Gallinejas y entresijos, Madrid castizo

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No os podéis imaginar lo contento que me puse cuando el Domingo pasado cenamos gallinejas y entresijos en un conocido bar de barrio de la...

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Nuestra receta familiar de patatas con escabeche

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Bueno, este es otro plato de los emblemáticos de mi casa. La verdad es que a la par de ser barato es muy sencillo y está muy bueno, aunque t...

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El kéfir, la naturaleza en estado puro

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Hola a todos de nuevo, otro día más juntos en esta cruzada a favor de la cultura gastronómica. A ver qué os parece si hablamos del kéfir , h...

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Historia del salmorejo, desde la mazamorra a la porra

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Hola amigos ¿Sabéis que el Gazpacho es un derivado moderno del Salmorejo? ¿No? pues sí, esto lo sé desde hace mucho tiempo pero en su momen...

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Gratin Dauphinois, el gratén de los Alpes (receta)

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Hola a todos. Hoy os voy hablar sobre esta forma fácil de preparar unas patatas al gratén al más puro estilo francés, le gratin dauphinois ,...

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