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metaset({"version":"1.0","encoding":"UTF-8","entry":{"xmlns":"http://www.w3.org/2005/Atom","xmlns$blogger":"http://schemas.google.com/blogger/2008","xmlns$georss":"http://www.georss.org/georss","xmlns$gd":"http://schemas.google.com/g/2005","xmlns$thr":"http://purl.org/syndication/thread/1.0","id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-6154154192911388403"},"published":{"$t":"2008-11-03T07:10:00.012+01:00"},"updated":{"$t":"2019-03-13T07:25:46.700+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Cocina Básica"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pasta"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Segundos Platos"}],"title":{"type":"text","$t":"Fideuá a banda con Aneto, otra versión"},"content":{"type":"html","$t":"Bajo petición os voy a colgar una sencilla receta de\u003Cem\u003E fideuá de a banda\u003C\/em\u003E hecha con \u003Cem\u003Ecaldo de pescado\u003C\/em\u003E industrial pero no con cualquiera. Evidentemente existe una gran diferencia entre los \u003Cem\u003Ecaldos\u003C\/em\u003E caseros, los \u003Cem\u003Ecaldos\u003C\/em\u003E de la conocida marca \u003Cem\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2006\/11\/caldo-aneto-el-jugo-secreto.html\"\u003EAneto\u003C\/a\u003E \u003C\/em\u003Ey el resto de \u003Cem\u003Ecaldos industriales. \u003C\/em\u003EOs los acabo de citar de mejor a peor, y aunque hacer un plato de estas características con un \u003Cem\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2008\/05\/tecnicas-de-restauracion-fumet-casero.html\"\u003Efumet\u003C\/a\u003E\u003C\/em\u003E casero es fácil y mejor, debéis de probar esta marca para haceros una idea de la calidad tan sobresaliente que esconden estos famosos \u003Cem\u003Etetra bricks\u003C\/em\u003E. No obstante el mensaje que os enviar con este \u003Cem\u003Epost, \u003C\/em\u003Ees que si queréis triunfar con un plato hecho con prisas y con ingredientes de\u003Cem\u003E fondo de despensa\u003C\/em\u003E dejando atrás por un momento algunos tabúes y prejuicios, que sepáis que es un auténtico lujo hacer esta \u003Cem\u003Efideuá a banda con caldo Anetom\u003C\/em\u003E, y que muy poca gente lo notará.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Fves0V6vHeY\/XIiiYPegaxI\/AAAAAAAAatk\/jfHLAWUayqUFVfAJYDM_x-FyZ4CjnoNuACLcBGAs\/s1600\/2835838556_8d0c667ec4.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"333\" data-original-width=\"500\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Fves0V6vHeY\/XIiiYPegaxI\/AAAAAAAAatk\/jfHLAWUayqUFVfAJYDM_x-FyZ4CjnoNuACLcBGAs\/s640\/2835838556_8d0c667ec4.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nAdemás en estas próximas semanas os voy a publicar una saga de \u003Cem\u003E3\u003C\/em\u003E platos hechos con productos, como vulgarmente llamamos \u003Cem\u003E'de bote'\u003C\/em\u003E, pero claro, no con unos productos cualquiera si no con tres marcas excepcionales que dentro de la amplia oferta existe, destacan por su calidad y composición. Son además nuestras favoritas porque se acercan a la calidad del gusto casero y son ese perfecto \u003Cem\u003Efondo de despensa\u003C\/em\u003E que antes os comentaba. Los tres platos os los adelanto serán unas \u003Cem\u003Elentejas estofadas\u003C\/em\u003E, unas\u003Cem\u003E pochas navarras con verduras\u003C\/em\u003E y ésta, nuestra \u003Cem\u003Efideuá a banda\u003C\/em\u003E. Y por lo sencillo que supone hacerlas, lo prácticas que llegan a ser y lo baratas que son, os las voy a publicar en el apartado de \u003Cem\u003Ecocina básica\u003C\/em\u003E o \u003Cem\u003Ecocina para principiantes\u003C\/em\u003E de nuestro blog para que muchos las tengáis en cuenta como lo hicisteis con la \u003Cem\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2008\/06\/cocina-para-principiantes-fideua-facil.html\"\u003Efideuá fácil\u003C\/a\u003E\u003C\/em\u003E hace meses. Espero desde luego que os gusten.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nBueno, pues los ingredientes para \u003Cem\u003E3-4\u003C\/em\u003E personas de esta \u003Cem\u003Efideuá\u003C\/em\u003E sencilla son, 1\/2 \u003Cem\u003Ecaldo aneto de pescado\u003C\/em\u003E, dos puñados de \u003Cem\u003Egambas congeladas\u003C\/em\u003E, \u003Cem\u003E250\u003C\/em\u003Egr de \u003Cem\u003Efideo nº2\u003C\/em\u003E, \u003Cem\u003E1\/2 pimiento rojo\u003C\/em\u003E (valdría verde), \u003Cem\u003E4 tomates\u003C\/em\u003E medianos y de calidad, carne de \u003Cem\u003Epimiento choricero\u003C\/em\u003E (opcional), \u003Cem\u003Eazafrán, vino blanco, colorante alimentario, perejil, sal, 2 ajos\u003C\/em\u003E, \u003Cem\u003EAOVE y limón \u003C\/em\u003E(opcional). También, y opcionalmente, se le puede echar \u003Cem\u003Ecalamar\u003C\/em\u003E picado, o incluso \u003Cem\u003Ecebolla\u003C\/em\u003E.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3274\/2834998909_f850d37487.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3274\/2834998909_f850d37487.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nPrimero rehogaremos el\u003Cem\u003E pimiento\u003C\/em\u003E en trozos y los\u003Cem\u003E ajos\u003C\/em\u003E partidos en dos en un poco de \u003Cem\u003EAOVE\u003C\/em\u003E. Aquí echaríamos la \u003Cem\u003Ecebolla\u003C\/em\u003E en trozos si quisiéramos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3285\/2835836394_5c08e3ec1d.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3285\/2835836394_5c08e3ec1d.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n¡Mirar que \u003Cem\u003Etomates\u003C\/em\u003E rallamos!, eran auténticos \u003Cem\u003Etomates\u003C\/em\u003E de huerta los cuáles lo dieron todo en la preaparación. Es que desde luego es algo íncreíble. Bueno, rallarlos y reservar.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3223\/2835836532_5d4125e4e8.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3223\/2835836532_5d4125e4e8.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3236\/2835836670_2bcfa74e75.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3236\/2835836670_2bcfa74e75.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3221\/2834999377_e6f5d9004d.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3221\/2834999377_e6f5d9004d.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nAhora prepararemos el \u003Cem\u003Eperejil\u003C\/em\u003E, primero lo cortaremos y limpiaremos\u003Cem\u003E.\u003C\/em\u003E\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3037\/2835836960_5b57a862a4.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3037\/2835836960_5b57a862a4.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nCuando se haya rehogado bien el \u003Cem\u003Epimiento\u003C\/em\u003E y el \u003Cem\u003Eajo\u003C\/em\u003E, echar ahora el \u003Cem\u003Etomate\u003C\/em\u003E rallado. Salpimentar.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3214\/2835837088_c0c896e0f1.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3214\/2835837088_c0c896e0f1.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nAhora echar el \u003Cem\u003Eperejil\u003C\/em\u003E que podíamos haberlo echado antes, pero el \u003Cem\u003Eperejil \u003C\/em\u003Eal freírlo y por su cantidad de \u003Cem\u003Eagua,\u003C\/em\u003E salta que se las trae.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3255\/2835837202_30969765e8.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3255\/2835837202_30969765e8.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nEchar ahora el \u003Cem\u003Evino blanco\u003C\/em\u003E (echarlo bueno) y opcionalmente el zumo de medio \u003Cem\u003Elimón \u003C\/em\u003Epequeño, y dejarlo reducir.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3266\/2835837366_ceeb0c76af.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3266\/2835837366_ceeb0c76af.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3014\/2835000067_6b5cd071b9.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3014\/2835000067_6b5cd071b9.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nUn vez que haya reducido el guiso pasaremos el refrito por la \u003Cem\u003Ebatidora\u003C\/em\u003E y echaremos en ese momento el \u003Cem\u003Ecaldo\u003C\/em\u003E (medir la cantidad del mismo con un vaso para doblar a la perfección la cantidad de\u003Cem\u003E caldo \u003C\/em\u003Eque de \u003Cem\u003Efideo\u003C\/em\u003E). Batir bien y antes por supuesto, quitarle a los \u003Cem\u003Eajos \u003C\/em\u003Elas pieles.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3157\/2835837632_80794c14cb.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3157\/2835837632_80794c14cb.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3218\/2835000221_6ec2eedab7.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3218\/2835000221_6ec2eedab7.jpg?v=0\" height=\"448\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nSaltear ahora y en la misma \u003Cem\u003Epaella\u003C\/em\u003E o \u003Cem\u003Ecazuela\u003C\/em\u003E unas \u003Cem\u003Egambas\u003C\/em\u003E y\/o\u003Cem\u003E calamares\u003C\/em\u003E en otro poco \u003Cem\u003EAOVE\u003C\/em\u003E.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3062\/2835837828_4abfce262f.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3062\/2835837828_4abfce262f.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nEchar el \u003Cem\u003Ecaldo \u003C\/em\u003Etriturado...\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3184\/2835000427_af9d29c84d.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3184\/2835000427_af9d29c84d.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n...y cuando hierva, echar los \u003Cem\u003Efideos\u003C\/em\u003E y remover bien.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3161\/2835838072_60f1b04465.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3161\/2835838072_60f1b04465.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nCocer a fuego lento (no debe de haber mucha evaporación) y remover de vez en cuando. Si faltara líquido (que no sería lo suyo), añadir pequeñas porciones de \u003Cem\u003Ecaldo\u003C\/em\u003E, no creo que sea más de medio vaso, pero puede ocurrir que la \u003Cem\u003Epasta\u003C\/em\u003E absorba más de la cuenta. Siempre que echéis nuevo líquido, yo lo caliente en el\u003Cem\u003E microondas\u003C\/em\u003E. Luego remover.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3156\/2835838222_e5f83e6d95.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3156\/2835838222_e5f83e6d95.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nYa lo tendríamos, lo suyo sería taparlo y dejarlo reposar unos minutos, nosotros somos incapaces. Acompañarlo de un \u003Cem\u003Ealioli\u003C\/em\u003E casero, pero si no podéis hacerlo o no sabéis hacerlo, acompañarlo de uno industrial accesible por todos como es el entrañable \u003Ca href=\"http:\/\/www.chovi.com\/\"\u003Echoví\u003C\/a\u003E.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3281\/2835000869_40cbda340d.jpg?v=0\"\u003E\u003Cimg alt=\"\" border=\"0\" src=\"https:\/\/farm4.static.flickr.com\/3281\/2835000869_40cbda340d.jpg?v=0\" height=\"426\" style=\"display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nSalud."},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/6154154192911388403\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2008\/11\/platos-para-principiantes-fideua-banda.html#comment-form","title":"9 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/6154154192911388403"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/6154154192911388403"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2008\/11\/platos-para-principiantes-fideua-banda.html","title":"Fideuá a banda con Aneto, otra versión"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Fves0V6vHeY\/XIiiYPegaxI\/AAAAAAAAatk\/jfHLAWUayqUFVfAJYDM_x-FyZ4CjnoNuACLcBGAs\/s72-c\/2835838556_8d0c667ec4.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"9"}}});