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Açorda à alentejana, la sopa portuguesa de pan, bacalao y cilantro. Receta

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La açorda a alentejana es una sopa típica del Alentejo , una región del sur de  Portugal.   Açorda  viene a significar algo así como  puch...

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Bacalao confitado con parmentier de tomate seco. Receta

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Hace unas semanas quisimos preparar el  bacalao confitado , que sabemos que nos encanta,   para   darle así un protagonismo absoluto. Para e...

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Trinxat de bacalao con chips de su piel. Receta

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Cuando hicimos el Trinxat de la Cerdanya hará unos años, descubrimos una combinación de ingredientes espectacular, todo un manjar para el p...

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