Uno de los fumets de pescado que más nos ha sorprendido desde que estamos probando nuevos fondos es sin duda el que hicimos con la espina...
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Hola a todos, hoy vamos con un nuevo fondo de carne, después de enseñaros el clásico fondo de ave ( fumet de ave ) que hicimos hace un tiemp...
Teníamos ganas ya de publicar un artículo sobre el fumet de verduras , otra de las grandes bases de muchos platos que sobre todo lleven vege...
La escudella i carn d'olla catalana era uno de los grandes platos pendientes en nuestra casa. Nunca la habíamos probado y por consiguien...
¿Alguna vez habéis improvisado a hacer una sopa con ingredientes que tuviéramos a mano y os ha salido un plato buenísimo?. Bueno, aunque ya...
