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Receta italiana de pasta"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cp\u003EDe nuevo las redes sociales nos descubren platos originales, sencillos y sabrosos. En este caso nos topamos con un plato de pasta italiana, los spaghetti alla Genaro, un plato muy popular con un nombre en honor al patrón de la ciudad de Nápoles. Recuerdan en cierto modo a la \u003Ca href=\"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2009\/08\/espaguetis-la-puttanesca.html\"\u003Eputtanesca\u003C\/a\u003E, pero no es lo mismo, es mucho más sencillo. Lo vimos en la canal del restaurante napolitano\u0026nbsp;\u003Ca href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@maribistrot\/video\/7187856467402231046\"\u003EMarì Bistrot\u003C\/a\u003E, y la dueña, nos lo enseña sin artificios en la propia cocina del restaurante. Os invitamos a que os deis una vuelta por sus preparaciones porque nos parecen todas deliciosas.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/8leOqG_klMnaH3K70kR-cFgOgUAOXvkZ5ov3qHcqttdV1vRZwhhz68g9bxgXOqqpBj4PbXNN6VaoruliCIudlW7PmIRF2jNEl87Jbi8dHcqnJX2SUZWnBT4Bxw67OHDRwJrXvD3U7mc=w400\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg data-original-height=\"3498\" data-original-width=\"3024\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/8leOqG_klMnaH3K70kR-cFgOgUAOXvkZ5ov3qHcqttdV1vRZwhhz68g9bxgXOqqpBj4PbXNN6VaoruliCIudlW7PmIRF2jNEl87Jbi8dHcqnJX2SUZWnBT4Bxw67OHDRwJrXvD3U7mc=w400\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\n  \n  \u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003EAquí la anchoa es la auténtica protagonista, para este plato no hace falta que compréis la mejor anchoa que os podáis permitir, con una lata de anchoas pequeña de una marca fiable, os vale. Eso sí, la pasta os recomendamos que sí sea de calidad, en Mercadona (por ejemplo) tenéis unos espaguetis italianos muy decentes. Haced lo mismo con el pan, también de calidad, la albahaca que sea fresca, y los cherries, usad unos que estén ricos, nosotros usamos unos de tipo pera que recordaban a los pomodorino del Piennolo del Vesubio ¡qué ricos!\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhKG5C_MdDbMdsbgbHoOkeum5YfPI2XIpKt9CyAKQUWAMB_nlfQAOoLnHfbBYfUd2GXQ7zNuSu8USD-yE2ZILVCnzpt1rOoFBu84tkjUhYhtESkeg93WPWGJX73Emhv_mVfSvQWlv4j0RPqKStwkjNmfSXhYwioSpD2w8rOzfPEw3AN7PVjRg\/s4032\/Spagueti%20alla%20Gennaro18.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"4032\" data-original-width=\"3024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhKG5C_MdDbMdsbgbHoOkeum5YfPI2XIpKt9CyAKQUWAMB_nlfQAOoLnHfbBYfUd2GXQ7zNuSu8USD-yE2ZILVCnzpt1rOoFBu84tkjUhYhtESkeg93WPWGJX73Emhv_mVfSvQWlv4j0RPqKStwkjNmfSXhYwioSpD2w8rOzfPEw3AN7PVjRg\/w480-h640\/Spagueti%20alla%20Gennaro18.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003EUn detalle a tener en cuenta en la elaboración, es que nosotros no usamos tanto aceite de oliva como Marì, se nos antojó exagerado, pero seguro que el plato lo lleva y si queréis hacerlo, adelante. Vamos pues con la receta, para 3 personas 300 g de espaguetis de trigo duro, 200 g de tomates cherry de calidad, 2 rebanadas de pan tipo ciabatta, 7-8 anchoas en salazón, 2-3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, orégano (en especia), agua y sal. Opcional, un par de cayenitas, pero eso es cosa nuestra :) Tiempo de preparación 30 minutos.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuCQqVGU2xrQFTx-WrlrLZuFlmU4a06pWWPwbou_DxbeoC1vSPFBok1lOtNFtODdfY6RiLAe2yxosQKVMVnQIbt_5KGShwQnan6vIC13Q33wvEzlTaAfPuCNLt8COn3hzng1-Fx2gIgjqq8Eg6RxAWADiHODcqvPZ8vMiDIl19d8ViFkrmwg\/s4032\/Spagueti%20alla%20Gennaro01.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"4032\" data-original-width=\"3024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuCQqVGU2xrQFTx-WrlrLZuFlmU4a06pWWPwbou_DxbeoC1vSPFBok1lOtNFtODdfY6RiLAe2yxosQKVMVnQIbt_5KGShwQnan6vIC13Q33wvEzlTaAfPuCNLt8COn3hzng1-Fx2gIgjqq8Eg6RxAWADiHODcqvPZ8vMiDIl19d8ViFkrmwg\/w480-h640\/Spagueti%20alla%20Gennaro01.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003EPara empezar en una cazuela dispondremos de un fondo de aceite con las anchoas bien separadas, y a fuego lento, esperamos que el calor las ablande para posteriormente deshacerlas con un tenedor. Mientras, podemos ir cortando el pan en cuadrados o picatostes y sofreírlo en otro poco de aceite con orégano, todo a fuego también muy suave. Una vez las anchoas esté deshechas, echaremos los ajos y los tomates cherry lavados y cortados en mitades. Rehogaremos a fuego suave. Por último, lavamos y escurrimos bien las hojas de albahaca y las echamos en trozos.\u003Cspan\u003E\u0026nbsp;R\u003C\/span\u003Eeservamos.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh6pRprKbl0kqg9Pal684WSnowzfWCl4b5Z4gwDFnD3zqayYhu9AaJ0zBBEPywtiitin-EPZVKKQSQgnyQ-Te_OzaSW-joa1qZ4yJZJh_In-XfhDDAZNPvK75JmVVWPpVqDDlu-1gktB4dSXOT5OWNpG7msjTx_I1ENraNoU1zBgVXC-m_JkQ\/s3264\/spaguetti.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh6pRprKbl0kqg9Pal684WSnowzfWCl4b5Z4gwDFnD3zqayYhu9AaJ0zBBEPywtiitin-EPZVKKQSQgnyQ-Te_OzaSW-joa1qZ4yJZJh_In-XfhDDAZNPvK75JmVVWPpVqDDlu-1gktB4dSXOT5OWNpG7msjTx_I1ENraNoU1zBgVXC-m_JkQ\/w640-h640\/spaguetti.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003ELa pasta la coceremos aparte en agua y sal hasta que esté en su punto, y cuando finalice la cocción, la escurriremos. Echamos (siempre sin lavar) la pasta sobre la cazuela y lo removemos bien. Echamos algunos picatostes y servimos con alguno más en cada plato.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEg4kRuTydcKI-tb0RI7302lx5shIUKVTfxBh_Cuy_Hw4Iran_0QkZWZJq7rV2K_6X5tmh8UPAOQar0sxk_UU617wytwflfNwmofEF-8kRRKor9Amm51bz1PwUG0M663B3VLu6xC8EFlXHXXdDO90KSlfaZRsQ1qX-H344r5U8ia0nvbi30z0w\/s3264\/spaguetti_2.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEg4kRuTydcKI-tb0RI7302lx5shIUKVTfxBh_Cuy_Hw4Iran_0QkZWZJq7rV2K_6X5tmh8UPAOQar0sxk_UU617wytwflfNwmofEF-8kRRKor9Amm51bz1PwUG0M663B3VLu6xC8EFlXHXXdDO90KSlfaZRsQ1qX-H344r5U8ia0nvbi30z0w\/s3264\/spaguetti_2.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEg4kRuTydcKI-tb0RI7302lx5shIUKVTfxBh_Cuy_Hw4Iran_0QkZWZJq7rV2K_6X5tmh8UPAOQar0sxk_UU617wytwflfNwmofEF-8kRRKor9Amm51bz1PwUG0M663B3VLu6xC8EFlXHXXdDO90KSlfaZRsQ1qX-H344r5U8ia0nvbi30z0w\/w640-h640\/spaguetti_2.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003ENo nos negaréis que el plato es bien sencillo.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: left;\"\u003ECarlos Dube.\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/5035655440325856596\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2023\/03\/spaghetti-alla-gennaro-receta-italiana.html#comment-form","title":"3 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/5035655440325856596"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/5035655440325856596"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2023\/03\/spaghetti-alla-gennaro-receta-italiana.html","title":"Spaghetti alla Gennaro. 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No sabemos muy bien la razón, creemos que es porque su sabor es algo insulso, o bien, por esos troncos de color verde clorofilado que llaman tanto la atención, desde luego, para nosotros no nos parece una verdura seductora. Además, a Jorge, nuestro hijo, no le gusta nada, pero la culpa es de la gente que ha bromeado tanto con ella que es como si se le impusiera un castigo. Pero el caso es que luego bien preparada nos gusta, y estamos viendo que hay algunas recetas, como la que hoy os traemos, en el que el denostado brócoli queda buenísimo.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/dzLF8nNx2krNaepb-paFlkTXKJBG0ljse_WtEnoUm_urtmqShnoKVAEotAFdyoxoKFbNQmXhJwsZt6IxzNcR_jhRGmRbcC0W3noYKg2ABrXmyLl6xHNrML0_yj1a6agaHpm04pXzVP4=w400\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg data-original-height=\"3498\" data-original-width=\"3024\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/dzLF8nNx2krNaepb-paFlkTXKJBG0ljse_WtEnoUm_urtmqShnoKVAEotAFdyoxoKFbNQmXhJwsZt6IxzNcR_jhRGmRbcC0W3noYKg2ABrXmyLl6xHNrML0_yj1a6agaHpm04pXzVP4=w400\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003EAhora recordamos otras buenas recetas con él, como aquel\u0026nbsp;\u003Ca href=\"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2020\/01\/brocoli-al-horno-con-patatas-y-queso.html\"\u003Ebrócoli al horno con patatas y queso\u003C\/a\u003E\u0026nbsp;que se lo copiamos a mis suegros y que la publicamos hace bien poco, o aquel \u003Ca href=\"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2007\/11\/romanescu-la-verdura-extraterrestre_23.html\"\u003Eromanescu con bacon y queso\u003C\/a\u003E, qué perfectamente se podía haber hecho con brócoli, era el 2007 ¡qué tiempos aquellos! Pero vamos, sin duda hemos llegado a la conclusión que a este tipo de crucíferas el queso gratinado les sienta muy bien, y no es para menos, el queso gratinado le aporta ese sabor que les falta.\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003EPues bien, la preparación de hoy se la vimos a unos italianos en las redes sociales diciendo que era maravillosa, y que, con algunos pequeños cambios, como el añadido de algunas especias para sustituir a la pastilla de concentrado de verduras, en casa también nos ha encantado. Si no encontráis la pasta farfalle, usad por ejemplo pajaritas, y si no otra pasta de bocado. La receta original llevaba farfalle y creemos que es todo un acierto.\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003EVamos pues con los ingredientes, para 3 personas, 1 tallo y medio grande de brócoli, 250 g de pasta, 1 cebolleta con su tallo verde y algunos tallos verdes de otras cebollas\/puerros, 120 g de queso parmesano, 1 cucharada sopera colmada de pan rallado, un golpe de ajo en polvo, un golpe de cebolla en polvo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta al gusto, y agua. En la receta original se le añade un poco de ajo a la cebolla. Tiempo de preparación 30 minutos.\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi6ddJ3Ee7YgsuPxMdIVlGMv3uAv-UT_Wn8_Jj61XHbp1cF3zAX5tr6Sz8NdINJ25Ga7xByL3sO-EopsurL6YAMIWf8NdVAfUiZav1nHDCSWVfWbbO9i0QNb_fe5JP6BeVCYq0zBYhRwmvKto0HbKWm_jZTfw187chASf84FlEHS6Yj83uGAQ\/s4032\/Pasta%20\u0026amp;%20Broccoli01.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"4032\" data-original-width=\"3024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEi6ddJ3Ee7YgsuPxMdIVlGMv3uAv-UT_Wn8_Jj61XHbp1cF3zAX5tr6Sz8NdINJ25Ga7xByL3sO-EopsurL6YAMIWf8NdVAfUiZav1nHDCSWVfWbbO9i0QNb_fe5JP6BeVCYq0zBYhRwmvKto0HbKWm_jZTfw187chASf84FlEHS6Yj83uGAQ\/w480-h640\/Pasta%20\u0026amp;%20Broccoli01.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003ECortamos el brócoli en ramilletes descartando los tallos, lo lavamos todo bien. Los pondremos a cocer al vapor durante 10 minutos si os gusta algo cocido, o si os gusta al dente y de color más vivo, 4-5 minutos. Una vez cocida la verdura, la escurriremos bien. Cocemos la pasta en agua y sal el tiempo que indique el fabricante, y mientras picamos la cebolla y los tallos en brunoise. Los soasamos en una cazuela capaz, si se quiere añadir el ajo se añade, junto a un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Y mientras, podremos ir rallando el queso y reservar.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjUweDX6W-lvPLU0q_0gjkrBOp7GOfGSQR0Sg5zSNGGKxML9fYkwfpMvmTXp1shtvFzqzi6wDh7T9GecB0k156VVyy9jrsRz-REXrULJji9NA8RL8EgDe-4GsrLY-T52FhBNLsZdrQFdCjY1s7npsDYfYASFv9oJxdMvRG2nBdQgY2MSslqJQ\/s3264\/pasta-broccoli.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjUweDX6W-lvPLU0q_0gjkrBOp7GOfGSQR0Sg5zSNGGKxML9fYkwfpMvmTXp1shtvFzqzi6wDh7T9GecB0k156VVyy9jrsRz-REXrULJji9NA8RL8EgDe-4GsrLY-T52FhBNLsZdrQFdCjY1s7npsDYfYASFv9oJxdMvRG2nBdQgY2MSslqJQ\/w640-h640\/pasta-broccoli.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003ELos ramilletes escurridos los picamos un poco, y los echamos en la cazuela a rehogar con la cebolla. Añadimos las especias y el pan rallado, y probaremos de nuevo de sal. Luego echaremos la pasta directamente de la cazuela de cocción, y algo de queso parmesano. Removemos bien y cuando se quede algo seco echaremos algo más de agua de cocción, debe de quedar un bocado jugoso. Dejamos reposar el plato 5 minutos y servimos con más queso rallado por encima.\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiQ440h787iRmE8E-zdMYOGLV_sNTNSQSQ6KfmkrCW2owDfb_0EeRkHs7Y2gLLC6kq2CGckIhFWNMJbL9wgXhTGggqkD7GvC7X28P-12cATx_azM5tLLW6huUOfT6w53pmlHWKlM-phEZiaotT7-5avXjo2E1uC5nmztDaA07rrnPkmd0ZfSA\/s3264\/pasta-broccoli_2.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiQ440h787iRmE8E-zdMYOGLV_sNTNSQSQ6KfmkrCW2owDfb_0EeRkHs7Y2gLLC6kq2CGckIhFWNMJbL9wgXhTGggqkD7GvC7X28P-12cATx_azM5tLLW6huUOfT6w53pmlHWKlM-phEZiaotT7-5avXjo2E1uC5nmztDaA07rrnPkmd0ZfSA\/w640-h640\/pasta-broccoli_2.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003ESon ideales para tupper.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003ECarlos Dube.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/5954198630978656961\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2022\/09\/farfalle-broccoli-receta-de-pasta-con.html#comment-form","title":"5 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/5954198630978656961"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/5954198630978656961"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2022\/09\/farfalle-broccoli-receta-de-pasta-con.html","title":"Farfalle \u0026 Broccoli, receta de pasta con brócoli"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/dzLF8nNx2krNaepb-paFlkTXKJBG0ljse_WtEnoUm_urtmqShnoKVAEotAFdyoxoKFbNQmXhJwsZt6IxzNcR_jhRGmRbcC0W3noYKg2ABrXmyLl6xHNrML0_yj1a6agaHpm04pXzVP4=s72-w400-c","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"5"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-57079847350015350"},"published":{"$t":"2022-05-31T19:32:00.001+02:00"},"updated":{"$t":"2022-05-31T19:32:22.816+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pasta"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Verduras"}],"title":{"type":"text","$t":"Mac \u0026 Col \u0026 Cheese (macarrones con coliflor al horno)"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cp\u003ETeníamos por casa una coliflor, y un trozo de queso cheedar inglés, y decidimos hacer una improvisación, mezclar los macarrones, la coliflor y varios quesos al más puro estilo de los \u003Ca href=\"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2013\/06\/macarrones-con-queso-macaroni-cheese.html\"\u003Emacarrones con queso americanos\u003C\/a\u003E\u0026nbsp;(macaroni \u0026amp; cheese) que, a todo esto, ya os mostramos cómo hacerlos hace un tiempo. La idea también partió de que nuestro hijo Jorge solo se come la coliflor con bechamel, no le gusta de otra forma (en salsa o con mayonesa), y de esta forma, conseguiríamos que el plato le gustara, y así fue.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/O4Mqsy1m8gYtCmEKmunjzvvqvCSBmIF84V5aApVEAhIqv7No1pOGtrKbH5si1Yg-k90d4Aun4ZjuaZfUY3wA9EKSv8Bq2dzjf4iO0R6fEQWNboxqhdgzdz1DGyXFHvOird_yY4KRlxw=w400\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg data-original-height=\"3498\" data-original-width=\"3024\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/O4Mqsy1m8gYtCmEKmunjzvvqvCSBmIF84V5aApVEAhIqv7No1pOGtrKbH5si1Yg-k90d4Aun4ZjuaZfUY3wA9EKSv8Bq2dzjf4iO0R6fEQWNboxqhdgzdz1DGyXFHvOird_yY4KRlxw=w400\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n  \n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EUtilizamos un poco nuestra imaginación, como potenciadores del sabor usamos un poco de bacon, el cuál fue rehogado, un poco de ajo, para potenciar el sabor del conjunto y un poco de caldo de ave para cocer la pasta, pero vamos, estos dos últimos detalles son absolutamente opcionales.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EDe todas formas si os animáis a prepararlo, plantearos el plato como gustéis, utilizad la pasta que más os guste o tengáis en casa, y los quesos también los que más os gusten. Nosotros dimos salida a este queso que compramos en la feria inglesa de los supermercados Lidl, y luego utilizamos un grana padano italiano.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EPues vamos pues con la preparación de estos mac \u0026amp; coliflor \u0026amp; cheese para 4 personas. Usaremos más o menos 3\/4 de una coliflor mediana, 250 g de pasta corta, 125 g de queso cheddar, 80 g de queso grana padano, 100 g de bacon, 1 litro de leche entera, 1 cucharada de harina de trigo, 60 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, nuez moscada, pimienta y sal. Tiempo de preparación 1 hora.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhBFuisvSN5aXu60jEjDKjG2Dnqx-NZ58pSrYPU-oQtfJ8CU57ZRXUorTOgGmTbOy1DjLHRrWnMKtRjveLDGEIvOev7FJMgkFCygPWuz3FnytOHhbKzG3IYsfUlEIjz6bUuvMeFiz_Slfa1gEFzqknLb1EikIy5TE_guUdKuEX5vSyQdf91Ew\/s4032\/Mac%20\u0026amp;%20Col%20\u0026amp;%20Cheese01.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3024\" data-original-width=\"4032\" height=\"480\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhBFuisvSN5aXu60jEjDKjG2Dnqx-NZ58pSrYPU-oQtfJ8CU57ZRXUorTOgGmTbOy1DjLHRrWnMKtRjveLDGEIvOev7FJMgkFCygPWuz3FnytOHhbKzG3IYsfUlEIjz6bUuvMeFiz_Slfa1gEFzqknLb1EikIy5TE_guUdKuEX5vSyQdf91Ew\/w640-h480\/Mac%20\u0026amp;%20Col%20\u0026amp;%20Cheese01.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003ELo primero que haremos será cortar en tallos la coliflor, lavarlos y cocerlos en agua con sal. Importante que sean menudos, y que su cocción no exceda de 10 minutos, deben de quedar consistentes. Reservamos también un poco de agua de cocción.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh5kPer4wI0rta1pI4mYo7He9zAyMIXsR2gLDd0RXzsOTi_2EHXwR-xowm5W6OMNepGLUIL-OYqprTEVK1DG8IwSABQ5Vq4l5GC0IKpdDSxzB6N27K22_R5v6lMNooXiiQuC9vWnsPjfd6L3IRU2EY_0YKlmpxdXDTHj0n2i_zU28pZj39TbA\/s3264\/mac-col-cheese.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEh5kPer4wI0rta1pI4mYo7He9zAyMIXsR2gLDd0RXzsOTi_2EHXwR-xowm5W6OMNepGLUIL-OYqprTEVK1DG8IwSABQ5Vq4l5GC0IKpdDSxzB6N27K22_R5v6lMNooXiiQuC9vWnsPjfd6L3IRU2EY_0YKlmpxdXDTHj0n2i_zU28pZj39TbA\/w640-h640\/mac-col-cheese.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EAhora vamos con la bechamel, cortamos el bacon en tiras menudas y picamos el ajo. Rehogamos el bacon con la mantequilla y cuando sofría, echaremos el ajo. Tras remover unos segundos, para evitar que se queme el ajo, echaremos la harina. Una vez la hayamos rehogado, echaremos un poco caldo de cocción de la coliflor, como medio vaso, y luego echaremos la leche, la nuez moscada rallada y la pimienta, a nuestro gusto. Haremos la bechamel de la forma tradicional con unas varillas para que no queden grumos y probaremos de sal justo al final.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhaInH2hNq5zP91JsK965p-Bqk_Imzz-Zf8Php_TSrenB2xpW3lU5VA0TalZYZpvjVtl0WMlyFxNRGcKwxPYHC95DYzpoMRfe63_GA6zwEhw5PVheiV3uFoMbhvq-YDbKz8QoG4qMT_aTD99rflNh4CLb5rdEvYtPlR06FmiWqqZyWRmJPP7A\/s3264\/mac-col-cheese-02.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEhaInH2hNq5zP91JsK965p-Bqk_Imzz-Zf8Php_TSrenB2xpW3lU5VA0TalZYZpvjVtl0WMlyFxNRGcKwxPYHC95DYzpoMRfe63_GA6zwEhw5PVheiV3uFoMbhvq-YDbKz8QoG4qMT_aTD99rflNh4CLb5rdEvYtPlR06FmiWqqZyWRmJPP7A\/w640-h640\/mac-col-cheese-02.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EPodemos ir mientras cociendo la pasta en abundante agua y sal, en cuanto al tiempo, lo que indique el fabricante. Estos rigatoni estaban tremendos y no resultaron grandes en el bocado. Una vez cocidos, escurriremos bien el agua y los echaremos a la bechamel sin remojarlos en agua fría ni nada de eso. Dispondremos una fuente de horno con la coliflor, y lo echaremos por encima con cuidado para que no se rompan los ramilletes y esté la verdura bien distribuida.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgpzGbv5JaDDZy8fmfaDVjmrsGmRZLA1f5MqNxhSGK49pgs3jGyXYefdjd_bG5fRXBk_4eMETI4P76dhq9tPpl9FdYFDzQYihRP-Vb-60zcErtF4G1QKH376PIObuC8IAK4Tp4ySkXvN8LYdDuoK7qGC_c12NJeEeADpvsC-PMw8LXPv_mfDQ\/s3264\/mac-col-cheese-03.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgpzGbv5JaDDZy8fmfaDVjmrsGmRZLA1f5MqNxhSGK49pgs3jGyXYefdjd_bG5fRXBk_4eMETI4P76dhq9tPpl9FdYFDzQYihRP-Vb-60zcErtF4G1QKH376PIObuC8IAK4Tp4ySkXvN8LYdDuoK7qGC_c12NJeEeADpvsC-PMw8LXPv_mfDQ\/w640-h640\/mac-col-cheese-03.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003ERallamos ahora los quesos y echaremos proporcionalmente ambos por encima. Meteremos al horno la fuente hasta dorar. Los tuvimos a 200º durante 10 minutos y luego un poco de grill hasta que doró la superficie.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjws_oOWuvGcjPtL5CGfMYhv0wbBDsxPyk2bczyq-Xr3ng0hshnyb4guK5bdjPzkChVgQFz5Y99lPgE3vbIIc2KtlPJREGjzwJdfDK4elxUF3Up2drqOjY4yTWBTa86FSUBnS4Xi6r6w2b4NTK2d7Toc6fTiDc7wA3vMYkOJljBpxs1H_sTcQ\/s3264\/mac-col-cheese-04.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjws_oOWuvGcjPtL5CGfMYhv0wbBDsxPyk2bczyq-Xr3ng0hshnyb4guK5bdjPzkChVgQFz5Y99lPgE3vbIIc2KtlPJREGjzwJdfDK4elxUF3Up2drqOjY4yTWBTa86FSUBnS4Xi6r6w2b4NTK2d7Toc6fTiDc7wA3vMYkOJljBpxs1H_sTcQ\/w640-h640\/mac-col-cheese-04.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003ESon para repetir una y mil veces.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"text-align: left;\"\u003ECarlos Dube.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/57079847350015350\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2022\/05\/mac-col-cheese-macarrones-con-coliflor.html#comment-form","title":"3 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/57079847350015350"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/57079847350015350"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2022\/05\/mac-col-cheese-macarrones-con-coliflor.html","title":"Mac \u0026 Col \u0026 Cheese (macarrones con coliflor al horno)"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/O4Mqsy1m8gYtCmEKmunjzvvqvCSBmIF84V5aApVEAhIqv7No1pOGtrKbH5si1Yg-k90d4Aun4ZjuaZfUY3wA9EKSv8Bq2dzjf4iO0R6fEQWNboxqhdgzdz1DGyXFHvOird_yY4KRlxw=s72-w400-c","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"3"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-4694152660743692323"},"published":{"$t":"2021-11-16T19:04:00.003+01:00"},"updated":{"$t":"2021-11-16T19:04:32.100+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pasta"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Primeros Platos"}],"title":{"type":"text","$t":"Tagliatelle al limón, una combinación muy especial"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EHace unas semana vimos en un video en TikTok de cómo una señora preparaba unos tagliatelle al limone que nos parecieron sencillos y súper apetecibles, resultando una receta rápida, fresca y 100% de \u003Ci\u003Enonna\u003C\/i\u003E italiana. Hace años os mostramos unos\u0026nbsp;\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2010\/01\/tagliolini-con-salsa-de-limon-y.html\"\u003Etaglionini con salsa de limón y pistachos\u003C\/a\u003E\u0026nbsp;que nos encantaron, pero pese a que ambas preparaciones se parecían, esta de hoy era más sencilla y está igual de buena, o incluso mejor que aquella. La receta solo exige que se utilice una buena pasta italiana y bueno, que se consuma al momento ya que este tipo de pastas de textura cremosa o 'mantecada', no lleva salsa, pierden mucho al enfriarse y recalentarse.\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oLQ785mERow\/YZO1kRaY6pI\/AAAAAAAAkgI\/9Xr7Dg_ijp4g-cJGYSPMDUevtNvpL-LdQCLcBGAsYHQ\/s2048\/Tagliatelle%2Bal%2Blimo%25CC%2581n018.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"1536\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oLQ785mERow\/YZO1kRaY6pI\/AAAAAAAAkgI\/9Xr7Dg_ijp4g-cJGYSPMDUevtNvpL-LdQCLcBGAsYHQ\/s16000\/Tagliatelle%2Bal%2Blimo%25CC%2581n018.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cspan style=\"text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003ELa verdad es que la combinación del ajo, el limón y el picante nos encanta, y con una pasta o un risotto quizás sea la forma más sencilla de consumirlo, y además esa salsa 'crema' hecha con la emulsión del agua de cocción y el queso rallado, ahí es nada.\u0026nbsp;\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ESabemos poco de esta receta, hemos mirado en recetarios y hemos visto más en internet que en libros, y parece que surge de las zonas italianas de la costa donde se cultivan cítricos, pero poco más. Vamos pues con la preparación, para 3 personas, 300 g de tagliatelle, el zumo y ralladura de un limón, 75 g de queso parmesano, 2 dientes de ajo, 3-4 cayenas (apostaríamos más por pimienta cayena fresca), aceite de oliva virgen extra, pimienta, sal y agua. Opcional, perejil fresco para decorar.\u0026nbsp; Tiempo de preparación 20 minutos.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-BDqC9Ek2a_Y\/YZO1kQSSQEI\/AAAAAAAAkgQ\/Vqiu-GPDjq4tbMd87wpBEfptu5HA7ivXwCLcBGAsYHQ\/s2048\/Tagliatelle%2Bal%2Blimo%25CC%2581n001.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1536\" data-original-width=\"2048\" height=\"480\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-BDqC9Ek2a_Y\/YZO1kQSSQEI\/AAAAAAAAkgQ\/Vqiu-GPDjq4tbMd87wpBEfptu5HA7ivXwCLcBGAsYHQ\/w640-h480\/Tagliatelle%2Bal%2Blimo%25CC%2581n001.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ELo primero es preparar las cosas, rallar el queso, picar la guindilla, filetear el ajo, picar el perejil, el limón los rallamos en el momento, y un detalle de nuestra casa, meter el ajo en aceite para que este coja más sabor.\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-4oP3vSP_yD8\/YZO1k1bLmcI\/AAAAAAAAkgU\/lcMTckaCtQsc5P13AzBWKy9mvqnK9JmugCLcBGAsYHQ\/s2048\/Tagliatelle_limon_001.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-4oP3vSP_yD8\/YZO1k1bLmcI\/AAAAAAAAkgU\/lcMTckaCtQsc5P13AzBWKy9mvqnK9JmugCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/Tagliatelle_limon_001.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ECocemos la pasta en agua y sal el tiempo que indique el fabricante, mientras cuece ponemos una cazuela con el ajo y el aceite, lo ponemos a soasar suave, rallamos el limón y echamos casi todo junto con la cayena, y cuando el ajo empiece a dorar, no quemarlo, echaremos la pasta.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Y579TiD_kzA\/YZO1lA3UeJI\/AAAAAAAAkgY\/KQKhHc3ZrmEpcD_Slh4V7E6Occi_3eXCACLcBGAsYHQ\/s2048\/Tagliatelle_limon_002.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Y579TiD_kzA\/YZO1lA3UeJI\/AAAAAAAAkgY\/KQKhHc3ZrmEpcD_Slh4V7E6Occi_3eXCACLcBGAsYHQ\/w640-h640\/Tagliatelle_limon_002.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EAquí viene la parte clave, echar la pasta en la sartén sin escurrir demasiado, subir un poco el fuego y echar parte del queso, remover, echaremos poco a poco el zumo exprimido del limón (y lo que nos quede de ralladura), removeremos más. Cuando empiece a integrarse, echaremos algo más agua de cocción y más queso si procede, también 'golpes' de pimienta recién molida, aunque si se desea justo al final. Cuando veamos que la salsa de la pasta espesa o 'manteca', la retiramos y servimos, jamás apagaremos quedando en el fondo de la cazuela agua. Más o menos nos llevó 6-7 minutos.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Hmysk7z7JTE\/YZO1lAVdd7I\/AAAAAAAAkgc\/3faVTBfo13s5jUhyR3T3h4_Bnvx36nSWgCLcBGAsYHQ\/s2048\/Tagliatelle_limon_003.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Hmysk7z7JTE\/YZO1lAVdd7I\/AAAAAAAAkgc\/3faVTBfo13s5jUhyR3T3h4_Bnvx36nSWgCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/Tagliatelle_limon_003.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003EAquí lista, la pasta se puede decorar con perejil fresco.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NGNahKdO8Y4\/YZO1kVcsCSI\/AAAAAAAAkgM\/B2KnzJyuQVwy-Wz2FMV5SD5xNLe2z4wxwCLcBGAsYHQ\/s2048\/Tagliatelle%2Bal%2Blimo%25CC%2581n019.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"1536\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NGNahKdO8Y4\/YZO1kVcsCSI\/AAAAAAAAkgM\/B2KnzJyuQVwy-Wz2FMV5SD5xNLe2z4wxwCLcBGAsYHQ\/w480-h640\/Tagliatelle%2Bal%2Blimo%25CC%2581n019.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ECarlos Dube.\u003Cbr \/\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/4694152660743692323\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/11\/tagliatelle-al-limon-una-combinacion.html#comment-form","title":"2 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4694152660743692323"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4694152660743692323"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/11\/tagliatelle-al-limon-una-combinacion.html","title":"Tagliatelle al limón, una combinación muy especial"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oLQ785mERow\/YZO1kRaY6pI\/AAAAAAAAkgI\/9Xr7Dg_ijp4g-cJGYSPMDUevtNvpL-LdQCLcBGAsYHQ\/s72-c\/Tagliatelle%2Bal%2Blimo%25CC%2581n018.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"2"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-7087041126958547655"},"published":{"$t":"2021-06-22T13:05:00.004+02:00"},"updated":{"$t":"2021-06-22T13:06:40.474+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pasta"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Primeros Platos"}],"title":{"type":"text","$t":"Macarrones al horno con pollo y requesón"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cp\u003EDe aquel libro de recetas de pasta de la extinta marca Ardilla se me quedaron grabadas algunas recetas, hay que ponerse en situación, tenía 16 años cuando lo ojeaba y todo me parecía muy novedoso y seductor.\u0026nbsp; Ya os mostramos en el 2008 los \u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2008\/11\/espaguetis-del-jefe-edicion-2008.html\"\u003Eespaguetis del jefe\u003C\/a\u003E\u0026nbsp;hechos con pasta nero di sepia, pues bien, ahora estos macarrones con pollo y requesón, que en verdad es como una pasta con quesos y algo de carne. La verdad es que nos ha gustado mucho, pero sinceramente, la esperábamos algo más liviana, llena bastante y quizás le hubiéramos añadido una pizca de leche ideal o nata de cocinar para que todo se integrara mejor a la hora de mezclarlo. Así que os vamos a animar a hacerlo.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CaC2AMDtksk\/YNDmJw22F4I\/AAAAAAAAkMo\/SuO15PJU0KMrlqK5eg0s9nx3RHRFnq3iwCLcBGAsYHQ\/s2048\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON021.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"1536\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CaC2AMDtksk\/YNDmJw22F4I\/AAAAAAAAkMo\/SuO15PJU0KMrlqK5eg0s9nx3RHRFnq3iwCLcBGAsYHQ\/s16000\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON021.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"text-align: right;\"\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EEl plato de pasta no tiene ningún misterio, se mezcla todo en frío y al horno. Nosotros la hemos hecho comprando una pechuga de pollo comercial ya asada, aunque ya os decimos que quedaría aún mejor con pechuga de pollo asada casera, porque a este tipo de asados comerciales les añaden conservantes que le dan una textura algo irreal y ese sabor un pelín ácido que le hacen ser más un fiambre que una carne asada. Pero bueno, podéis hacerlo con este tipo de preparados porque no quedan mal.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CnqS6KCHYuw\/YNDmI51EgaI\/AAAAAAAAkMc\/aHDSkBfBhkQ0t9P7zPDvqUSrWwobnXAEQCLcBGAsYHQ\/s2048\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON002.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"1536\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CnqS6KCHYuw\/YNDmI51EgaI\/AAAAAAAAkMc\/aHDSkBfBhkQ0t9P7zPDvqUSrWwobnXAEQCLcBGAsYHQ\/w480-h640\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON002.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EVamos pues con estos sencillos macarrones con pollo y requesón, nosotros hemos variado un poco las cantidades. Para 3 personas, 250 g de macarrones, 150 g de pechuga de pollo, 100 g de ricotta o requesón, 120 g de queso gruyere francés, 80 g de mantequilla, agua, pimienta y sal. Opcional, un chorrito de leche Ideal o nata para cocinar. Tiempo de preparación 1 hora.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qvCi9L4UZdQ\/YNDmI3UqNiI\/AAAAAAAAkMg\/v60VJAEGDWE9JdE0ezBdryeRsqRPW299ACLcBGAsYHQ\/s2048\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON001.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1536\" data-original-width=\"2048\" height=\"480\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qvCi9L4UZdQ\/YNDmI3UqNiI\/AAAAAAAAkMg\/v60VJAEGDWE9JdE0ezBdryeRsqRPW299ACLcBGAsYHQ\/w640-h480\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON001.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ELa preparación consiste en rallar el queso gruyere, en partir la pechuga en trocitos menudos y mezclar todo el gruyere con la mitad de la mantequilla (a temperatura ambiente), el requesón y casi todo el pollo, aunque de este último dejar algo para la cobertura. Mezclarlo añadiendo pimienta y ese chorrito de nata o crema de leche que os comentamos. Reservar y meter el resto de mantequilla en la nevera. Cocer la pasta en abundante agua con sal y escurrir.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-x-QM8FmDMcM\/YNDmJ6ez3UI\/AAAAAAAAkMs\/uw4dyqTAnWcsvsgBg4PXY7FHbCMwvfnJQCLcBGAsYHQ\/s2048\/Macarrones_requeson.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-x-QM8FmDMcM\/YNDmJ6ez3UI\/AAAAAAAAkMs\/uw4dyqTAnWcsvsgBg4PXY7FHbCMwvfnJQCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/Macarrones_requeson.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003EAhora algo importante, con la pasta sin enjuagar bajo el grifo y aún muy caliente mezclar con estos ingredientes con la ayuda de una cuchara. Hacerlo ya en una cazuela de barro con trozos de pollo por encima y el resto de la mantequilla fría en trocitos. Nosotros rallamos además parte de la corteza del queso a modo de queso rallado. Si no tenéis, no pasa nada, podéis no añadir nada o si queréis más queso pues gruyere.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8341cWyRSrI\/YNDmKGFnl1I\/AAAAAAAAkMw\/rBdODJRrPNwp8POfF5ADR8mAinVOBxbUgCLcBGAsYHQ\/s2048\/Macarrones_requeson_2.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8341cWyRSrI\/YNDmKGFnl1I\/AAAAAAAAkMw\/rBdODJRrPNwp8POfF5ADR8mAinVOBxbUgCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/Macarrones_requeson_2.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003EHorneamos 45 minutos a 200 grados, gratinando en los 10 minutos finales. Estos tiempos son a ojo, debe de calentarse todo bien por dentro para que se mezclen bien los quesos y que dore un poco la superficie. Servir con un poco más de pimienta.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-7_wW_JgOfTs\/YNDmJuOyQkI\/AAAAAAAAkMk\/vSoVFD173b8kTaMOEUxQHq8A-NpTyh8xQCLcBGAsYHQ\/s2048\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON019.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"1536\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-7_wW_JgOfTs\/YNDmJuOyQkI\/AAAAAAAAkMk\/vSoVFD173b8kTaMOEUxQHq8A-NpTyh8xQCLcBGAsYHQ\/w480-h640\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON019.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003ECarlos Dube.\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/7087041126958547655\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/06\/macarrones-al-horno-con-pollo-y-requeson.html#comment-form","title":"1 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/7087041126958547655"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/7087041126958547655"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/06\/macarrones-al-horno-con-pollo-y-requeson.html","title":"Macarrones al horno con pollo y requesón"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-CaC2AMDtksk\/YNDmJw22F4I\/AAAAAAAAkMo\/SuO15PJU0KMrlqK5eg0s9nx3RHRFnq3iwCLcBGAsYHQ\/s72-c\/MACARRONES%2BCON%2BPOLLO%2BY%2BREQUESON021.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"1"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-4808116676591540680"},"published":{"$t":"2021-05-04T09:48:00.005+02:00"},"updated":{"$t":"2021-05-04T09:48:44.632+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Ensaladas"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pasta"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Primeros Platos"}],"title":{"type":"text","$t":"Ensalada de pasta con pesto de tomate seco"},"content":{"type":"html","$t":"Ya os hemos contado que el profesor de gimnasia de Jorge sugiere cada trimestre hacer recetas saludables en familia para comer más sanamente dejando atrás el abuso de comida procesada. Una idea que nos parece acertada porque el menú de algunas casas son un auténtico desastre. Esta vez colgó en el blog del colegio, una receta de ensalada de pasta que consideramos que tiene su punto, con salsa pesto, una salsa italiana muy conocida por muchos de vosotros. Además, tiene 2 variantes principales, la\u0026nbsp;\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2007\/07\/la-increible-salsa-pesto.html\"\u003Esalsa pesto original\u003C\/a\u003E, la clásica hecha sólo con albahaca, y el\u0026nbsp;\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2013\/08\/tagliatelle-con-mortadela-de-bolonia-y.html\"\u003Epesto rojo\u003C\/a\u003E, a base de albahaca y tomate seco. Pues bien, para esta ocasión hicimos una especie de pesto rojo muy suave en tomate, mucho menos sobrecargado que el que proponía, queríamos que no le aportara al plato un tono muy rojizo que le hiciera aparentar un plato de pasta con tomate y no una ensalada, un termino medio creemos que acertado. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lukku6diwx4\/YI2vWht4wCI\/AAAAAAAAkEQ\/YovOe_DgXEwxaWzsxwV5F6i7SGlXo7qmgCLcBGAsYHQ\/s2048\/ENSALADA%2BDE%2BPASTA%2BY%2BPESTO%2BDE%2BTOMATE021.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"1536\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lukku6diwx4\/YI2vWht4wCI\/AAAAAAAAkEQ\/YovOe_DgXEwxaWzsxwV5F6i7SGlXo7qmgCLcBGAsYHQ\/s16000\/ENSALADA%2BDE%2BPASTA%2BY%2BPESTO%2BDE%2BTOMATE021.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003ELa ensalada estaba muy buena, y queríamos traérosla tal cuál, pero os vamos a contar qué cambios le haremos la próxima vez. En la ensalada echamos de menos un poco de ácido, el vinagre balsámico está bien, pero no nos llegamos a acostumbrar a que predomine el dulzor, así que en esta ocasión le añadimos a escondidas un pelín de vinagre normal y algo menos de balsámico. Si os pasa a vosotros lo mismo, ya sabéis lo que tenéis que hacer. Le sustituiremos el queso de Burgos, que ojo, nos gusta, por un queso más graso tipo feta, que además le aporte mucho más contraste. Y sobre el maíz, cada vez lo toleramos menos, le hubiéramos añadido en cambio unas aceitunas de Aragón o aceitunas kalamata que nos encantan en estas ensaladas. Pero bueno, así estaba muy bien.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EIngredientes para 3 personas, 220 g de pasta para ensalada, 2 cucharadas de salsa pesto (*), bonito en aceite de oliva escurrido (al gusto), 75 g de queso de Burgos, 1-2 huevos duros, 1 aguacate pequeño maduro, 1 cucharada colmada de maíz cocido, 1 golpe de vinagre balsámico y sal. Opcional, un pelin de vinagre de vino normal. Tiempo de preparación 30 minutos.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E(*) La salsa pesto lleva misma parte de tomate seco (sin hidratar) que de aceite de oliva virgen extra, 1\/2 parte de piñones, 1\/2 parte de queso parmesano o Reggiano, 1\/2 parte de albahaca fresca (no especia seca), 1 diente de ajo pequeño, sal y pimienta (al gusto).\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-9q5cTizSz_k\/YI2vWoNv4AI\/AAAAAAAAkEU\/xBHVIvWeFnUu5RbYwpkfGFFKotNuRksbgCLcBGAsYHQ\/s2048\/ENSALADA%2BDE%2BPASTA%2BY%2BPESTO%2BDE%2BTOMATE001.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1536\" data-original-width=\"2048\" height=\"480\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-9q5cTizSz_k\/YI2vWoNv4AI\/AAAAAAAAkEU\/xBHVIvWeFnUu5RbYwpkfGFFKotNuRksbgCLcBGAsYHQ\/w640-h480\/ENSALADA%2BDE%2BPASTA%2BY%2BPESTO%2BDE%2BTOMATE001.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003ELo primero que haréis será lavar el tomate seco a usar y escaldarlo en agua hirviendo, lo dejaremos reposar 10 minutos y lo escurrimos. Mientras se hidrata el mismo, coceremos un huevo o dos, al gusto, y también coceremos aparte la pasta con sal hasta que esté cocida. Una vez cocidos ambos, los sumergiremos en agua fría hasta templen. Mientras, cortaremos el aguacate en cubos, al igual que el queso. También podemos ir rallando el queso para la salsa pesto.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-LIlBetlPs4E\/YI2vWlxlYaI\/AAAAAAAAkEM\/VQBDdz5lr0gXdikobWK14pQP-lIypkJmgCLcBGAsYHQ\/s2048\/ensalada_pasta_01.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-LIlBetlPs4E\/YI2vWlxlYaI\/AAAAAAAAkEM\/VQBDdz5lr0gXdikobWK14pQP-lIypkJmgCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/ensalada_pasta_01.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EHaremos la salsa pesto colocando los ingredientes de la misma en un recipiente apto para batidora. Y batimos a conciencia. Probar de sal y pimienta.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8a7yoC8v1IU\/YI2vXFJfSII\/AAAAAAAAkEY\/0IQaffqI07U1XiXQG4K73g54LGt12S_UgCLcBGAsYHQ\/s2048\/ensalada_pasta_02.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8a7yoC8v1IU\/YI2vXFJfSII\/AAAAAAAAkEY\/0IQaffqI07U1XiXQG4K73g54LGt12S_UgCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/ensalada_pasta_02.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003EMontamos la ensalada, escurrimos la pasta, echamos las 2 cucharadas de salsa pesto (el resto se guarda para otro plato) y removemos bien. Luego se echa el maíz, el huevo, el bonito, el aguacate, el vinagre y removemos de nuevo suavemente. Serviremos.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dczqBC2-2Ao\/YI2vXf6VSaI\/AAAAAAAAkEc\/m4tUgbw2t7wqzmY9Y4Rj0LFB9OS-tNG7QCLcBGAsYHQ\/s2048\/ensalada_pasta_03.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dczqBC2-2Ao\/YI2vXf6VSaI\/AAAAAAAAkEc\/m4tUgbw2t7wqzmY9Y4Rj0LFB9OS-tNG7QCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/ensalada_pasta_03.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EAhora que llega el calor, estos platos son una joya.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003ECarlos Dube.\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/4808116676591540680\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/05\/ensalada-de-pasta-con-pesto-de-tomate.html#comment-form","title":"2 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4808116676591540680"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4808116676591540680"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/05\/ensalada-de-pasta-con-pesto-de-tomate.html","title":"Ensalada de pasta con pesto de tomate seco"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lukku6diwx4\/YI2vWht4wCI\/AAAAAAAAkEQ\/YovOe_DgXEwxaWzsxwV5F6i7SGlXo7qmgCLcBGAsYHQ\/s72-c\/ENSALADA%2BDE%2BPASTA%2BY%2BPESTO%2BDE%2BTOMATE021.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"2"}}]}});