (y receta)

Papas con choco, tradición de la mar al plato (y receta)

Hola amigos, después de estas largas pero atareadas vacaciones voy a hablaros un poquito de un plato que en su versión original vuelve medio...

Leer +
Mujjól Shikràn, huevas de mújol con mucha categoría

Mujjól Shikràn, huevas de mújol con mucha categoría

Desde hace muchos años llevamos comprando en mi casa estas exquisitas huevas de arenque micronizadas, que no caviar , sobre todo en navidade...

Leer +
Cortizo, unas grandes sardinillas en aceite de oliva

Cortizo, unas grandes sardinillas en aceite de oliva

Hola a todos. Hoy tengo el placer de hablaros sobre un encurtido que he probado hace bien poco y que me ha sorprendido muy favorablemente. Q...

Leer +
La espelta o escanda, el cereal prehistórico

La espelta o escanda, el cereal prehistórico

Hola de nuevo, vamos a finalizar la semana hablando de una variedad de trigo desconocida por muchos de nosotros y que ahora comienza a poner...

Leer +
El San Jacobo, el cordon blue español ( y receta)

El San Jacobo, el cordon blue español ( y receta)

Hoy a todos, os voy a contar lo que el famoso san jacobo (o sanjacobo ) aporta a la gastronomía española y que nadie hemos caído, primero, ...

Leer +
Caldo Aneto, los caldos envasados a un nivel muy alto

Caldo Aneto, los caldos envasados a un nivel muy alto

Bueno, si alguno es muy perezoso y le gusta tomar muchas tacitas de caldo calentito ahora que entra el frío, tiene dos opciones, una es arma...

Leer +